Консервированный зимний напиток, такой как компот, можно безопасно хранить в прохладном помещении, например, в подвале или погребе, а также в любом затемненном месте. Однако рекомендуется не оставлять банки с компотом на хранение дольше двух лет. Чтобы избежать ржавления крышек, их лучше накрыть полиэтиленовой пленкой. В противном случае возможно проникновение патогенных бактерий внутрь. Если вы открыли баночку, важно употребить напиток в течение одного дня.
Компот из кизила – витаминная находка
Компот из кизила станет отличным дополнением к зимнему рациону, когда особенно ощущается нехватка разнообразия и витаминов. Однако это не единственный случай, когда он будет актуален — свежий компот хорошо подходит и в другие сезоны.
Как и с любым продуктом, стоит разобраться, какие плюсы и минусы имеет компот из кизила перед его употреблением. Ягоды кизила известны с древних времен, и их использовали как в кулинарии, так и в медицине. Они содержат множество полезных веществ и оказывают благотворное влияние на здоровье. Кизил применяется как профилактическое средство при подозрении на отравление тяжелыми металлами, такими как свинец и ртуть. Пектины, входящие в состав кизила, помогают связывать токсичные вещества и способствуют их выведению из организма.
Полезные свойства:
- Укрепляет иммунную систему, делая организм более устойчивым к инфекциям.
- Способствует ускорению обмена веществ, что может помочь в контроле веса.
- Способствует снижению уровня сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом.
- Обладает жаропонижающим эффектом, что делает его полезным при простудах и гриппе.
- Используется в качестве профилактического средства против цинги благодаря высокому содержанию витамина C.
- Улучшает аппетит, что может быть полезно для людей, восстанавливающихся после болезни.
Однако людям с язвой желудка не следует употреблять компот из кизила, так как он может вызывать диспепсию и другие желудочно-кишечные расстройства. Хотя он может облегчить легкие расстройства, в случае серьезных заболеваний лучше воздержаться от его употребления. Также не рекомендуется пить компот перед сном, так как его тонизирующее действие может вызвать бессонницу.
Отбор ягод
При приготовлении компота из кизила обычно используются ягоды с косточками, которые сложно извлечь. Поэтому при отборе необходимо выбирать зрелые плоды, избегая переспевших и мягких. Мягкие ягоды не подойдут, так как они могут лопнуть при взаимодействии с кипятком, что негативно скажется не только на внешнем виде, но и на качестве напитка.
Перед использованием ягоды необходимо тщательно перебрать: удалить плодоножки и испорченные экземпляры, оставляя только спелые и упругие. Затем ягоды следует промыть в холодной воде с помощью сита или дуршлага. Сушить их не нужно — компот можно готовить сразу после промывания.
Кизил имеет терпкий и насыщенный аромат, ярко-красный цвет с возможной кислинкой. Зимой особенно полезно иметь настои и напитки из кизила под рукой, когда наблюдается дефицит натуральных витаминов, а использование лекарств иногда бывает нежелательным. Употребление домашнего компота позволяет точно знать, что внутри, ведь все ингредиенты тщательно отбирались, и фрукты не были гнилыми. К тому же состав компота можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения.
Компот из кизила на 3 литровую банку на зиму
Приготовление компота из кизила на 3-литровую банку вполне реально в домашних условиях. Для этого можно использовать проверенную кулинарную идею, которая включает в себя пошаговые инструкции и фотографии. Готовый напиток можно подавать как к десертам, так и просто употреблять в чистом виде.
- Кизил — 300 гр.
- Вода — 2 л.
- Сахар-песок — 6 ст.л.
В самом начале необходимо отмерить нужное количество кизила для компота, перебирая его и удаляя веточки, мусор и подпорченные ягоды.
После этого ягоды тщательно промываются под струей холодной воды и отжимают в дуршлаге для удаления излишков воды.
Очищенные и сухие ягоды выкладываются в предварительно подготовленную стерильную банку.
К ягодам добавляется сахар.
Затем в банку вливают кипящую воду, плотно закрывают крышкой и настаивают в течение 20 минут. После этого воду сливают в кастрюлю, доводят до кипения и заливают обратно в банку.
После этого содержимое банки закатывают, переворачивают вверх дном, укутывают в плед или одеяло и оставляют до полного остывания.
Компот из кизила готов. Храните напиток в прохладном месте.
Кизиловый компот с косточками на зиму
Компот из кизила с косточками на зиму — это вкусный и полезный напиток, который идеально подходит для длительного хранения. Готовый компот порадует вас своим необычным вкусом и полезными свойствами. Для варки используйте тщательно проверенный рецепт с подробными фотографиями.
Время на приготовление – 35 минут
Время готовки – 15 минут
Ингредиенты:
- Кизил – 300 гр.
- Вода – 2,5 л.
- Сахар – 250 гр.
- Лимонный сок – 35 мл.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Переберите и хорошо промойте кизил. После промывания обсушите ягоды с помощью чистого полотенца.
Шаг 2. Обратите внимание на стерилизацию банок. Их необходимо хорошо промыть с использованием пищевой соды или моющего средства, а затем стерилизовать. Можно стерилизовать над паром или в микроволновой печи.
