Положите замороженные грибы на сковороду и обжаривайте их до полного испарения лишней влаги. Не забывайте периодически помешивать содержимое, чтобы оно равномерно прожаривалось. Если вы выбрали свежие грибы, то обязательно очистите их, переберите, промойте, нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте вместе с луком до тех пор, пока они не станут мягкими.
Грибы с картошкой в духовке со сметаной – рецепт
Грибы с картошкой, запеченные в духовке со сметаной, — это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. В данной статье вы найдете 12 лучших рецептов приготовления этого блюда с пошаговыми инструкциями и иллюстрациями. Узнайте, как легко и быстро сделать картофель с грибами в духовке со сметаной, чтобы порадовать себя и своих близких вкусным ужином.
При создании грибов с картошкой в духовке со сметаной важно придерживаться нескольких основных принципов. В первую очередь, выбирайте свежие и качественные ингредиенты. Грибы должны быть упругими и без любых признаков порчи, а картофель — твердым и без повреждений.
Во-вторых, перед началом процесса приготовления тщательно промойте грибы и картофель под проточной водой. Для очистки грибов целесообразно использовать мягкую щетку или салфетку, чтобы избавиться от загрязнений. Картофель лучше очистить от кожуры, однако оставление кожицы может добавить блюду более аппетитный вид.
Третий важный момент — это способ нарезки ингредиентов. Грибы следует нарезать крупными ломтями или четвертинками, а картофель — крупными кубиками или ломтиками, чтобы они равномерно запекались и впитывали соус во время приготовления.
Не забывайте о специях и приправах. Для более насыщенного вкуса и аромата можно использовать различные травы, чеснок, лук, перец и другие приправы на ваш вкус.
Соблюдая эти простые принципы, вы сможете с легкостью приготовить это замечательное и ароматное блюдо — грибы с картошкой в духовке со сметаной.
Мнение эксперта:
Специалисты подчеркивают, что блюдо «Грибы с картошкой в духовке со сметаной» является отличным выбором для тех, кто ценит сочетание овощей и грибов. Приготовление в духовке помогает сохранить все полезные витамины и минералы, а сметана придаёт блюду нежный вкус и аромат. Грибы имеют уникальный вкус, а картошка добавляет сытности и насыщенности. Это блюдо прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для более торжественных мероприятий. Эксперты рекомендуют его как простой способ приготовления вкусного и сытного блюда на всю семью.
- Картошка с грибами в духовке. Несколько секретов как приготовить очень вкусную картошку
Как выбрать грибы
При выборе грибов для приготовления блюда «Грибы с картошкой в духовке со сметаной» крайне важно уделить внимание их качеству и свежести. При покупке обращайте внимание на внешний вид грибов: они должны быть целыми, без повреждений, пятен или плесени. Лучше всего выбирать свежие грибы с не слишком выраженным запахом. Для запекания в духовке рекомендуем использовать шампиньоны, лисички, опята или другие сорта, которые хорошо подходят для термической обработки. Грибы должны быть упругими при прикосновении, без следов гнили или подсохших участков. Если есть возможность, лучше всего использовать только что собранные грибы, но если вы покупаете их в магазине, обязательно проверьте срок годности и условия хранения. Помните, что качественные грибы — это основа хорошего вкуса блюда, так что на этом этапе стоит уделить максимальное внимание.
| Ингредиент | Количество | Комментарий |
|---|---|---|
| Картофель | 1 кг | Среднего размера |
| Грибы (шампиньоны или вешенки) | 500 г | Нарезать ломтиками |
| Сметана | 200 г | Жирностью 15-20% |
| Лук репчатый | 1 шт. | Нарезать полукольцами |
| Чеснок | 2-3 зубчика | Измельчить |
| Соль, перец | По вкусу | Приправить по вкусу |
| Растительное масло | 2 ст. л. | Для смазывания формы |
| Зелень (укроп, петрушка) | По желанию | Для подачи |
Грибы с картошкой в духовке со сметаной
Это аппетитное блюдо с грибами и картошкой имеет длительное время приготовления, но результат вас приятно удивит своим изысканным вкусом. Оно не является самым простым в приготовлении, поэтому может показаться сложным для новичков на кухне. Тем не менее, грибы с картошкой, запеченные в духовке, с легкостью украсят любой праздничный стол.
Автор: Ариадна Верейченко,
читатель и автор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Указанная калорийность рассчитана на сырые продукты. Учитывайте, что время готовки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей техники.
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли более точно рассчитать необходимое время и силы.
Уровни 1–2: оцениваются как очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но требует некоторого опыта; с первого раза может не удастся.
Для уровней 4 и 5 понадобятся специализированные навыки, сноровка и время.
Также мы оцениваем степень остроты блюда, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еда слегка подперчена.
2 — перец ощущается, но еда не имеет острого послевкусия.
3 — проявляется небольшая острота на послевкусии.
4 — перец отчетливо чувствуется, но блюдо все еще можно есть без необходимости запивать.
