Картофельные шарики с фаршем как приготовить рецепт с фото

Картофельные шарики с фаршем

Это очень интересная закуска из картофеля и мяса. Он выглядит оригинально, его легко есть и он вкусный. Смотрите рецепт приготовления картофельных оладий с фаршем. Порадуйте и удивите своих гостей!

Описание приготовления:

Блюдо можно подавать с различными соусами (томатным, сливочным, сырным), а также с овощами и гарнирами. Благодаря этому подробному фоторецепту вы наконец-то узнаете, как превратить обычный пакет с продуктами в оригинальное закусочное блюдо для любого случая.

Ингредиенты:

Картофель — 5 штук
Мясной фарш — 300 гм
Лук — 1 семя
Куриное яйцо — 2 квадрата
Панировочные сухари — 1 шт.
Соль, специи — По вкусу
Рафинированное масло — По вкусу 4.

Как приготовить «Картофельные шарики с фаршем»

Очистите лук, мелко нарежьте, добавьте в фарш и приправьте солью и перцем. Вы можете купить готовый фарш (или сделать его самостоятельно, смешав различные виды мяса).

Сформируйте шарики: Зачерпните ложкой картофельную массу, положите чайную ложку начинки, закройте края и скатайте шарик.

Для сухарей взбейте яйцо в одной емкости, положите панировочные сухари в другую емкость и обваляйте каждый шарик сначала в яйце, а затем в сухарях.

Разогрейте растительное масло в кастрюле или сковороде, положите шарики в горячее масло и жарьте во фритюре около десяти минут, затем переверните и жарьте еще десять минут.

8. когда блюдо будет готово, выложите его на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира, и подавайте на стол.

Картофельные шарики с мясным фаршем во фритюре

Хочу напомнить вам рецепт интересного блюда из картофельного пюре: картофельные оладьи во фритюре. Я часто готовлю их с мясным фаршем. А в принципе, такое необычное и красивое картофельное блюдо можно приготовить с любой начинкой: с грибами очень вкусно, с яйцом и луком, с сыром.

Зразы готовятся по аналогичному принципу, но обычно их формуют в виде кусочков. По предлагаемому мною рецепту получается вкусное, аппетитное праздничное блюдо в виде шариков из суставов. Обычно я жарю их на праздники, особенно на Новый год.

Рецепт картофельных шариков из пюре с мясным фаршем

Рецепт картофельных оладий я взяла давно, когда была гостем на одном праздничном мероприятии. Хозяйка удивила всех необычным, вкусным блюдом, которое к тому же очень красиво смотрелось на столе.

Как обычно, они сразу же спросили его, как приготовить картофельные шарики.

С тех пор я не выпускаю этот рецепт из рук и теперь даже удивляю им своих гостей.

Хочу заметить, что оставшееся картофельное пюре, которое мы обычно готовим в качестве гарнира, в данном случае не очень хорошо, объясню почему.

Мы будем жарить шарики на сковороде во фритюре, и для этого нам понадобится следующее:

Картофель — я не знаю, сколько килограммов, у меня почти полная двухлитровая кастрюля.
сырое яйцо — 1 яйцо — 1 яйцо.
Мясной фарш — 0,5 кг (любое мясо, которое вам нравится — говядина, свинина, курица, гусь).
Лук — 1 шт.
соль и перец по вкусу
Крахмал для панировки
Масло для жарки.

Как приготовить картофельное тесто

Вымойте картофель и отварите его до готовности. Варите картофель, не очищая его от кожуры, так как из-за содержащегося в нем крахмала он будет дольше оставаться слизким.
Сваренный картофель быстро чистится. Надо сказать, что это нелегко, потому что картофель горячий. Я пользуюсь вилкой и ножом.
Очищенный картофель пропустите через фарш или можно натереть на терке.
Приправьте их солью и перцем. Вкус — восхитительный!
Добавьте к картофелю сырое яйцо и хорошо перемешайте смесь. Одного яйца достаточно для всей большой массы.

В результате получается тесто из картофельного пюре. Я не добавляю муку или крахмал, так как он имеет хорошую плотность и клейкость.

Как приготовить начинку

Поскольку это картофельные оладьи с начинкой из мясного фарша, мясо следует предварительно измельчить в мясорубке.

Пока варится картофель, очистите луковицу, мелко нарежьте ее и добавьте в сырой фарш. Добавьте соль и перец.

Обжарьте фарш на сковороде до мягкости.

Как сделать шарики с фаршем

Поставьте перед собой на стол миску с водой.

Окуните руки в воду, прежде чем начать формировать шарики. Это предотвратит прилипание теста к рукам.
Возьмите картофельное тесто столовой ложкой, положите его на согнутую ладонь и разомните в небольшой кусочек теста для пирожков.
Добавьте чайную ложку мясного фарша в картофельную смесь.
Сожмите руку и сформируйте шар другой рукой.
Обваляйте картофельные шарики в панировочных сухарях. Для этого рецепта я обычно использую кукурузную муку. Но в последний раз, когда я готовила и фотографировала этот рецепт, у меня в последний момент закончился крахмал, поэтому я без сожаления использовала манную крупу для панировки.