Шаг 3. Переложите тщательно промытые ягоды в стерилизованную банку. Залейте содержимое банки горячей водой, закройте крышкой и дайте настояться в течение 20 минут.
Шаг 4. Слейте воду из банки в кастрюлю, используя специальную крышку с отверстиями. В воду добавьте сахар и доведите до кипения, варите в течение 5-6 минут до полного растворения сахара.
Шаг 5. Добавьте в банку лимонный сок и горячий сироп. Закатайте банку с компотом.
Шаг 6. Переверните банку вверх дном, накройте чем-то теплым и оставьте до полного остывания.
Шаг 7. Компот из кизила с косточками готов. Переместите его в подходящее прохладное место для хранения.
Кизиловый компот
- Отберите ягоды кизила, тщательно их промойте.
- Тщательно промыть и простерилизовать банки. Для этого налейте в большую кастрюлю воды и доведите до кипения. Как только вода закипит, опустите в воду крышки. Сверху установите сито или стальной дуршлаг с горлышком вниз и поместите банки. Время стерилизации составляет 6-25 минут, в зависимости от размера банки. Банки, из которых начнет конденсироваться пар, означают, что они стерилизованы, и их можно извлечь. Установите их горлышком вниз на чистое полотенце, чтобы дать стечь воде. Васааблагодаря стерилизации, в банки нужно добавить кизил, сахар и лимонную кислоту.
- Доведите воду до кипения, прокипятите 5 минут и аккуратно залейте в банку с ягодами. Закатайте банки с компотом из кизила, переверните их и укутайте до полного остывания. Храните компот из кизила при комнатной температуре.
Ключевые слова: консервирование
Другие рецепты
Отменить ответ
- Рецепты просфор
- Рецепты постных блюд
- Постные блюда на гриле, мангале
- Сочиво и коливо
- Постные блюда быстрого приготовления
- Быстрые постные салаты
- Быстрые постные вторые блюда
- Быстрые постные завтраки
- Постные бутерброды
- Быстрые постные супы
- Постные смузи-боулы
- Постные овощные завтраки
- Постные фруктово-ягодные завтраки
- Постные крупяные завтраки
- Постная перловая каша
- Постная гороховая каша
- Постная гречневая каша
- Постная пшеничная каша, булгур, кускус
- Постная манная каша
- Постная овсяная каша
- Постная пшённая каша
- Постная рисовая каша
- Блинцы постные скороспелые
- Блины постные дрожжевые
- Блинчики постные с сытными начинками
- Блинчики постные со сладкими начинками
- Постные бездрожжевые оладьи
- Постные дрожжевые оладьи
- Постные крупяные оладьи
- Постные овощные оладьи
- Постные фруктовые оладьи
- Постные морковные салаты
- Постные капустные салаты
- Постные картофельные салаты
- Постные винегреты и свекольные салаты
- Постные яблочные салаты
- Постные салаты из тыквы
- Постные салаты из перца
- Постные салаты с помидорами
- Постные салаты с огурцами
- Постные салаты с редисом, редькой, репой и брюквой
- Постные салаты с бобовыми
- Постные салаты с грибами
- Постные десертные салаты
- Постные овощные салаты
- Постные салаты с рыбой и морепродуктами
- Постные салаты с фруктами
- Хумус
- Постные паштеты
- Овощная икра
- Постные бобовые закуски
- Постные овощные закуски
- Постные грибные закуски
- Постные рыбные закуски
- Постные фруктовые закуски
- Постные крупяные закуски
- Постные ореховые закуски
- Постные борщи
- Постные щи
- Постные рассольники
- Постная уха
- Постная солянка
- Постные ботвиньи, окрошки и холодники
- Постные бульоны
- Постные гороховые супы
- Постные фасолевые супы
- Постные чечевичные супы
- Постные супы-пюре
- Постная лапша
- Постные рыбные супы
- Постные овощные супы
- Постные грибные супы
- Постные крупяные супы
- Постные фруктово-ягодные супы
- Постные вторые блюда из капусты
- Постные вторые блюда из баклажанов
- Постные вторые блюда из кабачков и патиссонов
- Постные запеканки
- Постные вареники
- Постные вторые блюда из картофеля
- Постные котлеты
- Постный фаршированный перец
- Постные голубцы
- Постный плов
- Постные зразы
- Постные пельмени
- Постные гарниры
- Постные грибные блюда
- Постные крупяные блюда
- Постные макароны
- Постные овощные блюда
- Постные рыбные блюда
- Постные салатные заправки
- Постные соусы из бобовых
- Постные грибные соусы
- Постные овощные соусы
- Постные ореховые соусы
- Постные острые соусы
- Постные подливки
- Постные сладкие соусы
- Постные фруктовые соусы
Компот из кизила и яблок на зиму
Кизил в сочетании с яблоками представляет собой идеальный источник витаминов и полезных веществ, которые укрепляют иммунную систему и создают ощущение тепла и уюта в холодные зимние дни. Если вы хотите научиться готовить такой компот, давайте разберем рецепт вместе!