5 — очень острое блюдо, не всем подойдёт!
Здесь мы обращаем ваше внимание на наличие в блюде распространенных аллергенов. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов из списка.
Используйте кулинарный калькулятор: это поможет легче определиться с тем, как и чем отмерить точное количество продукта согласно рецепту. Если хотите понять, сколько чего помещается в чашку, чайную ложку и другие меры — обратитесь к таблице мер и весов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
добавьте в корзину
Вместо того чтобы использовать магазинный майонез, сделайте его самостоятельно.
Подготовка
Налейте 100 г сметаны в глубокую тарелку. Далее возьмите грибы и картофель и поместите их в глубокую емкость.
Шаг 1
Тщательно промойте картофель под проточной водой и очистите его от кожуры, затем нарежьте дольками и поместите в кастрюлю. Поставьте на средний огонь, посолите и отварите овощи до полуготовности.
Шаг 2
В большой емкости объедините оливковое масло и сметану. Раздавите чеснок с помощью чесночницы. Сыр чеддер натрите на крупной терке. Объедините сыр и чеснок с маслом и сметаной в емкости. Всё тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3
Отправьте в духовку листья шпината и запекайте в течение 10 минут, благодаря чему они придадут блюду свежести. Использовать шпинат можно по желанию. Промойте шампиньоны под проточной водой. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, затем разместите картофель, листья шпината, начинку и сверху грибное покрытие. Поместите форму в духовку на 20 минут, после чего достаньте и посыпьте оставшимся сыром. Снова верните в духовку на 15 минут.
Картофель с лесными грибами и сметаной в духовке
Если у вас дома есть грибы, и вы не знаете, что из них приготовить, обратите внимание на этот рецепт — он довольно вкусный и сытный. А главное, он также экономичен. Этот рецепт относится к категории Европейская кухня и состоит из 4 этапов приготовления. Сложность блюда — средняя.
Ингредиенты для рецепта
Шаг 1:
Для этого блюда вам понадобятся ингредиенты: картофель, лесные грибы, лук репчатый, сметана, сливочное масло, соль, смесь перцев.
Шаг 2:
Очищаем и промываем картофель. Затем нарезаем его ломтиками и помещаем в глубокую миску. Добавляем подготовленные и измельченные грибы. Солим и перчим по вкусу. Затем добавляем сметану и всё тщательно перемешиваем.
Шаг 3:
Затем берите противень или форму для запекания, смажьте её сливочным маслом. Выложите в форму картофельную и грибную смесь.
Шаг 4:
Поместите в духовку на 40-50 минут при температуре 190-200 градусов. После завершения времени внимательно откройте духовку и подавайте блюдо в горячем или теплом виде. Приятного аппетита!
Подлива с мясными продуктами, шампиньонами, овощами и сыром
Салат из огурцов, помидоров и болгарских перцев на зиму без стерилизации
Домашние пельмени из свиного фарша и теста на кипятке
Тыквенный сок с курагой и сахаром на зиму без стерилизации
Тушеные котлеты из мясного фарша с овощами по-турецки в казане
Икра из кабачков, баклажанов, болгарских перцев и помидоров на зиму без уксуса без стерилизации
Хренодёр классический из хрена и помидоров без чеснока
Вяленые помидоры с прованскими травами в электросушилке
Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки на зиму Гарниры
Абхазская, Австралийская, Австрийская, Азербайджанская, Азиатская, Албанская, Алжирская, Американская, Арабская, Африканская, Бельгийская, Бразильская, Бурятская, Британская, Венгерская, Голландская, Дагестанская, Датская, Еврейская, Европейская, Египетская, Израильская, Ингушская, Индийская, Армянская, Башкирская, Белорусская, Индонезийская, Ирландская, Испанская, Итальянская, Кавказская, Болгарская, Восточная, Вьетнамская, Казахская, Карельская, Киргизская, Китайская, Корейская, Греческая, Грузинская, Кубанская, Кубинская, Латышская, Латиноамериканская, Ливанская, Литовская, Малазийская, Марокканская, Мексиканская, Молдавская, Монгольская, Немецкая, Норвежская, Перуанская, Польская, Португальская, Прибалтийская, Румынская, Сербская, Скандинавская, Средиземноморская, Русская, Словацкая, Таджикская, Тайская, Татарская, Турецкая, Туркменская, Удмуртская, Узбекская, Украинская, Филиппинская, Финская, Французская, Хорватская, Чехословацкая, Чешская, Чилийская, Швейцарская, Шведская, Эстонская, Японская, Шотландская, Чувашская, Чеченская, Канадская, Сибирская, Авторская.
Картошка с грибами в сметане, запеченная в духовке
Это простой и эффективный способ приготовления картошки с грибами в сметане в духовке вместо сковороды. Времени на приготовления уйдет почти столько же, но вам не придется стоять у плиты, а духовая печь с хорошей жаропрочной формой сделает всё самостоятельно.
Четыреста граммов картофеля;
Двести граммов свежих шампиньонов;
Двести граммов сметаны;
Нарежьте картофель тонкими кольцами.
