Наш женский портал дарит своим посетителям вдохновение и уют, способные удовлетворить вкусовые предпочтения каждой женщины. Рецепты кулинарных шедевров помогут укрепить отношения с мужчинами и создать атмосферу теплоты и понимания.
Запеченное куриное филе с картофелем и ананасом под сырной корочкой
Приготовление запеченного куриного филе с ананасом и картофелем — это непросто, но быстрое и экономичное решение для обеда или ужина, которое не лишено полезных свойств. Мясо получается невероятно сочным и ароматным благодаря свежему спелому ананасу, который вносит свою нотку кислинки и сладости. Это блюдо станет настоящим открытием для ваших гостей, особенно если вы приготовите его к какому-либо празднику.
Автор: Елена Зуева,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г указана для сырых ингредиентов.
Обратите внимание, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашего оборудования.
Мы анализируем сложность рецептов, чтобы вы могли адекватно рассчитать свои временные и физические ресурсы.
Уровни 1–2: очень простые и легкие блюда.
Уровень 3: процесс приготовления довольно понятен, но требуется некоторый опыт, так что с первого раза может не получиться идеально.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особые навыки, специальные техники и как минимум несколько часов свободного времени.
Также мы оцениваем остроту блюд, в которых по рецепту предполагается использование перца и других специй:
1 — всего лишь легкое посыпание перцем.
2 — перец присутствует в вкусе, но у блюда нет неприятного жгучего послевкусия.
3 — ощущается небольшая острота на послевкусии.
4 — перец на вкус выражен ярко, но еда еще легко усваивается.
5 — пикантная еда, которая может не подойти всем!
Здесь мы акцентируем внимание на присутствии в рецепте распространенных аллергентов. Перед приготовлением убедитесь, что у вас нет личной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Используйте кулинарный калькулятор: это поможет вам точно измерить нужное количество продуктов, как указано в рецепте. Также таблица мер и весов поможет понять, сколько содержится в стакане, чайной ложке и прочих мерах.
Пошаговый фоторецепт
Подготовка ингредиентов
Сначала промойте овощи и куриное мясо под проточной водой и обсушите их с помощью бумажной салфетки. Если вы используете свежий ананас, его необходимо очистить и нарезать на дольки. Советуем заранее вымочить куриное филе в холодной воде, чтобы оно стало более сочным и вкусным.
Шаг 1
Очистите картофель и лук от кожуры, затем нарежьте их — картофель на дольки, а лук на полукольца. Помидоры стоит очистить от шкірки и нарезать мелкими кубиками. Чтобы кожица хорошо отходила от помидоров, опустите их в кипящую воду на 2-3 минуты, а потом охладите. В отдельной миске смешайте мякоть помидоров, майонез, соль и специи, создавая соус. В форму для запекания выложите первым слоем картофель, затем лук и соус.
Шаг 2
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками, сыр натрите на крупной терке, а зелень укропа мелко нарежьте. Поочередно выкладывайте куриное мясо, ананасы, сыр и укроп в форму для запекания. Вторым слоем будет куриное мясо, затем ананасы и сыр с зеленью сверху.
Шаг 3
Закройте форму крышкой или плотно оберните фольгой и запекайте на протяжении 40 минут при температуре 180-200 ℃. После этого снимите фольгу и продолжайте запекание еще 15-20 минут, чтобы получить золотистую корочку.
Куриное филе с ананасами — салат. Самый простой и вкусный рецепт с курицей, ананасом и сыром — фото рецепт
Этот салат с курицей и консервированными ананасами получается очень нежным и изысканным, с легкой сладковатой ноткой.
Время приготовления: 45 минут
Порция: 4 порции
Ингредиенты
- Куриная грудка — половина;
- Консервированный ананас — 4 кольца;
- Твердый сыр «Российский» — 70 г;
- Яйцо — 1 большое;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Майонез — 3 ст. л.;
- Молотый перец — щепотка.
Половину куриной грудки нужно промыть и варить в соленой воде (по желанию можно добавить лавровый лист и черный перец) на слабом огне в течение 15-20 минут, затем охладить. Яйцо варим в холодной воде в течение 7-8 минут, остужаем и очищаем.
Подготовленное куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и помещаем в миску. Мясо можно также разорвать на волокна с помощью вилки.
Яйцо, предварительно нарезанное мелко, добавляем к мясу.
Консервированные ананасы нарезаем на небольшие кубики и добавляем к остальным ингредиентам, при этом оставляя немного кубиков для украшения.
Твердый сыр натираем на мелкой терке и добавляем к ананасам.
Заправляем блюдо майонезом, добавляем молотый перец и измельченный чеснок.
