Перед тем как готовить куриное филе, которое было нарезано кубиками, нужно его поместить в уксус и немного поперчить. Дайте филе настояться в этом маринаде в течение часа. После этого курицу обжарьте на хорошо разогретой сковороде с добавлением масла, которое стоит добавлять сразу, чтобы избежать ожогов. Важно перемешивать кусочки курицы для равномерной прожарки, но старайтесь не пересушить филе!
Курица Терияки: 7 простых рецептов на сковороде + диетические секреты
Здравствуйте, дорогие хозяйки, которые обожают эксперименты с вкусами и ароматами! Сегодня мы познакомимся с восхитительным блюдом — курицей терияки. В нашей подборке вы найдете простые рецепты, которые можно быстро приготовить на сковороде. Мы описали каждый шаг с наглядными фотографиями. Подготовить эти блюда несложно, а результат вас удивит — даже кусочки куриного филе, которые могут кажется суховатыми, станут по-настоящему волшебными на вкус благодаря нашим рекомендациям.
В завершение подборки вас ждет сочный сюрприз, включающий только овощи. Делайте такие простые рецепты почаще, ведь на их выполнение потребуется совсем немного времени — всего 30-40 минут! Кроме того, вы будете приятно удивлены ценами на ингредиенты, так как даже готовый соус терияки не сильно ударит по вашему бюджету.
Теперь несколько слов о пищевой ценности блюда.
- Калорийность одной порции куриного филе или бедра варьируется в пределах 280-315 ккал.
- Эта цифра в значительной степени зависит от выбранной части курицы, а также от количества масла, меда и сахара, которые вы используете.
- Блюдо курица терияки богато белком и включает множество пряностей, способствующих хорошему пищеварению.
Для тех, кто придерживается строгих принципов здорового образа жизни и правильного питания, можно адаптировать любой из предложенных рецептов, чтобы сделать его более диетическим. Например, вы можете заменить мед на сироп стевии, добавить больше овощей с низким гликемическим индексом, а также не использовать масло при обжарке.
Быстрая навигация по статье:
Курица терияки — простой рецепт на сковороде
Когда-то в СССР на предприятиях общественного питания четверг считался рыбным днем, когда мясные блюда заменялись рыбой. Однако сегодня у нас тоже особенный день, и мы приготовим курицу терияки! Давайте начнем с первого рецепта — классического и легкого в исполнении!
Ингредиенты на 4 крупные порции:
- Соус соевый — 100 мл;
- Жидкий мед — 2 ч. л.;
- Винный или бальзамический уксус — 1 ч. л.;
- Оливковое масло — 1 ч. л.;
- Небольшой кусочек корня имбиря;
- Семена кунжута для посыпки.
Следуйте этому пошаговому рецепту, чтобы приготовить курицу терияки на сковороде в домашних условиях.
Первый шаг: смешайте соевый соус, мед, уксус и оливковое масло в глубокой миске. Затем натрите кусочек корня имбиря, размера с дольку чеснока, и добавьте к смеси, тщательно перемешивая все ингредиенты.
Второй шаг: нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и поместите их в миску с соусом. Дайте курице замариноваться в холодильнике в течение 1 часа.
Третий шаг: разогрейте сковороду без масла и выложите на нее замаринованные кусочки курицы. Обжаривайте их в течение нескольких минут, не забывая помешивать и переворачивать, чтобы они равномерно приготовились.
Четвертый шаг: добавьте оставшийся соус в сковороду и дайте ему потушиться, пока он не загустеет.
Вот и все! Ваша курица в сладко-кислом соусе готова. Подавайте ее с традиционной лапшей, рисом или гречкой, что особенно понравится сторонникам здорового питания.
