Что приготовить из фарша и картошки: 15 самых вкусных рецептов. Картошка с фаршем на сковороде рецепт приготовления

Ингредиенты: мясной фарш, лук, картофель, яйцо, сметана, мука, сухой чеснок, соль, молотый черный перец, растительное масло, панировочные сухари, томатная паста, вода.

Что приготовить из фарша и картошки: 15 самых вкусных рецептов

С помощью хорошего рецепта даже самые обычные продукты могут превратиться в настоящую кулинарную находку. Например, используя картошку и мясной фарш, вы сможете за менее чем час подготовить сытное и вкусное блюдо, которое понравится всей вашей семье. Представляем 15 отличных рецептов!

Что может быть лучше румяной жареной картошки? Только жареная картошка с мясным фаршем!

Ингредиенты: 5 средних картофелин, 350 г любого мясного фарша, 1 крупная луковица, 50 мл растительного масла без запаха, соль и приправы по вкусу.

Приготовление: Нарезанную брусочками картошку жарьте на среднем огне до появления румяной корочки. После этого добавьте фарш и нарезанный полукольцами лук. Готовьте под крышкой до готовности, затем уберите крышку и немного увеличьте огонь, чтобы блюдо подрумянилось.

Картофельный пирог с фаршем

Этот очень простой и сытный заливной пирог с картошкой и мясным фаршем станет отличным вариантом ужина для большой компании.

Ингредиенты: 4 картофелины, 750 г мясного фарша, 1 луковица, 4 яйца, 2 стакана молока, 1 стакан растительного масла, 1 ч. ложка пищевой соды, 2 стакана муки.

Приготовление: Взбейте яйца с молоком, влейте растительное масло, добавьте соль и соду, после чего постепенно вводите муку до получения теста средней густоты. Вылейте чуть больше половины теста в форму для запекания, равномерно распределите начинку из обжаренного с луком фарша и натертого на терке вареного картофеля. Залейте оставшимся тестом и запекайте в духовке.

Мясные котлеты с картофельным пюре

Ингредиенты: подсолнечное масло, панировочные сухари, картофель, специи, соль, молоко, хлеб, яйцо, лук, говяжий фарш.

Нежные, сочные жареные котлеты, поданные с воздушным картофельным пюре, — это всегда отличный выбор для обеда для всей семьи.

Картофельные драники с тыквой и фаршем

Ингредиенты: картофель, тыква, мясной фарш, яйцо, мука, соль, молотые специи, сушеный укроп, растительное масло.

Для приготовления картофельных оладий нарежьте картофель и тыкву на терке. К этим ингредиентам добавьте размороженный мясной фарш. Для данного рецепта можно использовать любой вид фарша, здесь используется куриный, приобретенный в магазине. В результате такие оладьи обладают великолепным вкусом.

Классический

Теперь давайте рассмотрим традиционный рецепт приготовления данного блюда.

картофель — 400 г;
фарш (любой, например, из курицы) — 200 г;
лук — 100 г;
соль, приправа — по вкусу.

Количество ингредиентов указано примерно на 2 порции, при необходимости можно увеличить этот объем пропорционально.

Очистите картофель и порежьте его на ломтики — размер выбирайте по своему усмотрению, но старайтесь избегать слишком маленьких и тонких кусочков, чтобы они не потеряли форму во время жарки.
Промойте картофельные кусочки (это поможет убрать крахмал, который мешает им подрумяниться).
Смешайте фарш с нарезанным луком, добавьте соль и перец. Хорошо перемешайте.
Прогрейте растительное масло (около 80 г) в сковороде, добавьте картошку и обжаривайте ее 20 минут (не накрывайте крышкой), периодически переворачивая (каждые 5 минут). Если часто перемешивать, есть риск, что картофель потеряет свою форму.
На другой сковороде обжарьте фарш до готовности — это займет около 20 минут (точное время зависит от типа используемого мяса). Переложите мясо к картошке.
Добавьте соль, специи (по желанию) и жарьте на среднем огне еще 5 минут под крышкой, не перемешивая.

Фанатам картошки будут интересны рецепты приготовления «колдунов».

Картошка с луком и мясом

Если вы предпочитаете, чтобы в блюде было много жареного лука, воспользуйтесь этим рецептом.

картофель — 5 шт.;
фарш (например, куриный) — 300 г;
лук, соль, приправа — по вкусу.

Все указанные пропорции рассчитаны на 3 порции.

Промойте клубни картофеля, очистите их, нарежьте брусочками, снова промойте.
Нагрейте растительное масло в сковороде, добавьте картофель, соль, перец. Обжаривайте 15 минут, перемешивая каждые 5 минут.
Измельчите лук (размер выбирайте по своему усмотрению). Добавьте его к картофелю вместе с мясным фаршем. Готовьте под крышкой еще около 15 минут на умеренном огне, периодически перемешивая (2-3 раза).

По желанию можно дополнить блюдо морковью, добавив ее к картошке вместе с луком.

Обязательно изучите варианты приготовления фаршированной картошки.

Картошка с фаршем и помидорами на сковороде

Все ингредиенты будем тушить в глубокой сковороде и приготовим картошку с фаршем и овощами. Если хотите, можете добавить кусочки цветной капусты или брокколи к имеющимся овощам.

Ингредиенты:

500 г любого фарша
1 яйцо
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
6-7 картофелин
1 зубчик чеснока по вкусу
1/2 ч. ложки паприки
молотый черный перец
2 помидора
1 ст. ложка томатной пасты
соль по вкусу
1 перец чили по желанию
зелень петрушки и укропа

Приготовление:

1. Фарш приправьте солью и перцем, добавьте яйцо. Тщательно перемешайте руками, можно немного отбить смесь, подбрасывая в тарелке. Сформируйте котлетки и выложите их на тарелку. Обработайте лук.

2. Натереть или нарезать морковь. Обжарьте лук с морковью на растительном масле, добавьте нарезанный кубиками сладкий перец и помидоры, ложку томатной пасты, тщательно перемешайте. Тушите пару минут.

По желанию можно добавить кусочки кабачка, баклажана, брокколи или цветной капусты.

3. На овощную подушку поместите кусочки картофеля. Сверху выложите котлеты из фарша. Добавьте перец, если хотите, и чили по вкусу. Влейте воду, примерно 200 мл. Тушите до готовности картофеля и мяса под крышкой.

4. Как только картофель станет мягким и мясо будет готово, посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте в горячем виде.

Это блюдо имеет довольно сочную консистенцию, поэтому его приятно подавать в глубоких тарелках.

Запеченный картофель по-французски с фаршем на сковороде

Для этого блюда я укладываю все ингредиенты слоями в сковороду с съемной ручкой и ставлю в духовку запекаться.

Ингредиенты:

700 г картофеля
400 г фарша
1-2 помидора
1 луковица
150 г твердого сыра
майонез
соль по вкусу

Сковороду (или противень) следует смазать растительным маслом. Если используете сковороду, она должна иметь съемную ручку. Готовим картошку с фаршем, укладывая все ингредиенты слоями. Слой картофеля, затем слой томатов, слой фарша, и продолжаем в том же духе. На фарш положите нарезанный лук.

Смазываю все майонезом и отправляю в духовку, прикрыв фольгой. За 15 минут до готовности посыпаю тертым сыром, чтобы он успел расплавиться, но не сгорел.

Готовлю в духовке при температуре 190 градусов около 60 минут. Можно сверху посыпать свежей зеленью.

Как приготовить тушеную картошку с фаршем

Для приготовления тушеной картошки с фаршем вам понадобятся консервированные сладкие перцы (в качестве замены можно использовать лечо), картошка и мясной фарш. Подойдет любой вид фарша, но тушеная картошка с говяжьим или куриным мясом получается особенно вкусной. Выбор зависит от ваших предпочтений и времени. Если вам нужно быстрое и менее калорийное блюдо, то лучше выбрать куриный фарш.

Ингредиенты

7 небольших картофелин
250 г фарша
1 средняя морковь
250 г консервированных сладких перцев (можно заменить на лечо)
1 луковица
черный перец по вкусу;
сушеный укроп;
соль по вкусу.

Приготовление

Шаг 1.

Нарежьте репчатый лук для зажарки. Лучше всего нарезать его мелко, но если вы хотите ощущать лук в готовом блюде, можно нарезать его кубиками чуть крупнее.

Шаг 2.

Пассируйте лук на сковороде в растительном масле до появления золотистого цвета.

Шаг 3.

Когда лук начнет золотиться, добавьте говяжий фарш, приправьте солью и перцем, сушеным укропом по вкусу.

Шаг 4.

Как только фарш поменяет цвет, добавьте консервированные болгарские перцы. Дайте мясу покипеть в соусе около 10 минут.

Шаг 5.

Тем временем очистите картофель и нарежьте его кубиками.

Шаг 6.

Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке — именно нарезанная морковь раскрывает свой вкус и аромат максимально.

Шаг 7.

Добавьте овощи в сковороду с фаршем и перцами.

Шаг 8.

Влейте необходимое количество воды. Для второго блюда достаточно 150 мл. Если готовите первое, увеличьте объем жидкости до 400-500 мл. Обязательно пробуйте на вкус и регулируйте количество приправ, поскольку консервированные продукты могут быть достаточно насыщенными.

Шаг 9.

Накройте сковороду крышкой и оставьте готовить на 15-20 минут.

После этого времени подавайте к столу вкусную тушеную картошку с фаршем.

Картошка тушеная с фаршем, солеными огурцами и овощами

Картофель, тушеный с фаршем и овощами, — довольно классическое блюдо, которое каждый хотя бы раз пробовал в своей жизни. Но что если добавить немного интересных ноток, добавив соленые огурцы? Уверяю вас, это сочетание придаст блюду оригинальности и дополнительного вкуса.

Ингредиенты

— Картофель — 7 шт.
— Соленые огурцы — 2 шт.
— Фарш — 250 г.
— Лук — 1 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Подсолнечное масло
— Соль
— Перец

Приготовление

1. Овощи тщательно промойте и очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь можно натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.

2. На глубокой сковороде на подсолнечном масле слегка обжарьте фарш. Затем добавьте к нему лук и продолжайте жарить в течение 5 минут, периодически помешивая. После этого добавьте морковь и готовьте еще 7 минут.

3. Добавьте немного воды — одного стакана будет достаточно. Посолите, поперчите, накройте крышкой и оставьте тушиться на среднем огне на 10 минут.

4. Очистите картофель от кожицы и нарежьте его крупными кусками. Добавьте картошку к обжаренному фаршу с овощами, при необходимости добавьте еще немного воды и накройте крышкой. Тушите картошку еще 10 минут.

5. Соленые огурцы нарежьте небольшими кубиками и добавьте их к картошке и фаршу. Готовьте до полной готовности.