Готовое тесто разделить на две равные части. Для этого можно использовать весы, а можно просто оценить объем на глаз. В одну из частей теста добавьте какао-порошок через сито и тщательно перемешайте до однородности.
Кекс с вареньем в духовке на кефире
Этот кекс можно приготовить быстро, используя простые ингредиенты, и он обязательно порадует своим вкусом! Рецепт кекса с вареньем в духовке на основе кефира бережно передавался из поколения в поколение, начиная с наших мам и бабушек. Для его приготовления нужен минимальный набор продуктов, что делает его идеальным для тех случаев, когда нужно быстро испечь что-то к чаю. Заменяя варенье, вы можете получать разнообразные вариации этого кекса — каждый раз он будет иметь новый необычный вкус.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч PT1H
Как же испечь кекс с вареньем в духовке на основе кефира? Для начала соберите все необходимые продукты. Кефир может быть любой жирности, это не критично. В качестве альтернативы можно использовать простоквашу или ряженку. Для кекса лучше всего подойдет густое, уже какое-то время находящееся в использовании варенье. Если ваше варенье довольно жидкое, добавьте уже половину стакана муки, чтобы консистенция теста стала более стабильной. Я предпочла использовать клубничное варенье. Сахар можно вовсе не добавлять, поскольку варенье само по себе достаточно сладкое. Не забудьте заранее включить духовку на 180 градусов.
Кексы на кефире с вишнёвым вареньем и орехами
Кексы на кефире с вишнёвым вареньем и орехами — это очень ароматное и изысканное угощение, способное завоевать сердца сладкоежек. В каждом кусочке услаждения скрывается сочное вишнёвое варенье, отлично гармонирующее с воздушной, легкой текстурой кекса, сделанного на основе кефира. Грецкие орехи добавляют этому блюду характерный хруст и визуальную привлекательность. Яркий сладко-кислый вкус варенья поражает, в то время как мягкость кекса и хрустящие орехи вызывают удовольствие.
Эти кексы прекрасно подойдут для разнообразных мероприятий — они станут отличным десертом для любого праздника. Для их приготовления вам потребуется форма для выпечки, миска для смешивания и миксер. Подавайте кексы с взбитыми сливками или шариками ванильного мороженого — это подчеркнет великолепное сочетание вкусов и сделает ваше угощение настоящим финальным аккордом праздника.
Ингредиенты
- 350 гр муки
- 200 гр сахара
- 200 мл кефира
- 100 мл растительного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соды
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 200 гр вишневого варенья
- 100 гр грецких орехов
Для того чтобы приготовить кексы на кефире с вишневым вареньем и орехами, вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, сахар, разрыхлитель, сода, кефир, растительное масло, яйца, ванильный сахар, вишневое варенье и грецкие орехи.
Начинайте с подготовки теста. В большой миске объедините муку, сахар, разрыхлитель и соду. Эти сухие составляющие необходимо тщательным образом перемешать, чтобы они равномерно распределились и не образовали комков в тесте.
В отдельной миске взбейте яйца с кефиром, растительным маслом и ванильным сахаром. Хорошо взбивайте яйца до получения воздушной, однородной массы.
Соедините смесь из яиц и кефира с подготовленной мукой, внимательно перемешивая, чтобы все ингредиенты стали однородными. Добавьте в тесто вишневое варенье и мелко порубленные грецкие орехи — эти добавки придадут вашим кексам особый вкус.
Теперь, когда вся масса тщательно перемешана, распределите тесто по формочкам для кексов, заполнив их примерно наполовину. Убедитесь, что тесто равномерно размещено и не перелилось через края.
Выпекайте кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут или до появления золотистой корочки. Следите за процессом выпечки, чтобы кексы не пересохли и не подгорели. Когда кексы будут готовы, извлеките их из духовки и дайте немного остыть на решетке перед подачей.
Вот и готов вкусный кекс на основе кефира с вишневым вареньем и орехами. Подавайте к чаю или кофе, наслаждаясь удивительным вкусом!
Ингредиенты
Вы можете использовать варенье по своему выбору, но обязательно выбирайте без косточек. Особенно хороши будут варианты из смородины или ежевики.
Используйте глубокую чашу, взбейте куриные яйца и хорошенько соедините их с сахарным песком.
Затем добавьте растительное масло, кефир, варенье и соду. Тщательно перемешайте все компоненты. Постепенно добавляйте муку, пока тесто не приобретет консистенцию густой манной каши.
Подберите для выпечки форму или глубокую сковороду таким образом, чтобы тесто заполнило 3/4 объема. Обильно смажьте форму любым растительным или сливочным маслом, выложите тесто и поместите в уже разогретую до 200°С духовку. Выпекайте до готовности. Проверяйте готовность пирога с помощью спички. Когда кекс будет готов, достаньте его из духовки и дайте немного остыть — это поможет избежать его крошения при нарезке.
Затем разрежьте на ровные порционные кусочки и подавайте к чаю или кофе. Кулинарный процесс завершен, и теперь пора приятно удивить свою семью и друзей!
Приятного аппетита!
Как испечь кекс на кефире в духовке с ягодами
Такой кекс можно печь не только летом. Здесь прекрасно подойдут как свежие, так и замороженные ягоды. Вы можете экспериментировать с выбором ягод — замечательно получится с черникой, вишней, черной смородиной или клюквой. Выбирайте на свой вкус и предпочтения!
- 400 – 450 мл жирного кефира;
- 1-1,5 стакана сахара;
- 2-3 яйца;
- 4-4,5 стакана муки;
- 150 г сливочного масла;
- 1 стакан любых ягод;
- 1 чайная ложка соды (без горки);
- ваниль либо цедра лимона – по желанию.
