Косичка из слоеного теста. Косичка из слоеного теста рецепт приготовления

На половину полосок теста разместите кусочки копченой курицы. Затем присыпьте тертым сыром или закройте ломтиками сыра. На начинку накройте второй лентой теста, плотно защипните края, чтобы избежать вытекания начинки во время выпечки.

Косичка из слоеного теста

Как вы уже могли заметить, я всегда стараюсь удивить гостей на праздничном застолье чем-то новеньким. На этот раз я решил приготовить закусочные пирожки из слоеного теста в форме розы и слоеные косички. Для их приготовления я использовал две упаковки готового слоеного бездрожжевого теста, вакуумную упаковку нарезки колбасы салями, кусок копченого сыра и копченое крыло индейки. Также потребуется одно куриное яйцо для смазки пирожков. Изначально в рецепте слоеных косичек была указана копчено-вареная куриная грудка, но увидев высокую цену на неё в магазине, я решил заменить её на крыло индейки, что значительно удешевило процесс.

Вот список ингредиентов для мясных клубочков в слоеном тесте:

Слоеное тесто – 500 г
Мясо (предпочтительно куриное) – 500 г
Яйца – 2 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, зелень, перец по вкусу

Приготовление:

Сначала нужно приготовить фарш. Для этого перекрутите мясо через мясорубку, добавьте мелко нарезанный чеснок, соль, зелень, перец и мелко нарезанный лук, а также одно яйцо. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Для большей сочности фарша можно добавить пару ложек майонеза или бульона. Замечу, что куриное мясо обеспечит более мягкие и нежные клубочки.
Когда фарш готов, можно переходить к тесту, предварительно разморозив его.

Расстегай со скумбрией: рецепт рыбных расстегаев

Расстегаи — это небольшие пирожки с отверстием, которые обычно подаются к первым блюдам, таким как бульоны, уха или рыбная солянка. Вот необходимые ингредиенты:

520 г муки
70 г сливочного масла или 70 мл растительного масла
250 мл минеральной воды
7 г сухих или 15 г свежих дрожжей
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 яйцо или крепкий черный чай для смазывания
рыбный бульон для подачи

Для начинки нам потребуется:

400 г филе щуки или сома
300 г филе горбуши или нерки
50 г сливочного масла или 50 мл растительного масла
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Слоеные косички

Слоеные косички — это оригинальный и простой в приготовлении рецепт, который можно предложить детям в школу на второй завтрак или самим с удовольствием поесть ранним утром перед началом рабочего дня. Они довольно сытные и ароматные, так что угощайтесь!

Слоеное тесто — 1 упаковка
Твердый сыр — 300 граммов
Копченая куриная грудка — 500 граммов
Желток куриного яйца — 1 штука

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготавливаем тесто

Чтобы не тратить время, лучше приобрести готовое слоеное тесто. Обычно в упаковке тестовый пласт представлен в виде одного тонкого куска, но замороженного. Освободите его из упаковки и положите на чистую тарелку, оставив в стороне, чтобы оно достигло комнатной температуры.

Подготавливаем твердый сыр

Пока тесто размораживается, подготовим остальные ингредиенты. Положите твердый сыр на разделочную доску и нарежьте его на небольшие тонкие пластинки. Измельченный сыр разместите в чистую тарелку.

Подготавливаем копченую курицу

Копченую куриную грудку положите на разделочную доску и нарежьте ее на небольшие кусочки. Важно: следует аккуратно нарезать, так как грудка может содержать кости. Перекладывайте нарезанную курицу в отдельную чистую тарелку.

Подготавливаем яичный желток

Яичный желток вылейте в пиалу, слегка добавьте соли и взбейте его вилкой, пока не получится однородная масса. Важно: перед смазыванием выпечки необходимо взболтать желток ещё раз вилкой для достижения оптимальной консистенции.

