Когда курица будет готова, плотно набиваем её яблоками. Не забудьте, что под влиянием температуры яблоки могут немного уменьшиться в размерах. Зажимаем разрез деревянными шпажками и помещаем курицу в специальный рукав для запекания. Оптимальное время приготовления в духовке при температуре 220 градусов составляет сорок пять минут.
Курица, фаршированная яблоками, в духовке: идеальный рецепт
Запеченная курица с яблоками в духовке звучит празднично и аппетитно! Однако вам не нужно ждать какого-либо особого события, чтобы приготовить это изысканное блюдо, так как процесс его приготовления невероятно прост. Попробуйте следовать этому рецепту, и вы сами убедитесь в его легкости. Курица запекается целиком, заполненная яблоками и помещенная в рукав. Это приводит к тому, что мясо становится вкусным, сочным, ароматным и приобретает роскошную золотистую корочку.
Когда курица окажется на тарелке, она будет выглядеть эффектно, как и в процессе приготовления, и обеспечит великолепный вкус на вашем столе. Однако вы можете разнообразить вкусовые акценты, замариновав мясо в пряном или сладком соусе.
Для начинки курицы можно использовать различные ингредиенты, такие как грибы, овощи, апельсины или даже крупы. Однако, по моему мнению, наилучший результат достигается с яблоками. Эти плоды придают мясу обворожительный кисло-сладкий вкус, что делает его еще более мягким и ароматным.
🔥 Лучшие рецепты в Телеграме: «Курица, фаршированная яблоками в духовке: великолепный рецепт». Посмотрите!
Кроме того, одним из главных преимуществ этого блюда является его универсальность и легкость в приготовлении. Пока курица запекается, вы можете заняться другими домашними делами, и вскоре она будет готова.
Курица, фаршированная яблоками целиком — пошаговый фоторецепт
Ингредиенты:
- Курица – 1 тушка (вес около 1,5-2 кг)
- Яблоки – 2-4 штуки (в зависимости от их размера)
- Майонез – 50 грамм
- Соевый соус – 4-5 столовых ложек
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Кари – 1 чайная ложка без горки
Способ приготовления:
Шаг 1.
Прежде всего, тщательно помойте куриную тушку и обсушите её бумажным полотенцем.
Не забудьте хорошенько промыть все внутренности. Если на курице остаются невыщипанные перья, то их нужно удалить, а при необходимости обжечь курицу на открытом огне. Также следует избавиться от внутренних органов и лишнего жира, находящегося возле гузка.
Шаг 2.
Следующим шагом подготовим соус. Для этого в любую подходящую емкость влейте соевый соус, добавьте майонез, соль, черный молотый перец и кари.
Шаг 3.
Тщательно перемешайте все ингредиенты соуса до однородной консистенции.
Шаг 4.
Обмажьте курицу приготовленным соусом как внутри, так и снаружи с всех сторон, а затем оставьте мариноваться в холодильнике на 1 час.
Вы также можете мариновать мясо и дольше — это сделает его еще более нежным и мягким.
Шаг 5.
Когда курица будет готова к запеканию, промойте и обсушите яблоки. Удалите сердцевину и нарежьте их дольками. Если яблоки небольшие, их можно запекать целиком.
Я рекомендую выбирать сорта яблок с кисло-сладким вкусом, такие как антоновка или голден, так как у них плотная корка и мякоть, что позволяет им не развалиться во время запекания и не превратиться в пюре.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 4 часа PT4H
Как правильно запечь курицу в духовке целиком с яблоками? Подготовьте все указанные ингредиенты. Желательно выбирать курицу с целой, не поврежденной шкуркой, предпочитая мясистые сорта. Яблоки лучше всего выбирать кислые, например, антоновку. Специи для курицы можно подбирать по своему вкусу, подойдут черный молотый перец, паприка, хмели-сунели или готовая смесь приправ для курицы. В моем случае я использую русскую горчицу.
Шаг 2:
Очистите чеснок от шелухи и пропустите через пресс. В небольшой миске смешайте горчицу, растительное масло, добавьте измельченный чеснок, соль и сухие специи по своему выбору. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
Тушку курицы промойте под проточной холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Удалите остатки пуха и перьев. Переложите курицу в глубокую форму и тщательно натрите её со всех сторон подготовленным маринадом. Оставьте курицу мариноваться как минимум на 2-3 часа, а лучше уберите в холодильник на ночь. Затем нафаршируйте курицу вымытыми яблоками, удалив сердцевину, и нарезанными на четыре части. Если яблоки большие, то разрежьте их на восемь частей.
Приготовление (с фото)
Смешайте соль и приправы в небольшой тарелке.
Тушку бройлера промойте под проточной водой, аккуратно просушите салфетками или бумажным полотенцем. Смешанную соль и приправы нужно равномерно втереть по всей поверхности туши, не пропуская труднодоступных мест — за голенью и под крыльями.
Теперь готовим яблоки: промойте их под проточной водой и нарежьте кубиками, не забудьте удалить сердцевину. В эту смесь выдавите чеснок и хорошо перемешайте.
