1 Бурфи можно готовить как в кастрюле, так и на сковороде. В данном рецепте показан способ приготовления на сковороде, где сливочное масло растапливается, следя за тем, чтобы оно не подгорело, что очень важно для достижения нужной консистенции.
Ореховые конфеты в белом шоколаде
Для приготовления этих восхитительных конфет не требуются редкие ингредиенты и специальные инструменты. Более того, вы можете с легкостью модифицировать рецепт по своему усмотрению — например, попробовать использовать различные виды орехов, а также заменить белый шоколад на горький или молочный. Также возможно использование других сухофруктов вместо клюквы, таких как вишня или клубника, что разнообразит вкус конфет.
- Добавить в меню
- Приготовлено!
- В список покупок!
- Распечатать
Ингредиенты на 24 конфеты:
Основа
Источник: https://www.vkusnyblog.com/recipe/orexovye-konfety-v-belom-shokolade/
Для начала необходимо мелко нарезать орехи и шоколад. Если клюква крупная, ее также стоит нарезать на более мелкие кусочки. Все подготовленные ингредиенты помещаем в миску.
Далее добавьте две столовые ложки сгущённого молока и хорошо перемешайте. После этого попробуйте сформировать из полученной массы шарик — он должен держать форму. Если он распадается, добавьте немного сгущённого молока, но будьте осторожны, чтобы не переборщить с его количеством.
Из ореховой массы сформируйте 24 шарика и положите их в морозильник для прогнозируемого застывания.
Тем временем растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, регулярно помешивая, чтобы он не подгорел.
Когда шарики будут готовы, выньте их из морозильника и обмакивайте в растопленный шоколад. Затем выложите конфеты на пергаментную бумагу и оставьте до полного застывания шоколада.
Храните готовые конфеты при комнатной температуре. Срок хранения, увы, не могу точно указать – у меня конфеты исчезли за сутки.
Приятного аппетита!
Шоколадные конфеты: рецепт с орешками
Кто из нас не любит сладости, особенно шоколадные? Однако не все такие конфеты являются полезными, так как в магазинных вариантах зачастую присутствуют множество сомнительных ингредиентов и большое количество сахара. Но есть выход — можно приготовить шоколадные конфеты самостоятельно. Несмотря на сложность, мы вас уверяем, что это довольно просто и не занимает много времени.
Домашние сладости значительно превосходят магазинные по качеству и полезности. Эти конфеты получаются невероятно нежными и вкусными, они обязательно понравятся как взрослым, так и детям. Также у вас есть возможность заменить традиционный сахар на любой сахарозаменитель, создавая шоколадные полезные конфеты.
Сегодня мы будем готовить настоящие шоколадные конфеты с орехами. Рецепт настолько вкусен, что вы будете готовы каждый раз готовить их заново.
Пошаговое приготовление шоколадных конфет
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сливочное масло — 6 ст. л.;
- Сахар — 1 стакан;
- Ванилин — 1/2 ч. л.;
- Орехи (пекан, фундук или миндаль) — 2 стакана;
- Темный шоколад без сахара — 100 г;
- Сгущенное молоко — 1/2 стакана;
- Мед — 1/4 стакана;
- Предварительно разогрейте духовку до 175 градусов. Разложите орехи, такие как пекан или фундук, на противень и запекайте 5-10 минут, перемешивая, пока они не станут слегка поджаренными и ароматными. Либо обжарьте их на горячей сковороде до появления светло-коричневого цвета, постоянно помешивая в течение примерно 5 минут. После охлаждения крупно нарежьте орехи или измельчите в электронной мясорубке.
- Подготовьте противень с пергаментной бумагой. Поместите сливочное масло в большую миску и растопите его в микроволновке до полной жидкой консистенции. Добавьте сахар, сгущенное молоко и мед, тщательно перемешайте. Возвращайте миску в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности в течение 6 минут.
- Осторожно извлеките миску из микроволновки и наберите немного карамельной массы ложкой и бросьте в миску с ледяной водой. Попробуйте сжать карамель между пальцами — она должна формироваться в гибкий шарик (не слишком мягкий, но и не твердый). В случае, если карамель не консолидируется, верните её в микроволновую печь еще на 30 секунд.
- Добавьте ваниль и предварительно нарезанные орехи в горячую карамель. Перемешайте все ложкой или рукой и сформируйте конфеты, выложив их на противень. Охладите их до застывания, примерно на 20 минут.
