Круассаны из слоеного теста рецепт приготовления с фото и видео

Воздушные круассаны: простые рецепты дома

Запах вкусных домашних сладостей — это то, чем вы, вероятно, просто обязаны наслаждаться. Используя всего несколько ингредиентов, вы можете приготовить пышные круассаны — рецепт, который даже начинающие могут освоить в домашних условиях. Французское слоеное тесто нежное и невероятно вкусное. Вот почему это идеальное блюдо для завтрака выходного дня, когда вы хотите побаловать себя и своих близких чем-то оригинальным.

Круассаны изготавливаются из слоеного теста. Вы можете сделать его сами или купить в супермаркете. Начинку можно выбрать по своему вкусу или не выбирать вовсе, по желанию хлеб можно намазать маслом, джемом или сыром. Уже готовые круассаны можно начинить ветчиной, сыром, помидорами и зеленью. Этот быстрый и простой вариант подходит как для завтрака, так и в качестве закуски к праздничному столу.

Каким должно быть тесто для круассанов: рецепт на скорую руку

В классическом рецепте используется слоеное тесто, которое очень легко приготовить. Важно знать несколько хитростей:

1. Используйте только качественные продукты: сливочное масло 82% жирности, пшеничную муку высшего сорта, свежие дрожжи;
2. Замешивать основу долго не стоит, так как лишний кислород мешает слоеному тесту;
3. Идеальным соотношением масла и муки считается 1:1. Если хочется снизить калорийность готового блюда, то можно уменьшить количество масла до 1/3;
4. Слоеное тесто получается из охлажденного сырья. Температура продуктов должна быть 15-16 градусов;
5. Тесто для выпечки лучше делать своими руками, а не брать готовое, так как в этом случае круассаны получаются невероятно нежными и вкусными.

Приготовьте тесто очень быстро. В конце концов, десерт готовится к завтраку. Приготовьте тесто перед подачей на стол.

Ингредиенты:

— свежие дрожжи — половина чайной ложки; — вода — 50 мл; — молоко — 170 мл; — соль — щепотка; — сахар — 1,5 столовые ложки; — куриное яйцо; — мука — 2 стакана; — сливочное масло — ½ пачки; — яичный желток.

Способ приготовления:

1. Дрожжи разводим с водой и даем им постоять 10-15 минут;
2. Вбиваем в дрожжи яйцо, добавляем молоко, соль и сахар, просеиваем муку и вымешиваем мягкое тесто. Французы говорят, что на процесс замешивания теста должно уходить не более 3 минут. Конечно, непрофессиональным поварам сложно уложиться в такой жесткий дедлайн. Но нужно стараться вымешать тесто, как можно быстрее;
3. Тесто выдерживаем в тепле около 30 минут. Оно должно увеличиться в размере в 2 раза;
4. Размягчаем сливочное масло при комнатной температуре;
5. Раскатываем тесто прямоугольным пластом, мажем его сливочным маслом и сворачиваем конвертиком;
6. Края хорошо защипываем, чтобы масло не вытекало;
7. Даем основе отдохнуть 10 минут, после чего ее аккуратно разминаем руками.
8. Важно следить, чтобы тесто не порвалось; Сворачиваем основу еще раз конвертиком и даем постоять 10-15 минут.
9. Процедуру повторяем 2 раза;
10. Раскатываем тесто прямоугольником и делим ножом на квадраты, каждый квадрат разрезаем по диагонали на треугольник, который и будет основой для будущих круассанов.

Толщина теста не должна превышать 0,5 см. Чем тоньше тесто, тем пушистее будет хлеб. Некоторые хозяйки раскатывают тесто в круг, который делят на равные сектора.

Рецепт круассанов в домашних условиях с шоколадной начинкой

Без начинки классические круассаны готовятся в домашних условиях, рецепт с фото позволяет оценить красоту вкусного теста. Различные начинки делают блюдо более интересным по вкусу. Самый простой вариант начинки — карамельная начинка. Для его приготовления достаточно взбить вареное сгущенное молоко и мягкое сливочное масло.

