Запеченные сосиски вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Это идеальный вариант для пикника и не только. У каждой хозяйки есть свой особенный способ приготовления этого блюда. Некоторые берут тесто из магазина, что значительно экономит время, а другие предпочитают готовить тесто самостоятельно.
Описание приготовления:
Одним из больших плюсов данного рецепта является то, что все используемые ингредиенты можно легко заменить. Вы можете использовать любую колбасу, будь она вареная или копченая, а также экспериментировать с тестом — дрожжевым, пресным, слоеным или даже смешанным. Если время поджимает, можно применять готовое тесто, купленное в магазине, что существенно облегчает процесс.
- Кефир — 0,5 стакана
- Мука — по вкусу
- Яйцо — 1 штука
- Колбаса — 300 граммов
- Соль — по вкусу
- Подсолнечное масло — по вкусу
- Водка — 1-2 чайные ложки
Как приготовить «Колбаса в тесте»
1. В глубокую миску разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и хорошенько перемешиваем. Затем вливаем кефир и водку (минеральная вода тоже подойдет в качестве замены). Постепенно добавляем заранее просеянную муку и начинаем замешивать тесто. Оно должно получиться эластичным и мягким — не добавляйте слишком много муки, чтобы не пересушить массу.
2. От от общего количества теста отщипнем небольшую часть и раскатаем ее в пласт толщиной 2-3 миллиметра. Вырезаем кружочки с помощью стакана. Колбасу нарезаем на кусочки толщиной 3-5 миллиметров и помещаем их на один из кружочков теста. Накрываем вторым кружочком и хорошо прижимаем края, чтобы колбаска была надежно запечатана внутри.
3. В сковороду наливаем подсолнечное масло и ставим на огонь. Обжариваем колбасу в тесте с обеих сторон, пока не появится золотистая корочка. Затем перекладываем изделия на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира, после чего подаем на стол или упакуем с собой. Приятного аппетита!
Колбаски в тесте
Иногда нам хочется быстро приготовить что-то простое, но вместе с тем интересное. Аппетитные колбаски в тесте — это отличный перекус или ужин. Они готовятся быстро и оригинально выглядят, поэтому нравятся как взрослым, так и детям. Признаемся, кому могут не понравиться мясные колбаски, запеченные в тесте с румяной хрустящей корочкой?
- Слоеное тесто — 1 упаковка
- Колбаски (тонкие сосиски) — 6 штук
- Яйцо куриное — 1 штука
- Кетчуп — по вкусу
- Зеленый лук — по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовка теста
Сначала размораживаем тесто согласно инструкции на упаковке. Затем раскатываем его и нарезаем на 6 равных прямоугольников. Заметим, что раскатывать тесто удобно на пергаментной бумаге для выпекания, так как оно не прилипает, и не потребуется посыпать мукой.
Заворачиваем колбаски в тесто
Сначала очистите сосиску от упаковки, а затем поместите ее на подготовленный прямоугольник теста, ближе к одному из краев.
Аккуратно заверните сосиску в тесто, как будто вы формируете рулет. Плотно прижимайте края, чтобы они не расходились. Обратите внимание: сосиска должна быть полностью обернута тестом, оставляя примерно 1 сантиметр свободного пространства с одного края.
На этом этапе удобно расположить свёрток между пустыми пластиковыми ручками, чтобы он не расходился.
Теперь нарежьте заготовку на кусочки шириной 6-7 миллиметров, но не до конца — остановитесь, как только нож коснётся пластиковых ручек.
В результате получится такая колбаска с надрезами. Затем сверните ее в круг, выставив надрезы наружу. Вставьте один край в другой и зафиксируйте все зубочистками. Таким же способом повторите процесс с оставшимся тестом и колбасками.
Запекаем колбаски в тесте
Разогревайте духовку до 180 градусов. Заготовки смажьте взбитым яйцом, а затем отправляйте их в духовку, чтобы они выпекались до появления золотистой корочки в течение 20-25 минут. После этого колбаски будут готовы, и их можно подавать на стол. Не забудьте убрать зубочистки.
