Шаг 1. Очистите лук и нарежьте его на мелкие кусочки. Оранжевый корнеплод, например, морковку, аккуратно почистите и натрите на крупной терке или нашинковке. Подготовленные овощи обжарьте на ранее разогретой сковороде с добавлением масла. Как только они станут мягкими, добавьте в сковороду консервированные помидоры, предварительно пюрированные с помощью блендера. Позвольте смеси потушиться, до тех пор пока практически не испарится вся жидкость.
Рыба конгрио — 11 самых вкусных рецептов приготовления
Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы поговорим о креветочной рыбе конгрио, также известной как кинг клип. Этот изысканный морепродукт все чаще можно встретить на прилавках наших магазинов. Его отличает простота в приготовлении: конгрио можно тушить, жарить, запекать — в любом виде это блюдо получится не только вкусным, но и полезным.
Я собрала для вас множество простых рецептов, которые сможет освоить любая хозяйка без особых усилий. Итак, давайте начнем готовить вместе!
Как запечь креветочную рыбу в духовке в сливочно-горчичном соусе
- 1 шт. – тушка конгрио
- 1 шт. – большая луковица
- Небольшой пучок – укропа
- 1 стакан – жирных сливок (33%)
- 1 ст. ложечка – Дижонской горчицы (можно взять любую, но не острую)
- Щепотка – молотого мускатного ореха
- Соль, специи, растительное масло по вкусу
1. Разрежьте тушку рыбки на порционные кусочки. Посыпьте их солью и перцем, а затем сбрызните лимонным соком для аромата.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте до мягкости. Затем залейте его сливками, добавьте горчицу, мускатный орех, измельченный укроп, специи и немного соли. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения.
3. Выложите промаринованную рыбу в форму для запекания, равномерно залейте приготовленным соусом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Калорийность на 100 грамм – 128 ккал
Конгрио, запеченное в фольге в духовке
Приготовить конгрио в фольге в духовке может даже новичок. Обычно эта рыба уже продается потрошеной и не требует дополнительной очистки. Готовить конгрио — сплошное удовольствие. В отличие от скумбрии, никакие посторонние запахи при запекании вас не побеспокоят. Наслаждайтесь процессом приготовления, ведь результат вас приятно удивит!
- Конгрио – 2 шт.
- Сок лимона – 1 ч. ложка.
- Соевый соус – 2 ст. ложки.
- Специи для рыбы – по вкусу.
- Масло растительное – ½ ч. ложки.
Освободите тушки рыбы от кожи. Удалите хребтовую кость, нарезая рыбу на филе.
В отдельной миске аккуратно смешайте соевый соус, растительное масло без запаха, лимонный сок и специи для рыбы.
Филе конгрио поместите в миску и щедро залейте маринадом. Тем временем, разогрейте духовку до 180 градусов.
Промаринованное филе аккуратно уложите на фольгу для запекания.
Тщательно заверните рыбу в фольгу, чтобы соки не вытапливались.
Поместите в духовку и запекайте на протяжении 20 минут. Готовое и аппетитное филе можно дополнить любимым гарниром или подавать отдельно. Приятного аппетита, угощайте своих близких!
Как вкусно пожарить конгрио на сковороде
Вопрос о том, как правильно и вкусно пожарить конгрио на сковороде, не должен вас смущать. Эта рыба сама по себе обладает великолепным вкусом, поэтому испортить ее довольно сложно. Следуя приведенным ниже инструкциям, вы справитесь без проблем, обещаю. Важно не пересушить рыбу во время жарки. Конгрио готовится очень легко и быстро.
Время готовки — 20 минут.
Время жарки — 5 минут.
Ингредиенты:
- Рыба конгрио (кинг клип, креветочная рыба) – 500 г.
- Сок лимона – 1 ст. ложка.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Специи для рыбы – по вкусу.
- Мука – для панировки.
- Масло растительное – для жарки.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Позаботьтесь о разморозке конгрио заранее, лучше всего поместив его из морозильника в холодильник на ночь. Удалите плавники и очищайте внутренности.
Шаг 2. Промойте очищенную рыбу под проточной водой и аккуратно высушите с помощью бумажных полотенец. Нарежьте на кусочки соответствующего размера.
Шаг 3. Переложите подготовленные куски рыбы в большую миску, посолите, приправьте специями и перцем, сбрызните лимонным соком. Тщательно перемешайте.
Шаг 4. Обваляйте каждый кусок в муке с обеих сторон.
Шаг 5. В сковороде с высокими бортиками разогрейте масло без запаха. Когда масло станет горячим, аккуратно погрузите в него панированные кусочки конгрио. Накройте сковороду крышкой, чтобы избежать разбрызгивания масла.
Шаг 6. Когда на нижней стороне образуется румяная корочка, аккуратно переверните рыбу на другую сторону. Периодически переворачивая, жарьте конгрио, пока оно не подрумянится со всех сторон.
Шаг 7. Как только рыба будет готова, снимите ее со сковороды и промокните излишки масла бумажными салфетками. Угощайте своих друзей и близких эту сочной закуской. Приятного аппетита!
Креветочная рыба конгрио – самый простой рецепт на сковороде
Если вы не знаете, как просто и вкусно приготовить креветочную рыбу, рекомендуем воспользоваться следующим простым рецептом. Конгрио настолько вкусная рыба, что нет необходимости использовать какие-то сложные ингредиенты, которые ее испортят.