Готовим слоеные косички

Как только тесто разморозится и станет мягким, положите его на кухонный стол, предварительно слегка присыпанный мукой. С помощью скалки раскатайте пласт теста в одном направлении. Обычно готовое тесто имеет форму прямоугольника, потому нарежьте его ножом на несколько частей нужного размера, подходящего для изготовления косичек. Я, как правило, разделяю тесто на три равные части.

После этого сделайте на больших сторонах каждой пластинки теста небольшие параллельные надрезы, оставляя по центру места для начинки. Теперь, в центральную часть куска теста выкладывайте первым слоем кусочки копченой грудки, а вторым слоем — натертый твердый сыр.

Чтобы сформировать косичку, примите надрезы к середине блюда, накладывая их один на другой и слегка прижимая края пальцами. Ту же процедуру повторите для оставшихся кусков теста. Противень выложите бумагой для выпечки и выложите на него сформированные слоеные косички. С помощью кондитерской кисти аккуратно смажьте поверхность выпечки взбитым желтком, чтобы косички получились румяными. Затем поставьте противень в заранее разогретую до 200°С духовку и запекайте косички в течение 15-20 минут до золотистой корочки.

Пошаговое приготовление

Перед тем как подготовить косички из теста, важно сначала сделать дрожжевое тесто. Подробный пошаговый рецепт:

При желании косичку можно присыпать кунжутом, сахарной пудрой или другими ингредиентами на ваш вкус. Важно только, чтобы тесто сворачивалось в косичку прямо на противне, иначе его можно будет сложно перенести без повреждений.

Рецепт из слоеного теста

Как упоминалось ранее, косички можно готовить не только из дрожжевого, но и из слоеного теста. Если не хотите заниматься поисками рецепта слоеного теста, можно смело его купить в магазине, где сейчас предлагаются различные виды подобной продукции. Вот рецепт пирога с луком и яйцом:

250 граммов слоеного теста;
три вареных яйца;
пучок зеленого лука;
небольшой кусочек сливочного масла;
яичный желток;
немного молока;
соль и специи по вкусу;
кунжут для украшения блюда.

Как сделать косичку из теста с начинкой, пошагово:

Готовое изделие разместите в разогретом духовом шкафу (до 190 градусов). Выпекайте при указанной температуре около 30 минут — проверяйте готовность по румяной корочке. Пирог получается очень вкусным как сразу после выпекания, так и остывшим. Таким образом, рецепт вкусной косички из теста успешно завершен.

Косичка с шоколадом и орехами из слоёного теста

В этом рецепте я хочу поделиться с вами быстрым способом приготовления косички с шоколадом и орехами из слоёного теста. Это лакомство выглядит очень эффектно: внутри шоколад, а сверху — красивые орехи. Оно подойдет для различных случаев, а благодаря шоколаду разных видов и орехам можно легко подстроить вкусовые нюансы. Далее я подробно расскажу, как и что готовить.

Ингредиенты для приготовления косички из слоёного теста с орехами и шоколадом:

Слоеное тесто бездрожжевое — 0,5 кг (1 упаковка — 2 пластины)
Шоколад — 200 г (2 плитки, без наполнителей; выбирайте на свой вкус: молочный, горький или белый; пористый шоколад лучше не использовать из-за его специфической текстуры)
Орехи — 4 ст. ложки (грецкие, фундук, арахис, кешью, пекан или любые понравившиеся вам орехи)
Яйцо — 1 шт.
Корица — 0,5 ч. ложки (молотая)
Мука — немного (для присыпки доски и скалки)
Бумага для выпечки — 2 листа

