Курица в молочном соусе вкусные рецепты пошагово

Курица в молочном соусе с чесноком

Это более дешевая версия грузинского рецепта жареной курицы в чесночно-морковном соусе. В этом рецепте соус загущен не орехами, а поджаренной мукой. Это делает вкус более простым, без особого привкуса орехов. Но блюдо все равно получается вкусным и насыщенным. Аромат чеснока очень аппетитный — интенсивный, но в то же время не острый.

— Что ты делаешь, парень? Вы уже замужем или все еще готовите для себя? Оба.

СОСТАВ

1,2~1,5кг разных частей курицы (голени, бёдра, грудки)
1 ч ложка соли
2 ст ложки растительного масла для жарки (~35г)

СОЛЬ

1 головка чеснока (~40г)
2 ч ложки муки (16г)
500г молока
0,5 ч ложки соли
чёрный перец
красный острый перец

Вымойте части курицы и просушите их бумажными полотенцами. Посолите куски курицы со всех сторон. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на сильном огне. Поместите кусочки курицы в сковороду.

Обжарьте курицу со всех сторон до легкого подрумянивания.

Снимите жареную курицу со сковороды.

Если в сковороде слишком много жира, слейте немного.

Пока готовится курица, очистите и выдавите чеснок.

Положите чеснок и муку на противоположные стороны сковороды.

Готовьте на 2~3 минуты. Продолжайте помешивать чеснок и муку, но не смешивайте их вместе.

Когда мука слегка окрасится, а чеснок издаст очень сильный, восхитительный аромат, перемешайте муку с чесноком. Влейте молоко в кастрюлю и хорошо размешайте, чтобы избежать образования комочков.

Приправьте солью и добавьте оба вида перца. Добавьте кусочки курицы в соус.

Ароматные копченые куриные крылышки и бедра, нежное карпаччо из курицы — эти и многие другие мясные деликатесы Раменский мясокомбинат предлагает под новым брендом «Крымские деликатесы». Весь ассортимент крымских деликатесов можно найти на официальном сайте — //crimea.ramen.ru/.

Доведите соус до кипения и уменьшите нагрев до минимума. Накройте сковороду плотной крышкой. Готовьте курицу в течение 8~Готовьте 10 минут, затем переверните куски на другую сторону и готовьте еще 10 минут.~12 минут.

Подавайте курицу горячей, остывшей до комнатной температуры и охлажденной в холодильнике.

Курица в молочном соусе в духовке

Сегодня мы будем запекать кусочки курицы с соусом в духовке. Курица очень нежная, вкусная и аппетитная. А подливка становится просто восхитительной при запекании; вы можете полить ею гарнир (например, картофельное пюре) и просто макать в нее кусочки курицы во время еды.

Ингредиенты

Для приготовления курицы в подливе в духовке вам потребуется:
Любые кусочки курицы (у меня куриные бедра) — 1 кг,
соль, молотый черный перец — по вкусу.

Процесс приготовления

Разрежьте курицу на порционные куски (можно взять определенные части курицы, например, бедра или окорочка), промойте, высушите, посолите и поперчите.

Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте курицу со всех сторон до румяной корочки. Обжарьте кусочки на среднем огне, не доводя до готовности, так как вы хотите, чтобы в процессе жарки образовалась корочка. Очистите и выдавите чеснок и равномерно распределите его по дну сковороды. Выложите обжаренные кусочки курицы поверх чеснока.

Добавьте масло в сковороду, в которой жарилась курица.

Затем влейте в кастрюлю молоко, добавьте карри и доведите до кипения. Положите кусочки курицы в посуду для запекания с молочным соусом. Накройте противень фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку, запекайте в течение 1 часа при температуре 180 градусов, периодически снимая фольгу и поливая молочным соусом кусочки курицы в молочном соусе.

Когда курица будет готова, выньте ее из духовки и переложите на тарелку. Подавайте соус отдельно с гарниром. Кусочки курицы получаются удивительно нежными и вкусными, обязательно приготовьте это блюдо для себя и своих близких!

Куриное филе в в молочном соусе

Приготовьте соус: Смешайте молоко, 1,5 чайные ложки муки и чеснок с помощью чеснокодавилки. Затем приправьте солью и перцем и перемешайте.

Обжарьте лук до легкого подрумянивания и добавьте курицу. Приправьте по вкусу и добавьте соль.

Обжаривайте на среднем огне в течение 5-10 минут.

Затем посыпьте оставшейся мукой и жарьте еще несколько минут.

Вылейте молочную смесь на филе и аккуратно все перемешайте.

Жарить 5 минут с накрытой крышкой, постоянно помешивая.

Когда все будет готово, добавьте травы.

Курица в молочном соусе

Таки случилось, что мое отсутствие в командировке, не умерив аппетит моей второй половинки, вызвало у него желание не только увидеть вблизи, как его любимая готовит вкусные рецепты у себя дома, но и принять непосредственное участие. В холодильнике, конечно, было много еды, но он так любит эту птицу, особенно куриные бедра с хрящами в молочном соусе и отруби из этого мяса с грибами и домашним картофелем! Пройдя через все испытания, муж начал поступательные движения к курице, к холодильнику с молоком и сметаной, к другим продуктам для рецепта и к сковороде и плите с большим горячим желанием и урчанием в животе. Я забыла сфотографировать ингредиенты и еще несколько вещей, за которые меня нещадно били (шучу), так что не обессудьте. Курица в молочном соусе с добавлением сметаны на сковороде получается особенно нежной, мягкой и сочной, а получившийся соус — прекрасное дополнение к любому гарниру. Так что если, в отличие от вас, ваша семья не любит злаки или не ест пасту, вы можете просто приготовить ее на ужин, но с такой курицей. Поверьте, и от мяса, и от гарнира, покрытого соусом, не остается и следа.

Ингредиенты рецепта:

400-500 грамм курицы (любого мяса, здесь — куриные ножки),
150 мл молока,
2 столовых ложки сметаны,
2 белых луковицы,
4 небольших зубчика чеснока,
2 столовых ложки муки,
треть чайной ложечки сахара,
подсолнечное (любое постное) масло для обжаривания лука и птицы,
соль, укроп и перец – по своему вкусу.

Приготовление курицы в соусе из молока и сметаны, с фото

Вымойте куриные бедра, обрежьте лишний жир (по желанию); если вы не едите кожу, ее можно удалить. Положите их на сковороду и обжарьте в масле до золотистой корочки со всех сторон.

При желании нарежьте лук полукольцами. Обжарьте на той же сковороде в оставшемся масле. Добавьте их к мясу.

Для приготовления соуса смешайте молоко, сливки, муку, измельченный чеснок, сахар, оставшиеся специи и измельченный укроп. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы не было комочков.

Добавьте в соус обжаренную курицу и лук.

Тушите на среднем огне около 35 минут, пока мясо не прожарится. Периодически помешивайте. Как уже упоминалось, готовую курицу в подливе можно подавать с любым крупяным гарниром или свежими овощами.

Что же еще мог приготовить муж, кроме этого блюда из птицы, спросите вы? На ваш выбор: бисквитный рулет — просто разогрейте, домашняя лапша и яблочный пирог со вчерашнего вечера.