Мясо, приготовленное в фольге, отличается своей невероятной сочностью и ароматом. Куриные бедра готовятся достаточно быстро и превосходно пропитываются соусом в процессе приготовления. Поэтому, перед запеканием в фольге не требуется длительной мариновать курицу. Обязательно попробуйте такой способ приготовления!
Куриные бедрышки в рукаве
Запечённые куриные бедрышки в рукаве получаются не только вкусными и ароматными, но также имеют хрустящую корочку! Такой способ запекания позволяет быстро и легко приготовить блюдо, которое выгодно отличается по сочности от куриных грудок, к примеру. В процессе запекания мясо становится более мягким, а противень остаётся практически чистым!
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления составляет 1 час 20 минут (PT1H20M).
Чтобы правильно запечь куриные бедрышки в рукаве, следует подготовить все необходимые ингредиенты. Можно использовать как бёдра на кости, так и без неё. Если вы хотите уменьшить калорийность блюда, достаточно снять кожу с бедрышек, но в этом случае румяной и хрустящей корочки не достигнете. Если вы предпочитаете более пикантные блюда, дижонскую горчицу можно заменить на более острую русскую, в зависимости от вашего вкуса. Также заранее проверьте, есть ли в составе ваших готовых специй для курицы соль.
Куриные бедра в рукаве
Куриные бедра, запеченные в рукаве с ароматными специями, получаются особенно сочными и мягкими. Это блюдо универсально и вполне подойдёт как для повседневного ужина, так и для встречи с гостями. Аппетитная курочка в духе данного рецепта придётся по нраву каждому. Этот рецепт относится к категории Русская кухня и состоит из трёх шагов приготовления. Уровень сложности блюда можно оценить как средний.
Ингредиенты рецепта
Шаг 1:
В глубокой ёмкости смешайте все специи и травы. Затем тщательно перемешайте их. Куриные бедра промойте под текучей водой и обсушите бумажными полотенцами. Выложите их в рукав и засыпьте подготовленными специями. Хорошо перемешайте содержимое рукава, чтобы бедрышки полностью пропитались специями.
Шаг 2:
Закрепите рукав и выложите его в форму для запекания. Сделайте несколько проколов в рукаве для выхода пара и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.
Шаг 3:
Готовые куриные бедра можно обсудить в варианте пикантного маринада с персиковым джемом, который придаст дополнительный вкус. Также вы можете попробовать другой вариант — с сыром и сушеными томатами в духовке.
Другие интересные рецепты, например, салат из огурцов, помидоров и болгарского перца на зиму без стерилизации, или домашние пельмени из свиного фарша и теста на кипятке, также могут быть вкусным дополнением к вашему ужину.
Для приготовления тыквенного сока с курагой и сахаром на зиму без стерилизации или икорки из кабачков, баклажанов, болгарских перцев и помидоров, эта статья станет полезным пособием.
Дополнительно, в рецепте можно упомянуть такие блюда как хренодёр классический из хрена и помидоров без чеснока или вяленые помидоры с прованскими травами в электросушилке.
Обратите внимание, что блюда, приготавливаемые в пакете или рукаве для запекания, сохраняют сочность и уменьшают риск пересыхания продуктов. Это наблюдается благодаря тому, что готовятся они в собственном соку и сохраняют невероятный вкус. Подходящее мясо для запекания можно выбрать абсолютно любое, как филе, так и мясо на кости.
Запеченные куриные бедра с апельсином и розмарином
Чтобы подготовить запечённые куриные бедра с апельсином и розмарином, вам понадобится следующий набор ингредиентов:
- Куриные бедра — 8 шт.;
- Апельсины — 2 шт.;
- Свежий розмарин — 2 веточки;
- Оливковое масло — 3 ст.л.;
- Адыгейская соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
Разогрейте духовку до 200 градусов. Куриные бедра необходимо промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Апельсины нарежьте кружочками.
В каждом курином бедре сделайте надрез и вставьте туда кружок апельсина. Приправьте куриные бедра солью и перцем по вкусу.
Выложите куриные бедра на противень, предварительно смазанный оливковым маслом, и посыпьте их отварными листочками розмарина. Запекайте в разогретой духовке около 40-50 минут, до полной готовности.
