1. Прежде всего, тщательно промойте куриные бедрышки под проточной водой и аккуратно отделите мясо от костей. 2. Затем, подготовленное филе нужно немного отбить, чтобы достичь однородной толщины, приблизительно 10–12 миллиметров. После этого посолите филе, добавьте черный молотый перец и натертый на мелкой терке чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы специи и соль равномерно распределились по всему кусочку мяса.
Куриная грудка в картофельной шубке
Для начала нарежьте куриное филе ломтиками и приправьте двумя чайными ложками соли и одной чайной ложкой перца, чтобы улучшить вкус мяса.
Далее натрите картофель на крупной терке, для этого можно использовать кухонный комбайн, что позволит значительно ускорить процесс.
Поместите натертый картофель в глубокую миску и добавьте туда чеснок, пропущенный через пресс.
Также добавьте несколько ложек муки, одну чайную ложку соли и пол чайной ложки перца.
Теперь обваляйте куриные кусочки в муке, которая осталась от предыдущего этапа.
Затем на каждый ломтик грудки аккуратно выкладывайте картофельную смесь с помощью ложки.
После этого отправьте куриные кусочки в заранее разогретую с маслом сковороду, при этом картофельной массой вниз.
Когда одна сторона обжарится, переверните кусочки на другую сторону.
Обжаривание нужно продолжить на среднем огне с обеих сторон до достижения золотистого цвета, что добавит блюду аппетитный вид.
На гарнир можно выбрать практически любое ваше любимое блюдо, что сделает подачу более разнообразной.
Курица готовится невероятно быстро и получается просто восхитительно вкусно; чтобы избавиться от лишнего масла, готовые куски мяса можно выложить на бумажные полотенца!
Готовьте с удовольствием и на здоровье!
Киш с куриной грудкой, стручковой фасолью и сыром
Мы используем файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с этим.
Privacy Overview
Этот сайт использует файлы cookie для повышения качества вашего опыта во время навигации по сайту. Из этих файлов, те, которые относят к необходимым, хранятся в вашем браузере, поскольку они крайне важны для обеспечения основного функционала сайта. Мы также используем сторонние файлы cookie, которые помогают нам анализировать и понимать, как вы взаимодействуете с нашим сайтом. Эти файлы будут храниться в вашем браузере только с вашего согласия. Кроме того, у вас есть возможность отказаться от использования некоторых из этих файлов cookie. Однако отказ от определенных файлов может повлиять на ваш опыт обработки информации на сайте.
Необходимые файлы cookie абсолютно необходимы для корректной работы сайта. Эти файлы обеспечивают базовые функции и элементы безопасности сайта.
| Cookie | Duration | Description |
|---|---|---|
| cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 месяцев | Этот файл cookie устанавливается плагином согласия на использование файлов cookie GDPR. Этот файл использует для сохранения согласия пользователя на использование файлов cookie в категории «Аналитика». |
| cookielawinfo-checkbox-functional | 11 месяцев | Этот файл абсолютно необходим для записи согласия пользователя по использованию файлов cookie в функции. |
| cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 месяцев | Этот файл устанавливается плагином согласия на использование файлов cookie GDPR. Этот файл используется для хранения согласия пользователя на использование файлов cookie в категории «Необходимые». |
| cookielawinfo-checkbox-others | 11 месяцев | Этот файл устанавливается плагином согласия на использование файлов cookie GDPR. Он используется для хранения согласия пользователя на использование файлов cookie в категории «Прочие». |
| cookielawinfo-checkbox-performance | 11 месяцев | Этот файл устанавливается плагином согласия на использование файлов cookie GDPR. Он используется для хранения согласия пользователя на использование файлов cookie в категории «Производительность». |
| viewed_cookie_policy | 11 месяцев | Этот файл устанавливается плагином согласия на использование файлов cookie GDPR и используется для хранения информации о том, согласился ли пользователь на использование файлов cookie. Он не хранит никаких персональных данных. |
Функциональные файлы cookie помогают выполнять определенные функции, например, делиться содержимым сайта в социальных сетях, собирать отзывы и другие сторонние функции.