Курочка в азиатском стиле — филе с терияки
Начнем с самого соуса. Этот рецепт пришел к нам из японской кухни, и он считается универсальным, потому что его можно использовать практически с любыми блюдами. Соус терияки не имеет строгого базового рецепта, что позволяет проявить кулинарную фантазию. Тем не менее, обычно он готовится из соевого соуса, имбиря, чеснока и разнообразных пряностей, а все остальные добавки можно варьировать по желанию. Давайте разберемся, как приготовить один из простых вариантов этого соуса, а затем вы сможете экспериментировать по своему усмотрению.
- Филе курицы — 1 кг.
- Соевый соус — 150 мл.
- Мед — 120 мл.
- Яблочный уксус — 6 ст. ложек;
- Чеснок — 6 зубчиков;
- Крахмал — 3 ст. ложки;
- Молотый имбирь — 1,5 ч. ложки;
- Чёрный перец — по вкусу;
- Растительное масло — 6 ст. ложек.
Обратите внимание, что соли в этом рецепте нет — соевого соуса и уксуса с чесноком будет достаточно для насыщенности вкусом.
Рецепт приготовления
- На первом этапе подготовьте мясо. Промойте и обсушите филе, уберите лишний жир. Нарежьте филе на кусочки; вы можете выбрать продолговатую нарезку или кубики — на ваше усмотрение.
- Затем в глубокой сковороде или сотейнике нагрейте растительное масло.
- Обжарьте кусочки курицы с разных сторон, до появления золотистой корочки.
- Пока мясо готовится, займитесь приготовлением соуса терияки.
Курица терияки на сковороде с кунжутом и болгарским перцем
Обновленная универсальная приправа MAGGI теперь включает только натуральные ингредиенты: свежие овощи, ароматную зелень, пряные специи и соль. Это идеальное дополнение к вашим любимым блюдам, а большая упаковка позволит вам использовать ее долго.
Выберите магазин
| Углеводы | 15.9 г |
| Энергия | 502.7 ккал |
| Жиры | 31.7 г |
| Белки | 38.1 г |
Очистите курицу от кожи и костей, нарежьте ее филе крупными длинными брусочками. Нарежьте лук полукольцами, а чеснок измельчите. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Кунжут обжарьте слегка на сухой сковородке, до появления аромата.
На раскаленном масле обжарьте курицу, постоянно помешивая. Как только курица начнет поджариваться, добавьте нарезанный лук, болгарский перец и чеснок. Продолжайте жарить, помешивая.
Теперь добавьте специи MAGGI® Универсальная приправа и продолжайте мешать. Затем влейте соус терияки, жарьте еще одну-две минуты, активно переворачивая курицу.
Выложите готовое блюдо на тарелку и посыпьте кунжутом. Это блюдо прекрасно сочетается с лапшой, рисом, гречкой или отварными овощами. При желании украсить блюдо зеленью будет отличным завершающим аккордом.
Курица в соусе терияки с лапшой и овощами
При приготовлении лучше использовать рисовую или гречневую лапшу, но также прекрасно подойдет лапша удон, которая популярна в японской кухне и готовится без яиц. Однако я предпочитаю рисовую лапшу, так как сама уже не раз пробовала и знаю, что она придает блюду отличный вкус.
Вы уже знакомы с основными этапами приготовления курицы, осталось лишь разнообразить наш рецепт обжаренными овощами в соевом соусе и отварной лапшой.
Шаг 1.
В кастрюле налейте воду и поставьте на плиту. Доведите до кипения.
Шаг 2.
Когда вода закипит, забросьте лапшу и варите в течение 4 минут.
Обратите внимание, что способ варки лапши может отличаться у разных производителей, поэтому внимательно читайте инструкции на упаковке. Обычно лапшу просто ошпаривают кипятком на несколько минут и затем промывают в дуршлаге под холодной водой.
Шаг 3.
По прошествии времени, когда рисовая лапша сварится, промойте её под холодной водой и отложите в сторону. Теперь займемся овощами.
Шаг 4.
