Киноа в мультиварке рецепт приготовления с фото и видео

Как приготовить киноа в мультиварке — разнообразные варианты гарниров с крупой

Киноа (квиноа, quinoa) — это малоизвестный злак из Южной Америки. По своему составу и полезным свойствам он ни в чем не уступает многим «нашим» злакам, а также обладает приятным вкусом. Употребление киноа способствует общему укреплению организма и лечению некоторых заболеваний и готовится так же, как рис, гречка или ячмень. Приготовление киноа в мультиварке сохраняет максимум пользы для организма и легко усваивается, а варианты использования ограничиваются только фантазией повара.

В этой статье вы узнаете больше:

• 1 Полезные свойства «рисовой лебеды»
• 2 Как можно готовить киноа в мультиварке
  • 2.1 Как варить киноа в мультиварке
  • 2.2 Как приготовить киноа на гарнир в мультиварке
  • 3.1 Киноа с тыквой в мультиварке
  • 3.2 Каша из киноа в мультиварке с молоком
  • 3.3 Киноа с грибами в мультиварке
  • 3.4 Киноа с овощами в мультиварке

  Полезные свойства «рисовой лебеды»

  В рационе человека квиноа служит ценным источником белка, аминокислот, минералов и клетчатки. Это делает его ни в чем не уступающим большинству традиционных зерновых в нашей кухне, а некоторые даже превосходящим. Рекомендуется спортсменам, детям, вегетарианцам, беременным женщинам и людям, придерживающимся здорового питания.

  

  Что овсянка делает для вашего здоровья:

  • Восстанавливает ткани после болезней и повреждений, ускоряя их заживление.
  • Уравновешивает работу нервной системы, укрепляет сон, снимает напряжение и раздражительность.
  • Оказывает профилактическое действие против артроза, артрита и аналогичных болезней.
  • Усиливает усвоение и распределение кальция по организму.
  • Способствует снижению уровня холестерина и риска развития онкологических заболеваний.

  Киноа не содержит глютена, поэтому ее могут употреблять люди с коэлиакией. Аллергия также встречается очень редко.

  Как можно готовить киноа в мультиварке

  Киноа с древних времен была важной частью рациона южноамериканских индейцев — в России она даже играла роль, аналогичную пшенице. Сегодня его употребляют во всем мире и используют в супах, кашах, гарнирах, салатах, первых и вторых блюдах. Поскольку киноа очень быстро готовится в мультиварке и имеет высокую питательную ценность, она отлично подходит для завтрака.

  Как варить киноа в мультиварке

  Перед приготовлением киноа в мультиварке замочите ее в холодной воде на несколько часов, чтобы убрать горький вкус. Затем дайте ему высохнуть или удалите влагу бумажным полотенцем, после чего обжарьте в течение 5-7 минут. Для этого можно использовать обычную сковороду без масла или саму мультиварку в режиме «жарка». Поскольку булгур обрабатывается в сухом виде, важно не забывать энергично перемешивать его.

  

  После этого остается только высыпать его в емкость прибора, залить водой до 5-кратного объема, добавить немного соли и начать готовить. Время приготовления киноа в мультиварке зависит от того, насколько сырой она должна быть. В среднем достаточно 10-15 минут, чтобы получить рассыпчатую кашу.

  Когда прибор покажет окончание приготовления, рекомендуется добавить небольшой кусочек сливочного масла и оставить киноа под крышкой на четверть часа.

  Как приготовить киноа на гарнир в мультиварке

  Киноа — один из самых универсальных продуктов в южноамериканской кухне. Он хорошо сочетается с любыми овощами, нутом и фасолью и отлично подходит в качестве гарнира к морепродуктам, грибам и птице.

  Независимо от основы, перед приготовлением в мультиварке в качестве гарнира следует замочить киноа и обжарить ее на сковороде. Эти процедуры устраняют неприятные характеристики и выявляют хорошие нотки вкуса. Дальнейшее приготовление аналогично процедуре, описанной выше. Единственным отличием может быть добавление специй или других продуктов в мультиварку, если это предусмотрено рецептом.

