Подготовка картофеля: Если попался старый картофель, лучше удалить кожуру (в этом рецепте это допустимо). В случае, если клубни молодые, их следует тщательно вымыть. Каждый корнеплод необходимо разрезать вдоль пополам, а затем каждую половину снова разделить напополам, чтобы получить равномерные дольки.
Картошка по-деревенски в духовке — 3 простых и вкусных рецепта
Картофель — это один из наиболее популярных продуктов на нашем столе, который можно использовать как гарнир или даже как самостоятельное блюдо, как в горячем, так и в холодном виде. Способы его приготовления просто неисчерпаемы. В данном рецепте я разъясню, как легко приготовить необычайно вкусное блюдо — картошку по-деревенски в духовке.
Некоторые из нас пробовали картофель в различных кафе, другие — нет, но меня всегда интересовал вопрос, почему в заведениях быстрого питания его так называют? Их готовят во фритюре, и мне трудно представить, что какая-то бабушка с косынкой жарит картошку в фритюрнице или в большой кастрюле с маслом для своих внуков. Это действительно маловероятно. Однако представить жителя деревни, который достает румяные ароматные ломтики картошки из печи, мне вполне легко. Несмотря на отсутствие печи в наших городских квартирах или загородных домах, у нас есть ее современный аналог — духовка. Именно в ней мы и приготовим картошку по-деревенски.
И, поверьте, результат получится исключительно вкусным и очень полезным!
Как приготовить картошку по-деревенски в духовке
Нужно ли говорить о том, насколько картофель, запеченный в духе, полезнее и вкуснее, чем фри, который жарят во фритюре? Я думаю, каждый из нас знает, что большое количество масла, особенно если оно использовалось многократно, делает блюда менее полезными.
Мы обсуждаем блюда, которые подходит для всей семьи, в том числе и для детей, и уверяю вас, хорошо запеченная пища не уступает по вкусу.
Теперь давайте перейдем к пошаговому рецепту приготовления картошки по-деревенски.
Ингредиенты:
- Картофель (желательно молодой) — 6-7 штук примерно одинакового размера,
- Растительное масло (можно использовать оливковое или подсолнечное) — 0,5 стакана,
- Специи: паприка, тимьян, орегано, укроп, петрушка, черный перец — по 0,5 чайной ложки,
- Соль по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовьте картофель. Его следует тщательно вымыть, для этого можно замочить его на некоторое время в холодной воде, чтобы остатки земли размокли, а затем аккуратно оттереть щеткой для мытья посуды.
Если у вас нет специальной щетки, вполне подойдет новая губка для мытья посуды, только что вынутая из упаковки. Использовать ранее использованную губку не рекомендуется, поскольку на ней могут остаться остатки моющего средства.
Наиболее вкусная картошка по-деревенски в духовке будет из молодого картофеля, если готовить его с кожурой. Но если в данный момент у вас только старая картошка, то её лучше очистить, так как кожура может быть слишком толстой и менее привлекательной.
2. Разрежьте каждую картофелину на дольки. Если картофель маленький, можно нарезать его на четыре части, а если крупный — на шесть или восемь. Главное, чтобы кусочки были не слишком толстыми и одинакового размера.
3. Поместите нарезанные дольки картошки в миску или кастрюлю, добавьте специи и соль. Аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки равномерно покрылись специями.
4. Влейте растительное масло в картофель и снова перемешайте. Масло не только придаст вкуса, но и поможет картошке подрумяниться до золотистой корочки.
Разные масла придадут картофелю различные вкусовые оттенки. Выбирайте то масло, которое предпочтительнее вам и вашим близким. Блюдо должно нравиться всем, кто его будет пробовать.
5. Подготовьте противень для запекания картофеля. Можно использовать противень с антипригарным покрытием, или выстелить его пергаментной (вощеной) бумагой или фольгой. Это предотвратит пригорание картошки и значительно упростит процесс извлечения готового блюда.
Распределите картофель по поверхности противня равномерно, желательно кожурой вниз, чтобы верхняя часть лучше подрумянилась.
Описание приготовления:
Картофель необходимо очистить, промыть и нарезать дольками. Затем обсушите его и обильно смазывайте специями, поливая соусом. Уберите картофель в рукав и отправьте в духовой шкаф.
- Картофель — 1,5 кг
- Чеснок — 4 зубчика
- Оливковое масло — 100 мл
- Паприка — 2 чайные ложки
- Приправы для картофеля — 2 чайные ложки
- Соль — 1,5 чайной ложки
Как приготовить «Картофель по-деревенски в рукаве»
Нарежьте каждую картошку на дольки. Режьте из расчета 1 картошка — 4-6 дольек.
В миску поместите соль, паприку и приправу для картофеля. Вместо соли можно использовать соевый соус. Выдавите чеснок через пресс. Влейте оливковое масло и хорошо перемешайте.
Поместите нарезанный картофель в полученную массу и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маринадом.
Переложите картофель (вместе с остатками маринада) в рукав для запекания. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте картофель в рукаве до готовности, примерно 1,5 часа.
Готовый картофель украсьте зеленью и подавайте к столу.
Пожалуйста, введите символы с картинки.
Перед окончанием я открываю пакет и смазываю его кисточкой майонезом, чтобы образовалась красивая корочка.
Да, мне тоже нравится, когда пакет раскручиваешь, и корочка становится очень аппетитной!
Еще вкуснее, если добавить немного сметаны и куркуму.
Картофель по-деревенски в сухарях
Прованские травы придают картофелю особый аромат и вкусовые качества, а панировочные сухари позволяют получить супер хрустящую корочку.