Перед подачей рекомендуем посыпать куриные бедра свежемолотым перцем. Запечённые куриные бедра с апельсином и розмарином лучше всего подавать горячими, сразу из духовки. Вы можете дополнить их гарниром из картофельного пюре или свежим овощным салатом.
Пикантные куриные бедра в медово-соевом маринаде
Для этого блюда вам потребуется набор следующих продуктов:
- Куриные бедра — 8 шт.;
- Соевый соус — 5 ст.л.;
- Мед — 2 ст.л.;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Имбирь — 1 ст.л.;
- Кунжутное семя — 1 ст.л.;
- Адыгейская соль — по вкусу;
- Перец — по вашему вкусу.
Куриные бедра необходимо сначала промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Разрежьте каждое бедро пополам для получения куриных кусочков без кости.
Приготовьте маринад, смешав соевый соус, мед, измельчённый имбирь, чеснок и кунжутное семя. Также добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Поместите куриные бедра в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску с курицей плёнкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы курица пропиталась ароматами.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Извлеките куриные бедра из маринада, выложите их на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Запекайте бедрышки в течение 35-40 минут до золотистой корочки и полной готовности.
Готовые пикантные куриные бедра подавайте горячими с гарниром по вашему выбору, будь это картофельное пюре, овощи на гриле или свежий салат.
Читайте также в нашем блоге:
Куриные бедрышки с овощами в рукаве
Список необходимых ингредиентов:
- Куриные бедра — 6-7 шт.;
- Картофель — 5 шт.;
- Болгарский перец — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Соль, перец — по вкусу;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Зелень укропа — по вкусу;
- Рукав для запекания — 50 см.
Как произвести эту гастрономическую магию:
1. Куриные бедра промойте, разрежьте пополам и выложите в миску. Посолите и поперчите по вкусу, оставив на полчаса для маринования.
2. В это время займитесь овощами. Очистите картофель и морковь от кожуры и нарежьте их непринужденно, главное — не слишком крупно. Болгарский перец очистите от семян, промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Овощи перемешайте в миске, посолите и поперчите по вкусу, затем выложите их в рукав для запекания. Сверху равномерно разместите бедрышки, чтобы процесс был более удобным, делайте это сразу на противне. Закрепите рукав с одной стороны, добавьте 100 мл кипячёной воды и закройте вторую сторону рукава, проткнув сверху несколько отверстий с помощью зубочистки для выхода пара.
4. Запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 35 минут. После этого аккуратно выньте противень, сделайте надрез в рукаве и снова поместите в духовку на 10-15 минут, чтобы на бедрышках образовалась румяная корочка.
5. Куриные бедрышки с овощами в рукаве готовы! Подавайте их, поливая соком из рукава и посыпая свежим укропом. Приятного аппетита!
Во время приготовления куриных бедрышек в рукаве можно добавлять разнообразные овощи, такие как кабачки, брокколи, стручковую фасоль и многие другие. Не стесняйтесь экспериментировать с приправами и специями, чтобы добиться уникального вкуса!
Бедрышки куриные с картошкой в рукаве
Список необходимых ингредиентов:
- Куриные бедрышки — 4 шт.;
- Картофель — 7 шт.;
- Соль, перец, специи — по вкусу;
- Рукав для запекания — 50 см.
Процесс приготовления куриных бедрышек с картошкой:
1. Промойте куриные бедра под проточной водой, уберите лишнюю кожу и жир (если имеются) и обсушите их с помощью бумажных полотенец. Затем поместите в миску, добавьте специи, соль и перец, тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут в холодильнике.
2. Пока мясо пропитывается специями, подготовьте картошку: очистите её и нарежьте небольшими кусочками.
3. Нарезанный картофель приправьте солью и перцем по вкусу, затем выложите в рукав для запекания. Sверху выложите куриные бедрышки. Закрепите рукав с обеих сторон с помощью специальных клипс или обычной нитки. Также для выхода пара сделайте несколько проколов с помощью зубочистки.