Приготовление косички с шоколадом и орехами из слоёного теста

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Слоеное тесто достаньте заранее, чтобы оно при комнатной температуре разморозилось (30-40 минут). Также подготовьте орехи, которые следует крупно нарезать ножом и слегка обжарить на сковороде в течение 5-7 минут, помешивая на среднем огне. Противни, на которых будете выпекать косички, необходимо выстлать бумагой для выпечки. Рекомендую использовать по одному противню для каждой косички, чтобы им не было тесно.
Берите один пласт слоёного теста, припыляйте мукой доску и скалку, немного присыпьте тесто мукой и начинайте раскатывать. Ориентиром для раскатки послужит плитка шоколада, которую размещаем в центре косички. С обеих сторон от шоколада оставьте отступы примерно по 4 см. Когда тесто раскатано, можно укладывать плитку шоколада на тесто.
Теперь, чтобы заплести косичку, сделаем надрезы ножом под углом 40-45 градусов на каждом оставшемся крае, с интервалом 1.5-2 см. Далее укладывайте надрезы на шоколад, сначала справа, потом слева, повторяя эту последовательность для всех надрезов. В итоге соедините все надрезы, расположенные друг напротив друга так, чтобы это напоминало косичку или плетенку. Обязательно проверьте, чтобы боковинки были полностью закрыты, и чтобы шоколад не просочился во время выпекания.
Взбейте яйцо вилкой или венчиком до появления пенки. Кулинарной кистью смажьте нашу косичку с шоколадом, чтобы она покоричневела во время выпекания. Сверху посыпьте корицей и орехами; я использовал орехи пекан, которые, на мой взгляд, отлично сочетаются со вкусом шоколада.
Разогрейте духовку до 190°С. С помощью лопатки аккуратно перенесите косичку с орехами и шоколадом на противень и поместите ее в духовку. Выпекайте 35-40 минут. То же самое повторите и со вторым пластом теста и плиткой шоколада. Можно выпекать обе косички одновременно — на нескольких уровнях духовки.

Нежный бисквитный пирог со свежей сливой

12 комментариев к рецепту Косичка с шоколадом и орехами из слоёного теста:

Пересказ рецепта нейронкой:
Рецепт быстрой косички с шоколадом и орехами из слоёного теста.
Косичка выглядит эффектно и подходит для любого случая.
Можем легко менять вкусовые оттенки с помощью различных видов шоколада и орехов.
Для приготовления необходимы слоеное тесто, шоколад, орехи, яйцо, корица и мука.
Тесто нужно заранее подготовить и достать для разморозки.
Раскатайте тесто и сформируйте косичку с отступами вокруг шоколада.
Надрезы делайте под углом 40-45 градусов на каждом крае.
Косичка смазывается яйцом и посыпается корицей и орехами.
Выпекайте косички в духовке при 190 градусах на протяжении 35-40 минут.

Спасибо! Все получилось! Косички отличные, много шоколада внутри!

Согласен, у меня тоже сложилось мнение, что это больше похоже на венскую косичку с шоколадом. Неважно, в любом случае получилось отлично! Спасибо за рецепт.

Косичка напоминает кленовый пекан)) Напомнило меня почему-то.

В косичку я положила горький шоколад и сверху посыпала рубленым арахисом. Да, я такая любительница импровизации. Получилось вкусно!

На завтрак я выпекла слоеную косичку с шоколадом по вашему рецепту. Получилось вкусно, отлично подошло к кофе!

Всё кажется простым, но мне не удалось сложить именно косичку как на вашем фото (( Попробую еще раз, потому что очень вкусно!

Вжух и косичка с шоколадом готова! Всем к столу. Чай пить!

Необычно и, главное, очень вкусно! Сегодня испекла шоколадную косичку к чаю на ужин. Каждый раз, читая рецепты, удивляюсь, как всё просто, но сам до этого не додумаешься. Спасибо!

Готовится такая косичка очень быстро! Сегодня испекла на завтрак, пока все спали)) Реакция — восторг!! Очень вкусно!))

Только что достала из духовки косичку с шоколадом. Сразу разрезала, чтобы посмотреть, что внутри с шоколадом. Он немного растаял, но не вытек. Попробовала кусочек — понравилось! Отлично получилось! Спасибо за рецепт — уже не впервые нахожу что-то интересное на вашем сайте!

Сегодня наконец добралась до вашего рецепта и испекла косичку с шоколадом)) Очень вкусно получилось — шоколадно и красиво! Орехи прекрасно дополняют плетёнку и оттеняют вкус!)) Спасибо!

