Среди универсальных и часто используемых ингредиентов в кулинарии особое место занимают сушеные яблоки. Они не только сохраняют свои полезные микроэлементы, но и способствуют нормализации холестерина в крови и улучшению обмена веществ. Компот из сушеных яблок имеет характерный кисло-сладкий и насыщенный вкус, который может приятно разнообразить любой стол.
Яблочный компот из свежих яблок в кастрюле
Этот вкусный и насыщенный компот можно подать как освежающий напиток после обеда. Компот из свежих яблок, приготовленный в кастрюле, всегда радует своим вкусом! Во время сезона сбора домашних яблок стоит воспользоваться этой возможностью и приготовить такой напиток для своих близких. Я расскажу, как это сделать.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 20 минут
Как же сварить компот из свежих яблок в кастрюле? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки лучше брать зрелые, кисло-сладких сортов, избегая слишком мягких плодов, которые могут развалиться во время варки. Из красных яблок получится компот розоватого оттенка, а из светлых сортов — более бледный. Чем больше яблок вы добавите, тем насыщеннее будет вкус готового компота.
Разнообразие сортов
Существует множество сортов яблок, и большинство из них можно использовать в рецептах или комбинировать для создания уникального вкусового сочетания.
Антоновка — обладает характерным кисло-сладким вкусом и сохраняет свою текстуру даже при термической обработке.
Мельба — известный сорт, который порадует своим сочным и хрустящим мясом, отлично подходит для приготовления соков и компотов.
Голден Делишес — яблоки этого сорта имеют сбалансированный вкус и хрустящую текстуру, что делает их идеальным выбором для напитков.
Роял Гала — сладкий фрукт с тонкой кожурой, нежным ароматом и зернистой мякотью, который также прекрасно подойдет для компота.
Важно выбирать твердые сорта яблок, которые не потеряют форму при варке. Для добавления интересного аромата в компот можно использовать специи, например, корицу, гвоздику, ваниль или даже изюм.
Компот из свежих фруктов
Компот из свежих яблок — это один из самых полезных напитков. Он богат витамином C, который способствует укреплению иммунной системы организма. Кроме того, в его составе присутствуют пищевые волокна, положительно влияющие на пищеварительный процесс.
Во время варки большинство полезных свойств яблок сохраняется в напитке, что придает ему аромат и насыщенный вкус. Для того чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, рекомендуется готовить на маленьком огне и не перегревать его. Также стоит сохранить кожуру яблок, поскольку именно в ней содержится большое количество питательных веществ, включая пектин.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Три свежих яблока, нарезанные дольками с удаленной сердцевиной.
- Шесть стаканов воды.
- Сахар по вкусу (рекомендуется добавить 1 стакан).
- Пол чайной ложки лимонной кислоты (по желанию).
Как приготовить:
- Среди тщательно вымытых яблок выберите три спелых плода, порежьте их на дольки и уберите сердцевину.
- Подготовьте подходящую кастрюлю и налейте в неё шесть стаканов воды.
- Когда вода закипит, добавьте в неё яблочные дольки и уменьшите огонь до среднего.
- Через одну-две минуты добавьте сахар и варите ещё не более пяти минут.
Если вы хотите снизить количество сахара, просто уменьшите его количество в рецепте. Это сделает вкус компота менее сладким, но более полезным. Не забудьте заранее рассчитать, сколько воды потребуется для приготовления компота. На 200 граммов сухих фруктов потребуется три литра воды, в то время как для свежих плодов можно использовать до 300 граммов на такое же количество жидкости.
Общее время приготовления составляет примерно 20 минут.
Ингредиенты
Количество яблок имеет значение и зависит от их размера, а также от ваших предпочтений во вкусе. Если вы хотите получить насыщенный компот, старайтесь помещать фрукты в кастрюлю плотно. Если же предпочитаете более легкий вкус, уменьшите количество яблок. Минимальное количество фруктов для компота, чтобы он не вышел слишком пресным, составляет девять яблок на одну трехлитровую банку.
| Яблоки | 9 шт. |
| Сахар | 1 ст. |
| Лимонная кислота | 0,5 ч. л. |
| Вода | примерно 2,5 литра |
Простой рецепт компота из слив и яблок на зиму
Этот рецепт компота из слив и яблок для зимнего хранения не займет много времени, но результат превзойдёт все ожидания. Компот станет отличной альтернативой магазинным напиткам и позволит сэкономить средства!
Ингредиенты:
- Яблоки – 0,4 кг;
- Сливы – 0,4 кг;
- Сахар – 0,250 кг;
- Вода – 2,7 литра.
Приготовление:
- Сначала тщательно промойте и затем стерилизуйте банки для консервирования любым удобным способом. После обработки кипятком или паром дайте банкам хорошо просохнуть.