Стоит отметить, что компот из кизила можно не только пить холодным, но и хорошенько подогреть, добавив по желанию лимон или специи. Получится великолепный фруктовый чай.
Ингредиенты для 3 литров компота:
- Ягоды кизила – 0,4-0,45 кг;
- Яблоки зеленые – 0,5 кг;
- Сахарный песок – 0,25 кг.
Приготовление:
- Необходимо вымыть яблоки, нарезать их на четыре части и удалить семена. Также хорошо промойте ягоды кизила.
- Залейте вымытую стеклянную банку кипятком (примерно 2,5 литра), затем накройте крышкой и оставьте настояться на 15 минут.
- Используя крышки с отверстиями, аккуратно слейте из банки воду в кастрюлю и доведите до кипения. Затем добавьте сахар, размешайте и прокипятите сироп в течение одной минуты. Залейте ягоды и фрукты кипящим сиропом.
- Закатайте банку стерилизованной крышкой, переверните её вверх дном и укутайте на 12 часов. Готовый компот из кизила и яблок можно хранить в погребе или кладовой при комнатной температуре.
Как закрыть вкусный компот из ягоды кизила
Компот из ягод кизила представляет собой настоящий витаминный напиток, который обеспечит вас не только вкусом, но и множеством полезных веществ. Чтобы сохранить этот уникальный вкус на протяжении всей зимы, необходимо научиться правильно его консервировать.
Ингредиенты для 3 литров компота:
- Ягоды кизила – 0,5 кг;
- Сахарный песок – 0,25 кг.
Приготовление:
- Ягоды кизила следует тщательно промыть и удалить все испорченные или поврежденные экземпляры. Наполните чисто вымытую стеклянную банку ягодами на четверть объема и добавьте сахар.
- Залейте кипятком до верхней границы банки и сразу закатайте прокипяченной крышкой. Переверните банку на бок и прокатайте её несколько раз, чтобы сахар равномерно растворился.
- Установите банку в вертикальном положении с крышкой вниз и накройте чем-то теплым. Во время остывания красящие вещества из ягод попадут в воду, благодаря чему напиток приобретет красивый цвет.
Кизиловый компот
Кизиловый компот или компот из кизила — это напиток, который можно легко приготовить без стерилизации и длительное время хранить даже при комнатной температуре. Если у вас есть возможность собирать эту ягоду или приобрести ее, обязательно попробуйте приготовить этот замечательный освежающий напиток. Компот можно изготовить не только из одного кизила, но также комбинировать с различными фруктами, такими как яблоки, сливы, груши или персики. Выбор зависит от ваших предпочтений — добавьте те фрукты, которые вам нравятся.
Рецепт компота прост, и приготовление не займет много времени. В этом рецепте идея заключается в использовании груш в сочетании с кизилом. Лучше отбирать спелые груши, которые не слишком мягкие, но и не слишком твердые — для этого выбирайте сладкие и ароматные сорта. Если groши оказались довольно крепкими, стоит оставить их несколько дней на подоконнике, чтобы они дозрели.Расчет ингредиентов на одну 3-х литровую банку:
- Кизил — 500 гр.,
- Груши — 2-3 шт.,
- Сахар — 250 гр.,
- Вода — 2,5 литра.
Как приготовить: Кизиловый компот
Для приготовления этого освежающего и яркого напева потребуется кизил, сахар и фрукты на выбор. В данном случае используются груши.
1. Прежде всего, необходимо качественно простерилизовать емкости, в которых будет храниться компот. Обычно для этого используют трехлитровые банки. Их стоит промыть с помощью пищевой соды, затем тщательно ополоснуть горячей водой. После чего банки стерилизуют, что можно сделать несколькими способами: в духовке или над паром. Я использую простую процедуру, заливая в каждую банку крутой кипяток — примерно около 400 мл., и оставляю на некоторое время, после чего сливаю воду и оставляю банку горлышком вниз на полотенце.
Также следует прокипятить крышки. В некоторых случаях я просто протираю их спиртом, особенно если количество крышек меньше, чем банок, которые мне придется подготовить.
2. Ягоды кизила тщательно моются в холодной воде, а затем удаляем любые загрязнения или палочки. Груши моют, разрезают на четыре части и вырезают сердцевину.
3. Затем на плите ставим кастрюлю с водой и доводим до кипения. Если количество банок небольшое, подойдет и чайник. В это время заполняем банки фруктами и насыпаем сверху сахар.
4. Дополнительные ингредиенты не требуются, особенно лимонной кислоты, ведь кизил уже содержит достаточную природную кислоту.
5. Как только вода закипит, заливаем в банки до половины, чтобы фрукты были покрыты водой. Это важно, так как груши требуют больше времени для размягчения. Закройте банки крышками и накройте полотенцем, чтобы они медленнее остывали.
6. В то время как вторая партия воды закипает, заливайте в банки крутым кипятком до краев.
7. Остается только закатать банки, и ваша работа почти завершена!
8. Банки с кизиловым компотом следует перевернуть крышками вниз, обязательно проверить каждую на герметичность и укутать в одеяло или плед. Их оставляют в таком положении на сутки или до полного остывания.