Оставить комментарий Cancel

1 час

4/10

Каталог рецептов — всё по полочкам

Вторые блюда (68)
Выпечка (64)
Десерты (39)
Закуски (43)
Кулинарные путешествия (6)
Кухонные гаджеты (44)
Отзывы (18)
Первые блюда (4)
Полезные советы (2)
Праздничные рецепты (53)
Рецепты с фото (220)
Салаты (58)
Чай, кофе, напитки (7)

Комментарии и отзывы к рецептам

Ирина

Жанна

Коля

Ангелика

Лесya

Сабина

Лиза

Алина

Юличка

Косички с колбасой и сыром

Из слоеного теста можно очень быстро и удобно сделать закусочные косички с сыром и колбасой. Приготовление такой несладкой выпечки по данному рецепту не займет много времени.

Это идеальный способ быстро и вкусно покормить домочадцев в домашних условиях.

Для приготовления потребуется:

– готовое слоеное тесто;
– твердый сыр;
– колбаса/ветчина/бекон;
– желток.

Нарежьте размороженное слоеное тесто полосами шириной 2 сантиметра и длиной 10 см. Полосок должно быть четное количество. На каждую ленту положите кусочки колбасы и сыра. Сверху закройте другим пластом теста. Соедините края, следует их тщательно защипнуть. Затем аккуратно сверните заготовку в виде спирали или косички.

Выложите заготовки на смазанный противень и смажьте готовые косички с колбасой и сыром яичным желтком.

Выпекайте косички в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Тесто слегка поднимется, а косички станут красивыми и румяными.

Слоеные косички с курицей и картошкой

Предлагаю вам один из вариантов рецепта приготовления слоеных косичек с курицей и картошкой. В этом варианте слоек куриная и картофельная начинка не смешиваются, а начинаемые трубочки переплетаются в косичку.

Готовые закусочные косички получаются аппетитными и сытными.

Для приготовления потребуется:

– упаковка слоеного теста;
– 400 г куриного филе;
– 2 головки лука;
– 3 картофелины;
– растительное масло;
– специи и приправы.

Очистите картошку, промойте и сварите в подсоленной воде до готовности. Куриное филе мелко нарежьте. Очищенные луковицы нарежьте.

Мелко нарезанный лук обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Разделите лук на две равные части.

Приготовленную картошку размять в пюре, добавьте одну половину обжаренного лука, приправы и перемешайте. Нагрейте кусочки курицы на сковороде с оставшимся луком до полной готовности. Остудите обе начинки.

Размороженное слоеное тесто раскатайте до нужной толщины и нарежьте полосы шириной 5-6 см. На каждую полосу распределите начинку из картошки и курицы по отдельности.

Края полосок соедините, чтобы получились трубочки. Затем переплетите трубочки между собой в косичку.

Уложите сформированные заготовки на противень, смазанный маслом, а сверху смажьте яичным желтком и посыпьте кунжутом. Выпекайте несладкие косички в разогретой духовке на протяжении 20 минут.

Слоеные косички с беконом и сыром

Хрустящие слоеные косички можно испечь с начинкой из сыра и бекона, используя слоеное дрожжевое тесто.

Эти несладкие закусочные пирожки отлично подойдут к первому блюду.

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 2.
Рецепт кухни: домашней.

Ингредиенты:

– 200 г слоеного дрожжевого теста;
– 150 г колбасного сыра;
– 120 г сырокопченого бекона;
– яичный желток.

На небольшие кусочки нарежьте бекон и колбасный сыр.

Размороженное тесто разделите на шесть частей. Каждый кусок раскатайте в полоску. На полосы выложите начинку, соедините края по длинной стороне, чтобы получились трубочки. Заплетите их в косы. Убедитесь, что тесто на концах сплюснуто пальцами.

Перенесите готовую косичку на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте косички взбитым с водой желтком и выпекайте заготовки в духовке в течение 25 минут.

С помощью этих рецептов можно также приготовить сырные палочки.…