Клецки из манки. Клецки из манки для супа рецепт приготовления

5. Клецки отлично сочетаются с разнообразными ингредиентами и специями. При их приготовлении у вас есть возможность экспериментировать с различными добавками и пряностями, которые могут кардинально изменить их вкус. Например, можно добавить тертый сыр, свежую зелень, различные приправы или овощи, создав тем самым уникальный вариант клецок для вашего супа.

Клецки из манки

Клецки, сделанные из манной крупы, получаются такими вкусными, что их можно подать как самостоятельное блюдо после варки. Если вы решите приготовить манные клецки для супа, они сделают его намного более нежным и ароматным. Важно помнить, что при варке клецки из манки нужно помещать в воду, бульон или суп небольшими порциями, так как в процессе приготовления они значительно увеличиваются в размере.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Указанная калорийность рассчитана для сырых ингредиентов.

Имейте в виду, что время готовки может варьироваться в зависимости от характера вашего оборудования и его мощности.

Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли адекватно планировать свое время и усилия.

Уровни 1–2: это очень простые и простые блюда, которые не составят труда в приготовлении.

Уровень 3: процесс приготовления достаточно понятен, но может потребоваться некоторых навыков, и с первого раза может не все получиться идеально.

Для уровней 4 и 5 нужно будет больше специальной техники, навыка и времени.

Также мы указываем, насколько острым может стать блюдо, если в него по рецепту добавляются перец или специи.

1 — лекарственная острота, очень легкая.

2 — перец чувствуется, но после вкуса остроты практически не остается.

3 — появляется небольшая острота послевкусия.

4 — перец ощущается довольно ярко, но блюдо все еще комфортно есть без запивания.

Под номером 5 — суперострая еда, такая, что не каждый решится ее попробовать!

Также важно обратить внимание на возможные аллергены в составе блюда. Перед тем как начать готовку, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к другим ингредиентам из списка.

Белок коровьего молока.
Злаки, содержащие глютен.
Яйцо.

Проверьте, есть ли у вас аллергия на другие ингредиенты.

Рекомендуем использовать кулинарный калькулятор: это поможет проще определить, как именно отмерить нужное количество каждого продукта, указанное в рецепте. Если вы хотите понять, сколько чего помещается в стакан, чайной ложке и подобных емкостях, вам поможет таблица мер и весов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для подачи

Добавить в корзину

Если вы хотите приготовить постный вариант клецок, замените молоко в рецепте на воду, исключите яйца и используйте растительное масло вместо сливочного.

Подготовительный этап

Промойте яйцо под холодной водой, а затем отделите желток от белка. Сливочное масло растопите на водяной бане и дайте ему остыть до комнатной температуры. Оставьте половину масла для подачи манных клецок.

Шаг 1

Приготовьте тесто из манки. В глубокой миске соедините растопленное сливочное масло и яичные желтки, тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте манку и продолжайте мешать. Затем влейте молоко, добавьте соль и хорошо перемешайте. Отдельно взбейте белки до легкой пены и аккуратно соедините их с тестом. Все перемешайте до достижения однородной консистенции. Уберите тесто в холодильник на 10–15 минут, чтобы манка успела набухнуть.

Обратите внимание на консистенцию теста. Оно должно быть достаточно густым и не прилипать к ложке во время формирования клецок.

Шаг 2

Отварите манные клецки. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Погрузите две чайные ложки в холодную воду, затем одной ложкой наберите небольшое количество теста и с помощью второй ложки сформируйте клецку. Опустите ее в кипящую воду и варите, пока она не всплывет. Таким же образом сформируйте и отварите остальные клецки. Готовые манные клецки раскладывайте по тарелкам и подавайте к столу.

Описание приготовления:

Эти манные клецки в сочетании с куриным супом создадут очень насыщенное и ароматное блюдо.
Приятного аппетита!

Куриный набор 500 граммов.
Картофель 2-3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Соль по вкусу.
Перец по вкусу.
Зелень по вкусу.
Манка 3-4 столовые ложки.
Лавровый лист 1-2 шт.
Яйцо куриное 1 шт.

Как приготовить «Клецки из манки»

Непосредственно начинаем с курицы. Хорошо промойте куриное мясо и поместите в кастрюлю с холодной водой. Когда бульон закипит, уберите пену, добавьте соль, перец и положите лавровый лист. Готовьте на медленном огне около 40 минут или до полного приготовления мяса.

Очистите и промойте картофель, лук и морковь. Все овощи нарежьте небольшими кусочками.

Опустите подготовленные овощи в бульон. Варите в течение 20 минут. Затем выньте курицу и лавровый лист.

