Сочные и питательные кусочки говядины обладают непревзойденным вкусом, особенно когда их подают в сочетании с овощами, что требует определенного кулинарного мастерства и терпения. Не переживайте, следуя этим доступным советам, вам гарантировано удастся удивить своих близких с первого раза! Из указанных ингредиентов получится два горшочка объемом по 2 литра, что вполне достаточно, чтобы накормить всю семью!
Картошка в горшочках
Классическое сочетание картофеля и мяса всегда будет актуальным. Оно объединяет в себе простоту приготовления и пикантные оттенки вкуса. Добавление других ингредиентов и приправ помогает этому привычному блюду заиграть новыми яркими красками. Приготовление в горшочке представляется очень полезным, так как такие блюда запекаются, а не жарятся. Это делает их менее калорийными и более здоровыми. Так что это блюдо отлично подойдет как для обычного обеда или ужина, так и для праздничного стола, особенно если запекать его и подавать в красивых индивидуальных горшочках, вместо одного большого. В этой статье предложены 10 великолепных рецептов, сопровождаемых пошаговыми фотографиями.
Данный метод приготовления можно считать традиционным благодаря его сбалансированному вкусу. Но всегда остается пространство для кулинарной фантазии и экспериментов. Вы можете менять ингредиенты и их пропорции по своему усмотрению, например, использовать другой вид мяса или добавлять необычные специи или свежие овощи. Либо можно вовсе отказаться от грибов, определенных специй или томатов.
(10 оценок, среднее: 3,90 из 5)
Ингредиенты
- Картофель: 1 кг
- Свинина: 1 кг
- Шампиньоны: 1 кг
- Луковица: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Сыр моцарелла: 150 г
- Сыр твердый: 150 г
- Чеснок: 5 зубчиков
- Паста томатная: 1 ст. л.
- Мускатный орех: 1 ч. л.
- Паприка: 1 ст. л.
- Куркума: 0,5 ч. л.
- Карри: 0,5 ч. л.
- Соль и перец: по вкусу
- Свежая зелень: для подачи
Инструкция по приготовлению
Для того чтобы быстро подготовить картошку в горшочках в духовке, необходимо заранее подготовить все ингредиенты. Картошку следует нарезать длинными и достаточно тонкими брусочками, что придаст блюду эстетически привлекательный вид.
Мясо необходимо тщательно промыть и нарезать кусочками среднего размера. В большой миске следует объединить картофель и мясо с выбранными специями и порезанным чесноком, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Нарезанные очищенные луковицы следует резать на крупные кубики или четвертинки колец, а морковь натереть на крупной терке. Оба этих ингредиента будут добавлены в общую массу. Не забудьте тщательно перемешать все компоненты, а затем распределить их по горшочкам. Из указанных ингредиентов получится 6 горшочков объемом по 600 мл.
Грибы рекомендуют нарезать крупными кусками, так как в процессе тушения они значительно уменьшатся в размере. Их также необходимо разложить по горшочкам, слегка прижимая массу, чтобы все свелось к минимуму потерь места: не страшно, если горшки будут немного переполнены, так как при готовке продукты могут усадиться.
Затем накрыть горшки lids и отправить в духовку на 1,5 часа при температуре 200 градусов Цельсия. После истечения указанного времени, горшочки нужно вынуть, убрав крышки, и сверху присыпать тертым сыром.
После этого снова накройте горшки и запекайте еще 15 минут, пока сыр не расплавится и не образует аппетитную корочку. Готовое блюдо можно подавать прямо в порционных горшочках или выложить на тарелки. Для улучшения привлекательности перед подачей можно украсить свежей зеленью. Картошка в горшочках — это не только вкусное и простое блюдо, но и по праву праздничное, которое несомненно порадует родных и близких.
Ароматное мясо с картошкой в горшочках из теста
Это блюдо, безусловно, запомнится вашим гостям – жаркое в съедобном горшочке. Стильно, вкусно и необычно! Да, вам придется потратить время на замес теста, но если вы стремитесь удивить своих гостей, этот процесс стоит усилий!
Для теста:
- Мука пшеничная – 250 г;
- Масло сливочное (растопленное) – 30 г;
- Вода – 100 мл;
- Соль – 1 ч. л.
Для начинки:
- Мясо – 250 г;
- Картошка – 2-3 шт.;
- Помидор – 1 шт.;
- Лук репка – 1 шт.;
- Масло по вкусу;
- Чеснок, перец, соль, кориандр, паприка, сушеная зелень.
Приготовление:
- В миску просеять муку, добавить соль и хорошо перемешать. Затем влить растопленное сливочное масло и фильтрованную воду, тщательно замесить однородное, эластичное тесто, которое хорошо отлипает от рук. Завернуть его в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут для отдыха.
- Тем временем мясо следует хорошо промыть и нарезать мелкими кусочками. Картошку почистить и нарезать кубиками. Точно так же нарезать помидоры. Все компоненты перемешать, добавляя при этом соль и специи по вкусу.