Для приготовления тебе потребуется: 5 картофелин, 5 ст. л. панировочных сухарей, 5 ст. л. кукурузного масла, сушеные прованские травы, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Вымой картофель и нарежь его крупными дольками. Смешай с оставшимися ингредиентами так, чтобы каждый кусочек оказался покрытым маслом и сухарями. Запекай до готовности в духовке.
Хрустящий картофель в рукаве
Картошка по-деревенски, приготовленная в рукаве для запекания, станет отличным гарниром к овощным и мясным блюдам.
Для этого тебе понадобятся: 1 кг картофеля одинакового размера, 2,5 ст. л. растительного масла, 2 крупных дольки свежего чеснока или 1 ч. л. сушеного, соль и приправы по вкусу.
Приготовление: Вымытую картошку нарежьте на 6-8 дольек и поместите в глубокую миску. Добавьте нарезанный чеснок (или всыпьте сушеный), посыпьте солью и перцем по вкусу, как предпочитает ваша семья. Полейте растительным маслом и тщательно перемешайте руками. Затем переложите в рукав для запекания, завяжите края и готовьте в духовке до золотистой корочки. Это блюдо — 12 простых рецептов картошки по-деревенски на сковороде.
Картошка по-деревенски (в рукаве)
«Картошка по-деревенски (в рукаве)» — это нежная и ароматная закуска, которая пользуется огромной популярностью по всему миру. Её вкус насыщенный и вызывает истинное восхищение у гурманов. Главная особенность этого блюда заключается в том, что оно готовится в рукаве, что способствует сохранению всех вкусовых качеств. Процесс приготовления простой и доступный каждому: нарежьте картофель и лук, добавьте специи, заверните все в рукав и отправьте в духовку. Когда картошка по-деревенски запекается, её аромат проникает по всей кухне, вызывая аппетит.
Для его приготовления можно использовать любую подходящую посуду, не требуется ничего специфического. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Картошку по-деревенски можно подавать с маринованными огурцами, мясом или салатом. А зимой это блюдо хорошо согревает и приносит истинное удовольствие.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Лук — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Для приготовления вкусного и ароматного блюда «Картошка по-деревенски» вам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, растительное масло, лук, соль и перец. Начнем с того, чтобы очистить и промыть картошку, а затем нарезаем её тонкими кружками. Очищаем лук и нарезаем его полукольцами. Смешиваем соль и перец в отдельной посуде.
На среднем огне разогреваем две столовые ложки растительного масла на сковороде и обжариваем лук до золотистого цвета. Как только лук будет готов, добавляем оставшуюся столовую ложку масла и выкладываем на сковороду половину нарезанного картофеля. Обжариваем его, периодически переворачивая, до появления золотистой корочки.
Пока картофель жарится, можно разогреть духовку до необходимой температуры. Затем повторите шаги обжаривания с оставшейся половиной картофеля. После этого переложите уже обжаренный картофель и лук в рукав для запекания, завяжите его и аккуратно перемешайте содержимое, чтобы картофель и лук равномерно пропитались маслом и приправами.
Поместите рукав с картошкой на противень и отправьте в разогретую духовку. Запекайте в течение примерно минут, пока картофель не приобретет золотистую корочку. Как только блюдо готово, достаньте его из духовки, аккуратно откройте рукав и украсьте готовый картофель по-деревенски свежей зеленью. Вы получите очень вкусное и аппетитное блюдо, которое отлично подходит как для самостоятельного ужина, так и в качестве гарнира к мясным блюдам. Приятного аппетита!
Потребуются ингредиенты
- 5-6 крупных картофелин;
- 0,5 ч. ложки куркумы;
- 0,5 ч. ложки паприки;
- 0,5 ч. ложки смеси перцев;
- 0,5 ч. ложки соли;
- 3 ст. ложки оливкового масла.
Для этого рецепта выбирайте картошку довольно крупную, предпочтительно продолговатой формы. Прежде всего, нам предстоит очень важная задача — тщательно вымыть картофель. Поскольку мы не будем очищать его, на кожуре не должно остаться ни одного следа грязи. Потрясающий помощник в этом деле — специальная кухонная щетка для овощей, с помощью которой вы сможете вымыть картошку очень быстро и эффективно.
Следующий важный этап — нарезка картошки. Я настоятельно рекомендую использовать крупные продолговатые клубни, так как из них можно нарезать красивые ломтики. Одна картошка распределяется на 4-6 ломтиков (в зависимости от размера). Переложите кусочки картофеля в миску или глубокую тарелку.
Добавляем специи и приправы
Пришло время добавлять специи. Не забудьте положить куркуму — она не только придаст вкус, но и обеспечит красивый желтый цвет, благодаря чему ваш картофель будет выглядеть очень аппетитно после запекания.
Паприка также играет важную роль — она отвечает за вкус и цвет, делая блюдо более интересным.
Говоря о вкусе, особенно советую добавить смесь перцев. Если она хорошо сбалансирована (как правило, такие смеси продаются в магазинах), то ваша картошка получится очень удачной.
И, конечно же, не забывайте о соли. По поводу её количества, вы в праве решать сами — солить можно по вкусу, но полностью обходиться без неё всё же нельзя.
Чтобы картошка не получилась сухой, добавим еще немного оливкового масла (или подсолнечного без запаха).
Тщательно перемешиваем картофель с маслом и специями (их можно просто перемешать руками). Важно, чтобы ломтики картофеля хорошо покрылись приправами со всех сторон. Посмотрите, как они стали красивыми и оранжевыми? Это всё благодаря куркуме и паприке.
Теперь выкладываем картошку в рукав для запекания.
Тщательно завяжите кончики рукава (для этого в наборе обычно есть специальные зажимы).