  Киноа-крупа: рецепты в мультиварке

  Киноа с тыквой в мультиварке

  

  • тыквенная мякоть – 0,5 кг;
  • семечки киноа – 0,1 кг;
  • тыквенные семечки – 0,1 кг;
  • тыквенное масло – 0,1 л;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • фундук – 20 г;
  • розмарин, чеснок, тимьян – по личным предпочтениям;
  • соус гранатовый «Наршараб» – 25 мл;
  • пармезан – 20 г;
  • масло сливочное – 50 г.
  1. В режиме «Запекание» или «Выпечка» запечь тыкву, смешанную с розмарином, чесноком и тимьяном, и завёрнутую в фольгу. Разделить её на две части – одну порезать кубиками, а другую – измельчить в блендере вместе со сливочным и тыквенным маслами.
  2. Отварить киноа по стандартному рецепту.
  3. Соединить обжаренные тыквенные семечки с небольшим количеством тыквенного масла и измельчить в блендере до образования соуса, похожего по консистенции на песто.
  4. Добавить к кубикам тыквы немного тыквенного масла и половину соуса «Наршараб». Аналогичное действие сделать и с крупой.
  5. Выложить на тарелку для подачи. По одной половине тарелки распределить тыквенно-масляную смесь из блендера, на вторую – микс крупы и соуса. Сверху выложить тыкву кубиками, добавить семечки, фундук и тёртый пармезан.

  Каша из киноа в мультиварке с молоком

  

  • стакан зёрен;
  • два стакана молока;
  • щепотка соли.

  Молочная каша из киноа в мультиварке готовится по классическому рецепту, описанному в начале статьи. Некоторые хозяйки даже советуют не обжаривать зерно, чтобы блюдо имело более нежный вкус. Если также пропустить этап замачивания, каша будет слегка горьковатой на вкус.

  Смешав молоко и хлопья, доведите до кипения, уменьшите огонь до кипения и варите, накрыв крышкой, в течение 10 минут. Для улучшения вкуса и обогащения каши витаминами и минералами после приготовления в нее можно добавить свежие или замороженные ягоды, бананы, сухофрукты, яблоки, груши, морковь, свеклу и т.д.

  Киноа с грибами в мультиварке

  

  Грибы в сочетании с этим редким злаком являются питательной и здоровой альтернативой мясу или птице. Для приготовления вам понадобятся:

  • 0,3 кг отваренных семян киноа;
  • 3 чесночных зубчика и 3 небольшие луковицы;
  • 0,25 кг шампиньонов или других грибов, хорошо подходящих для жарки;
  • пучок петрушки;
  • соль, перец, любимые специи;
  • ½ лимона.
  1. Во время отваривания крупы мелко нашинковать лук и чеснок.
  2. Обжарить их на 2 ст.л. растительного масла прямо в мультиварке до лёгкого потемнения.
  3. Засыпать в мультиварку грибы и мелко рваную петрушку (можно порезать ножом, но так лучше раскрывается аромат).
  4. Добавить перец, соль, специи и жарить 10-12 минут, не забывая перемешивать.
  5. Добавить варёное киноа, хорошо всё перемешать.
  6. Переключить мультиварку на режим «Тушение» и продержать на нём блюдо в закрытом виде около 10 минут.
  7. При сервировке можно дополнить лимонным соком и веточками петрушки.

  Киноа с овощами в мультиварке

  

  • 1 стакан крупы;
  • 2 стакана воды;
  • средняя морковь;
  • ½ болгарского перца;
  • 1 кабачок;
  • 100-150 г брокколи;
  • 1 зуб. чеснока;
  • 1 ст.л. горошка консервированного;
  • оливковое масло, куркума, соль – на глаз.
  1. Перед тем как приготовить киноа в мультиварке с овощами, нужно обязательно замочить крупу на пару часов. Используемые в рецепте овощи быстро доходят до готовности, поэтому не стоит передерживать их на огне, дожидаясь, когда до кондиции дойдёт крупа.
  2. Нарезать овощи на своё усмотрение.
  3. Включить мультиварку в режиме «Обжаривание» и на нагретом масле примерно 1 минуту прожарить куркуму (не больше ½ ч.л.).
  4. Добавить морковь и чеснок. Обжарить до полуготовности.
  5. Добавить цуккини и перец. Чтобы овощи дали сок, необходимы для тушения, добавить соль.
  6. Через 4-5 минут добавить горошек и брокколи. Обрабатывать в режиме «Тушение» около 10 минут под закрытой крышкой.
  7. Выложить отваренную крупу в центр тарелки так, чтобы в середине получилось углубление. В него положить овощи. По желанию можно дополнить блюдо зеленью или кунжутом.