Важно помнить, что замороженную рыбу желательно размораживать медленно, естественным путем. Наилучший способ — положить ее из морозильника на нижнюю полку холодильника и оставить на несколько часов.
Ингредиенты:
- Конгрио;
- Соль;
- Мука;
- Растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Разморозьте, промойте и очистите рыбу. Нарежьте тушку на маленькие кусочки и посолите. Обваляйте кусочки в муке со всех сторон. Откладывайте их аккуратно на горячую сковороду с растительным маслом. Жарьте несколько минут на среднем огне.
- После появления золотистой корочки переверните кусочки на другую сторону с помощью лопатки. Как только рыба равномерно подрумянится с обеих сторон, аккуратно переложите конгрио на тарелку и подавайте к столу, украсив свежей зеленью.
- Если вам удалось нажарить много рыбы, и вы не успели съесть всю, поместите остатки в герметично закрывающийся контейнер и храните в холодильнике не более трех дней. Такой вариант будет отличным перекусом, например, на работе.
Как запечь конгрио в духовке с рисом и лимоном
Конгрио прекрасно дополняется рисом и лимоном. При запекании в духовке рис впитывает соусы и насыщается их глубоким вкусом, а лимон добавляет блюду освежающую нотку. В результате получается очень вкусное и питательное блюдо, которое будет уместно как на повседневном ужине, так и на праздничном столе.
Ингредиенты:
- Конгрио – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу;
- Лимон – 1 шт.;
- Рис – 200 г;
- Кефир – 200 мл;
- Соевый соус – 30 мл;
- Растительное масло – 30 мл.
Приготовление:
- Положите кусочки конгрио в большую миску, приправьте солью, перцем и необходимыми специями для рыбы. Влейте кефир и соевый соус. Аккуратно перемешайте и оставьте конгрио в маринаде на 60 минут.
- В подготовленную форму для запекания равномерно уложите отварной рис и посыпьте выбранными специями. Сверху разместите конгрио, полейте остатками соуса, а также растительным маслом.
- Разложите дольки лимона в промежутках между рыбными филе. Установите форму в предварительно разогретую духовку, где температура составляет 180 градусов. Запекайте конгрио с рисом и лимоном до полной готовности. Подавайте горячим и наслаждайтесь восхитительным вкусом.
Рецепт креветочной рыбы в кляре
Креветочная рыба, обжаренная в кляре, обладает неповторимым вкусом и отлично подходит к специальным соусам.
Ингредиенты:
1 тушка конгрио;
30 г сливок;
30 г пива;
2 яйца;
соль по вкусу;
3 ст. ложки муки;
1 ст. ложка сока лимона;
1 зубчик чеснока;
100 г оливкового масла для соуса;
растительное масло для жарки;
зелень петрушки.
Пошаговое приготовление:
- Из очищенной рыбы удалите позвоночник и нарежьте на куски толщиной примерно 3 см.
- Посолите рыбу и полейте лимонным соком. Оставьте мариноваться на полчаса.
- Соедините желток одного яйца со сливками, мукой и пивом, после чего добавьте в смесь взбитые в густую пену белки.
- В результате должна получиться масса, по консистенции напоминающая сметану. Если она кажется слишком жидкой, добавьте немного муки до достижения нужной консистенции.
- Погрузите кусочки рыбы в приготовленный кляр, затем обжарьте на раскаленном растительном масле.
- После жарки выложите готовое филе на бумажные салфетки, чтобы они впитали излишки жира.
- Готовую рыбу подавайте на тарелке, полив предварительно подготовленным соусом.
- Для соуса разотрите чеснок с щепоткой соли и соедините его с желтком. Взбивайте эту смесь с помощью миксера, постепенно добавляя по одной чайной ложке оливкового масла. После достижения белого цвета, добавьте к соусу мелко нарезанную петрушку.
Как запечь креветочную рыбу на мангале
При приготовлении любой рыбы на мангале получается удивительно вкусное блюдо, слегка пропитанное дымком от костра, Особенно со вкусом креветок привыкнут все ваши гости!
- Филе или стейки из конгрио.
- Оливковое масло.
- Лимон.
- Соль и молотый перец — по вкусу.
- Нарежьте заранее обработанную и тщательно промытую рыбу на стейки или филе.
- Поместите рыбу в большую миску и растереть специями. Дайте ей замариноваться не менее получаса.
- Разложите рыбу на решетке для гриля.
- Разожгите угли, когда вы увидите, что они прогорели и остались лишь жарящие угли, установите решетку на мангале.
- Жарьте, часто переворачивая рыбу, примерно по 10 минут с каждой стороны. Если стейки толще, время приготовления может увеличить.
Видео-рецепт: чилийский суп из креветочной рыбы
В местностях, где водится конгрио, супы на его основе являются обычным блюдом. Эти супы отличаются своей остротой и уникальным вкусом. Если вы хотите узнать, как его готовить, посмотрите этот интересный видеорецепт. Приятного аппетита! Пусть каждый ваш день будет полон радости, а наши рецепты помогут вам в этом благодаря вкусной креветочной рыбе, приготовленной собственноручно.
Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями!