У меня 14 мячей. Теперь я должна их пожарить.

Жарим картофельные шарики во фритюре

В оригинальном рецепте картофельные шарики рекомендуется обжаривать во фритюре в большом количестве масла. В этом случае подойдет глубокая сковорода или кастрюля с толстым дном. Добавьте в сковороду растительное масло, хорошо разогрейте, а затем выложите в горячее масло яйца.

Однако, поскольку я не люблю жирную пищу, я обычно обжариваю шарики на сковороде с небольшим количеством масла с разных сторон и переворачиваю их двумя ложками, пока они не станут золотисто-коричневыми.

Разложите жареные картофельные шарики на тарелке и подавайте со сметаной.

Несмотря на то, что я не сделала много фотографий, я надеюсь, что вы сможете понять рецепт. Вы обязательно должны сделать это, вы не пожалеете!

Картофельные шарики из пюре, крокеты: 17 домашних вкусных рецептов

Надоели обычные закуски и гарниры — попробуйте картофельные шарики. Используйте пошаговые фоторецепты с подсчетом калорий, количеством порций, временем приготовления и возможностью изменить рецепт. Читать далее…

Картофельные шарики – вкуснейшее, интересно выглядящее и очень экономное блюдо для хозяек, любящих

Вы ищете рецепты картофельных шариков? В меню 1000.menu вы найдете множество вариантов крокет с сырной, мясной или рыбной начинкой, различными топпингами, с мукой или без нее. Выберите предпочтительный способ приготовления и рецепт.

Картофель появился в Южной Америке, а крокеты были изобретены во Франции. Оттуда оно распространилось по всему миру под разными названиями как альтернатива традиционным гарнирам. Это блюдо содержит много калорий, но они с лихвой компенсируются сытостью и вкусом. Его можно есть просто так (например, на завтрак), с мясными блюдами или в качестве праздничной закуски.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах картофельных шариков:

Продукт	Калории ккал на 100 г	Белки г на 100 г	Жир г на 100 г	Углеводы г на 100 г
Картофель	80	2	0.4	18.1
Яйца	157	12.7	10.9	0.7
Панировочные сухари	347	16	1.2	70
Масло	734	0.5	82.5	0.8
Твердый сыр	366	24.1	29.5	0.3

Простой рецепт. 2. Добавьте яйцо, масло и муку. 3. Замесить густое тесто. 4. Разделите на части. 5. округлить и обмакнуть в яйцо. 6. обвалять в панировочных сухарях. 7. обжарьте их в большом количестве масла.

Пять самых питательных рецептов картофельных шариков:

Название блюда	Время приготовления	Калории ккал на 100 г	Рейтинг пользователей
Картофельные крокеты в панировочных сухарях	45 мин	359	+200
Картофельные крокеты	1 ч	344	+92
Салатные шарики с печенью трески в кунжуте	45 мин	312	+66
Сырные и мясные крокеты	1 час 15 мин.	287	+26
Шарики из картофельного пюре	1 час 20 минут	276	+215

Полезные советы: — Для приготовления крокет не измельчайте картофель в блендере. Мускатный орех придает крокетам приятный аромат. — Перед добавлением сливочного масла немного растопите его. — После жарки шарики следует выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира. — Чем меньше муки в блюде, тем сильнее вкус картофеля — в шарики можно добавить кусочки мяса, рыбы, колбасы или твердого сыра. — Муку и сухари можно использовать в качестве панировочных сухарей — Каждую фрикадельку можно нанизать на шпажку для удобной подачи в качестве закуски — Вы можете прекрасно дополнить фрикадельки и снизить общую калорийность блюда, подав их с гарниром из отварных или слегка обжаренных овощей (цветная капуста, кабачки и т.д.)

Картофельные шарики — 8 вкусных пошаговых рецептов

Остатки картофельного пюре? Приготовьте картофельные шарики — это отличная закуска, которая хорошо сочетается с различными соусами. Это блюдо готовят не только в России, но и за рубежом.

Поэтому начинки и подходы к приготовлению картофельных шариков могут быть самыми разнообразными. Например, они могут быть наполнены мясным фаршем, морепродуктами или сыром. А хрустящая корочка достигается путем обжаривания во фритюре.

Острые соусы помогают разнообразить вкус этой закуски. Шарики сделаны из картофельного пюре. Ниже описаны различные способы приготовления этого блюда.

Картофельные шарики с мясом

Рекомендую вам попробовать вкусные мясные и картофельные шарики, приготовленные на пару в мультиварке. Это диетическое блюдо и отличный легкий ужин для детей. Это быстрое, не требующее особых усилий блюдо. Заходите и получайте то, что хотите.

Ингредиенты для «Картофельные шарики с мясом»:

Картофель — 230 г.
Лук репчатый — 150 г.
Говяжий фарш — 400 г.
Специи (соль, черный перец) — по вкусу.
Специи (любые специи для мяса) — по вкусу
Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 1 столовая ложка.
Чеснок — 2 зубчика.

