Китайские пирожки на пару правильные рецепты приготовления

Как правильно приготовить пирожки на пару

Вкусная закуска или полноценное блюдо на завтрак или обед может быть скомбинировано с вкусными бургерами на пару. Особенность их в том, что готовый продукт содержит меньше калорий, чем аналогичный продукт, приготовленный в масле или в духовке. Разнообразные рецепты делают бургеры не только вкусными, но и полезными.

Корейские котлеты из мясного фарша «Пигоди

Ингредиенты	Количество
Вода	1,5 чашки
Мука —	4.2 чашка
Соль	по вкусу
сахар —	10 г
растительное масло —	20 мл
дрожжи —	1 брикет на 40 г
мясной фарш —	¼ кг
Свежая капуста —	300-400 г
Лук	1 штука
чеснок —	4 шт.
Растительные масла —	60 мл
Специи и травы —	по вкусу
Соевый соус	3 столовые ложки
свежая зелень (кинза или петрушка) — по вкусу	по вкусу
Время приготовления: 45 минут	Калории на 100 г: 174 ккал

Сложный, но интересный способ приготовления бургеров.

Пошаговый рецепт «Пигоди»:

Развести дрожжи в теплой воде;
Добавить сахар;
Подождать до момента, пока жидкость не начнет немного пузыриться (пройдет около 10 минут);
Затем аккуратно, постоянно помешивая, всыпать муку;
Посолить и влить растительное масло;
Перемешать и оставить тесто на 15-20 минут подходить (иногда требуется увеличить время приготовления теста до 60 минут);
Нашинковать свежую капусту;
Почистить и мелко порезать лук;
Растолочь чесночные зубчики;
Потушить овощную смесь в растительном масле;
В фарш добавить специи и соль;
Поджарить его на отдельной сковороде;
Смешать все компоненты для начинки;
После того как тесто подошло, его нужно разделить на порционные части;
Каждую из них раскатать и наполнить начинкой;
Заготовки помешаются в пароварку на 30 минут;
Для приготовления соуса нужно измельчить свежую зелень и чеснок;
Смешать их с соевым соусом;
После этого добавить специи и хорошо перемешать.

Пигоди» также подают с наваристым соусом и острой маринованной морковью.

Корейские пирожки из дрожжевого теста с овощами на пару

Здоровое диетическое или вегетарианское блюдо, которое можно приготовить на пару — корейские овощные пирожки. Чтобы погрузиться в атмосферу страны, необходимо купить:

дрожжевое тесто готовое – 1-2 кг;
свежую капусту – 300-400 г;
лук репчатый салатный – 1 шт;
болгарский перец -1-2 шт;
зубчики чеснока (свежие) – 2 шт;
набор специй (должны быть включены как пряные, так и острые).

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность гамбургеров на 100 грамм составляет 172 ккал.

Поэтапный процесс приготовления:

Капусту следует нашинковать как можно тоньше и мельче;
Необходимо положить ее в отдельную посуду и дать постоять несколько минут, чтобы ушла лишняя жидкость (если образуется сок, то его нужно сливать);

Подавайте приготовленные на пару гамбургеры со свежими овощами в качестве начинки с любым соусом, свежей зеленью, пикантными закусками.

Как приготовить сочные кусочки в микроволновой печи — несколько простых рецептов, которые вы можете попробовать.

Приготовьте себе на завтрак полезную и вкусную кашу с бананом.

Еще один рецепт для микроволновой печи — творожный пудинг, который очень легко приготовить, а также сделать низкокалорийным десертом.

Китайские паровые пирожки «Баоцзы» с мясом

Этот рецепт сложен в приготовлении и требует от хозяйки опыта в выпечке и приготовлении на пару. Как и большинство китайских деликатесов, китайские паровые пирожки баоцзи состоят из множества продуктов. По этой причине, прежде чем воспроизводить их на своей кухне, необходимо тщательно их подготовить. В список ингредиентов входят:

мука – 20 ст.л;
дрожжи сухие -20 г;
теплая вода – 30 мл;
теплое молоко – 200 мл;
разрыхлитель – 5 г;
сода пищевая – 1 г;
соль – по вкусу;
сахар – 40 г;
свинина – ½ кг;
имбирь – по вкусу;
лук зеленый – 30 г;
белое вино – 3 ст.л;
чеснок – 20 г;
соль – по вкусу (для начинки);
перец черный ( для начинки) – по вкусу;
соевый соус – 80 мл;
крахмал – 1 ст.л;
вода – 65 мл (для начинки);
растительное масло – 40 мл;
сахар (для начинки) – 5 г.

Время приготовления должно составлять 4,5 часа.

Калорийность приготовленного на пару баоцзы составляет 278 ккал/100 г.