4. Поместите рукав на противень и поставьте в духовку. Запекайте 45 минут при температуре 180°C. После этого осторожно разрежьте рукав и откройте его. Затем снова поместите противень в духовку и дайте запекаться ещё около 15 минут до появления румяности.
5. Готовые куриные бедрышки с картошкой подавайте на стол. При желании можно украсить блюдо свежей зеленью и полить любимым соусом. Приятного аппетита!
Куриные бедрышки в рукаве
Куриные бедрышки, приготовленные в рукаве в духовке, обладают невероятной сочностью и нежностью. Мясо легко отделяется от костей и в то же время сохраняет свои яркие ароматы. Если хотите, в рукав к курице можно добавить картофель или различные овощи. Процесс приготовления куриных бедрышек в рукаве достаточно прост и не требует особых навыков. Обязательно попробуйте этот способ!
Ингредиенты:
- Куриные бедра – 1 кг;
- Молотый чеснок – 2 ч.л.;
- Куркума – 1 ч.л.;
- Растительное масло – 2-3 ст.л.;
- Соль – по вкусу;
- Молотый красный перец – ½ ч.л.;
- Сушёный базилик – щепотка;
- Рукав для запекания.
Процесс приготовления:
- Сначала промойте куриные бедрышки под проточной водой. Если желаете, можно снять с них кожу. Затем обсушите их бумажным полотенцем и поместите в рукав для запекания.
- В удобной ёмкости смешайте растительное масло с молотым чесноком, куркумой, базиликом и молотым перцем. Добавьте соль и тщательно перемешайте.
- Получившуюся смесь влейте в рукав с курицей, закройте его зажимом. Хорошо потрусите рукав, чтобы масло равномерно распределилось и каждое куриное бедрышко было покрыто соусом.
- Поместите рукав с куриными бедрами на противень и отправьте его в предварительно разогретую духовку. Выпекайте курицу при температуре от 170 до 190 градусов около 40 минут.
- После 40 минут откройте рукав, чтобы курочка подрумянилась (если вы оставили кожицу на бедрах).
- Примерно 20-30 минут понадобится куриным бедрам, чтобы полностью приготовиться. После этого вы можете извлечь курицу из духовки и подать к столу, выложив ее на гарнир и полив вкусным соком из рукава.
Как приготовить
- Бедрышки:
промыть, обсушить бумажным полотенцем. Смешать соль (1 ч.л.) со специями и натереть смесью бедрышки. Оставить их на 20 минут для маринования. - Подготовить овощи:
морковь нарезать кружочками или полукольцами; лук — четвертинками колец; картофель — небольшими кусочками. Хорошо перемешать все овощи, посолить (0,5 ч.л.), добавить растительное масло и снова перемешать. - Собрать блюдо в пакет:
выложите овощи на дно пакета для запекания; сверху разместите бедрышки. Выпустите лишний воздух, завяжите пакет и сделайте несколько проколов сверху с помощью зубочистки. - Запечь:
разогрейте духовку до 200 градусов С. Края пакета не должны касаться стенок духовки. Запекать 1 час. Затем разрежьте пакет сверху и дайте запекаться ещё 15 минут, чтобы образовалась румяная корочка. Выньте противень и дайте бедрышкам остыть в течение 15 минут.
В пакетике может быть немного соуса, который можно использовать для поливки на блюдо.
Бедрышки с картошкой и овощами готовы!
Это простой и в то же время вкусный ужин или обед, который порадует вас и ваших близких!
Также не забудьте, что пакеты для запекания используют не только для ускорения процесса готовки в духовке, но и для того, чтобы блюда получались более сочными. Защита блюд от пересыхания происходит за счёт того, что продукты готовятся в собственном соку, что придаёт им невероятный вкус. Для приготовления в рукаве подойдёт любое мясо, как филе, так и мясо на кости.
Парные острые куриные бедра в рукаве с картофелем и репчатым луком в духовке также получатся особенно нежными. Чтобы добавить куриному мясу особую мягкость, кукушки можно замариновать в майонезе с луком и добавить щепотку острого черного перца для пикантности. При запекании в рукаве маринованные бедра покрываются золотистой корочкой, что делает блюдо ещё более аппетитным.