В сковороду налейте растительное масло и выложите овощи. Я использую готовую карибскую смесь, которую легко найти в магазинах. Вы можете заменить её на итальянскую или мексиканскую смесь, в зависимости от предпочтений. В карибской смеси присутствуют морковь, стручковый горох, стручковая фасоль, кукуруза, зелёный горошек и сладкий перец. Если вы выберете другие смеси, возможна добавка капусты брокколи. Просто выберите тот вариант, который подходит душе, и обжаривайте.
Шаг 5.
Обжаривайте овощи на медленном огне в течение 7 минут, затем добавьте 2 столовые ложки соевого соуса.
Шаг 6.
Перемешайте и тушите еще 5 минут, после чего выключите плиту. Все ингредиенты — овощи, лапша и курицу терияки — можно соединить вместе.
Курица терияки на сковороде с рисом
А это еще один вариант блюда, который можно считать классическим, но он немного изменен — сюда добавим шампиньоны. Обязательно попробуйте, уверена, вам понравится.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 700 г;
- Соус терияки – 200 г;
- Рис — необходимое количество;
- Шампиньоны – 500 г;
- Лук – 1 головка.
1. На сковороде обжариваем лук до полного карамелизации.
Карамелизация — это процесс сильного обжаривания, в ходе которого из лука выделяется сахар, придающий ему и другим ингредиентам золотистый цвет.
2. Лук убираем из сковороды, а в оставшемся масле обжариваем заранее нарезанную курицу и грибы. Мясо и шампиньоны готовятся довольно быстро, дожидаемся полного испарения жидкости, после чего доводим до румяной корочки. Затем добавьте пару ложек соевого соуса. Как видите, процесс подготовки не сложен и не требует особых навыков.
3. Наливаем соус терияки и жарим еще 3-5 минут, чтобы все вкусно соединилось.
4. Выключаем плиту и добавляем в сковороду карамелизованный лук. Перемешиваем все вместе.
5. Отварите рис. Готовить рис проще всего в пакетиках. Просто поместите пакет с рисом в кипящую воду и варите 15-20 минут.
6. Подавайте рис на тарелке, сверху выкладывайте курицу в соусе и посыпайте кунжутом — и ваше блюдо готово!
Питательное овощное блюдо с курицей и рисом
Классическая версия простого рецепта курицы терияки на сковороде не может обойтись без гарнира из риса. Чтобы правильно его отварить, следует следовать времени, указанному на упаковке, и внимательно следить, чтобы зерна не слипались. Для приготовления блюда вам потребуются:
- 250 г риса;
- филе курицы;
- 1 луковица;
- 150 г шампиньонов (или любых других грибов, лучше маслянистых);
- консервированный ананас по желанию;
- 160 мл соуса терияки;
- 40 мл соевого соуса;
- растительное масло (для обжарки).
Сначала обжариваем лук до золотистой корочки, затем добавляем грибы, дабы они быстрее приобрели румяный цвет. Если вы используете ананас, его также обжарить. Важно не накрывать сковороду крышкой, в противном случае овощи потеряют насыщенный вкус и текстуру.
Курицу готовим отдельно. Примерно через 8 минут можно добавить немного соевого соуса и терияки. На последнем этапе смешиваем мясо с овощами и оставляем все томиться еще 2-4 минуты. Блюдо готово!
Рецепт КФС
Секрет приготовления стрипсов из KFC заключается не только в уникальном соусе, который имеет множество вариаций (кисло-сладкий терияки, медовый и прочие), но и в создании особенной хрустящей корочки. В панировке, помимо муки и яйца, используются хлопья из готовых завтраков, что и придает блюду оригинальный вкус.
Видео: Секретный рецепт стрипсов из KFC
Курица терияки является одним из знаменитых блюд азиатской кухни. За счет особого соуса мясо приобретает свои характерные вкусовые качества. Вы можете использовать для этого рецепта не только куриные филе, но и бедра или крылья.
Ставьте оценку к статье:
Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями:
Я автор этого блога и предлагаю вам возможность заказать создание контента для ваших сайтов. Мои контактные данные — ниже. Всем мира! ????
Популярные статьи:
Интересно почитать:
