Курица в сливочном соусе в мультиварке

Я готовила в мультиварке Поларис 0517, не закрывая верхний клапан, и следовала этому рецепту. Сливки немного свернулись во время готовки, но это не помешало блюду получиться вкусным. На протяжении 10 минут, после того как я заливала сливки, я постоянно открывала крышку и помешивала, так как сливки поднимались и стремились вылить через край.

Приготовление куриного филе в сливочном соусе в мультиварке

Что может быть более вкусным, чем самостоятельно приготовленная домашняя подливка из мяса? Возможно, ничего. Куриное филе в сливочном соусе, сделанное в мультиварке, получается настолько необычайно вкусным, что у многих, попробовавших это блюдо, появляется к нему настоящая любовь.

Это не удивительно, ведь мягкое и нежное филе становится сочным и отлично пропитанным, а ароматная подливка добавляет блюду изысканный вкус и неповторимый аромат.

Приготовление куриной грудки с подливой проводится достаточно просто; однако результат непременно вызовет восхищение. Современные хозяйки часто стремятся готовить легкие, скорые, но вместе с тем вкусные блюда, которые также будут полезными и питательными.

Тем не менее, не всем удается это, так как большинство таких блюд требует много времени на приготовление.

Однако куриная грудка в сливочном соусе в мультиварке — это совсем другое дело. Она получается невероятно вкусной и готовится без лишних хлопот: необходимо только подготовить нужные ингредиенты и поместить их в мультиварку, которая затем выполнит всю остальную работу.

Следует отметить, что лишь немногие мясные блюда готовятся с такой легкостью, благодаря чему грудка в соусе со сливками стала так популярна среди современных хозяек.

К какому гарниру подавать блюдо

Поскольку куриное филе подается с овощами и насыщенной подливкой, его можно сочетать с любым гарниром, включая рис, который чаще всего получается суховатым и слипшимся.

Наилучшие варианты гарнира, которые отлично дополнят курино-сливочный соус, включают:

• Отварные макароны.
• Картофельное пюре или отварной картофель.
• Рис.
• Гречка.
• Овощное рагу.

Кроме того, подливу можно подавать с хлебом, тостами, хлебцами и другими изделиями из теста. Это обеспечит легкий сливочный вкус, насыщенность и восхитительный аромат. Нежное куриное филе прекрасно дополнит любой из этих гарниров, делая его более питательным и вкусным.

Куриная грудка в сливочном соусе в мультиварке

Куриная грудка в сливочном соусе в мультиварке, по рецепту от Натальи (Натик). По её словам, куриная грудка, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно вкусной и нежной, и всем это блюдо действительно нравится. К тому же сам рецепт очень прост в исполнении. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки
• 3 крупных луковицы
• 500 мл сливок
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для обжаривания

Включите мультиварку и установите режим выпечки на 55 минут.

На разогрев чаши с растительным маслом потребуется 5 минут (я использую немного масла).

Обжаривайте нарезанный лук в мультиварке (я жарила 20 минут).

Затем добавьте нарезанную грудку, соль и перец, и продолжайте жарить еще 20 минут.

После этого влейте сливки и перемешайте. При необходимости добавьте еще соли и перца по вкусу.

Закройте крышку и готовьте оставшиеся 10 минут.

Получившаяся куриная грудка в сливочном соусе была сочной, а соус оказался необыкновенно вкусным, всем очень понравилось. Особенно вкусно сочетается это блюдо с макаронами, так как на гарнир макароны идеально подходят (я готовлю их на курином бульоне, что делает их еще более ароматными).

С уважением, Наталья

Другие рецепты с сайта:

39 комментариев к «Куриная грудка в сливочном соусе в мультиварке»

Наталья, если ты приготовишь эту курицу, пожалуйста, загрузи свои фото, качество будет явно лучше! С твоим классным фотоаппаратом, снимки будут выглядеть, как настоящие картины…

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Наталья, у тебя все получилось отлично. Не переживай! ?

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Отличный рецепт!
Готовлю почти так же, но:
— заменяю сливки на нежирную сметану
— добавляю немного специи с грибным ароматом (у меня Мивина с грибами).
Мне тоже нравится с макаронами или вермишелью!

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Я тоже часто готовлю курицу — любую часть. Но согласна с Галиной — со сметаной мне нравится больше. Просто разведения её с водой или молоком лучше, а это дешевле и менее калорийно, чем со сливками. Можно также готовить это блюдо на плове, тогда мешать не придется. А 20 минутный обжарки лука — это достаточно, не сгорит ли он?

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Диана, у меня мультиварка маленькая, мощность там меньше, и лук не подгорает.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Браво, Наталье! Прекрасный рецепт! Я обожаю куриную грудку со сливками!

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, вы ли закрываете крышку только в конце? Я ведь только учусь готовить с мультиваркой.

Ответить на комментарий → ‘Ответить на комментарий →’, ‘depth’ => $depth, ‘max_depth’ => $args’max_depth’))); ? —>

Ингредиенты:

Филе куриное	— 2 шт.
Лук	— 3 шт.
Масло	— для жарки
Сливки	— 500 мл.
Соль	— по вкусу
Перец	— по вкусу

Выбирайте сливки с минимальной жирностью. Можно также добавить немного тертой моркови для увеличения сытности подливы.

Шаг 1

Включите мультиварку в режиме Выпечка на 55 минут, из которых 5 минут необходимо для подогрева масла. Очищенную луковицу нарежьте кубиками. Обжаривайте её в мультичаше 20 минут до появления легкой золотистой корочки.

Шаг 2

Нарежьте куриную грудку небольшими кубиками, промойте мясо и добавьте его к луку.

Продолжайте жарить компоненты еще 20 минут. При необходимости добавьте немного масла.

Шаг 3

Смешайте сливки со специями и солью. Затем вылейте их к мясу и закройте крышку. Готовьте оставшиеся 10 минут, за которые мясо впитает сливки и станет менее сухим.

В то время, как блюдо готовится, подготовьте гарнир.

Очевидно, времени не хватит, поэтому о горячем вам стоит позаботиться заранее.

Вот и все – куриная грудка со сливочным соусом получилась особенно вкусной, нежной и легкой. По желанию можно не сразу разлаживать по мискам, а дать немного постоять в мультиварке (15-20 минут), чтобы соус слегка загустел.

Рекомендуется подавать в горячем виде со свежими овощами.

Приготовление с RMC-M800S

Курицу нужно промыть, нарезать кубиками размером 1,5-2 см, а помидоры следует нарезать аналогичным образом. Все ингредиенты помещаем в чашу мультиварки, заливаем сливками, добавляем соль, специи и перемешиваем. Закрываем крышку. Кнопкой Меню устанавливаем программу ТУШЕНИЕ, кнопкой Выбор продукта выбираем Мясо. Нажимаем кнопку Таймер/Отсрочка, и с помощью кнопок + и — устанавливаем время на приготовление — 30 минут. После этого нажимаем кнопку Старт/Подогрев.

Ингредиенты:

Для курицы

• 1,3 кг куриного мяса (у меня – 9 бедрышек без костей и кожи);
• 1 ч. ложка молотого кориандра;
• 1 ч. ложка молотого тмина;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 чашка кефира или йогурта;
• 4 ч. ложки сливочного масла;
• 1 большой жгучий перец.

Для соуса

• 4 ч. ложки сливочного масла;
• 1 большая луковица;
• 8 зубчиков чеснока;
• 1 ч. ложка соли;
• 3 ч. ложки приправы Гарам масала;
• 1 кусочек корня имбиря (4-5 см);
• 4 стакана измельченных помидоров (или 4 ст. ложки томатной пасты);
• 1 ч. ложка сахара;
• 2 ч. ложки крахмала;
• 1,5 стакана жирных сливок (25%);
• горсть нарезанной зелени кинзы (или петрушки).

Процесс приготовления:

Сначала вымойте куриное мясо, удалите кожу и кости при необходимости, затем промокните его бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки.

Добавьте к мясу молотые специи: кориандр, тмин, а также соль и кефир (или йогурт). Все тщательно перемешайте, чтобы мясные кусочки покрылись этой жидкой смесью.

Оставьте курицу настояться примерно на 10 минут.

Тем временем возьмите немного чеснока. В данном блюде мы используем достаточно чеснока, поэтому не экономьте. В общем, с чесноком лучше никогда не скупиться.

Напоследок нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок мелко измельчите.

Снимите кожуру с имбиря и натрите его на терке или пропустите через мясорубку.

Растопите одну столовую ложку масла в большой чугунной сковороде или жаровне на сильном огне. Когда масло нагреется и начнет пузыриться, выкладывайте в сковороду примерно четверть нарезанного мяса и обжаривайте около 2-3 минут.

Когда мясо подрумянится, переместите его прямо в мультиварку. Повторите этот процесс для оставшихся партий, обжаривая каждую из них отдельно.

Замечание

Не пытайтесь обжарить все мясо одновременно, чтобы сэкономить время! Обжарка, хоть и занимает некоторое время, критически важна для того, чтобы куриные кусочки зарумянились, что в свою очередь придаст блюду нужный аромат. В противном случае это будет не настоящая курица тикка масала. Хотя многие производители мультиварок рекомендуют просто бросить все ингредиенты в кастрюлю и тушить, этот рецепт требует больше внимания и времени, поэтому запаситесь терпением.

Срежьте стебель жгучего перца и проколите его несколько раз ножом.

Куриная грудка с ореховым шармом

Орехи придадут блюду необычный, пикантный вкус, создадут уникальный аромат и добавят изысканности, достойной ресторанов высокой кухни.

Ингредиенты

• Куриное филе – 500 г.
• Жирные сливки – 1 стакан
• Вода – 1 стакан
• Сливочное масло – 50-70 г.
• Пшеничная мука высшего сорта – 3 ст. ложки.
• Орехи грецкие (ядра) – 1 стакан
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – для украшения готового блюда

Вместо грецких орехов можно использовать кедровые, но их потребуется значительно меньше — достаточно 3-4 ст. ложек.

Приготовление

1. Куриное филе промойте, удалите пленки, обсушите при помощи бумажного полотенца и нарежьте порционными кусочками.
2. Установите режим Выпечка на 20 минут, добавьте немного масла и выложите нарезанное мясо. Обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая и не закрывая крышку.
3. Если планируете готовить в одной мультиварке, после обжарки выньте кусочки филе и перенесите их на тарелку. Всыпьте в чашу муку и слегка прокалите её до кремового цвета. Затем добавьте сливочное масло и перемешайте.
4. Когда масло полностью растопится, влейте воду и доведите до кипения, сразу же добавив сливки. Ещё раз перемешайте. Приправьте солью и специями по вашему вкусу. Дайте немного покипеть, чтобы соус загустел.
5. Тем временем прокалите орехи на сковороде. Если это грецкие, удалите верхнюю горькую кожуру и измельчите, после чего добавьте в кипящий соус. Кедровые орехи просто прокалите.
6. Сразу же добавьте обжаренное куриное филе обратно в мультиварку. Установите режим Тушение на 30-40 минут; время зависит от мощности вашего устройства.

Готовое блюдо подавать горячим, украсив его нарезанной зеленью и ломтиками свежих помидоров или огурцов. Отличным гарниром станет рис с шафраном.

Куриное филе в сливочном соусе по данному рецепту станет отличным вариантом не только для семейного ужина или обеда, но и для праздничного стола.

Сливочная курочка с грибами

Куриное мясо великолепно сочетается с овощами и грибами. Хорошо, что сейчас не нужно ждать грибного сезона — в супермаркетах есть масса вариантов. Однако, использование лесных, ароматных грибов, пахнущих хвоей и осенним дождем, всегда дарит восторг и наслаждение.

Вы можете использовать замороженные грибы, если у вас есть запас. Если же нет, лучше взять шампиньоны. Вешенки не подойдут, так как их жесткая мякоть испортит нежный вкус куриной грудки.

Необходимые ингредиенты

• Куриная грудка – 500 г.
• Лук репчатый белый – 2-3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Сливки – 1 стакан
• Вода – 1 стакан
• Сливочное масло – 100 г.
• Пшеничная мука в/с – 2-3 ст. л.
• Грибы – 500 г.
• Соль, перец – по вкусу

Куриная грудка в сливочном соусе с грибами будет иметь уникальный вкус и аромат.

Процесс приготовления

1. Мясо промойте, удалите пленки, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Включите режим Жарка или Выпечка, добавьте в чашу немного сливочного масла, дайте ему растопиться и прогреться. Затем добавьте мясо и обжаривайте со всех сторон до карамельного цвета.
3. Тем временем промойте грибы и нарежьте их. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
4. Добавьте грибы в чашу и продолжайте обжаривать, пока не испарится вся жидкость. Периодически помешивайте и не закрывайте крышку, чтобы влага могла легко выйти.
5. Лук нарежьте мелко, а морковь натрите на крупной терке. Добавьте эти ингредиенты в чашу и обжаривайте еще 5-7 минут.
6. Залейте воду, установите режим Тушение на 50 минут и готовьте под закрытой крышкой.
7. Отдельно на сковороде прокалите муку до кремового цвета, добавьте сливочное масло и перемешайте. Затем влейте сливки и доведите до кипения. Добавьте соль и перец по вкусу. Пусть соус немного покипит.
8. За 10-15 минут до конца цикла добавьте сливочный соус в чашу и продолжайте готовить до звукового сигнала.

Блюдо подавайте в отдельной тарелке, украсив мелко нарезанной зеленью и дольками свежих овощей. В качестве гарнира приготовьте рис или картофельное пюре.