- Сливы помойте и оставьте целыми, яблоки очистите от сердцевины и нарежьте на крупные дольки. В это время в кастрюле на плите приготовьте сахарный сироп, смешав воду и сахар.
- В подготовленные банки уложите сливы и яблоки, затем сразу залейте их горячим сиропом. Закатайте крышками и оставьте банки перевернутыми до полного остывания под теплым покрывалом.
- После этого уберите компот на хранение в темное и прохладное место. Всего за несколько часов сливы отдадут жидкости красящие вещества, и напиток приобретет насыщенный сливовый цвет.
Как приготовить компот из яблок с апельсинами и лимонами на зиму
В этом рецепте главной изюминкой становится добавление цитрусовых, которые добавляют напитку изысканную экзотику и приятную кислинку. Этот рецепт нельзя пропустить — он не оставит вас равнодушными.
Ингредиенты:
- Яблоки – 500 г;
- Лимон – 2 кольца;
- Апельсин – 3 кольца;
- Сахар – 0,3 кг.
Приготовление:
- Яблоки тщательно моем, вырезаем сердцевину и нарезаем на четыре части. Апельсины и лимоны также хорошо моем и нарезаем кольцами вместе с кожурой. Берем стерильную банку.
- Заполняем её яблоками примерно на одну треть объема, перекладываем сверху по две дольки лимона и по три дольки апельсина. Затем заливаем кипятком до самого верха. Накрываем крышками и оставляем настояться 20–25 минут.
- Берем кастрюлю, сливаем воду из банок, добавляем сахар, ставим на плиту и варим сахарный сироп, непрерывно помешивая ложкой для увеличения скорости растворения кристаллов.
- Заливаем готовым сиропом наполненные банки. Плотно закатываем простерилизованными крышками и переворачиваем банки вверх дном.
- Оставляем компот до полного остывания, после чего убираем на хранение в кладовую. Дегустировать такой домашний напиток из яблок, апельсинов и лимона рекомендуется не ранее, чем через пару недель.
Компот из яблок на всю семью
Для семьи из 3-5 человек важно, чтобы объём компота был достаточным. Особенно, если он оказался вкусным и прекрасно утоляет жажду.
Что нужно для приготовления вкусного компота в объеме 3-3,5 литров:
- яблоки – 1 кг;
- шиповник – 1 кг;
- сахар – 300 грамм;
- гвоздика – по вкусу.
Яблоки необходимо очистить от кожуры, нарезать на дольки и удалить сердцевину. Лучше резать их небольшими дольками, чтобы сохранить их вкус в напитке.
Приготовление:
- Налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и гвоздику.
- Поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Добавьте заранее подготовленные яблоки и шиповник.
- На маленьком огне готовьте 20-25 минут.
После приготовления оставьте напиток на плите под крышкой, чтобы он приобрёл нежный розовый оттенок.
Гвоздику обычно используют для приготовления мясных блюд и соусов, но она может прекрасно дополнить вкус напитка, делая его несколько пикантнее.
Рецепты компотов из яблок для детей
Для детей важно подбирать только лучшие и полезные ингредиенты, учитывая особенности растущего организма. Предлагаю два популярных варианта приготовления полезного и вкусного напитка для детей разных возрастов.
Для грудничка:
- 2 яблока;
- 1 груша;
- 0,5 литра воды.
Все ингредиенты нужно предварительно очистить, чтобы использовать для приготовления компота.
- Все ингредиенты мелко нарежьте и загрузите их в кастрюлю.
- Залейте подготовленные фрукты указанным количеством воды.
- Поставьте на огонь и закройте крышкой.
- После того как вода закипит, снимите кастрюлю с огня и оставьте настояться.
На протяжении часа напиток перенимает все полезные элементы и витамины, содержащиеся в фруктах. В этот компот сахар и другие подсластители не добавляются, что делает его ещё более полезным.
Для детей от 5 лет:
- зеленое яблоко – 2 кг;
- ягоды: смородина, малина (можно использовать замороженные) – 400 грамм;
- мята – 5 веточек;
- вода – 3 литра;
- сахар и ванилин по вкусу.
Как и в предыдущих рецептах, фрукты следует хорошо вымыть и нарезать. Ягоды надо разморозить и промыть теплой водой два раза, чтобы избежать горечи.
- Поместите в кастрюлю яблоки и ягоды, заливая их водой.
- Варите до кипения около 10 минут, после чего добавьте ванилин и сахар.
- Проварите ещё пять минут, затем добавьте мяту и накройте крышкой.
- Дайте настояться 30 минут.
Напиток можно подавать как с листьями мяты, так и без них, в зависимости от предпочтений. Также по желанию можно регулировать количество сахара и ванилина.
