Наш женский портал наполнен оптимизмом и красотой, что позволяет удовлетворить вкусы каждой женщины. Рецепты кулинарных блюд помогут сохранить гармоничные и теплые отношения с вашими близкими, в частности с мужчинами, подарив им незабываемые моменты наслаждения.
Рецепт куриного филе с апельсином на сковороде. Экзотическая курица с апельсинами на сковороде
Сегодня я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом куриного филе с апельсинами, который можно приготовить в духовке. Это белковое, низкокалорийное блюдо, так что вы не только насладитесь вкусом, но и не будете переживать за свою фигуру. Соус, который мы будем использовать, также не слишком калорийный — это фруктово-овощной соус, который готовится достаточно быстро и легко.
Белки играют важную роль в нашем организме, поскольку являются основным строительным материалом для клеток и тканей. Интересно, что белки состоят из 20 различных аминокислот. Кроме того, для их расщепления организму требуется на 30% больше энергии по сравнению с углеводами, что означает, что при употреблении белков мы сжигаем дополнительные калории. Стоит отметить, что в мясном белке часто присутствуют жиры, но в нашем случае мы используем куриное мясо без кожи, что делает его более полезным. Таким образом, вы абсолютно можете наслаждаться куриными грудками в апельсиновом соусе и не беспокоиться о своей фигуре!
Готовим куриное филе с апельсинами в духовке (рецепт)
Нам понадобится:
филе куриной грудки — 4 шт.;
апельсин — 1 шт.;
морковь — 2 шт. (средние);
картофельный или кукурузный крахмал — 2 ч. ложки;
бальзамический уксус или соевый соус — 3 ч. ложки;
молотый черный перец — 0,5 ч. ложки;
растительное масло для обжаривания — 2 ч. ложки;
вода — 1 стакан.
Приготовление:
Для начала посыпьте филе грудки свежемолотым черным перцем и обжаривайте его в растительном масле на среднем огне примерно 10 минут с каждой стороны. После обжаривания временно выложите филе на тарелку.
Морковь нарежьте тонкой соломкой, как для корейских салатов, и слегка обжарьте на той же сковороде. Затем добавьте немного воды и тушите несколько минут.
Тем временем выжмите сок из апельсина и снимите цедру с половины фрукта. Половину сока влейте в сковороду, а в оставшемся соке растворите крахмал и тоже добавьте к моркови.
Добавьте бальзамический уксус или соевый соус (по вашему вкусу).
Не забудьте добавить в соус цедру апельсина — она придаст ему экзотический аромат!
Если вы не хотите, чтобы мясо имело характерный апельсиновый запах, просто не добавляйте цедру. В этом случае соус получится обычным, кисло-сладким, и никто не сможет угадать, что он на основе апельсинового сока, так как аромата апельсина не будет.
Теперь верните куриное филе в соус, доведите до кипения и тушите около 5 минут, чтобы мясо хорошенько пропиталось соусом.
Подавайте блюдо с овощами или бурым рисом. У меня не оказалось бурого риса, и я использовала смесь двух сортов риса, что тоже очень вкусно!
Приятного аппетита! Не забывайте, что готовить лучше всего с хорошим настроением и с любовью!
Рецепты с использованием куриного филе с апельсинами подарят вам возможность приготовить необычное и вкусное праздничное блюдо. Подавая запеченную курицу с фруктами, вы не только удивите своих гостей, но и порадуете всех собравшихся нежным и сочным мясом с легким цитрусовым ароматом.
В данной статье мы расскажем, как правильно приготовить куриное филе с апельсинами в духовке, мультиварке и на сковороде. Также вы узнаете все нюансы подготовки и приготовления, интересные факты о курином мясе и оригинальные способы сервировки готового блюда.
Как пожарить курицу с апельсинами на сковороде? Способы приготовления
Курица с апельсинами, приготовленная на сковороде, получается очень сочной и ароматной. Чаще всего мясо готовят в духовке или мультиварке, однако сковорода предоставляет больше возможностей для экспериментов.
В этой статье мы подробно расскажем, как правильно готовить курицу с апельсинами на сковороде. Вы также найдете рекомендации по сервировке и варианты приготовления куриного мяса с цитрусовыми, чесноком, сыром, овощами и зеленью.
Рецепт курицы с апельсином на сковороде
- куриная грудка — 450 граммов;
- апельсины — 2 штуки;
- растительное масло для обжарки;
- соль;
- перец;
- сушеные травы;
- лимон для украшения — 1 шт.
В этом рецепте мы будем использовать сковороду-гриль со специальным антипригарным покрытием.
Курица в апельсиновом соусе в духовке
Курица, запеченная в апельсиновом соусе, представляет собой нежное и сочное мясо с золотистой, аппетитной корочкой. Благодаря маринаду, она приобретает благородный и изысканный вкус, который покоряет с первой пробы. Мы будем использовать окорочка, но также подходят другие части курицы — филе, голени, крылышки или бедра. Для праздничного стола можно запечь курицу целиком, но в этом случае важно регулярно переворачивать тушку и промазывать её апельсиновым соусом во время маринования.
- окорочка куриные — 900 г;
- апельсин крупный — 1 шт.;
- чеснок — 3 зубчика;
- соевый соус — 3 ст. л.;
- мед — 50 г;
- масло растительное — 1,5 ст. л.;
- горчица — 1 ч. л.;
- черный молотый перец, соль — по вкусу.