Производительность файлов cookie используют для понимания и анализа ключевых показателей производительности сайта, что помогает обеспечить лучший опыт для пользователей.
Аналитические файлы cookie используются для понимания того, как пользователи взаимодействуют с сайтом. Эти файлы предоставляют информацию о метриках, количестве посетителей, проценте отказов, источнике трафика и т. д.
Рекламные файлы cookie применяются для того, чтобы предоставлять посетителям релевантные рекламы и маркетинговые кампании. Эти файлы отслеживают пользователей по сайтам и собирают информацию для показа персонализированных объявлений.
Прочие неклассифицированные файлы cookie — это те, которые еще анализируются и не были отнесены к какой-либо категории.
Управление согласием на использование файлов cookie
Чтобы обеспечить максимальное удобство, мы используем технологии, такие как файлы cookie, для хранения информации об устройстве и/или доступа к ней. Согласие на использование этих технологий позволит нам обрабатывать такие данные, как поведение при просмотра или уникальные идентификаторы на этом сайте. Несогласие или отзыв согласия может отрицательно повлиять на определенные функции и возможности.
Куриное филе, жаренное в картофельной «шубке»
Блюдо «Куриное филе, жаренное в картофельной «шубке» — это прекрасное сочетание мягкого куриного филе и хрустящей картофельной корочки, обладающее неповторимым ароматом и сочным мясом. Это лакомство становится настоящим хитом на любом столе и привлекает внимание за счет уникального смешения хрустящей картофельной оболочки с нежностью куриного мяса. Сказать, что это блюдо вкусное, значит ничего не сказать; это божественное сочетание мягкости и утонченности, заключенное в золотистой шубе из картофельных ломтиков. Как правило, такое блюдо готовят на особенные праздники, чтобы порадовать друзей и близких настоящим кулинарным шедевром.
Для приготовления «Куриное филе, жаренное в картофельной «шубке» потребуется обычная сковорода для жарки, нож для нарезки картофеля, а также кухонные инструменты для подготовки куриного филе. Рекомендуется сочетать это блюдо с свежими овощами или салатом, чтобы достичь идеального баланса вкусов и добавить легкость к общей подаче.
Подавайте это блюдо с гордостью и радуйте своих близких незабываемым вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- Куриное филе — 500 г
- Картофель — 4 шт
- Панировочные сухари — 1 стакан
- Яйца — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Для создания «Куриное филе, жаренное в картофельной «шубке» понадобятся: куриное филе, картофель, панировочные сухари, яйца, соль, перец и растительное масло для жарки.
Сначала нарежьте куриное филе на небольшие порционные кусочки. Очистите картофель от кожуры и натрите его на крупной терке. В глубокой миске разбейте яйца и взбейте их вилкой до однородного состояния. В другой миске объедините панировочные сухари, соль и перец.
Теперь начнем процесс панировки куриного филе. Возьмите один кусочек курицы и обмакните его сначала в яйцо, чтобы яйцо равномерно покрыло все филе. Затем тщательно обваляйте кусочек в тертом картофеле, прижимая его, чтобы получившаяся картофельная корочка хорошо прилипла к мясу. Повторите эту процедуру с остальными кусочками курицы.
После того, как все кусочки куриного филе будут обваляны в картофельной стружке, разогрейте растительное масло на сковороде. Когда масло достигнет необходимой температуры, аккуратно выложите обжаренные кусочки филе на сковороду. Обжаривайте курицу по несколько минут с каждой стороны, пока она не приобретет золотистую корочку.
Готовые кусочки курицы с картофельной «шубкой» готовы к подаче к столу. Это блюдо прекрасно подойдет как горячая закуска или основное блюдо, которое можно подать с соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Как я готовлю Куриное Филе в картофельной стружке:
- В глубокой миске смешиваю соевый соус, мелко измельченный чеснок и прованские травы. Благодаря этому маринаду курица пропитывается насыщенным ароматом трав и чеснока, что хорошо оттеняет картофель.
- Куриное филе я разрезаю на небольшие отбивные толщиной около 0,5 см. Небольшие куски удобнее панировать и обжаривать в тертом картофеле.
- Куриное филе отправляю мариноваться в соус на 15-30 минут для лучшего проникновения вкусов.
- Пока курица маринуется, в глубокой пиале взбиваю яйцо с щепоткой соли, учитывая, что соевый соус уже придаст мясу вкус.
- Очищаю картофель, натираю его на крупной терке и выкладываю на тарелку. Не солю тертый картофель, так как при добавлении соли он выделяет много жидкости, и хрустящая корочка не получится при жарке. Также лучше всего обжаривать отбивные сразу, так как картофель быстро темнеет, но его можно сбрызнуть лимонным соком для сохранения цвета.
- Разогреваю сковороду с растительным маслом. Обмакиваю куриное филе во взбитом яйце.
- Обваливаю филе с обеих сторон в натертом картофеле и отправляю на сковороду для жарки. Быстро повторяю процедуру с остальными кусочками курицы, чтобы не затягивать процесс.
- Обжариваю кусочки с обеих сторон до золотистой корочки, обычно это занимает минут 5-7 с каждой стороны.
- Блюдо готово.
Готовые отбивные подаю на стол с татарским соусом и свежими помидорами черри (которые были собраны с собственного огорода).
Приятного аппетита! Если у вас возникнут вопросы, не стесняйтесь спрашивать, я обязательно помогу!
Куриные грудки в шубе из овощей
Выбранные нами рецепты с куриным филе в этой статье достаточно просты, и вы без труда справитесь с их приготовлением. Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Грудки без кожи – 500 граммов;
- Три помидора;
- Два болгарских перца;
- Две луковицы;
- Соль и молотый перец;
- Майонез – 200 граммов;
- Растительное масло;
- Твердый сыр – 200 граммов;
- Зелень.
Приготовление куриного филе под шубой из овощей очень просто. Следуйте этому рецепту:
- Разрежьте грудки вдоль острым ножом, затем слегка отбейте их молоточком, чтобы они стали более равномерными и нежными.
- Налейте в миску 50 граммов майонеза, опустите в соус филе и оставьте его там на полчаса, чтобы оно пропиталось.
- Овощи промойте и очистите. Нарежьте помидоры кружочками, лук — полукольцами, а перец — колечками.
- Смажьте противень растительным маслом и уложите туда грудки. Посолите филе и приправьте его молотым перцем для дополнительного вкуса.
- На каждый кусочек положите лук, перцы и помидоры, чтобы создать многослойную структуру.
- Нанесите майонез в виде сетки и добавьте тертый сыр сверху на заготовки.
Готовьте филе в предварительно разогретой духовке около получаса при температуре 180°C. Подавайте к столу, украсив блюдо рубленой зеленью. В качестве гарнира подойдет любое ваше любимое блюдо.
Куриные грудки под грибной шубой с сыром
Мясо курицы отлично взаимодействует с грибами, благодаря чему во время запекания они передают друг другу различные ароматы.
- 2 куриные грудки;
- 3 картофелины среднего размера;
- 2 крупных шампиньона;
- 2 помидора;
- 1 луковица;
- 2–3 стрелки зеленого лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 200 г сметаны;
- 150 г твердого сыра;
- 50 г растительного масла для жарки;
- соль и перец по вкусу.
Обратите внимание! Вместо сметаны можно использовать майонез или йогурт. Если вы хотите, можно заменить их на сливки, однако учтите, что сливки достаточно жирные.
- Тщательно промойте грудки и высушите их с помощью бумажных полотенец. Если грудки большие, разрежьте их по длине так, чтобы толщина кусочков составляла 1,5–2 см. Натрите каждую часть смесью соли и перца, немного отбив её с помощью молотка для мяса.