- Перед началом приготовления выставьте духовку на разогрев до 200°С.
Она уже будет горячей к тому моменту, когда тесто будет готово.
- Погасите соду в кефире и тщательно перемешайте.
- Добавьте яйца и взбейте все до однородности.
- Сливочное масло растопите.
Эта процедура может быть удобно выполнена в микроволновой печи, но также возможно растопить его на водяной бане.
- Добавьте растопленное масло и сахар к основной массе, снова хорошо взбейте.
- posteвайте просеянную муку и ягоды, тщательно перемешайте.
Опционально добавьте цедру лимона или несколько капель ванильной эссенции на свой вкус.
Так просто и быстро приготовлено тесто для кекса! Его нужно распределить по формочкам и поместить в разогретую духовку на 20 минут. Температура стандартная – 180°С.
Кекс на кефире в мультиварке
Если ваша мультиварка без дела, сейчас самое время освоить ее использование. Доверьте приготовление кекса этому замечательному устройству. Это очень удобно: смешал все ингредиенты, перелил их в чашу мультиварки, выставил нужную программу и можете отдохнуть — остальная работа ложится на мультиварку!
- стакан кефира;
- 3 куриных яйца;
- 360 г сахарного песка;
- 260 г муки;
- ½ стакана растительного масла;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- несколько капель ванильной эссенции.
- Взбейте яйца до пышной пены с помощью миксера или венчика.
- Добавьте сахар и снова тщательно взбивайте до полного растворения.
- Влейте кефир, растительное масло и ванильную эссенцию.
- Смажьте дно и стенки чаши мультиварки растительным маслом с помощью кулинарной кисти.
- Установите мультиварку в режим Выпечка. Готовьте кекс около 50 минут, после завершения приготовления оставьте его в мультиварке еще на 10 минут, не открывая крышку.
- По завершении программы аккуратно проведите пластиковым ножом по стенкам чаши, чтобы кекс легче отделился.
- После остывания, посыпьте готовый кекс сахарной пудрой и нарежьте на порционные кусочки.
Вот какой аппетитный кекс у вас получится в результате!
Видео о том, как испечь кексы на кефире с вареньем
Недавно я наткнулась на этот простой, но очень интересный рецепт кексов — маффинов. Автор видео предлагает приготовить их на кефире с вишневым вареньем. Прекрасный вариант для использования варенья, которое может пропадать. Или просто для искушения себя чем-то сладким и вкусным, и при этом быстро!
Смотрите видео и узнайте все подробности. Приятного просмотра!
Продукты для этого рецепта:
- Мука — 150 гр.
- Кефир — 100 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Варенье — 150 гр.
- Разрыхлитель — 3 гр.
- Сода — 1 гр.
- Ванильный сахар — 5 гр.
- Растительное масло — 40 гр.
- Соль — щепотка
Самый вкусный лимонный кекс на кефире в духовке
Лимонный кекс – одно лишь его название вызывает аппетит! Обязательно приготовьте такой пирог, ведь он просто невероятно вкусный. Это не преувеличение! Он нежный, ароматный и буквально тает во рту! Давайте рассмотрим рецепт данной выпечки.
По составу и методу приготовления он очень прост. Даже ребенок сможет справиться — это точно! Ингредиенты из списка, вероятно, уже есть у вас дома.
Необходимые продукты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахарного песка
- 1 стакан кефира
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 4 куриных яйца среднего размера
- 0,5 стакана растительного масла без запаха
- 1 лимон
- горсть вяленой клюквы, вишни или изюма (по желанию)
Приступаем к процессу:
Сначала промойте лимон, высушите и снимите с него цедру, стараясь не затрагивать белую горькую часть. Нужно лишь желтая оболочка. Остальную часть лимона нарежьте, избавьтесь от семечек и пропустите его через мясорубку или измельчите блендером — по вашему удобству.
В миске разбейте яйца, насыпьте туда весь сахар и взбивайте смесь миксером, пока она не станет пышной и белой.
Влейте кефир и растительное масло в получившуюся массу, хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, просеивая её небольшими порциями и перемешивая до растворения всех комков.
Лучше всего делать это лопаткой, с движениями в одном направлении, чтобы масса не осела.
Добавьте измельчённый лимон, его цедру и любые другие наполнители на ваш выбор — в данном случае, это вяленая клюква. Можно использовать орехи, сухофрукты или вовсе обойтись без них. Смажьте форму для выпечки мягким сливочным маслом, обсыпьте мукой и влейте полученное однородное тесто. Нагрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте 40-50 минут.
Точное время выпечки может отличаться в зависимости от вашей духовки и формы. Проверьте готовность с помощью деревянной палочки.
Дайте пирогу немного остыть, а затем аккуратно переверните его на плоское блюдо. Осталось только посыпать сахарной пудрой и украсить чем-то вкусным, например, орехами. Однако это не обязательно, ведь даже без украшений он будет прекрасно выглядеть!
Приятного вам аппетита!
Все еще сомневаетесь, стоит ли готовить кексы на кефире? Думаю, сомнений больше нет! Да даже сам просмотр фото готовой выпечки создает уютную и аппетитную атмосферу, так что хочется сразу же отправиться на кухню, собрать все продукты и выпекать кекс. Я постаралась собрать классические рецепты, проверенные временем, и подробно описать каждую стадию процесса, чтобы даже начинающая хозяйка смогла легко справиться и порадовать своих близких такими вкусностями! Так что выбирайте любой из рецептов на свой вкус!
Кексы, вероятно, самые простые в приготовлении виды выпечки. Я неоднократно видела в магазинах готовые смеси для их приготовления — их достаточно развести водой, и тесто готово. Я даже делала такие попытки, но это не сравниться с выпечкой из домашних продуктов!