Начините тушку смесью яблок и чеснока. Оставшееся количество можно расположить по бокам курицы.
Накройте противень фольгой, предварительно смазанным растительным маслом, а затем аккуратно выложите на фольгу тушку. Сверху накройте её еще одним листом фольги, убедитесь, что курица полностью укрыта со всех сторон.
Курицу отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут. После этого времени снимите верхнюю фольгу и верните курицу в духовку ещё на 15-20 минут, чтобы добиться румяной корочки.
Совет: вместо фольги можно использовать рукав для запекания. В этом случае рекомендую выбирать рукав с перфорированным швом: по этому шву можно удобно раскрыть рукав.
Когда ваша курочка будет готова к подаче, не забудьте, что она начинена вкуснейшими запеченными яблоками. Вместе с соком, который выделился при приготовлении, они станут отличным соусом для гарнира, который вы приготовили к этой курице.
Нежный вкус курицы, соус с запеченными яблоками и восхитительный чесночный аромат не оставят ваших гостей равнодушными. Приятного аппетита!
Процесс фарширования и запекания в духовке
Одной рукой я держу фотоаппарат и пытаюсь сделать несколько снимков. Понятно, что такие фотографии получаются не очень удачно, так как в комнате темно, а вспышка не всегда помогает. Приходится постоянно подстраивать освещение вокруг курицы, которая пугает своим скользящим состоянием, так как яблоки выскальзывают. Потом снова нужно мыть руки и делать новую фотографию. В конце концов, я нашел подходящий ракурс, смог сфотографировать и вздохнул с облегчением. Двигаемся дальше.
Поставьте курицу по центру стола. Разложите салфетки для гостей. Вы здесь король и правьте этим моментом, разделяя курицу на множество частей. Имейте в виду, что все вилки на столе могут «вцепиться» в её плоть, и вам, возможно, придется отойти, чтобы избежать неприятного инцидента. Вот так уж нас создал Господь — мы вечно на пути друг у друга!
Смотрите, насколько она аппетитна! Желаю, чтобы такая же вкусная курица украшала ваш праздничный стол. Я даже готов помочь с финансами на продукты для этой курицы. Если вы хотите узнать больше, участвуйте в новогодней лотерее. Все детали читайте здесь.
Советую всем поторопиться, ведь новогодний праздник уже не за горами. Не позволяйте себе впадать в панику и питаться лишь колбасой!
Однако хочу предостеречь вас! Не стоит, чтобы курица украшала ваш стол во время встречи года петуха — он точно не простит вам такого акта вандализма!
С наступающим НОВЫМ ГОДОМ.
Посмотрите здесь рецепты вкусной курицы! Большая вероятность, что что-то приглянется!
Курица, фаршированная апельсинами и яблоками в духовке
Ингредиенты:
- Тушка курицы массой около 2 кг
- Одно крупное яблоко, предпочтительно Антоновка
- Один большой тонкокожий апельсин
- Столовая ложка соевого соуса
- Столовая ложка растительного масла
- Две чайные ложки готовой горчицы
- Приправа для курицы, розмарин, имбирь, перец, соль по вкусу
Как запечь вкусную курочку:
Прежде всего, помойте тушку под проточной водой и обсушите её бумажным полотенцем. Приготовьте соус из приправ, горчицы и растительного масла. Хорошо обмажьте им курицу как внутри, так и снаружи. Оставьте мариноваться на ночь в холодильнике, а если у вас нет времени, используйте хотя бы пару часов.
Яблоко и апельсин нарежьте тонкими дольками, затем нафаршируйте ими тушку и скрепите края зубочистками. Зафиксируйте крылья и ножки, выложите курицу на противень, налейте немного воды. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте курицу в течение одного часа, после чего вытащите противень, полейте курицу выделившимся соком и переверните, запекайте еще полчаса.
Курица, фаршированная гречкой и яблоками в духовке
Это блюдо просто восхитительно, поскольку оно готовит и гарнир одновременно, да и какой чудесный гарнир! Подавать такую кашу гостям — не грех.
- Средняя охлажденная курочка
- Полстакана вареной гречки
- Яблоко с кисло-сладким вкусом
- Некрупная луковица
- Две столовых ложки томатной пасты
- Две столовых ложки майонеза
- Чайная ложка горчицы
- Соль и перец — по вкусу
Как готовить:
Подготовьте тушку: промойте её под проточной водой и обсушите. Подготовьте соус для курицы, смешав майонез, томатную пасту и горчицу, добавьте по вкусу соль и черный перец. Тщательно натрите курицу этой смесью и дайте ей полежать в холодильнике около часа.
Луковицу нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Яблоко очистите от кожуры и вырежьте сердцевину, нарежьте его также на кубики. Смешайте обжаренный лук, яблоко и гречку.
Начините курицу приготовленной начинкой, зашейте или закрепите кожу. Выложите её на противень и закройте фольгой. Запекайте таким образом при температуре 200 градусов около 40 минут. Затем снимите фольгу и дайте курице подрумяниться еще десять минут.