Чтобы приготовить клецки из манки, нужно взбить яйцо с небольшим количеством соли, затем медленно всыпать манку, продолжая постоянно размешивать до получения густой массы. Подготовьте и нарежьте зелень и зеленый лук.

С помощью чайной ложки начните зачерпывать получившееся тесто и быстро формируйте из него маленькие клецки, погружая их в кипящий суп. Варите блюдо до готовности клецек. Как только они будут готовы, добавьте в суп нарезанный зеленый лук и зелень. Разлейте куриный суп с клецками по тарелкам и подавайте.

Клецки из манки для супа: рецепт

Жизнь тружеников, которые живут от зарплаты до зарплаты, порой ставит перед ними непростые задачи, например, чем накормить свою семью. В такие моменты особенно важно иметь в запасе такие базовые продукты, как мука, манная крупа, яйца и сливочное масло. Все они могут дать вам возможность приготовить галушки или клецки, которые подойдут как для самостоятельного употребления, так и в качестве дополнения к бульонам или гарниру. И галушки, и клецки готовятся из всего лишь нескольких ингредиентов, формируя тесто. Основное отличие между ними заключается в том, что для галушек тесто делают более плотным и упругим, в то время как для клецков оно получается более жидким, что придаёт им более нежное ощущение во вкусе. Состав теста может варьироваться в зависимости от типа клецок, которые вы хотите приготовить (будь то мучные, картофельные, манные или творожные). Единственными обязательными ингредиентами остаются яйца и сливочное масло. Сегодня мы будем готовить манные клецки.

Кроме манной крупы, в состав часто добавляется немного муки, что придаёт клецкам интересный и необычный вкус.

Для приготовления манных клецек вам понадобятся всего несколько простых компонентов:

30 граммов сливочного масла,
щепотка соли,
1 яйцо,
3,5 столовые ложки манной крупы,
1,5 столовые ложки муки.

Растереть в глубокой миске сливочное масло с яйцом, добавив немного соли. Для удобства лучше предварительно оставить масло при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Постепенно добавляйте муку и манку в яично-масляную массу и тщательно вымешивайте до получения однородного теста, которое должно быть довольно плотным и не растекаться.

Смочите десертную или чайную ложку в воде, затем берите небольшое количество теста и быстро скатывайте из него клецки.

Опускайте в кипящую воду (или мясной бульон, если он у вас готов) полученные клецки и варите их около 5 минут, обязательно прикрывая кастрюлю крышкой.

При варке размер клецек немного увеличится, они станут пышными и мягкими. Используя шумовку, извлеките готовые манные клецки из жидкости.

Их можно подавать как самостоятельное блюдо, слегка приправив маслом или шкварками, или добавлять в суп, или использовать как гарнир к мясу.

Рецепт приготовления клецок для супа из манки

Ингредиенты	Количество
Манка	1 стакан
Молоко	1 стакан
Яйцо	1 шт.
Соль	по вкусу

В большой миске объедините манку с молоком и оставьте на несколько минут, чтобы манка успела набухнуть.
Вбейте яйцо в смесь манки и молока и тщательно перемешайте все до получения однородной массы с помощью вилки или миксера.
Посолите тесто по вкусу и оставьте его на 10 минут для насыщения вкусом.
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой выкладывайте небольшие порции теста, используя чайную или мерную ложку.
Варите клецки на среднем огне примерно 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Готовые клецки аккуратно выложите на тарелку и подавайте их со супом или соусом.

Вот и все! Теперь вы можете насладиться ароматными клецками в вашем супе из манки. Приятного аппетита!

Необходимые ингредиенты для приготовления клецок

Чтобы приготовить вкусные клецки для супа, вам понадобятся следующие ингредиенты:

250 граммов манной крупы
2 яйца
50 граммов сливочного масла
100 граммов пшеничной муки
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли

Кроме этого, вы также можете добавить различные специи или зелень для придания клецкам дополнительного аромата и вкуса.

Куриный суп с манными клецками

Начнем с приготовления клецков. В посуду вбейте яйцо, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте ложкой.

Затем постепенно всыпайте манную крупу, непрерывно перемешивая с яйцом и маслом, тщательно вымесите и дайте массу постоять 15-20 минут.

В кастрюлю с 1,5 литрами холодной воды положите куриное филе, доведите до кипения и уберите образовавшуюся пену.

Очистите и промойте картофель и морковь. Картофель нарежьте небольшими кубиками, а морковь — тонкими кружками. Добавьте овощи в бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут.

Добавьте мелко нарезанный лук и клецки (используя чайную ложку для формирования), посолите, поперчите, доведите до кипения и варите еще 15 минут.

После этого достаньте мясо и нарежьте его на кусочки. Суп разлейте по тарелкам, добавьте мясо и посыпьте зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!