Но если вы хотите удивить своих родных и друзей, наполните десерт горячим шоколадом. Если вы уже поставили круассаны в духовку и забыли добавить начинку, не стоит отчаиваться. Жидкий шоколад также можно использовать для украшения верхней части теста. Десерт будет очень красивым. Замесите тесто для круассанов в соответствии с приведенным выше рецептом.

Ингредиенты:

— Шоколад — одна плитка 100 грамм — — 20% двойные сливки — 0,5 стакана. Коньяк — 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Шоколад измельчаем на дольки и отправляем растапливать на водяную баню;
2. Добавляем сливки и коньяк;
3. Смесь постоянно помешиваем. Как только она станет однородной, огонь выключаем;
4. Массу выдерживаем при комнатной температуре. Если она получилась жидковатой, то ее можно охладить несколько минут в морозильной камере;
5. Шоколад выкладываем на широкую часть заготовки для круассана, тесто сворачиваем в виде полумесяца;
6. Выкладывается выпечка на противень, выстланный пергаментной бумагой и смазанный сливочным маслом;
7. Запекаем круассаны при 200 градусах около 25 минут до появления румяной корочки;
8. Блюдо будет более воздушным, если заготовкам после скручивания дать отдохнуть около 10-15 минут.

Сытные круассаны: рецепт в домашних условиях с фото

Если вы хотите насладиться сытным и невероятно питательным завтраком, дополните свежие круассаны различными начинками. Классическим дополнением является сыр, который хорошо сочетается с помидорами, ветчиной и даже яйцами.

Вы можете просто положить начинку в круассан и запечь его в духовке в течение нескольких минут, а затем сверху намазать жареным яйцом, а можете пойти более сложным путем!

Ингредиенты:

— ветчина — фета; — твердый сыр — фета; — помидор — 1/4 шт; — растительное масло — ½ столовой ложки; — чеснок — ½ зубчика; — куриное яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Ветчину и чеснок нарезаем на мелкие кусочки, сыр натираем;
2. Помидоры очищаем от кожицы, удаляем плодоножку и нарезаем на мелкие кусочки;
3. Разогреваем в сковороде растительное масло, обжариваем на нем чеснок, пропущенный через пресс 30 секунд, затем добавляем начинку: ветчину и помидоры;
4. Присыпаем сыром, тщательно перемешиваем;
5. В смесь вбиваем яйцо и готовим его под закрытой крышкой 5-7 минут;
6. Разрезаем круассан вдоль на 2 части, внутрь вкладываем начинку.

Круассаны с красной рыбой

Не только вкусными, но и полезными могут быть домашние круассаны, рецепт с фото позволит вам оценить конечный результат. Вы хотите построить для себя здоровую жизнь?

Круассаны могут быть наполнены грибами, языком, грудинкой, нежирной курицей и морепродуктами. Сладкие варианты могут быть наполнены кремом, яблочным желе, джемом и творогом. Если поэкспериментировать с начинками, можно каждый день готовить разные завтраки для всей семьи!

Ингредиенты:

Круассаны — национальная выпечка Франции, сочетающая нежную, воздушную текстуру с хрустящей корочкой. Этот десерт покорил мир не только своим великолепным вкусом, но и простотой приготовления и разнообразием. Его можно приготовить по различным рецептам, в том числе из готового слоеного теста. Это экономит время и силы повара и позволяет ему предложить своей семье или неожиданным гостям свежий, вкусный десерт к чаю…

Способ приготовления:

1. Творожный сыр смешиваем с лимонным соком и черным перцем;
2. Круассан разрезаем вдоль на две части;
3. Нижнюю половину смазываем сыром, затем укладываем рыбу и листик зеленого салата;
4. Подаем к столу с чашечкой ароматного кофе!