  Как правильно приготовить киноа в мультиварке?

  Киноа относится к семейству злаковых. У него интересный, ореховый, сладкий вкус. Благодаря популярности этой крупы и отличному сочетанию полезных для организма человека ингредиентов, она все чаще становится компонентом различных блюд, заменяя не менее полезный и широко известный булгур. Как приготовить киноа в мультиварке?

  Существует несколько способов приготовления популярной крупы: Вы можете приготовить его как самостоятельное блюдо или использовать один из ингредиентов для создания более сложного кулинарного шедевра.

  

  Приготовление киноа в мультиварке: полезные советы

  Ответ на вопрос, как приготовить киноа в мультиварке, не сложен. Все, что вам нужно сделать, это следовать нескольким простым правилам:

  • предварительно хорошо промыть крупу в большом количестве воды (можно под проточной водой), перемешивая ее руками – в противном случае может присутствовать горечь;
  • промытую крупу обжарить в мультиварке в течение нескольких минут, постоянно помешивая – так ее вкус будет еще более ярким и насыщенным;
  • использовать количество жидкости в два раза большее, чем количество крупы (на 1 ст. киноа – 2 ст. воды);
  • в чашу мультиварки высыпать крупу, вылить горячую воду, добавить соль, перемешать – выставить программу «Тушение» на 20 минут;
  • готовую крупу оставить под закрытой крышкой на 5 минут, а затем перемешать – так каша станет еще более пушистой.

  Готовя киноа в мультиварке по более сложному рецепту или для приготовления каши, помните, что выбранная каша в процессе приготовления увеличивает свой объем в три раза, поэтому кастрюля должна быть соответствующего размера.

  

  Каша из киноа: простой и быстрый способ приготовления

  Сегодня существуют многочисленные и очень разнообразные рецепты приготовления киноа в мультиварке: Популярное зерно можно готовить с овощами, мясом, грибами, фруктами или просто с маслом. Для быстрого приготовления полезной и питательной каши вам понадобятся:

  • киноа – 2 стакана;
  • вода – 5 стаканов;
  • масло сливочное – 50 г;
  • соль – ½ ч. л.

  Весь процесс занимает не более получаса. Процесс приготовления элементарен:

  1. промыть крупу под проточной водой;
  2. переложить в чашу мультиварки (режим «Жарка») и обжаривать, непрерывно помешивая, в течение 5-7 минут;
  3. залить киноа крутым кипятком или просто горячей водой, добавить соль;
  4. готовить под закрытой крышкой в режиме «Каша» 20 минут (в процессе варки перемешать 2-3 раза, чтобы зерна не слипались, не образовывались комочки);
  5. после сигнала таймера добавить масло и оставить кашу под закрытой крышкой еще на 8-10 минут.

  Перемешайте и готовьтесь к подаче!

  Научившись готовить квиноа в мультиварке, вы сможете легко модифицировать семейные блюда, добавляя полезный продукт в привычные блюда или заменяя традиционные каши на квиноа. Насыщенный вкус и приятный аромат этого блюда не оставят равнодушными не только взрослых, но и детей.

  Киноа в мультиварке

  

  Киноа (квиноа, quinoa) — южноамериканское плодовое растение, которое хорошо растет и плодоносит даже в засушливые годы. Его плоды по размеру и форме напоминают злаки, богаты белком и углеводами и часто спасали индейцев от голодной смерти, отсюда и название «золотое зерно». С ботанической точки зрения, киноа — это псевдозерно, но выращивается она как хлебное зерно. Она используется в кулинарии так же, как гречка, пшеница или любая другая крупа.

  Киноа не содержит глютена и может употребляться людьми, чей организм

  Особенности приготовления

  

  Киноа достаточно богата, чтобы подавать ее самостоятельно, особенно если она приготовлена с грибами, овощами или фасолью. Каша из киноа, сваренная на воде, часто подается в качестве гарнира.