Количество: 2-3 порции.
Время приготовления: 60 минут (+ час на маринование).
Приготовление курицы в духовке с соусом из апельсинов
- Сначала очистите чеснок и пропустите его через пресс. В подходящей емкости соедините его с горчицей и жидким медом. Перемешайте до получения однородной массы.
- Добавьте растительное масло и приправьте молотым перцем. Если вам нравятся острые блюда, используйте красный перец. Немного посолите, но не забывайте, что соевый соус уже достаточно соленый.
- Разрежьте апельсин пополам. Из одной половины отожмите сок и добавьте его к маринаду вместе с соевым соусом. Хорошо перемешайте.
- Промойте окорочка, обсушите их. Поместите в миску и залейте маринадом, перемешивая так, чтобы курица была покрыта соусом со всех сторон. Оставьте мариноваться на 1 час. Для более быстрого и глубокого проникновения маринада можно сделать несколько надрезов на каждом кусочке мяса, что позволит апельсиновому соусу лучше впитаться.
- Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите замаринованные окорочка.
- Оставшуюся половину апельсина нарежьте кружочками и расположите их между окорочками.
- Поставьте форму в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте 50-60 минут.
- Во время выпекания несколько раз смазывайте окорочка остатками маринада и один раз переверните их, чтобы мясо покрылось золотистой корочкой со всех сторон.
Когда курица будет готова, достаньте её из духовки и подавайте на стол горячей, сопровождая кругляшами запеченного апельсина и любым гарниром. Хотя лучше всего употреблять курицу в самостоятельном виде, чтобы полностью насладиться её изысканным вкусом.
Сохраните рецепт в «Кулинарной книге» 0
1 оценка, среднее: 5,00 из 5
- Время приготовления: 30 мин
- Количество порций: 4
- Тип блюда: Горячие блюда
- Кухня: Русская
- Пищевая ценность на 100 г:
100 ккал (пока не определено) - Автор: Редактор сайта
Рецепт куриного филе с апельсинами
Итак, для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- куриная грудка — 2 шт.;
- апельсин — 2 шт.;
- соль;
- черный душистый перец.
Как же правильно приготовить куриное филе с апельсинами?
- Сначала облейте мясо теплой водой и сделайте поперечные надрезы.
- Очистите апельсины от грязи, не снимая кожуры, и нарежьте их тонкими кружочками.
- Натрите куриные грудки солью и перцем.
- В разрезы вставьте апельсиновые дольки и заверните блюдо в фольгу для запекания.
- Разогрейте духовку и смажьте противень растительным маслом.
- Отправьте филе в духовку на 35-45 минут.
Готовое блюдо украсьте оставшимися кружочками апельсина и мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Куриное филе под медово-лимонным маринадом
- лимон — 2 шт.;
- апельсин — 2 шт.;
- куриная грудка — 400 грамм;
- мед — 2 ст. л.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль;
- паприка.
- В отдельной миске смешайте мед, оливковое масло и специи;
- Выдавите сок из двух лимонов и добавьте к маринаду;
- Смажьте форму маслом, выложите в нее куриное филе и залейте медово-лимонной смесью;
- Поместите форму в духовку и готовьте, пока маринад не выпарится и мясо не приобретет светло-коричневый оттенок;
- Затем украсьте филе нарезанными апельсинами и выпекайте еще 15 минут.
Таким образом, вы получите невероятно нежное и сочное куриное мясо с сладковатым ароматом и пикантным пряным вкусом.
Рецепт 6. Запеченное куриное филе с апельсинами в духовке
Для этого рецепта мы возьмем следующие ингредиенты:
1. Натрите цедру с апельсина, выжмите сок из мякоти и измельчите зубчики чеснока;
2. Смешайте растопленное масло с цедрой, джемом, чесноком и тремя ложками сока;
3. Филе промойте, обсушите бумажным полотенцем, обваляйте в соли и перце;
4. Форму для выпекания застелите фольгой, положите туда филе, обильно намажьте смесью, сверху закройте фольгой;
5. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте запекать до готовности, поливая мясо соусом.
Выбор курицы для приготовления
При выборе куриного мяса обращайте внимание на запах и цвет. Если вы ощутите хоть малейший неприятный запах, лучше отказаться от такого продукта. Мясо должно иметь бледно-желтый цвет с розоватым оттенком, а мясная часть должна плавно округляться в области грудки, без выделяющихся костей.
Оптимально использовать домашнюю птицу, так как в ее мясе нет антибиотиков, которые часто применяются в процессе выращивания на фабриках. По этой же причине рекомендуется готовить супы на вторичном бульоне.
Однако стоит помнить, что мясо домашней курицы может быть более жестким, поэтому для того, чтобы добиться мягкости, рекомендуется предварительно замариновать его и долго тушить на медленном огне.
Храните филе и бедра в холодильнике в герметичной упаковке не более двух дней. Разделывать курицу стоит на пластиковой доске, а не деревянной, поскольку пластик легче очищается, в то время как древесина может впитывать бактерии.
Готовить целую птицу следует около часа-полутора, следя за тем, чтобы мясо возле костей не оставалось красным.
Куриное филе с апельсинами — отличный выбор для горячего основного блюда на праздничном столе. Готовьте на здоровье!