Приготовление слоеного теста — сложный и трудоемкий процесс. Проще использовать промышленную версию.

Круассаны из готового слоеного теста

Изысканное блюдо для гурманов.

Быстрые круассаны с шоколадной начинкой

Круассаны с шоколадной начинкой к завтраку

Слоеные круассаны с сыром и ветчиной

Французские круассаны по-домашнему

Рогалики из готового слоеного теста с вареньем

• 30 мин
• 4 порции
• простой

Рецепт для любителей нежных и изысканных вкусов.

Рогалики со сгущенным молоком из слоеного теста

• 40 мин
• 3 порции
• простой

Вы можете использовать тесто из магазина или заранее приготовленное тесто. Разморозьте тесто при комнатной температуре, тонко раскатайте его и нарежьте треугольниками. Теперь остается только раскатать круассаны. Круассаны можно наполнить вареной сгущенкой, ягодным желе, шоколадом, кремом и даже ветчиной и сыром. Выпекайте круассаны в духовке и смажьте их яичным желтком, чтобы придать им блестящую корочку. Десерты без начинки обычно посыпают сахаром, маком или корицей перед выпечкой.

Рогалики с молочным шоколадом из слоеного теста

• 40 мин
• 3 порции
• простой

Рогалики из дрожжевого слоеного теста с творогом

• 40 мин
• 5 порций
• простой

Зарегистрируйтесь или подпишитесь, чтобы сохранять рецепты в своих книгах!

Калории 302 ккал 1322 ккал 110 ккал

• Быстрый завтрак
• Детский завтрак
• Полезный завтрак
• ПП завтрак
• Сытный завтрак

• Обед на скорую руку
• Обед на работе
• Полезный обед
• Праздничный обед

• Салаты без майонеза
• Салаты на день рождения
• Салаты из крабовых палочек
• Греческий
• Мимоза
• Простые салаты
• Оливье
• Винегрет
• Селедка под шубой
• Цезарь
• Классические
• Из морепродуктов
• Куриные
• Мясные
• Овощные
• Рыбные
• Корейские
• Салат с грибами
• Салат с сухариками
• Салат с фасолью
• Слоеные салаты

Круассаны из покупного слоеного теста

Углеводы 39,9 г. 174,2 г 14,5 г

Пищевые волокна 0,0 г. 0,0 г. 0,0 г. 0,0 г.

Круассаны из покупного слоеного теста — самый быстрый и простой способ выпечки, когда вам нужен десерт, а времени на его приготовление нет. Чтобы они были не только вкусными, но и красивыми, постарайтесь правильно нарезать тесто и хорошо раскатать кусочки. Начинкой может быть джем, сухофрукты, орехи или шоколад.

Солидные рецепты круассанов с фотографиями пригодятся всем, кто ломает голову над приготовлением этого старинного французского десерта, популярного во всем мире. Приготовить круассаны в домашних условиях довольно просто. Достаточно прочитать приведенные здесь рецепты — и у вас обязательно все получится. Вы удивитесь, насколько просто сделать круассаны своими руками. И вы не можете себе представить, как обрадуются ваши родные и друзья, когда попробуют ваши круассаны.

ОТКРЫТЬ РУКОВОДСТВО ПО РЕЦЕПТАМ. Вы можете выбрать различные критерии поиска

Круассаны

Любителям простой, но вкусной выпечки понравится мой рецепт. Попробуйте и наслаждайтесь! Добавлено пользователем.