Для того чтобы приготовить тесто потребуется в теплой воде развести 20 г сахара;
В получившуюся жидкую основу добавить дрожжи, размешать;
Оставить на 10 минут;
Муку просеять, затем сформировать в ее центре углубление и влить теплое молоко, засыпать 20 г сахара, добавить соль, соду, разрыхлитель;
Смещать сухую часть теста с дрожжевой жидкой основой, оставить подходить (потребуется на это около 2 часов);
В тесто также нужно добавить растительное масло (после того как пройдет 20 минут с начала приготовления);

Баоцзи подают как самостоятельное блюдо.

Рецепт японских пирожков «Никуман»

Этот вариант пирога на пару сочетает в себе вкус мясной начинки и сытность жаркого, при этом содержание калорий снижается за счет приготовления на пару. Для подачи Никумана вам потребуется:

лук репчатый – 1 шт;
зеленый лук – 5-6 перышек;
масло кунжутное – 1 ст.л;
свинина (порезать соломкой) – 300 г;
свиной фарш – 100 г;
грибы (в оригинале – сушеные и размоченные шиитаке) – 3 шт;
имбирный корень измельченный – 1 ст.л;
устричный соус – 20 мл;
соевый соус – 10 мл;
саке – 10 мл;
сахар – 20 г;
перец черный – по вкусу;
крахмал (кукурузный и картофельный) – 2 ст.л. в равных долях;
яичный белок – 1 шт.

Тесто можно купить готовое (1-2 кг), чтобы сэкономить время на приготовление пирогов. Вы можете купить не менее 1 кг (1 фунта) сахара, а также приобрести бумагу для выпечки.

Время приготовления «Никумана» составляет около 2 часов.

Калорийность составляет 265 ккал на 100 г. Калорийность «Никумана» составляет около 2 ч. л.

Лук зеленый и репчатый обжарить на кунжутном масле;
Смешать нарезанную соломкой свинину с фаршем, добавить грибы (их также мелко порезать или провернуть), имбирный корень, соусы, саке, сахар,, крахмал, яичный белок, заправить черным молотым перцем, перемешать;
Добавить к начинке обжаренный лук;
Тесто разделить на 8 порционных кусочков;
На каждый кусок вырезать пергамент, положить на него тесто;
Раскатать и наполнить начинкой;
Защипнуть края, формируя жгут сверху;
Положить заготовки в пароварку (не плотно);
Варить 15 минут.

Подавайте «Никуман» горячим с острой горчицей или другим острым соусом. Можно также сбрызнуть его кулинарным уксусом. Наслаждайтесь!

Китайские пирожки на пару

Китайская кухня не ограничивается свининой, уткой, рисом или лапшой. Вот какое вкусное блюдо я недавно приготовила, а сегодня я поделюсь подробным рецептом китайских пирожков на пару.

Описание приготовления:

В последнее время у меня возникло много проблем с

Сначала приготовьте дрожжевую закваску: Подогрейте молоко до комнатной температуры, растворите в нем дрожжи и сахар-песок, размешайте и оставьте на 10 минут. Просейте муку в отдельную миску. 2.

Ингредиенты:

Дрожжи — 10 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Сахарный песок — 1 Ст. ложка
Молоко — 150 Миллилитров
Сливочное масло — 50 Грамм
Мука пшеничная — 2 Стакана
Яйцо — 1 Штука
Фарш — 0,5 Килограмма
Капуста Ким чи — 200 Грамм
Луковица — 1 Штука
Чеснок — 2-3 Зубчиков
Соевый соус — 2 Ст. ложки
Соль и перец — По вкусу

Как приготовить «Китайские пирожки на пару»

2. взбейте куриное яйцо в просеянную муку и добавьте ранее растопленное сливочное масло, вылейте эту смесь в подготовленную форму для рагу.

3. замесить плотное тесто, накрыть полотенцем и оставить отдыхать при комнатной температуре на 2 часа.

4. через 2 часа тесто увеличивается в объеме в два раза, я замешиваю его снова и даю ему отдохнуть в течение получаса.

5. очистите и мелко нарежьте лук и чеснок и смешайте их вместе.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, добавьте сначала мясной фарш, затем лук и чеснок. Приправьте солью, перцем и соевым соусом и жарьте в течение 7 минут. 7.

Процедите капусту ким чи и промойте от лишнего перца. 8.

Вымытую капусту мелко порубите, чтобы начинка была равномерной. 9.

9. смешайте фарш с капустой и при необходимости посолите.

10. отделите кусок теста, раскатайте его в рулет толщиной 0,5-0,8 см и положите на середину начинку.

11. завяжите все стороны, а затем углы посередине, чтобы получился большой шарф; сделайте то же самое с оставшимся тестом.