  • Перед приготовлением киноа нужно промыть. Моют псевдозлак до тех пор, пока вода не будет оставаться прозрачной.
  • На следующем этапе подготовки киноа замачивают на 2-3 часа в прохладной воде. Делается это для того, чтобы избавить рисовую лебеду от горького привкуса. Если он вас не смущает, этот этап можете пропустить.
  • После замачивания киноа желательно обжарить в сухой емкости или в масле. Процесс обжаривания зерен длится 5 минут. В результате раскроется сладковато-ореховый аромат киноа, что позитивно скажется на вкусе готовой закуски. Если вы планируете обжаривать зерна в мультиварке, активируйте программу «Жарка». При отсутствии этой функции можно воспользоваться программой «Выпечка».
  • Далее киноа готовят так же, как обычную крупу: заливают водой, подсаливают и варят до готовности. Для варки каш во многих мультиварках имеется специальная программа («Каша», «Рис», «Плов», «Гречка», «Крупа»), ею и стоит воспользоваться. В этом случае вам не придется гадать, сколько времени отвести на приготовление блюда: когда в чаше не останется жидкости, мультиварка отключится сама. Если в вашем агрегате специализированной программы для приготовления блюд из круп нет, можете готовить киноа в режиме тушения. В этом случае нужно будет установить таймер или засечь время на часах, так как не во всех устройствах программу «Тушение» можно запустить на 10-20 минут.
  • Время приготовления киноа зависит от того, были ли зерна предварительно замочены и обжарены. Если они были подвергнуты комплексной обработке, включающей обе названные процедуры, то готовить их будет достаточно 10-15 минут (в зависимости от температуры используемой жидкости). Если вы не обжаривали крупу, а только замачивали, увеличьте время приготовления на 5 минут. Также на 5 минут стоит увеличить время приготовления киноа с предварительным обжариванием, но без замачивания. Готовя киноа без замачивания и обжаривания, вам придется потратить на это 20-25 минут.
  • Для получения ожидаемого результата нужно знать правильное соотношение зерна и жидкости. На стакан киноа нужно будет взять 2 стакана воды или молока. В стакане объемом 0,25 л содержится чуть более 200 г рисовой лебеды.
  • Киноа сочетается с бобами или кукурузой, с зеленым горошком и большинством овощей, особенно хорошо – с помидорами, перцем, баклажанами, морковью и луком. Если вы готовите киноа на гарнир, вам нужно знать, что сопроводить им можно будет блюда из мяса птицы, рыбы и морепродуктов. Многим нравится к киноа с грибами. Из приправ к рисовой лебеде лучше всего подходят чеснок, острый красный перец, куркума, тмин. Также блюда из «золотого зерна» можно приправлять розмарином, тимьяном, базиликом, петрушкой и кинзой, используя их в свежем или засушенном виде.

  Ингредиенты:

  Рассыпчатая каша из киноа на воде

  

  Закройте крышку и оставьте кашу в режиме подогрева на 10-15 минут. По истечении заданного времени кашу можно подавать на стол.

  • киноа – 0,2 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • сливочное масло – 40 г;
  • соль, приправы – по вкусу.
  • Отмерьте нужное количество зерна, промойте его, 2-3 раза сменив воду.
  • В чашу мультиварки положите масло, растопите его. Сделать это можно в режиме жарки или выпечки.
  • Высыпьте в емкость мультиварки промытые зерна. Обжарьте их в течение 5 минут в той же программе.
  • Отдельно вскипятите воду, залейте ею киноа.
  • Программу поменяйте на ту, которая предназначена для приготовления блюд из круп. Если такой программы нет, воспользуйтесь режимом тушения.
  • Готовьте кашу до завершения программы или 15 минут, если время требуется установить самостоятельно.
  • Подсолите и приправьте кашу по вкусу. Размешайте ее. Сделать это лучше вилкой, тогда блюдо выйдет более нежным и воздушным.

  Ингредиенты:

  Молочная каша с киноа в мультиварке

  

  Закройте крышку и оставьте кашу в режиме подогрева на 10-15 минут. По истечении заданного времени кашу можно подавать на стол.

