Ингредиенты: куриная печень, картофель, лук репчатый, морковь, бульон, масло сливочное, итальянские травы, перец черный молотый, соль, сметана, зелень, растительное масло.
Куриная печень в духовке
Приготовление куриной печени в духовке – это удобный и эффективный метод, который позволяет сделать изысканное и полезное блюдо. Результат получается нежным, сочным и с насыщенным ароматом. К данному угощению отлично подойдут гарниры, такие как картофельное пюре, свежие овощи, макароны или различные крупы. Чтобы облегчить процесс готовки, воспользуйтесь пошаговыми рецептами, представленными ниже!
Куриная печень Духовка
Куриная печень с яблоками и луком, запечённая в банке
Приготовление печени в банке позволит добиться еще большей сочности. Это не опечатка! Согласно этому рецепту, печень будет собираться в банке вместе с луком и яблоками, что добавит новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты: куриная печень, репчатый лук, яблоки, соль, черный молотый перец, мускатный орех.
Калорийность: 195,6 ККал
Куриная печень Духовка
Куриная печень в рукаве для запекания в духовке
Куриная печень – чрезвычайно полезный продукт. Она насыщена важными микроэлементами и витаминами, а также легко усваивается, что делает ее отличным вариантом для диетического рациона.
Ингредиенты: куриная печень, репчатый лук, яблоки, соль, черный молотый перец, лавровый лист, растительное масло, зелень.
Куриная печень Духовка
Куриная печень в сливках, запеченная в духовке
Этот простой рецепт дарит невероятный вкус куриной печени. Вам не придется долго оставаться на кухне: достаточно быстро обжарить печень на сковороде, затем поместить ее в горшочек, залить сливками и отправить в духовку.
Ингредиенты: куриная печень, сливки (20%), соль, растительное масло, зелень.
Калорийность: 192,3 ККал
Куриная печень Духовка
Куриная печень в беконе, запеченная в духовке
Предлагаем вам интересное решение для закуски, где нарезанный тонкими слайсами бекон прекрасно сочетается с куриной печенью.
Ингредиенты: куриная печень, бекон, соль, черный молотый перец, зелень.
Калорийность: 271,3 ККал
Куриная печень Духовка
Куриная печень с гречкой, запеченная в духовке
Комбинация куриной печени и гречки – это не только вкусный дуэт, но и источник множества полезных микроэлементов. Это блюдо идеально подходит для тех, кто желает увеличить потребление витаминов группы B и железа.
Ингредиенты: куриная печень, репчатый лук, морковь, сладкий болгарский перец, свежий тимьян, сливочное масло, растительное масло, соль, черный молотый перец, зелень.
Куриная печень Духовка
Куриная печень с овощами, запеченная в духовке
Добавление овощей – отличный метод для повышения сочности печени. Клиентам подойдут морковь, репчатый лук и болгарский перец.
Ингредиенты: куриная печень, репчатый лук, морковь, сладкий болгарский перец, сметана, сливочное масло, растительное масло, соль, черный молотый перец, зелень.
Куриная печень Духовка
Куриная печень с рисом, запеченная в духовке
Куриная печень с рисом в духовке выглядит аппетитно и имеет превосходный вкус. Это удобный способ готовки, поскольку печень запекается одновременно с гарниром. Предварительно подготавливайте все ингредиенты, складывайте их в форму и отправляйте в духовку.
Куриная печень в духовке
Куриная печень, запеченная в духовке выходит невероятно нежной и вкусной. Она по своей текстуре несколько напоминает паштет, однако, домашняя печень обязательно порадует более насыщенным и ярким вкусом. Я часто называю это деликатесное лакомство «суфле из печени». Как только вы попробуете его, оно моментально растает во рту. Давайте я расскажу вам, как его приготовить.
- Куриная печень – 100 г.
- Молоко – 50 мл (или сливки).
- Белки куриного яйца – 1 шт.
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Начинаем с печени.
Поместите печень в миску, залитую молоком. Берите блендер и аккуратно, в небольших порциях, начинайте его включать, чтобы избежать разбрызгивания молока. Этот процесс позволяет тщательно измельчить печень.
