Курица в медово горчичном соусе на сковороде как приготовить рецепт с фото

Как приготовить куриное филе в медово-горчичном соусе?

Белое куриное мясо — полезный и вкусный продукт, но у него есть один недостаток. В нем мало сока, поэтому он часто становится сухим, что не лучшим образом сказывается на вкусе. Чтобы избежать этого, можно приготовить куриное филе в медово-горчичном соусе. Соус делает мясо более сочным и нежным и придает ему интересный вкус.

Описание приготовления

Принцип приготовления прост: сначала приготовьте маринад, положите в него филе, а затем запеките мясо в духовке или на сковороде. Основной продукт — бескостная куриная грудка.

Самый простой маринад — это сочетание специй (травы де Прованс, приправа для курицы и т.д.) и соли. Чтобы придать куриному филе более насыщенный цвет, можно добавить в приправу немного куркумы.

Для маринада необходимы мед и горчица. При желании можно добавить другие ингредиенты (соевый соус, лимонный сок, аджику) и посыпать мясо тертым сыром в конце приготовления.

Ингредиенты

Чтобы приготовить куриное филе по самому простому базовому рецепту, вам понадобятся следующие ингредиенты:

2 куриные грудки;
4 ст. л. меда;
2 ст. л. столовой горчицы;
приправа и соль (по вкусу);
2 ст. л. постного масла;
4 зубчика пропущенного через пресс чеснока или 1 ч. л. сушеного.

Чтобы придать блюду оригинальный вкус, к основным ингредиентам можно добавить 1 веточку розмарина.

Пошаговая инструкция приготовления

Процесс приготовления заключается в следующем:

Куриное филе помыть, затем обсушить с помощью салфеток или бумажных полотенец.
Смешать в 1 емкости приправу с солью и чесноком, натереть полученной смесью мясо.
Смешать горчицу с медом. Если последний слишком густой, разогреть его в микроволновке или на водяной бане.
Сложить филе в миску и залить полученным соусом. Так как его не так много, обвалять мясо в заливке. После этого оставить на 1 час для пропитки.
Взять форму для выпечки или сковороду небольших размеров. Если филе будет «одиноко» лежать посередине большой формы, то выделяющийся при приготовлении сок растечется по всей поверхности, в результате чего мясо получится сухим. Смазать ее маслом и положить в нее мясо.
Готовить мясо в духовке 40 минут при температуре 160 °С, время от времени открывая ее, чтобы полить выделяющимся соком филе.

Подача к столу

Вкусное мясо можно подавать с гарниром — отварным картофелем или пюре, рисом, гречкой — или отдельно. Для улучшения внешнего вида можно украсить тарелку листьями салата, а затем выложить сверху обжаренное филе, добавив по бокам помидоры черри, ломтики лимона и свежую зелень. В последнем случае кусочки лучше подавать целиком.

Калорийность блюда

Белое куриное мясо относится к диетической категории. Его калорийность составляет 110 ккал на 100 г. Приготовленная в медово-горчичном соусе, она остается низкокалорийным продуктом — всего на 30 ккал больше (140 ккал на 100 г «медовой» грудки).

Советы и дополнения к рецепту

Как и любой другой рецепт, рецепт куриной грудки в горчично-медовом соусе может быть изменен или адаптирован по желанию. Например, курицу готовят не только в духовке, но и на сковороде, а в маринад добавляют другие ингредиенты.

Приготовление на сковороде

В этом процессе есть небольшие различия. Прежде всего, это количество маринада. Его следует делать в 1,5 раза больше. Нарежьте филе на кусочки среднего размера, обваляйте их в специях и разделите маринад между двумя емкостями. Замаринуйте белое мясо в одном из них и оставьте в соусе на полчаса.

Затем выполните следующие действия:

Разогреть в сковороде 3 ст. л. растительного масла.
На сильном огне обжарить курицу в течение 5 минут.
Залить второй половиной маринада и размешать.
Закрыть крышкой и держать на среднем огне 10 минут.
Снять крышку.
Обжарить мясо на сильном огне еще раз (не выключать его до тех пор, пока весь соус не испарится).

Затем разложите курицу по тарелкам и подавайте ее в том виде, в котором она была запечена целиком в духовке.

Варианты маринада

Вариативность базового рецепта позволяет готовить различные блюда. Использование различных видов горчицы также изменяет аромат и вкус курицы. Русская горчица придает пикантность

Вам уже интересно, как приготовить курицу с горчично-медовым соусом? Бедра, филе или крылышки в остром, сладком соусе — самые соблазнительные блюда из курицы. А в соусе кроется секрет превосходной нежности блюда. Именно сочетание горчицы и меда делает курицу несравненно нежной и сочной. Если вы никогда не решались приготовить простой рецепт курицы с горчично-медовым соусом — спешите!