Готовьте китайские котлеты на пару в течение 30-35 минут, затем переложите на тарелку и подавайте.

Баоцзи — популярное в Китае блюдо, напоминающее манты. Тесто для баоцзы делается на дрожжах и готовится на пару, поэтому их также называют бургерами на пару.

Баоцзы в пароварке (китайская кухня)

Пушистая текстура теста зависит от того, как оно поднимается, поэтому любителям мягкого, пушистого теста следует поместить свежеприготовленные китайские баоцзы в миску с паром и дать им подняться там некоторое время.

Для тех, кто предпочитает более тонкое тесто, пароварку следует включить сразу. Даже в этом случае объем баоцзи будет увеличиваться.

Для баоцзы можно использовать любую начинку. Эти китайские манты готовят с мясом, тыквой, грибами, фасолью и даже кунжутом. Однако чаще всего их готовят с мясом и капустой.

См. также: Китайские пельмени с курицей, овощами и грибами

Рецепт китайских баоцзы

На тесто для баоцзы:

230 мл вода
1,5 ч. л. дрожжи сухие
15 ст. л. мука пшеничная
6 г сахар
35 мл масло растительное
10 г соль

Для начинки:

400 г филе утки
200 г капуста
10 мл соус соевый
250 г лук репчатый
1 ч. л. паприка
красный перец
соль

Налейте горячую воду в миску и добавьте дрожжи. Когда он начнет плавиться, добавьте соль и сахар.

Для соуса:

4 зубчика чеснок
5 мл масло кунжутное
1/5 ч. л. красный перец
1/3 ч. л. сахар
1/3 ч. л. карри
50 мл соус соевый
2 перышка лук зеленый

Тесто для баоцзы

Перемешайте до полного растворения зерен. Добавьте растительное масло.

Смешайте все ингредиенты ложкой или лопаткой.

Затем выложите тесто на стол и хорошо вымесите.

Положите тесто в миску, накройте и оставьте подниматься в теплом месте.

Мелко нашинкуйте капусту.

Начинка для китайских пирожков на пару

Положите его в миску, посолите и разомните руками, чтобы размягчить.

Таким же образом мелко нарежьте лук.

Слегка подмороженное утиное филе нарежьте небольшими кубиками.

Смешайте с капустой, луком и специями.

Когда тесто хорошо поднимется, раскатать S

Положите измельченный чеснок, перец, сахар и порошок карри в миску.

Как приготовить китайские пирожки Баоцзы в пароварке

Добавьте соевый соус и масло. Добавьте измельченный зеленый лук. Перемешайте, чтобы соединить.

Когда пароварка будет выключена, оставьте приготовленное блюдо в пароварке еще на несколько минут. Только после этого снимите крышку.

Выложите баоцзы на блюдо. Подавайте с соусом.

Вот как просто приготовить китайские булочки баоцзы на пару из дрожжевого теста с начинкой из весеннего лука, яиц и специй.

Я буду очень рада, если вы поделитесь со мной рецептом.

Китайская кухня славится разнообразными дрожжевыми продуктами с начинкой. Чаще всего мы думаем о них как об одном виде пельменей, что даже не отражает всего разнообразия этих блюд. Их можно приготовить из любого вида теста — как пресного, так и дрожжевого. Их можно жарить, варить, готовить на пару или даже запекать.

Принято считать, что бао или баоцзы — это булочка с начинкой, приготовленная на пару. Хотя я не утверждаю, что они похожи на оригинальный вид пельменей или кавказские хинкали. Основное различие заключается в форме и размере. Эти пельмени бывают маленькими, почти как пельмени с мясом, или очень большими, так что вы с трудом можете положить их на тарелку и вынуждены есть их обеими руками.

Тесто получается пышным, возможно, поэтому их называют пирожками или рулетами на пару. Мясо не всегда используется в качестве начинки. Обычно используются грибы, овощи или даже сладости — особый вид фасолевой начинки. Мне очень нравится начинка из жареного весеннего лука с яйцами — мы с дочерью приготовили ее.

Соус для баоцзы

Говорят, что в магазинах есть замороженные бао, которые нужно просто разморозить и приготовить на пару. Но их очень легко сделать самостоятельно в домашних условиях. Все, что вам нужно, это желание и умение, которые развиваются довольно быстро. Вам понадобится всего час или два, чтобы приготовить тесто и научиться раскатывать и складывать его. Этот навык быстро осваивается, и тогда вы сможете создавать прекрасные изделия.

Я также рекомендую вам ознакомиться с моими рецептами с яйцами.

Домашние баоцзи с начинкой из яиц и весеннего лука — китайские булочки на пару, настоящее удовольствие!