  • киноа – 0,2 кг;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль – щепоть;
  • сахар – по вкусу;
  • молоко – 0,5 л.
  • Киноа промойте, залейте чистой водой и оставьте на несколько часов. Это нужно для того, чтобы зерна избавились от горьковатого привкуса и быстрее готовились, так как в молоке все крупы развариваются медленнее, чем в воде.
  • Положите киноа в чашу мультиварки, добавьте сахар, соль и молоко.
  • На несколько сантиметров выше молока маслом проведите черту. Через эту границу молоку при закипании будет трудно перейти.
  • Оставшееся масло положите в молоко.
  • Включите прибор, активировав программу «Молочная каша».
  • Готовьте до завершения программы.

  Ингредиенты:

  Киноа с грибами

  

  Закройте крышку и оставьте кашу в режиме подогрева на 10-15 минут. По истечении заданного времени кашу можно подавать на стол.

  • киноа – 0,2 кг;
  • свежие шампиньоны – 0,25 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • соль, смесь перцев – по вкусу;
  • вода – 0,5 л.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
  • Шампиньоны помойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте их пластинами.
  • Тщательно промойте киноа.
  • В чашу мультиварки влейте растительное масло, положите в нее лук.
  • Запустите прибор, активировав программу «Жарка», а при ее отсутствии – программу «Выпечка». Обжаривайте лук 5 минут.
  • Добавьте к луку грибы и, не меняя программу, готовьте еще 10 минут.
  • Добавьте киноа, соль, перец. Залейте продукты водой.
  • Поменяйте режим работы прибора на «Тушение», таймер установите на 25 минут.

  Киноа — полезный продукт, из которого получается отличная каша, гарнир и основное блюдо. Если вы хотите питаться как можно более здоровой пищей, вам следует включить в рацион эту псевдозерновую крупу. Самый простой способ его приготовления — в кухонном комбайне. Его можно приготовить по разным рецептам, каждый из которых хорош по-своему.

  Полезную для здоровья кашу из киноа можно использовать для приготовления различных блюд. Этот базовый рецепт подходит для большинства случаев. Добавьте сахар, фрукты, мясо или овощи, и вы получите интересные и разнообразные вариации.

  Киноа в мультиварке

  

  Включите режим жарки, растопите сливочное масло и тщательно прогрейте чашу.

  Ингредиенты

  • Киноа – 250 г
  • Соль – по вкусу
  • Сливочное масло – 20 г
  • Вода – 600 мл

  Пошаговый рецепт приготовления

  Положите киноа и жарьте 45-60 секунд, помешивая деревянной лопаткой.

  

  Влейте кипяток, добавьте соль и закройте крышку. Включите программу «Каша» на 20 минут. После звукового сигнала не включайте мультиварку еще 15 минут.

  

  Киноа с овощами в мультиварке — это вкусное, полезное и питательное блюдо, которое прекрасно обогатит ваш ежедневный рацион. Запишите рецепт!

  Киноа с овощами в мультиварке

  

  Киноа является здоровым основным продуктом питания, так как богата витаминами. Его можно использовать в качестве гарнира, в супе или даже в салате. Киноа с овощами в мультиварке готовится очень быстро и просто. По желанию можно добавить овощи, которые вы любите. Если вы хотите порадовать своих близких чем-то новым и вкусным, приготовьте киноа с овощами.

  Описание приготовления:

  Назначение: Овощи / Крупы / Киноа Блюдо: Горячее блюдо Диета: Постные блюда / Вегетарианские блюда.

  Питание: Вегетарианское питание: Вегетарианское питание: Вегетарианское питание: Вегетарианское питание: Вегетарианское питание: Вегетарианское питание: Вегетарианское питание: Вегетарианское питание: Вегетарианское питание.

  Ингредиенты:

  • Киноа — 200 Грамм
  • Цветная капуста — 200 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Морковь — 1 Штука
  • Болгарский перец — 1 Штука
  • Помидоры — 2 Штуки
  • Растительное масло — 2 Ст. ложки
  • Соль — 0.5 Чайных ложки

  Как приготовить «Киноа с овощами в мультиварке»

  

  Натрите морковь на мелкой терке. Очистите и мелко нарежьте лук. Положите овощи в чашу мультиварки с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте овощи в течение 3-4 минут.

  

  Добавьте стручки перца