лимонный сок;
соевый соус;
кетчуп;
майонез.

Советы хозяйкам

Назначение: Птица / Курица Блюда: Соусы / Горячие блюда / Горчица / Горький

После промывания обязательно убирать излишки воды на мясе. Если этого не сделать, то она будет препятствовать процессу карамелизации, из-за чего получить красивую румяную корочку не удастся.
Мед нужно брать только натуральный. Искусственный или некачественный продукт не даст должного результата.
Белое мясо домашней курицы надо держать в маринаде дольше на 30 минут, а время его приготовления увеличить на 15-20 минут.

1 Давайте подумаем об ингредиентах вместе. На этот раз я предлагаю использовать куриные бедра. Лучше покупать не замороженное мясо. Поэтому, если вы не хотите потерять вкус, не замораживайте мясо.

Курица в медово-горчичном соусе

Нарежьте чистый лимон. В дальнейшем вам понадобится две столовые ложки сока. 3.

Описание приготовления:

3. растопить сливочное масло. Чтобы избежать подгорания, помешивайте его во время плавления.

4. горчичный соус с медом. Это очень умно и просто! Смешайте все ингредиенты для соуса вместе. Дайте сливочному маслу немного остыть, прежде чем добавлять его.

Ингредиенты:

Курица — 10 Штук (голени)
Горчица острая — 4 Ст. ложки (для соуса)
Мед светлый жидкий — 4 Ст. ложки (для соуса)
Масло сливочное — 4 Ст. ложки (для соуса)
Соль — 0,5 Чайных ложки
Черный перец молотый — 1 Щепотка
Лимон — 1 Штука (для соуса)
Масло растительное — 1 По вкусу (для формы)

Как приготовить «Курица в медово-горчичном соусе»

5. Теперь нужно обмазать каждую ножку соусом. Это позволит тщательно пропитать мясо соусом.

6. не забудьте смазать форму маслом перед установкой ножек. 200 градусов, 30-40 минут, и ваше любимое блюдо готово! Если духовка уже закрыта, дайте блюду приготовиться самостоятельно, вы даже не представляете, насколько пикантным получается медово-горчичный соус! Пока мясо готовится, можно приготовить вкусный гарнир.

Курица из духовки или со сковороды — это не сюрприз. Вы можете использовать идеи из интернета или дать волю воображению, чтобы приготовить любимые блюда по-новому. Мы решили помочь вам и предлагаем 2 рецепта вкусной курицы с медово-горчичным соусом.

Друг рассказал мне, как приготовить эту удивительно вкусную птицу. Однажды, когда мы разговаривали по телефону о повседневных делах, он упомянул, кто и как внес изменения в меню семьи. Как оказалось, в тот вечер он решил приготовить куриные крылышки с медом и горчицей в духовке. Сочетание ингредиентов в маринаде заинтриговало меня, и поэтому через несколько дней я сам смог насладиться этим вкусным блюдом. Затем последовали новые эксперименты, и в результате сейчас я могу перечислить около десятка рецептов приготовления курицы с пикантной изюминкой.

По этому рецепту вы можете приготовить простое, но вкусное блюдо, которое станет звездой праздничного стола.

Разложите ингредиенты на столе

Курица в медово-горчичном соусе: удивляем родных вкуснейшим блюдом

Вымойте и высушите курицу.

Пошаговые рецепты приготовления курицы в медово-горчичном соусе

Натрите курицу маслом и специями.

Курица с мёдом и горчицей, запечённая целиком

Чтобы ускорить приготовление соуса, засахаренный мед можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

1 тушка курицы;
2 ст. л. мёда;
3–4 ст. л. обычной горчицы;
2–3 ст. л. подсолнечного масла;
1 ч. л. чёрного молотого перца;
1–1,5 ч. л. соли.

Приготовить горчично-медовый маринад

Вот еще один рецепт курицы с медом и горчицей, который вы можете использовать.

Курица в медово-горчичном соусе на сковороде или в духовке — блюдо, которое может приготовить каждый. Восхитительное, невероятно аппетитное, вкусное и полезное блюдо, которое оценят все! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал на Яндекс.Дзен

Здравствуйте, меня зовут Ольга. Я студентка 2-го курса Таврической академии Крымского федерального университета имени В.И. Вернадского (факультет славянской литературы и журналистики, русского языка и литературы).

Для приготовления этого блюда не нужно разводить костер: Курицу также можно приготовить в воке или обычной кастрюле.

Белая курица обычно не пользуется популярностью, потому что она слишком сухая. Но куриные наггетсы удивительно сочные и имеют хрустящую корочку. Дети особенно любят их, и они готовы к

Отличная закуска с игристым напитком.

Чтобы приготовить вкусные крылышки в соевом соусе, в дополнение к сковороде и духовке подойдет мультиварка, например, в доме отдыха. Умная техника и не переборщили.