- Отложите небольшую часть нарезанного шоколада в сторону, а остальное растопите на водяной бане или в микроволновке в специальной жаропрочной миске, помешивая каждые 20 секунд, пока шоколад не станет полностью жидким. Как только он растает, добавьте оставшийся нарезанный шоколад, чтобы тем самым охладить массу.
- Используя большую шпажку или ложку, окуните шарики в растопленный шоколад и аккуратно извлеките их из смеси. По желанию можно посыпать кокосовой стружкой. После этого поместите конфеты в холодильник и дайте им настояться несколько часов до полного застывания шоколада.
Перед подачей на стол рекомендую охладить конфеты до комнатной температуры и подавать с горячим чаем. Приятного аппетита!
Если вам нравятся наши статьи, подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru !
Шоколадные трюфели
Ингредиенты: горький шоколад — 200 г; виски — 2 ст. л.; сливочное масло — 30 г; сливки (35%) — 60 мл; грецкие орехи — 50 г; стружка белого шоколада для украшения — 30 г.
1. Шоколад ломаем на мелкие кусочки и растопляем на водяной бане. Миску с растопленным шоколадом накрываем салфеткой и оставляем при комнатной температуре до полного охлаждения.
2. Взбиваем сливки, затем добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем, добиваясь однородной массы.
3. Постепенно вводим растопленный шоколад в сливочную массу, постоянно перемешивая. Затем добавляем виски и опять взбиваем эту массу венчиком.
4. Измельченные орехи добавляем в шоколадную массу и помещаем её в холодильник на примерно 1 час. За это время масса станет более плотной, но достаточно мягкой для формовки.
5. Сформируйте маленькие шарики с помощью чайной ложки, а затем обравняйте их руками. Удобнее всего лепить, если руки слегка влажные, поэтому заранее приготовьте миску с водой.
6. На плоской поверхности разложите стружку белого шоколада. Каждый шарик обваляйте в стружке, а затем помещайте в бумажные формочки. Перед тем как подавать трюфели, оставьте их в холодильнике хотя бы на 1-2 часа для полного застывания.
Виноградный мармелад
Ингредиенты: виноград — 200 г; сахар — 1/2 стакана; желатин — 2 ст. л.; лимонная кислота — 1 щепотка.
1. У винограда отделяем ягоды от веточек.
2. Помещаем мякоть в стеклянную миску и измельчаем толкушкой. Перекладываем получившуюся массу в кастрюлю, добавляем 200 мл воды и готовим на медленном огне около 15 минут. Затем добавляем сахар и лимонную кислоту, перемешиваем и готовим еще 3-5 минут.
3. Заливаем желатин кипятком (100 мл) и тщательно перемешиваем.
4. Процеживаем виноградную массу и выливаем получившийся сок в отдельную миску.
5. Добавляем желатин в сок, хорошо перемешиваем. Затем выливаем заготовку для мармелада в форму, предварительно застеленную пленкой или бумагой. Оставляем в холодильнике на 4-6 часов, затем нарезаем порционно и наслаждаемся виноградным мармеладом в любое время. Приятного аппетита!
Конфеты из сухофруктов и меда
Хотите побаловать себя королевским десертом? Тогда воспользуйтесь этим бесподобно вкусным рецептом конфет, которые идеально подойдут как перекус, так и в качестве легкой закуски на вечеринке с бокалом сухого вина.
- Финики — 100 г
- Курага — 100 г
- Изюм — 100 г
- Чернослив — 100 г
- Фундук — 50 г
- Арахис — 50 г
- Кунжут — 50 г
- Мёд — 3 ст.л.
- Если ваши сухофрукты стали жесткими, просто замочите их в кипятке на несколько минут, а затем обсушите бумажной салфеткой.
- Мелко нарежьте чернослив, финики, изюм и курагу, затем измельчите все в блендере.
- Орехи насыпьте в ступку и измельчите до нужной консистенции с помощью кухонного молотка.
- Смешайте орехи с фруктовой массой и добавьте мед.
- Тщательно перемешайте массу и сформируйте шарики размером не больше грецкого ореха.
- Обваляйте конфеты в кунжутных семенах и поместите их в холодильник для застывания.