Мелко нарежьте шампиньоны и луковицу.
Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте лук с грибами в течение семи минут.
Разогрейте духовку до 180-200 градусов.
Смажьте форму растительным или сливочным маслом.
Первый слой — картофель.
Второй слой — обжаренные лук и грибы.
Посолите, поперчите, залейте сметаной. Сметану можно разбавить небольшим количеством воды, молока или сливок для более жидкой консистенции.
Повторяйте слои и заливку.
Поставьте форму в духовку на 40 минут.
При подаче можно посыпать зелёным луком, укропом или измельчённым чесноком.
Картофель с грибами под сметанно-сырной корочкой
Картошка, запеченная под сыром, — это изысканное блюдо, которое можно подавать на праздничный стол. Оно получается невероятно вкусным, ароматным и сытным, а также красиво выглядит.
- шесть крупных картофелин;
- сливочное масло;
- два лука;
- половина килограмма маслят;
- 200 миллилитров сметаны;
- 150 граммов сыра;
- соль;
- перец.
Время приготовления: 65 минут.
Калорийность на 100 грамм: 112 ккал.
- Очистите и промойте картофель, нарежьте его кружочками и выложите в смазанную маслом форму, посолите и поперчите;
- Сверху выложите нарезанный полукольцами лук;
- Маслята нарежьте небольшими кубиками, обжарьте и выложите в форму;
- Залейте всё сметаной, а сверху посыпьте тертым сыром, накройте форму фольгой;
- Запекайте в духовке 35 минут при температуре 180 градусов, затем снимите фольгу и готовьте еще 10 минут.
Блюдо получается невероятно вкусным: грибы, сыр и овощи в сочетании со сметаной идеально дополняют друг друга, так что оно понравится всем, особенно мужчинам.
Картошка с грибами и курицей в духовке со сметаной
Ещё один вариант быстрого и вкусного ужина: мы замаринуем курицу, а затем запечем её с картошкой и грибами. Вы можете использовать любые грибы, как собранные самостоятельно, так и купленные в магазине. Например, можно приобрести готовую смесь лесных грибов из отделов замороженных продуктов.
Ингредиенты:
- Курица (любой части)
- Грибы
- Лук
- Сыр
- Картошка
- Сметана
- Соль, перец по вкусу
Настраивайте соотношение ингредиентов на свой вкус. Возможно, вы предпочитаете больше мяса, или, наоборот, картошки. Также количество зависит от размера формы для запекания.
Приготовление:
1. Если вы используете свежие грибы, их предварительно необходимо промыть, очистить и нарезать кусочками. Поместите в кастрюлю, залейте водой и посолите. Варите около 15 минут после закипания. Затем слейте жидкость, промойте грибы и отцежите через дуршлаг.
2. Нарежьте курицу на порционные куски. Можно использовать целую тушку, разделённую на части, но чаще всего я покупаю ножки или бедрышки, так как они более сочные и мясистые. Поместите курицу в миску, посолите и добавьте специи. Используйте молотый перец или специальный набор специй для курицы. Лук нарежьте кольцами и добавьте в смесь. Вливайте сметану, её можно заменить майонезом.
3. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник хотя бы на полчаса. Лучше всего оставить мариноваться на час или больше.
4. Тем временем очистите картошку и нарежьте её тонкими кольцами. Форму для выпечки смажьте любым растительным маслом. Выложите картошку внахлёст, немного посолите и приправьте по вкусу. Сверху разместите варёные грибы.
5. Доставайте курицу из холодильника. Уберите лук, который был перемешан с курицей. Выложите лук поверх грибов, чтобы он не сгорел в процессе запекания, а просто пропекся, насыщая блюдо своим соком. Затем добавьте кусочки курицы.
6. Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите противень в духовку на 45 минут. Через 30 минут, то есть за 15 минут до завершения, посыпьте всё тертым сыром и верните в духовку, чтобы завершить запекание.
Готово! Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить картошку в духовке с шампиньонами и сметаной
Автор этого видео предлагает вам свой, самый простой и вкусный рецепт быстрого ужина. Вам понадобятся самые простые и доступные ингредиенты. Они, возможно, уже есть на кухне! Так почему бы не приступить к приготовлению этого блюда прямо сейчас? Автор видео поможет вам в этом!
Картофель, грибы и сметана… Если произнести эти слова вслух, сразу возникает представление о чем-то нежном и румяном, только что вынутом из духовки. Это уже звучит аппетитно. Каждая опытная хозяйка подтвердит: приготовить блюдо из этих компонентов довольно просто.
Вы можете добавить в основной рецепт мясо, овощи или сыр, чтобы сделать его еще более сытным и вкусным. Надеюсь, наши сегодняшние рецепты вас вдохновят. Запишите их, чтобы в нужный момент легко приготовить это замечательное блюдо!
Не забывайте заходить к нам почаще! У нас на повестке дня много интересного и вкусного! До скорых встреч!