Круассаны — популярная французская выпечка в форме полумесяца из слоеного теста, которую обычно подают на завтрак с ароматным кофе или горячим шоколадом. Добавлено пользователем: Марина Софьянчук 10.08.2017

Многие хозяйки мечтают найти рецепт, как приготовить классические круассаны. Этот десерт идеально подходит для завтрака, вы можете побаловать своих гостей и удивить их своими кулинарными способностями. Добавлено:

Вы любите круассаны? Такой хрустящий снаружи и такой нежный внутри? С начинкой или без? Хотите научиться их делать? Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как самостоятельно приготовить классические круассаны. Добавлено: Марина Софьянчук 22.02.2017

Рекомендую вам попробовать интересный вариант круассанов. Их вкус очень похож на яблочный пирог, и это неудивительно, ведь в их состав входят свежие яблоки, корица и сахар, а тесто слоеное! Попробуйте этот рецепт!

Побалуйте своих близких вкусной и оригинальной домашней выпечкой, которая порадует и маленьких, и взрослых. Эти круассаны идеально подходят для подачи гостям к чаю или в качестве закуски. Добавлено пользователем: Марина Софьянчук на 09.12.2017

Круассаны можно выпекать не только со сладкой ванилью, но и с очень ароматной и соленой. Добавьте щепотку трав де Прованс, горчицу и вы получите новый вкус ваших любимых круассанов!

Если вы еще не умеете самостоятельно готовить круассаны, знаменитую французскую выпечку, то вам обязательно стоит ознакомиться с этим рецептом! Слоеное тесто является основой для круассанов.

Домашние круассаны всегда вкусны — и к тому же просты. Если вы уже приготовили тесто, вам остается только добавить начинку, сформировать тесто и испечь круассаны! Добавлено:

Если у вас есть неожиданные друзья, я покажу вам, как приготовить быстрые круассаны с Nutella. У меня в холодильнике всегда есть упаковка готового слоеного теста и баночка Nutella, они очень пригодятся!

Когда вы слышите слово «круассан», вам сразу представляется парижский кофе и чашечка ароматного кофе. Но я могу с уверенностью сказать, что итальянские круассаны не отстают от французской выпечки! Добавлено пользователем.

Если вы когда-нибудь отгадывали кроссворд, то, вероятно, смело отвечали «круассан», когда вас спрашивали, что это за французская булочка из восьми букв — и правильно. Мы делимся рецептом настоящих французских булочек. Добавлено:

Вкусные и нежные круассаны из теста можно приготовить в домашних условиях. Я делаю их без начинки и добавляю в тесто сахар, что делает круассаны сладкими.

Слоеное тесто можно купить практически везде. Но все знают, что для их приготовления используются не самые полезные ингредиенты, чего не скажешь о домашнем слоеном тесте. Он плавит

Рецепт приготовления круассанов с кефиром. При приготовлении круассаны становятся нежными, хрустящими и очень вкусными. Добавлено:

Круассаны можно приготовить и без сахара, как доказывает этот рецепт круассанов с ветчиной. Этот рецепт, насколько я знаю, традиционно является частью швейцарской кухни. Добавлено пользователем: Гиггз на 27/02/2014

Кто не знает, что круассаны — это хрупкий, тающий во рту, теплый десерт с тонкой шоколадной, кремовой или джемовой начинкой, но их можно делать и с другими начинками, например, с ветчиной или сыром. Добавлено:

Эти вкусные, сладкие и аппетитные теплые круассаны для завтрака — подарок для вас и ваших близких. Подается с кофе и чаем и не слишком сложен в приготовлении! Приходите и убедитесь сами! Добавлено:

Франция считается родиной вкуснейшей выпечки. Я твердо решила приготовить слоеное тесто для французских круассанов и поделиться своими экспериментами по приготовлению слоеного теста для французских круассанов. Добавлено:

Привет всем 🙂 Дорогие все, сегодня я расскажу вам, как приготовить слоеное тесто для круассанов по очень простому рецепту. Поверьте, этот рецепт обязательно войдет в список ваших любимых блюд. Вот, пожалуйста 🙂 Добавлено пользователем: Арутюнова Кристина 30.09.2017

Вкусный десерт для завтрака во французском стиле. Добавлено пользователем:

Вариация на тему французского национального блюда. Вкусные круассаны из бездрожжевого слоеного теста, легкие и воздушные, как пух. Десерт нравится и взрослым, и детям — он выдержал испытание временем. Рекомендую! Добавлено:

Круассаны из творожного теста — вкусный домашний десерт, который не так уж сложно приготовить. Начинка из яблок, орехов и кишмиша прекрасно сочетается с тонким творожным тестом. Рекомендую! Добавлено:

Теперь пришло время узнать, как правильно приготовить тесто для круассанов. Традиционно их делают из слоеного теста. Будьте терпеливы, если хотите научиться этому трюку. Добавлено:

Если вы хотите приготовить десерт к чаю, но у вас мало времени, вы можете всего за полчаса приготовить восхитительные, хрустящие и невероятно вкусные круассаны из слоеного теста. Добавлено:

Хотите научиться готовить французские круассаны? Невероятно воздушные, очень пушистые и возмутительно вкусные. Кажется, что их может приготовить только опытный кондитер. Попробуйте! Добавлено:

Хотите побаловать своих близких вкусным французским завтраком? Тогда поспешите приготовить тесто для круассанов заранее, чтобы у вас под рукой был классический рецепт французской выпечки! Добавлено:

Приготовьте вкусные круассаны с начинкой к чаю. Это быстро и легко! Внутрь можно положить шоколад, джем или орехи. Посмотрите, как приготовить круассаны с начинкой прямо сейчас и попробуйте!

Яйцо

Круассан — традиционное лакомство парижан, но у него также много поклонников в странах бывшего Советского Союза. Неудивительно, ведь хрустящее, тонкое и воздушное тесто буквально тает во рту и дополняет неповторимый вкус кофе, чая и горячего шоколада. Читать далее…

Быстрый поиск по фильтру по категории Круассаны

Красиво, воздушно, вкусно, аппетитно!

Быстрый рецепт круассанов — на заметку домохозяйкам.

Из простых ингредиентов, недорогой, нежный, рассыпчатый!

Нежное тесто для настоящих сладкоежек!

Начните свой день с вкусного завтрака во французском стиле.

Французский завтрак, быстро и легко, с готовым тестом!

Вкусные, ароматные, для домашнего чаепития!

Невероятно вкусно, сытно и сытно! Дети оценят это!

Ароматные, хрустящие и пушистые круассаны.

Замечательный рецепт вкусных круассанов! Просто, вкусно и быстро!

Удивительно вкусные, хрустящие снаружи и мягкие внутри!

Круассаны из слоеного теста и не только: 16 вкусных рецептов

Это сладкое угощение не оставит равнодушными даже самых изысканных гурманов!

Легкие круассаны с хрустящей корочкой и нежной сырной начинкой.

Шоколадные круассаны из слоеного теста, идеально подходящие для завтрака.

Простой рецепт круассанов из готового теста, с шоколадом.

Оригинальная закуска для праздничного торжества! Испеките и попробуйте!

Нежные, воздушные круассаны поднимут вам настроение на весь день!

В наши дни вы можете есть слоеное тесто в форме полумесяца по желанию — его можно найти практически в любом магазине, булочной, кондитерской, гастрономе, кафетерии и т.д., но гораздо интереснее приготовить круассаны самостоятельно. Да, это не быстро, но результат того стоит — домашние круассаны буквально эксклюзивны: у каждого своя степень прожарки, свой аромат, своя «история», свой вкус. Вкус, кстати, может быть совершенно разным, неповторимым.

Первые «полумесяцы» не имели начинки и слегка смазывались растопленным маслом, а современные рецепты круассанов способны удивить даже самых требовательных гурманов: Их наполняют вареньем, шоколадом, орехами, вареной сгущенкой, свежими ягодами и фруктами, различными кремами, сыром и даже мясом. Попробуйте их все и найдите идеальный рецепт легендарного десерта.

Круассан