Необычные, мясные, сочные, приготовленные на пару китайские лепешки. Баоцзи — это китайская постная выпечка из дрожжевого теста. Их можно готовить с различными начинками, но обязательно на пару. Это очень необычное блюдо, конечно, не для китайцев. Он очень популярен среди китайцев. Так что давайте попробуем.

Баоцзы — китайские паровые булочки

Китайские паровые пирожки «Баоцзи

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

Ингредиенты

Для теста
Пшеничная мука 2 стакана (260 г)
Сухие дрожжи 5-6 гр
Соль, сахар, растительное масло добавки
Для начинки
Зеленый лук 2 пучка
Яйца 5-6 шт
Чеснок 1-2 зубчика
Кунжутное масло 1-1.5 ст.л.
Соевый соус, рыбный соус, рисовый уксус, смесь специй усянмянь добавки

Пошаговый рецепт

Китайская паровая булочка баоцзы – одно из основных блюд уличной торговли и ресторанов. Буквально на каждом углу можно увидеть уличное заведение открытого типа, в котором на стоят огромные бамбуковые пароварки в несколько ярусов. А в кафе и ресторанах паровые булочки подают к столу в небольших деревянных пароварках. Это общепринятый способ подачи. Для домашней готовки нам понадобится простое дрожжевое тесто и зеленый лук с яйцами.
Как приготовить дрожжевое тесто
По большому счету, дрожжевое тесто напоминает тесто для пиццы. Просеять в миску 2 стакана пшеничной муки. Добавить щепотку мелкой соли, 2 ч.л. сахара и половину пакетика сухих «быстрых» дрожжей. Как правило, целый пакетик рассчитан на 0.5 кг муки, а в двух стаканах будет как раз половина такого объема. Смешать сухие компоненты и добавить 180 мл слегка теплой воды, смешанной с 1 ст.л. растительного масла. Накрыть миску салфеткой и поставить в теплое место на 45-60 мин. Затем тесто перемять руками и еще раз поставить в теплое место на такое же время.

20 мл

Стекло

Содержание питательных веществ и энергии в рецепте

200 мл

Содержание питательных веществ и энергии в рецепте

Состав / ингредиенты

Углеводы 50% 22 г	GI: 23 / 77 / 0
Растворите картофельный крахмал в небольшом количестве воды (1 столовая ложка). Раздавите чеснок с помощью чесночного пресса. Добавьте эти ингредиенты к мясной начинке и хорошо перемешайте. Когда вода выпарится и начинка загустеет, выключите огонь и снимите сковороду с огня, добавьте вустерширский соус и перемешайте. Вы можете добавить больше специй, если хотите. Теперь оставьте начинку остывать.	Затем разделите тесто на 4 равные порции, каждую из которых скатайте в колбаску диаметром не более 3 см. Разделите каждую сосиску на 6 частей. Возьмите первый кусок и раскатайте его в середине так, чтобы его диаметр составлял 12-15 см, тесто должно быть толще в середине, чем по краям. Повторите этот процесс с оставшимися кусками теста.
Поместите охлажденную мясную начинку в миску. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте к мясу. Смешайте ингредиенты.	20 мл
Возьмите пергаментную бумагу и разрежьте ее на небольшие кусочки. Поместите куски вощеной бумаги в пароварку, а затем положите баоцзы на вощеную бумагу. Укладывайте баоцзы на определенном расстоянии друг от друга, так как во время приготовления объем увеличивается. Теперь отставьте противень в сторону на 1 час, чтобы коржи снова поднялись.	По истечении этого времени готовьте баоцзы на пару без крышки в течение 15 минут, затем накройте крышкой и готовьте еще 5 минут. Разложите готовые баотси на тарелке, украсьте по желанию и подавайте.

Баоцзы очень вкусные, а начинка сочная, но я заметил один недостаток. Меня раздражал имбирь, вернее, слишком много имбиря. Вкус очень отчетливый, и свежий очень отличается от молотого. Поэтому этот ингредиент следует принимать с долей соли. Ни в коем случае не оставляйте его без внимания, добавляйте в блюдо, просто добавьте немного. Свежий лук прекрасно гармонирует с мясным фаршем и соусами и придает мясу особый восточный аромат и вкус. Он идеально подходит для зимы, так как является довольно сытным и имеет пряный вкус.
Кроме свинины, для этого блюда можно использовать любое другое мясо. Помните, что время приготовления, вкус и калорийность блюда изменятся. Говядина, например, требует больше времени, чем свинина, а курица или индейка — меньше.
Добавляя соевый соус в блюдо, помните, что он довольно соленый на вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе вы рискуете использовать слишком много соли.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Лучше всего использовать фильтрованную или бутилированную воду с нейтральным вкусом. Однако если вы используете водопроводную воду, имейте в виду, что она может придать неприятный вкус вашему блюду.