После этого взбейте белок. Разбейте яйца на две половины и осторожно разделите белок, убедитесь, что в емкости не остались скорлупки. Взбейте белок до пиков и добавьте к печенке, перемешивая до однородного состояния.
Запекаем.
Распределите подготовленную массу по отдельным горшочкам. Наливайте равномерно, чтобы избежать недовольства у ваших гостей.
Подаем к столу.
Готовьте в духовке около 30 минут при температуре 160ºС. После этого ваша нежная печень будет готова. Надеюсь, она вам понравится. Приятного аппетита!
– Если у вас нет подходящих горшочков, можно запечь печень в небольшой кастрюле, а когда она будет готова, сформируйте из нее шарики и обваляйте в панировочных сухарях.
– Можно использовать не только куриную печень, но и другие виды.
– Поверх готового блюда можно полить свежей сметаной для добавления сочности и вкуса.
Говяжья печень в духовке – вкусно и полезно
Несмотря на всю свою полезность, говяжья печень часто недолюбливается, так как при жарке она может получаться несколько сухой. Однако приготовление в духовке позволят вам насладиться нежностью и сочностью.
Продукты:
- Говяжья печень – 400 г.
- Репчатый лук – 2-3 шт.
- Сметана (жирность 20%) – 150 г.
- Растительное масло.
- Панировочные сухари – 40 г.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Приправы и специи по вкусу.
Алгоритм действий:
- Говяжью печень нужно очистить от пленок, тщательно промыть и нарезать аккуратными брусками. Добавить соль и перец.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Разогреть сковороду и налить немного растительного масла. Обжаривать печень до легкого румянца.
- На другой сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
- В лук добавить сметану и перемешать.
- В огнеупорную форму налить немного масла и посыпать панировочными сухарями.
- Выложить печень и сверху закладывать лук со сметаной. Затем поставить в разогретую духовку.
В духовке говяжья печень сохранит аппетитную корочку, а внутри останется мягкой и нежной. К столь замечательному блюду идеально подойдут отварной картофель или солененький огурчик в качестве гарнира!
Рецепт свиной печени, запечённой в духовке
Согласно утверждениям врачей, свиная печень является одной из самых полезных и насыщенных витаминами. Особенно полезной она становится при приготовлении в печи.
Продукты:
- Свиная печень – 600 г.
- Картофель – 4-6 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 4-5 зубчиков.
- Соль и перец по вкусу.
Алгоритм действий:
- Рекомендуется замочить печень на полчаса перед готовкой, чтобы она стала более мягкой. После этого очистите её от пленок и еще раз промойте.
- Нарежьте крупными плитками и уберите лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Промойте картофель, очистите его и снова промойте. Нарежьте брусками и немного посолите или посыпьте пряностями.
- Лук очистите, промойте и нарежьте кольцами.
- В огнеупорную форму выкладываем печень, картошку, кольца лука и чеснок.
- Готовим в духовке примерно 40 минут, следя за процессом; возможно, понадобится немного больше или меньше времени.
- По завершении приготовления можно смазать печень сметаной и посыпать тертым сыром для улучшения вкуса.
Получившаяся румяная корочка выглядит очень привлекательно и прячет под собой замечательный вкус, а немного свежей зелени придаст блюду изысканность!
7 оригинальных блюд, которые можно создать из куриной печени
Получайте на почту одну самую читаемую статью раз в день. Присоединяйтесь к нам в Дзен и ВКонтакте.
Куриная печень – это ингредиент, который часто можно увидеть на нашем столе. Она вкусная и нежная, позволяя приготовление в различных вариантах – от традиционной жарки до создания котлет и других изысканных блюд. Если вы устали от простых рецептов, ознакомьтесь с семью простыми, но изысканными блюдами, к которым будет легко приступить.
1. С яблоками в духовке
Если у вас нет времени на полноценное приготовление блюда, а в наличии остались немного печени и сладкие яблоки, этот рецепт станет настоящей находкой для всей семьи. Сладкая печеночка понравится и самым капризным детям.
• Печень курицы – 505 г;
• Яблоки – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Мука – 3 ст. л.;
• Масло растительное – 5 ст. л.;
• Паприка – 1 ч. л.;
• Карри на кончике ножа;
• черный перец.