Время приготовления: 40 минут

Размер порции: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готовая еда
ккал 807 ккал	807 ккал Углеводы 8080 ккал Белки 10,7 г	Жир 0,5 г	Углеводы 78,1 г
Порции
ккал 161,4 ккал	Белок 2,1 г	Жир 0,1 г	Углеводы 15,6 г
пластина 100 г
ккал 96,1 ккал	Белки 1,3 г	Жир 0,1 г	Углеводы 9,3 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Выходная мощность: 490 Вт

Программа: Отпаривание (40 минут)

Рецепт «Картофельные шарики с мясом»:

Вы можете использовать любую начинку, и результат всегда получается восхитительным. Куриный фарш получается еще более нежным. Я использую смешанный фарш: свиной и говяжий. Добавьте все специи и соевый соус TM Kikkoman, который придает блюду насыщенный вкус.

Добавьте рубленый чеснок (измельченный любым способом) и картофель (мелко натертый). Перемешать.

Лук натрите на крупной терке, добавьте в фарш и хорошо перемешайте.

Сформируйте шарики фарша любого размера. Я сделала несколько больших и получила 10 шариков (5 я приготовила сразу, а остальные 5 заморозила). Налейте в чашу мультиварки 1,5 литра воды (у меня получилось 2,5 литра). Смажьте дно пароварки растительным маслом (чтобы шарики не прилипали). Поместите яйца в пароварку, закройте крышку и установите режим «Варка на пару» на 40 минут. Узнайте о своей мультиварке, поскольку у каждой мультиварки свой уровень мощности.

Готовые шарики выньте из пароварки, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита.

Наслаждайтесь с удовольствием.

Вступайте в группу «Готовим в Контакте» и получайте десять новых рецептов каждый день!

Присоединяйтесь к нашей команде в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделитесь этим рецептом со своими друзьями:

Расскажите своим друзьям, чтобы они поделились этим рецептом со своими друзьями, и попросите их тоже поделиться им со своими друзьями: BB-код для использования на форумах

HTML-код для встраивания:HTML-код, используемый в блогах, например, LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Картофельные шарики с мясом

Фотографии «Картофельные шарики с мясом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Я люблю простые рецепты, без лишних хлопот. Это приходит с годами, когда не хочется проводить слишком много времени на кухне. Большое спасибо за рецепт. Я прочитал это с большим интересом, Людмила.

21 сентября 2017 lelikloves # (автор рецепта).

Людмила, спасибо, что обратили внимание на рецепт Он не совсем устарел, ведь молодые мамы тоже с удовольствием пользуются таким рецептом, когда им нужно быстро и вкусно поесть, не утруждая себя на кухне.

25 августа 2017 lelikloves # (автор рецепта).

Результат получился очень вкусным. Это правда, что дети тетушек любят кетчуп. Я приготовила для них домашний кетчуп. У меня в доме была только томатная паста, это единственное, что я покупаю. Я просто смешал его с солью и небольшим количеством перца. В нем есть интересная корейская приправа, поэтому я добавил немного и ее. Мальчикам очень понравился рецепт, спасибо большое. Я просто думаю о том, что может сделать такая мультиварка.

9 августа 2017 lelikloves # (автор рецепта).

Ольга, большое спасибо за внимание к рецепту и теплый отзыв. Это замечательно, что детям понравилось, пожалуйста, не стесняйтесь готовить его.

9 августа 2017 lelikloves # (автор рецепта).

7 августа 2017 lelikloves # (автор рецепта).

Я сделала начинку из индейки.Лук слегка обжарила.Шарики обмакнула в рисовую муку(заметьте она дорогая,не знаю куда ее девать,она меня обидела),обжарила и поставила в духовку на 10 минут.Извините за вольности,но у меня не мульти.Отбивные получились сочные,пряные,вкусные.

7 августа 2017 lelikloves # (автор рецепта).

Танечка, как хорошо, что ты приготовила эти тефтельки и результатом осталась довольна красивые пирожки у тебя получились, очень аппетитные А вольности всегда допускаются ведь каждая хозяйка адаптирует рецепт под вкус своей семьи у меня там нет рисовой муки и поэтому хочу испечь с ней не пробовала Танечка, спасибо за доверие и отличную фото-подсказку.

Купила его Оленька для тигровых роллов, сделала несколько раз и потом забыла, столько новых рецептов хлеба, вот теперь мучаюсь с рисовой мукой и опять СПАСИБО за идею и рецепт.

7 августа 2017 lelikloves # (автор рецепта).

6 августа 2017 lelikloves # (автор рецепта)

5 августа 2017 lelikloves # (автор рецепта)

Олечка, какие замечательные шарики! Это великолепное блюдо! Очень вкусно и полезно! Такие красивые, невероятно аппетитные фотографии!

5 августа 2017 lelikloves # (автор рецепта)