Все тщательно перемешиваем и оставляем в холоде минимум на 2 часа, чтобы все ингредиенты пропитались вкуснейшим соусом.
Готовый салат сервируем порциями на листьях зеленого салата, украшаем оставшимися кубиками ананасов и подаем к столу. Эта закуска прекрасно сочетает с мясными рулетами, бужениной и стейками.
Картошка в духовке с курицей и ананасами: рецепт с карри и майонезом
Для этого блюда используются куриные бедрышки, что делает его удобным для подачи. Вам понадобятся:
- восемь куриных бедрышек;
- 250 грамм сыра;
- 5 столовых ложек домашнего майонеза;
- 1 чайная ложка карри;
- 1 банка консервированных ананасов;
- перец и соль — по вкусу.
Блюдо с чесноком
Для приготовления картошки в духовке с курицей и ананасами по этому рецепту вам понадобятся:
- 800 г куриного филе;
- 5 средних картофелин;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 банка консервированных ананасов;
- 6 столовых ложек ананасового маринада;
- 200 г твердого сыра;
- 100 г майонеза;
- по вкусу — перец и соль.
Кухонная техника и утварь
- духовка,
- форма для запекания,
- столовая ложка,
- чайная ложка,
- нож,
- разделочная доска,
- терка.
- Куриное филе — 1 кг;
- Картофель — 6 шт.;
- Сыр моцарелла — 300 г;
- Сыр пармезан — 150 г;
- Консервированные ананасы — 300 г;
- Соль — 1 ч. л.;
- Хмели-сунели — 1 ч. л.;
- Черный молотый перец — ½ ч. л.;
- Итальянские травы — 1 ч. л.;
- Растительное масло — 2 ст. л.
Пошаговое приготовление
- Возьмите 1 кг куриного филе, слегка отбейте его тупой стороной ножа, затем нарежьте длинными кусочками толщиной около 1 см. Очистите 6 крупные картофелины и нарежьте их крупной соломкой одинакового размера.
- Натрите 150 г сыра пармезан на крупной терке. Нарежьте 300 г сыра моцарелла тонкими ломтиками. Откройте банку с ананасами и слейте сок. Если ананасы нарезаны кольцами, нарежьте их кубиками размером около 1 см. Замаринуйте картофель, добавив к нему ½ ч. л. соли, ½ ч. л. черного молотого перца, 1 ч. л. хмели-сунели и 2 ст. л. растительного масла. Все хорошо перемешайте.
- К мясу добавьте ½ ч. л. соли, 1 ч. л. итальянских трав.
- Возьмите небольшой противень или форму для запекания с высокими бортиками.
- Выложите на дно формы картофель, затем слой нарезанного мяса.
- На мясо разложите нарезанные ананасы.
- Сверху выложите нарезанную моцареллу.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 30-40 минут.
- После того как блюдо будет в духовке, достаньте его, посыпьте сверху натертым пармезаном и верните в духовку ещё на 20 минут.
- Блюдо готово, подавайте его горячим. Приятного аппетита!
Для лучшего понимания всех процессов приготовления курицы с ананасами под сырной корочкой, посмотрите пошаговый видеорецепт.
Подготовка тушки
В начале подготовки куриную тушку обрабатывают на открытом огне, чтобы удалить оставшиеся перья. Затем ее мойте и обсушите бумажными полотенцами. На коже в области суставов делают небольшие надрезы.
После этого курицу нужно замариновать: обильно натрите ее солью и оставьте на десять минут. Затем натираем черным перцем, уделяя внимание внутренней части тушки и местам надрезов. Половину майонеза аккуратно смешайте с соком ананасов и карри, получившейся смесью обильно натрите тушку и оставьте мариноваться на два часа.
Приготовление овощей и фруктов
Курица, запеченная в духовке по этому рецепту, получается невероятно сочной и ароматной, пропитываясь соками овощей и фруктов. Овощи следует подготовить заранее. Картошку нужно тщательно вымыть, очистить и нарезать крупными дольками. Затем посолите и поперчите, смешивая с майонезом, и поместите эти дольки в брюшко курицы, которое впоследствии необходимо зашить с помощью толстой нитки. Это сделано для того, чтобы при запекании в духовке блюдо не потеряло свою форму.
Кроме того, в рукав для запекания помещаются дольки ананаса, вместе с курицей и порезанными яблоками, после чего рукав плотно завязывается.
Затем разогрейте духовку до 180 °C и поместите рукав с курицей, картофелем и фруктами. Фаршированная тушка должна запекаться в течение 35 минут. По истечении этого времени аккуратно достаньте из духовки и разрежьте курицу пополам. Сверху на начинку насыпьте тертый сыр, а затем верните в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась аппетитная корочка.