• Промойте печень под водой;
• Разделите на части;
• Обваляйте в муке;
• Выложите на сковороду;
• Очистите лук от шелухи и нашинкуйте;
• Добавьте к печени;
• Посолите, поперчите;
• Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки;
• Переложите в миску;
• Яблоки помойте и нарежьте дольками;
• На масле, оставшемся после обжаривания печени, обжарьте яблоки с обеих сторон;
• В смазанной форме для запекания выложите яблоки, сверху – печень;
• Посыпьте паприкой и карри;
• Запекайте 6-10 минут при температуре 160 градусов.
2. Котлеты
Любите ли вы котлеты? Если это так, самое время попробовать их приготовить с использованием нежной куриной печени. Этот вариант не только ароматный, но и очень полезный.
• Печень курицы – 455 г;
• Лук – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Кунжут – 2 ст. л.;
• Мука – 2 ст. л.;
• Паприка – 1 ч. л.
• Промойте печень;
• Выложите в чашу блендера;
• Удалите шелуху с лука и чеснока;
• Измельчите чеснок ножом, а лук нарежьте кубиками;
• Добавьте к печени и перебейте до однородной массы;
• Посолите и поперчите, добавляя специи;
• Всыпьте кунжут и еще раз смешайте;
• Получившийся фарш обваляйте в муке;
• На сковороде разогрейте масло и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
3. В кляре
Одним из простейших способов приготовления печени является кляр. Этот метод позволяет быстро и эффективно заменить дорогие отбивные на доступное и также вкусное блюдо из сочной куриной печени.
• Печень курицы – 505 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 2 ч. л.;
• Специи – по вкусу.
• Промойте печень;
• Приправьте специями и посолите по вкусу;
• Перемешайте;
• Яйцо взбейте отдельно;
• Посыпьте мукой и перемешайте;
• Окуните кусочки печени в кляр и обжаривайте на сковороде по 3-6 минут с обеих сторон.
Простой рецепт куриной печени, запеченной в сметанном соусе
🔥 Лучшее в телеграм: Куриная печень в духовке в сметанном соусе. Открыть.
Этот рецепт удовлетворит все ожидания на ужин, ведь он состоит из простых и доступных компонентов.
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 1 средняя луковица
- 1 чашка сметаны
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 столовая ложка муки
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Опционально: мускатный орех и тимьян для добавления в блюдо.
Существует одно важное правило при приготовлении любой печени. Не солите сырую печень перед готовкой, так как это делает ее жесткой. Это действительно важно!
Подготовка куриной печени
Перед тем как перейти к готовке, куриную печень необходимо правильно подготовить. Рекомендуется замочить ее в молоке на некоторое время, так как это устраняет специфический запах и улучшает текстуру, делая продукт более мягким.
Убедитесь, что на печени нет остатков желчи. Тщательно промойте печень в холодной воде, удалите сухожилия и, конечно же, желчь, которая должна быть убрана очень осторожно, чтобы не повредить продукт.
Если желчь не удалить должным образом, ваше блюдо будет иметь горьковатый вкус и может стать несъедобным.
Нарежьте печень на кусочки и погрузите в очень холодное молоко. Оставьте на 30 минут в холодильнике.
Обсушите печень на бумажном полотенце, и она будет готова к дальнейшему приготовлению.
Приготовление куриной печени в духовке
Разогрейте духовку до 200ºC.
Смажьте керамическую форму небольшим количеством сливочного масла и добавьте немного растительного масла.
Добавьте молотый черный перец и все специи, смешайте. Затем поставьте форму в духовку, запекайте в течение 20 минут, не добавляя пока соль.
Пока печень готовится, очистите лук и нарежьте его кольцами, смешайте с ложкой муки.
В сковороду налейте немного масла, добавьте немного растительного, затем выкладывайте кольца лука.
Очень вкусная куриная печень, запеченная в духовке в сметанном соусе с луком
Позвольте блюду настояться 5-10 минут перед подачей на стол. Подавайте его с гарниром: картофельным пюре, гречкой, рисом или макаронами. Это будет просто великолепно. Приятного аппетита!