- Тесто разделить на две равные части, от каждой отрезать маленький кусочек. Оставшиеся части раскатать в круги невысокой толщины, чтобы они не порвались. Затем аккуратно переложить раскатанный кусок теста в дно небольшой глубокой тарелки, поместив в него половину начинки. Сверху произвольно посыпать нарезанным луком, мелко нарубленным чесноком и поверх выложить кусочек масла.
- Края теста поднять к центру и тщательно защипнуть, затем аккуратно переложить на противень для запекания, предварительно застеленный пергаментом. Из оставшейся части теста сформировать косичку и украсить ею верхушку, добавляя круглую закругленную часть в центр. Поверхность смазать яйцом и поместить в заранее разогретую духовку на 1 час при 180°С. Таким образом, вы получите вкусное, сочное жаркое, а в качестве хлеба или даже оригинальной тарелки станет крышка от горшочка. Гости будут в восторге от этого необычного блюда!
Картошка в горшочках с сыром и грибами
Это популярный традиционный способ приготовления блюда. В нем картофель превосходно удается в компании свинины и ароматных грибов. Если же вы уберете один из этих ингредиентов, картошка в горшочках, приготовленная по этому рецепту, не потеряет своей насыщенности и вкуса.
Для приготовления вам понадобятся:
- картофель — 1 кг;
- грибы (шампиньоны) — 1 кг;
- свинина — 1 кг;
- морковь — 1 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- твердый сыр — 150 г;
- сыр моцарелла — 150 г;
- томатная паста — 1 ст. л.;
- чеснок (зубчики) — 5 шт.;
- паприка — 1 ст. л.;
- куркума — 0,5 ч. л.;
- карри — 0,5 ч. л.;
- перец и соль — по вкусу.
Начинать приготовление следует с основного ингредиента — картофеля. Овощи надо очистить и нарезать брусочками.
Свинину необходимо промыть и нарезать на небольшие кусочки (3—4 см). В отдельной таре соедините картофель, мясо и посыпьте смещение специями. Также добавьте чеснок, предварительно пропущенный через чеснокодавку.
Пока картошка и свинина пропитываются ароматом специй, следует подготовить лук. Его нужно нарезать крупными кубиками или четвертинками колец и отправить к остальным ингредиентам.
Следующий овощ — морковь. Ее нужно вымыть и натереть на крупной терке. Можно сразу натирать овощ прямо в общую массу.
После этого следует тщательно перемешать ингредиенты и распределить их по горшочкам. Сверху аккуратно выложить крупно нарезанные грибы, слегка утрамбовав их.
Такого объема картошки и других продуктов хватит, чтобы заполнить 6 горшков по 600 мл. Не переживайте, если емкости будут слегка переполнены, в процессе тушения продукты отдадут сок и уменьшатся в размере.
Горшочки с картошкой накрыть крышками и поместить в духовку на 1,5 часа. Температура приготовления — 200 °C.
За 10—15 минут до завершения готовки горшочки следует вынуть, снять крышки и присыпать блюдо тертым сыром, после чего снова накрыть и вернуть в духовку.
Картошка в горшочках с мясом и аппетитной сырной корочкой практически готова!
Картошка в горшочках с говядиной и томатами
Многие хозяюшки готовят картошку в горшочках со свининой или курицей. Рекомендуем попробовать более оригинальный рецепт — картошку с говядиной. В этом блюде вкусы мяса и овощей прекрасно дополняются томатной кислинкой.
Ингредиенты для приготовления картошки в горшочках с говядиной:
- картофель — 400 г;
- говядина — 300 г;
- томатный сок — 200 мл;
- репчатый лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- свежие помидоры — 2 шт.;
- чеснок (зубчики) — 2 шт.;
- соль и специи — по вкусу.
Говядину нарезать небольшими кубиками, а очищенный картофель — толстыми соломками или кусочками, как для супа. Лук и помидоры нужно нарезать крупно, а морковь натереть на терке или нарезать вручную. Не нужно слишком мелко резать овощи — они все равно уменьшатся в размерах в процессе тушения.
Смешайте все ингредиенты, посолите и добавьте специи, а также измельченный чеснок. Затем разложите получившуюся массу по горшочкам, залейте томатным соком и поместите в разогретую духовку при температуре 180 °C.
Сочная картошка в горшочках будет готова через 1,5 часа.
Вкусная картошка в горшочке с мясом и грибами
Рецепт свинины или говядины с картошкой в горшочках в духовке может стать любимым для многих мясных гурманов. Для плотного жаркого можно использовать любые грибы, хотя большинство предпочитают шампиньоны. В дополнение к целому куску мяса, хозяйки также часто добавляют в блюдо фарш.
Ингредиенты для 3 горшочков по 0,5:
- Мякоть свинины или говядины — 400 г;
- Грибы (шампиньоны, лесные) — 200 г;
- Средний картофель — 8 шт.;
- Крупный лук — 1 шт.;
- Вода или бульон — по 40 мл на каждый горшочек;
- Сыр — 90 г;
- Сметана — 6 ст. л.;
- Растительное масло — 3 ст. л.;
- Специи и зелень — по вкусу.