Обязательно отбивайте грудки перед приготовлением, чтобы они были более нежными. - Пока грудки маринуются, подготовьте остальные ингредиенты. Шампиньоны нарежьте на очень тонкие пластинки, лук нарежьте полукольцами. Легко обжарьте их в растительном масле до мягкости.
Грибы с луком необходимо обжаривать до полуготовности, чтобы они стали чуть мягче. - Нарежьте помидоры кружочками. Если они большие, пополам. Натрите картофель на крупной терке. После маринования грудки будут готовыми. Разложите их по смазанному противню или форме для запекания. Сверху равномерно распределите ложкой обжаренные грибы с луком, затем добавьте помидоры и мелко нарезанный зеленый лук.
Свежий зеленый лук добавит свежести к овощной шубе. - На завершающем этапе распределите сырой тертый картофель по верхнему слою и немного приправьте смесью соли с перцем. Посыпьте измельченным чесноком и намажьте густым слоем сметаны, что сделает курицу невероятно нежной.
Вместо сметаны можно использовать йогурт или майонез, они также подойдут. - Предварительно прогрейте духовку до 200°C. Поставьте в неё противень с грудками под шубой на 20 минут. После этого достаньте, хорошенько посыпьте заготовки тертым сыром и верните обратно еще на 10–15 минут. Когда сыр полностью расплавится, достаньте блюдо из духовки и подавайте к столу.
Сметана сделает грудки под шубой невероятно мягкими и сочными, что порадует каждого гостя.
Рецепт вкусной Курочки под шубкой
Доброго всем дня, дорогие читатели нашего кулинарного блога. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом замечательного блюда из куриного мяса, которое может быть приготовлено как из филе грудки, так и из бедрышек.
Мне, например, больше всего импонирует второй вариант, так как грудка — это довольно постное мясо и иногда не хватает сочности.
Рецепт «Курочка под шубой» запеченной в духовке, я надеюсь, вам окажется по вкусу. Я уверена, что вы оцените не только вкусовую палитру, но и саму технологию приготовления.
Ингредиенты:
1. Промойте под проточной водой куриные бедрышки и отделите их от костей. 2. Подготовленное филе слегка отбейте так, чтобы весь кусочек имел однородную толщину около 10–12 миллиметров. Посолите его, щедро посыпьте черным молотым перцем и натертым на мелкой терке чесноком. Тщательно перемешайте, чтобы всё равномерно распределилось.
3. Пока мясо маринуется, займитесь картофелем. Его необходимо почистить и поместить в холодную воду, чтобы он не потемнел.
4. Яйца разбейте в глубокую чашу и взобьите их до получения однородной массы.
5. Теперь поставьте сковороду с растительным маслом нагреваться. Натрите две-три картофелины на мелкой терке. Обратите внимание, что картофель быстро чернеет, поэтому его необходимо использовать сразу после терки. Немного отожмите натертый картофель и посолите, не стремясь убрать весь сок, так как он придаст лепешке дополнительную влажность.
6. Возьмите один кусочек замаринованного филе и обмакните его в взбитых яйцах.
7. Создайте «шубку» для курицы: положите маринованный кусочек на ладонь, равномерно распределите тертый картофель сверху и хорошо прижмите. Затем переверните филе другой стороной и повторите процесс. Слой картофеля не должен быть слишком толстым — оптимально 3 миллиметра с каждой стороны — чтобы \»шубка\» хорошо держалась и мясо прожаривалось равномерно.
Важно, чтобы слой не был тоже слишком тонким, так как данное блюдо воспринимается как полноценное и картофельная оболочка служит гарниром. Описание на этом этапе может показаться длинным, но сам процесс не займет много времени, и к моменту, когда сковорода разогреется, два-три кусочка уже будут готовы.
8. Обжаривайте куриные кусочки на среднем огне до появления румяной корочки. Важно готовить на умеренном огне, иначе мясо внутри может остаться сырым и недоготовленным.
9. Готовые кусочки выложите на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. Это блюдо можно подавать с соусом сметаны, чеснока или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