Подаем колбаски в тесте
Колбаски в тесте можно подавать на полдник, ужин или даже на завтрак для любителей выпечки по утрам. Украсьте каждую порцию мелко нарезанным зеленым луком и кетчупом — получится умопомрачительно вкусно! Приятного аппетита!
– Также колбаски в тесте можно подавать с салатом из свежих овощей или маринованной капустой, что добавит разнообразия.
– Их легко брать с собой, так же как и пирожки, для перекуса в дороге или на учебе.
Жареная колбаса в тесте: рецепт
Для приготовления этого блюда в глубокую посуду вливаем молоко, добавляем размягченное масло, сухие дрожжи, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем и постепенно добавляя муку, замешиваем тесто средней упругости.
Готовое тесто оставляем настаиваться на 1 час.
После этого тесто делим на две равные части.
Каждую часть раскатываем в пласт толщиной 5-6 миллиметров.
На одну часть раскатанного теста помещаем тонко нарезанную колбасу, при этом ширина нарезанной колбасы должна соответствовать ширине теста.
На колбасу накладываем вторую часть теста и при помощи 200-граммового стакана вырезаем кружочки так, чтобы колбаса находилась по центру каждого круга.
Для надежности края нарезанного теста, содержащего колбасу, желательно прихватить пальцами.
На сковороду наливаем масло так, чтобы пирожки могли погружаться наполовину, разогреваем его и обжариваем пирожки с обеих сторон до получения румяной корочки.
Весь процесс должен проходить довольно быстро, и масло должно постоянно оставаться горячим. Если масло недостаточно прогрето, то в процессе жарки колбаса впитает излишки жира, и в итоге выпечка получится слишком жирной.
Получившиеся пирожки покажутся вам очень вкусными. Дети быстро их съедят и будут благодарить вас. И стоит заметить, что гораздо лучше давать детям колбасу в таком формате — слегка обжаренную и завернутую в тесто, чем в виде обычного бутерброда, от которого нередко остаются объедки хлеба.
Закусочные сосиски в тесте
В продолжение темы я хочу предложить вам вот такие милые сосиски, завернутые в тесто. Я приготовила их на скорую руку из обрезков теста. Идея состояла в том, чтобы сделать что-то к перекусу, пока готовится основное блюдо. Результат понравился всем, кто пробовал.
Сосиски в тесте в духовке: выпекание
- Для противня рекомендую использовать специальную пергаментную бумагу для выпечки, чтобы избежать прилипаний и подгораний.
- Перед тем как отправить изделия в духовку, дайте им постоять 10 минут в теплом месте, накрыв легким полотенцем. Это позволит тесту подняться.
- Непременно стоит смазать верх изделия яйцом, чтобы корочка стала румяной и выглядела аппетитно.
- После выпекания, возьмите кусочек сливочного масла и смажьте им выпечку — тесто станет невероятно нежным, мягким и получит красивый блеск.
Похожие рецепты
Если вы раздумываете, какую бы выпечку приготовить для дома, обратите внимание на сосиски в тесте, рецепт которых достаточно прост, но в то же время очень вкусен. В конечном итоге, вам только нужно правильно завернуть сосиски в тесто, и важно выбрать подходящий вид теста.
Не будем скрывать, что мы не всегда едим исключительно полезные блюда. И детям порой хочется попробовать что-то необычное. Вредные продукты не должны стать постоянными в рационе вашего ребенка — с ними следует обращаться осторожно. Однако, изредка можно побаловать себя и их, например, сосисками в тесте.
Самостоятельно приготовленные сосиски в тесте могут стать отличным перекусом на время поездки за город, прогулки с детьми или же на фуршете. Возьмите их с собой на работу и угощайте коллег — вы убедитесь, что такие булочки нравятся всем. Рецепт с пошаговыми фотографиями поможет вам приготовить сосиски в духовке, чтобы они вышли по-настоящему аппетитными.