Приготовление:
Шаг 1. Выбранное мясо необходимо нарезать на небольшие кубики и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавьте в него соль и перец по вкусу.
Шаг 2. На отдельной сковороде обжарьте нарезанные грибы вместе с луком. Все готовьте на среднем огне 3-4 минуты.
Шаг 3. Очищенный картофель нарежьте крупными кубиками, а твердый сыр натрите на терке.
Шаг 4. В подготовленные горшочки сначала выкладывается картофель, поверхность покрывается мясом и обжаренными грибами с луком. В каждый горшочек добавьте сметану и сверху присыпьте тертым сыром. Накройте крышками и отправьте в округовую духовку, нагретую до 200 °C, на 40-50 минут.
Рецепт картошки с грибами в сметане в горшочках в духовке
Грибы с картошкой — это отличное сочетание, особенно в горшочках, когда они готовятся в духовке.
Ингредиенты на 2 горшочка по 0,5:
- Картофель — 5 шт.;
- Грибы (по желанию) — 0,4 кг;
- Сметана — по 1,5 ст. л.;
- Вода — по необходимости;
- Соль, перец и зелень — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Очищенные картофелины нарезать на кубики и отварить до полуготовности. Тем временем грибы обжарьте на растительном масле около 5 минут.
Шаг 2. В подготовленные горшочки налить воду, в которой варился картофель, вместе с ним. Сверху выложите обжаренные грибы и добавьте сметану, затем закройте крышкой.
Шаг 3. Блюдо разместите в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. При подаче можно посыпать зеленью.
Вам понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями!
Картошка с грибами в горшочках
Во время поста часто возникает трудность в том, чтобы найти вкусное блюдо, которое смогло бы эффективно насытить. Решением для хозяек может стать картошка с грибами в горшочках, запеченная в духовке. Рецепт предполагает использование сметаны, но в принципе вы можете обойтись и без нее. Как свежие, так и замороженные, лесные, или даже сушеные грибы идеально подойдут для этого блюда — последние нужно предварительно размочить.
Ингредиенты:
Приготовление
- Чернослив замочить в кипящей воде.
- Грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
- Картофель нарезать, объединить со сметаной, грибами и черносливом.
- Разложить все по горшочкам, залить бульоном.
- Запекать в духовке 30 минут при средней температуре.
Картошка с фаршем в горшочках
Картошка в горшочках получается очень вкусной, если заменить мясо на фарш. Это станет оригинальной запеканкой, которую не стыдно подать и гостям. Для этого фарш должен быть сочным, чтобы овощи были мягче, и более вкусными — самый оптимальный вариант это комбинирование перемолотого мяса с шпиком. Красиво смотрятся и тефтели в горшочках с картошкой.
Ингредиенты:
Приготовление
- Приготовить маринад из майонеза, соли и специй.
- Картошку нарезать и замочить в маринаде на 15 минут.
- Фарш смешать с молотым шпиком, посолить и поперчить.
- Лук и зелень нарезать, добавить во фарш.
- Натереть сыр и добавить половину в смесь.
- Добавить яичный желток и тщательно перемешать.
- Разложить по горшочкам и сверху накрыть оставшимся сыром.
- Такое тушеное блюдо готовится 30 минут в нагретой духовке.
Вам понадобится: на 1 горшочек
- 2-3 средние картофелины
- половинка луковицы
- 3 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. тёртого сыра
- 1 зубок чеснока
- лавровый лист, душистый перец-горошек, чёрный молотый перец, соль
Картофель нарежьте крупными кубиками, лук — полукольцами.
На дно горшочка положите лавровый лист, перец-горошек и лук, слегка посолив.
Сверху следует положить картофель, добавить чеснок, посолить и поперчить по вкусу. У меня здесь смесь из различных видов перцев. Можете добавить собственные любимые специи.
В каждую горшочку добавьте сливочное масло.
В конце добавьте сметану и сыр.
Накройте горшочек крышкой и поместите в духовку на 1 час при температуре 180°С. И вот, задача завершена. Это поистине просто и требует минимум затрат.
Блюдо можно подавать прямо из горшка. Картошка хорошо пропекается, нежный лук, сметана, сыр и сливочное масло делают его невероятно сочным.
Можно перемешать, выложить на тарелку и подавать с овощами и зеленью. Также данный гарнир отлично сочетает с мясом, которое также получается великолепным в этом чудо-горшке. Приятного аппетита!
Картофель в глиняном горшочке. Краткий рецепт.
Для одного горшочка вам понадобится:
- 2-3 средние картофелины
- половинка луковицы
- 3 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. тёртого сыра
- 1 зубок чеснока
- лавровый лист, душистый перец-горошек, чёрный молотый перец, соль
На дно горшочка укладываем лавровый лист, перец-горошек и лук, слегка посолив по вкусу. Сверху добавляем картошку, чеснок, приправляем солью и молотым перцем. В каждый горшочек добавьте немного сливочного масла, сметаны и тёртого сыра. Накройте горшок крышкой и поместите в разогретую духовку на 1 час при температуре 180°С.