Если вам понравился рецепт, поделитесь им с друзьями в социальных сетях и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд на два клика по кнопкам социальных сетей, вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Песочное печенье с прослойкой джема
Жареные свиные ребра в соевом соусе, горчице и кетчупе
Ребра барашка с баклажанами
Как правильно худеть на водной диете
Как правильно использовать патчи для губ?
Как делать маски для декольте в домашних условиях
Как сделать клубничную маску для лица в домашних условиях
Материалы и статьи, содержащиеся в журнале, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федеральному закону №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.
Все материалы на сайте tutknow.ru носят информационный характер и не являются рекомендацией.
Как правильно мыть сухофрукты
Я делаю это следующим образом: сначала заливаю сухофрукты в миске холодной водой и даю им постоять примерно десять минут. Периодически я их помешиваю, чтобы сернистый ангидрид лучше растворился.
Затем сливаю эту воду и промываю сухофрукты проточной холодной водой. Вот так сернистый ангидрид уходит в воду, и сухофрукты становятся безопасными для употребления.
На рынках часто можно встретить сухофрукты, не обработанные сернистым ангидридом. Такие сухофрукты, как правило, хорошо просушены, из-за чего они становятся твердыми, тёмными и выглядят не слишком привлекательно. Однако это значит, что они свободны от обработки сернистым ангидридом! Но в этом есть своя опасность; часто такие продукты производятся в странах СНГ, таких как Узбекистан, Таджикистан и т.д., в условиях, которые могут нарушать санитарные нормы. Я из Узбекистана и видела, как обращаются с сухофруктами — они валяются на земле на грязных подстилках, а местные жители просто ходят по ним ногами, сгребая в мешки. Понятно, какая это антисанитария…
Поэтому обязательно такие сухофрукты надо обдавать кипятком. Я всегда дополнительно промываю их в холодной воде, а потом обдаю и кипятком.
Запомните эту информацию и всегда мойте сухофрукты перед употреблением!
А теперь перейдем к рецепту конфеток.
Ингредиенты
- Курага — 250 г
- Изюм — 200 г.
- Чернослив — 250 г.
- Грецкие орехи — 200 г.
- Кокосовая стружка — 80 г. Кстати, вы можете сделать её самостоятельно, используя свежий кокос.
- Лимон — небольшой ломтик.
Как приготовить домашние конфеты без сахара
Для приготовления орехово-фруктовых конфет потребуется мощный блендер, который сможет справиться с вязким пюре.
Сначала закиньте в блендер орехи и перемелите их до состояния мелкой крошки.
Затем выложите орехи в миску.
В блендер поместите изюм и перемелите до состояния пюре. Соедините его с измельченными орехами.
Таким же образом отдельно измельчите чернослив и курагу. В пюре из кураги можно добавить небольшой кусочек лимона, чтобы избежать чрезмерной сладости, но это не обязательно.
Переместите все ингредиенты в миску, добавив первую половину кокосовой стружки. Тщательно перемешайте смесь. В результате получится сладкое и липкое орехово-фруктовое тесто.
Оставшуюся кокосовую стружку выложите на плоскую поверхность. Отщипайте небольшую часть теста, сформируйте из неё шарик и обваляйте в кокосовой стружке.
Полезные конфеты без добавления сахара готовы!
Их можно обваливать не только в кокосовой стружке, но и в других ингредиентах: семенах кунжута и мака, в какао-порошке, миндальной стружке и многом другом.
Эти конфеты хороши тем, что вы можете экспериментировать, используя любые комбинации сухофруктов и орехов, каждый раз изменяя пропорции. Можно добавить больше изюма, фиников или инжира, сушеных ягод. Вместо орехов можно использовать подсолнечные семечки или арахис, также можно добавлять зеленую пророщенную гречку. Этот способ позволяет разнообразить вкус ваших конфет каждый раз.
В общем, экспериментируйте и наслаждайтесь!
Имейте в виду: из указанного количества ингредиентов получается довольно много конфет. Эти конфеты очень сытные и калорийные, поэтому нельзя съесть много за один раз. Так что если вы готовите только для себя, постарайтесь уменьшить объем ингредиентов. Либо заморозьте часть конфет, чтобы они не портились. В холодильнике они могут заплесневеет, а в морозилке этого не произойдет.
Кроме того, если у вас осталось лишнее тесто, вы можете испечь с ним вкуснейшие пирожные.
