- Из трёх кусочков куриного филе получится шесть порций блюда. Для этого рекомендуем разрезать филе вдоль на две тонкие пластины. Чтобы сделать курицу более сочной перед приготовлением, желательно отстучать ее молотком для мяса с сильным нажимом. Это означает, что вам необходимо отбить кусочки до состояния, когда на них появляются небольшие отверстия.
- На противень выложите растительное масло, равномерно его распределив, потом разместите на нем куриные филе.
Курица с ананасами в духовке
Комбинация курицы и ананасов является безусловным хитом на любом праздничном столе. Это блюдо не только обладает изысканным вкусом, но и имеет привлекательный вид. Существует множество способов приготовления, что позволяет вам создать разнообразные варианты этого блюда без повторяющегося вкуса.
Куриная грудка по-французски с ананасами и сыром
По традиции мясо по-французски готовят из свинины с добавлением лука и сыра. Однако в нашем рецепте предлагает заменить свинину куриной грудкой и полностью отказаться от лука, что придаст блюду особую нежность, а ананас станет неожиданным, но замечательным ингредиентом.
- Куриная грудка — 2 шт.
- Сыр — 200 г.
- Ананас консервированный — 1 банка
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Масло растительное для смазывания
Приступим к приготовлению курицы с ананасами в духовке: тщательно промываем куриную грудку под проточной водой и нарезаем ее тонкими пластинами. Удаляем все сухожилия и пленки, если они есть. Толстые кусочки также можно слегка отбить с помощью молотка.
Втираем в мясо черный перец и соль. Обязательно учитывайте, что нужно поперчить и посолить также обратную сторону куриного мяса.
Смазываем противень растительным маслом, чтобы избежать пригорания, затем выкладываем на него куриные филе. Сверху распределяем кусочки ананасов. Если вы любите более выраженный вкус ананасов, можете использовать целые кольца фруктов.
Натираем сыр на крупной терке, посыпаем им куриные филе и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Когда грудка по-французски будет готова, дайте блюду немного остыть, прежде чем звать семью к столу ужинать!
Ингредиенты:
- Курица (целая тушка или разделанная на порционные куски) — около 1,5 кг.
- Ананас (свежий или консервированный) — 1 штука (или 1 банка).
- Чеснок — 3-4 зубчика.
- Соевый соус — 50 мл.
- Мед — 2 столовых ложки.
- Оливковое масло — 2 столовых ложки.
- Соль, черный перец — по вкусу.
- Сушеный тимьян или розмарин — 1 чайная ложка.
- В глубокой миске соедините соевый соус, мед, нарезанный чеснок, оливковое масло, соль, перец и сушеные травы.
- Курицу необходимо тщательно промыть и просушить, после чего поместить в миску с маринадом.
- Тщательно перемешайте, чтобы курица была полностью покрыта маринадом. Уберите в холодильник минимум на 30 минут, но идеальное время для маринования — ночь.
- Если используете свежий ананас, очистите его и нарежьте крупными кусками. Для консервированного ананаса просто откройте банку и слейте сок.
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- Курицу и ананас выложите на противень или в форму для запекания.
- Запекайте около 1 часа или до полной готовности курицы, периодически поливая ее маринадом.
Подача:
- Готовую курицу с ананасом разместите на красивом блюде.
- Подавайте горячей вместе с рисом, картошкой или свежим салатом.
Курица с ананасом, запеченная в духовке, — превосходный выбор для тех, кто ценит гармонию сочетания мяса и фруктов. Блюдо получается не только восхитительным, но и ароматным, а сладость ананаса идеально дополняет курицу.
Способ готовки
Теперь систематизируем процесс приготовления и узнаем, как сделать это быстро и с удовольствием. Мы представим это в виде шагов, поскольку это традиционный пошаговый рецепт, и он должен максимально облегчить вам эту задачу.
- Рекомендуем взять три кусочка филе, из которых вы сможете получить шесть порций. Разрежьте филе вдоль, чтобы получить две тонкие пластины. Чтобы сохранить сочность курицы, перед готовкой следует отстучать ее молотком для мяса с максимальным усилием. Это означает, что нужно отбить куски до состояния, когда они начинают покрываться мелкими отверстиями.