Здравствуйте! Сегодня предлагаю вам очень вкусный и интересный рецепт сосисок в слоеном тесте. Это замечательное блюдо, которое можно готовить как на завтрак для детей, так и на ужин с чаем. По желанию, можно добавить немного сыра или кислого огурца. Тесто можно использовать магазинное.
Сосиски в тесте — это одно из блюд фастфуда, которое знакомо многим с советских времен. В каждой столовой или небольшом кафе можно было приобрести такую ароматную и сытную выпечку и почувствовать удовольствие от простого, но вкусного блюда. Сегодня вы также можете купить такие изделия.
Сосиски в тесте — идеальный вариант для занятых хозяек, поскольку процесс их приготовления занимает минимальное количество времени, а в результате получается блюдо, которое домочадцы съедят за обе щеки. Мои сыновья и муж просто обожают сосиски в тесте: дети едят их как основное блюдо, а муж предпочитает — к чаю, как пирожки.
Как готовится горячая закуска с колбасой в тесте
- Вареная колбаса — 200 граммов;
- Кефир — 170 миллилитров;
- Яйцо — 1 штука;
- Сода — 0,5 чайной ложки;
- Растительное масло — 1-2 столовые ложки в тесто;
- Мука — 12 столовых ложек;
- Соль — 0,5 чайной ложки;
- Хмели-сунели — щепотка;
- Рафинированное масло для жарки.
Рецепт колбасы в тесте на сковороде
1. К кефиру добавляем соду, хорошо размешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы началась реакция — увеличилось объем и появились пузырьки на поверхности. В зависимости от свежести кефира, это может занять от 7 до 15 минут. Если под рукой нет кефира, можно использовать ряженку — ее жирность роли не играет.
2. Разбиваем яйцо в отдельной посуде и добавляем к нему соль.
3. Взбиваем эту массу венчиком до однородной консистенции.
4. Затем вливаем к яйцу подготовленный кефир, который вступил в реакцию с содой.
5. Хорошо перемешиваем венчиком.
6. Постепенно добавляем по 3-4 столовые ложки муки, лучше ее предварительно просеять.
7. Аккуратно вымешиваем тесто, чтобы избежать образования комочков.
Количество муки может варьироваться, в зависимости от клейковины муки, а также от размера яйца, густоты кефира. Поэтому нужно подстраиваться под ситуацию. Консистенция теста должна быть довольно густой, похожей на тесто для оладий.
8. Теперь добавляем растительное масло (можно использовать подсолнечное, оливковое или горчичное).
9. Добавляем хмели-сунели — данная приправа идеально подходит для мясных блюд, включая колбасные. Но вы можете заменить ее другими приправами по своему вкусу — паприкой, различными перцами (кайенским, душистым, черным и т. д.), тимьяном, кориандром. Убедитесь, что ваши специи свежие и имеют приятный аромат, иначе вы рискуете испортить блюдо. Молотые специи быстро теряют свои свойства, особенно при неправильном хранении.
10. Снова тщательно перемешиваем — тесто готово!
11. Для этого рецепта выбираем вареную или варено-копченую колбасу, так как она более сочная и мягкая. Колбасу нарезаем пополам, а затем нарезаем полукругом. Если диаметр колбасы небольшой, можно резать и кругляшками. Но чаще всего половинки удобнее как для жарки, так и для последующего употребления.
Проверьте, чтобы кусочки были достаточно тонкими: из 200 граммов колбасы получится 14-16 половинок.
12. Каждый кусочек колбасы хорошо обмакиваем в тесто со всех сторон.
Однако все зависит от ваших вкусовых предпочтений, так как при приготовлении пирожков — некоторые любят много теста и мало начинки, другие же наоборот, больше начинки и меньше теста.