- Подготовьте противень, смазывая его растительным маслом, чтобы избежать прилипание, и аккуратно выложите на него куриные филе.
Следующий этап — соус
- Следующий шаг заключается в приготовлении соуса на основе сметаны для пропитывания куриного мяса. В подходящую миску выложите сметану и добавьте все необходимые приправы, которые упомянуты в списке ингредиентов.
- Перемешайте все составляющие, затем равномерно распределите получившуюся смесь на каждый кусочек филе. Наносите соус ровным слоем и оставьте куриные пластины в таком состоянии на 10 минут, чтобы мясо могло впитать ароматы и вкус соуса.
- Теперь готовы ваши консервированные ананасы. Извлеките кольца из банки и поместите их на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость могла стечь.
- Каждое кольцо следует разрезать пополам, после чего выложить их на подготовленные куриные заготовки.
- Последний штрих — натрите сыр на крупной терке, и можно отправлять противень в духовку. Курица должна запекаться быстро, поэтому выставляйте температуру не ниже 200 градусов.
- Через десять минут, когда сыр растопится и образует золотистую корочку, достаньте филе из духовки и выложите на тарелку.
Смотрите, какую апетитную красоту нам удалось создать! А на вкус это просто невообразимо вкусно. Кроме того, сочетание специй, соли и сладости ананасов делает это блюдо оригинальным и придаёт ему нотку романтики и легкости.
Внимание: не пересаливайте блюдо. Имейте в виду, что сыр также является соленым продуктом, что стоит учесть при добавлении соли.
Описание приготовления:
Если вам интересует, как именно приготовить куриную грудку с ананасами в духовке, просто следуйте этому рецепту. Это несложное блюдо способны приготовить даже начинающие кулинары. При этом оно будет красивым, сытным и аппетитным!
- Сыр твёрдый — 300 грамм
- Куриная грудка — 6 штук
- Майонез — 100 грамм
- Соль — 2 грамма
- Масло подсолнечное — 4 ст. ложки (для смазки противня)
- Ананас консервированный — 1 банка
Калорийность
Куриную грудку зачистите от жил и промойте под прохладной проточной водой. После этого обсушите ее и нарежьте на продолговатые кусочки, толщиной около одного сантиметра. Не забудьте слегка отбить их молоточком с обеих сторон.
Возьмите глубокий противень и тщательно смажьте его маслом, чтобы избежать прилипания блюда во время приготовления. Выложите отбитые куриные грудки так, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
Откройте банку с ананасами и слейте лишнюю жидкость. Разложите фрукты поверх курицы. Вы сможете использовать как кольца, разрезанные на половинки, так и готовые кусочки.
Сверху ананасов равномерно распределите натертый сыр. Предпочтительно использовать сорт сыра, который хорошо плавится, например, «Гауда», хотя «Российский» сыр также подойдет. Далее вы можете сделать сверху сеть из майонеза, чтобы блюдо получилось максимально сочным.
Приправьте блюдо солью и поместите его в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Времени на полное приготовление уйдет примерно 40 минут, и на сыре образуется привлекательная корочка золотистого цвета.
Курица с ананасами и картошкой в духовке
В начале замочите куриное филе в маринаде на основе соевого соуса, специй и майонеза. В качестве приправ используйте сушеный базилик, молотый красный перец, паприку, кориандр, пажитник, мускатный орех и душистый перец. Также вы можете приобрести готовый набор специй для курицы.
Запекайте куриное филе с картошкой и кусочками консервированных ананасов в рукаве.
Куриные медальоны с фруктами
В данном случае вместо филе будут использоваться куриные стейки, а майонез будет полезнее, если вы сделаете его самостоятельно, следуя нашему пошаговому рецепту с фото.
Оберните стейки в фольгу с консервированными ананасами и отправляйте в духовку. При таком приготовлении мясо получается особенно сочным и нежным. К куриным отбивным отлично подойдут запеченные овощи.
