Вместо сливок в рецепте можно воспользоваться комбинацией сметаны, майонеза и молока, а также можно использовать и чистую сметану. Чтобы привнести в соус уникальный вкус, достаточно добавить небольшое количество молотого мускатного ореха. Кроме того, можно слегка обжарить муку на сковороде, пока она не приобретет ореховый аромат, и затем смешать её с сметаной для создания более насыщенного вкуса.
Индейка в сливочном соусе в мультиварке
Приготовленная в мультиварке индейка в сливочном соусе представляет собой нежное и питательное блюдо. Следование рецепту не вызовет трудностей; потребуется лишь подготовить все необходимые ингредиенты и загрузить их в чашу мультиварки. Для лучшего результата рекомендовано использовать индейку в виде грудки или бедер. В качестве сливок можно взять любой процент жирности, в зависимости от ваших предпочтений. Это блюдо одинаково хорошо подойдёт как для семейного обеда, так и для праздничного стола, удивляя гостей своим утонченным вкусом.
Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность указана на 100 г. Калорийность рассчитана на основе сырых продуктов.
Время готовки может варьироваться в зависимости от характеристик вашей мультиварки.
Для вашего удобства мы классифицируем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли заранее оценить, сколько времени и усилий будет затрачено на приготовление.
Уровни 1–2 подразумевают очень простые и простые блюда.
Уровень 3 предполагает, что готовка понятна, но требует некоторого опыта, так как с первого раза не всегда может получиться идеальным.
Для уровней 4 и 5 требуется специализированная техника, сноровка и больше времени.
Также оцениваем степень остроты получаемого блюда, если в состав входят перцы или специи.
1 — блюдо слегка приправлено перцем.
2 — перец заметен, но острое послевкусие отсутствует.
3 — присутствует легкое острое послевкусие.
4 — перец ощутим, но блюдо все еще можно употреблять без запивания.
5 — это чрезвычайно острое блюдо, которое подойдёт не каждому!
Следует отметить наличие распространенных и потенциально опасных аллергенов в блюде. Прежде чем начать готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости ни к одному из ингредиентов.
Предлагаем использовать кулинарный калькулятор, чтобы упростить задачу с отмериванием нужного количества продуктов, указанных в рецепте. Если вам нужно понять, сколько помещается в стакан, чайной ложке и так далее, вам поможет таблица мер и весов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
Для подачи
Не забудьте добавить все нужные ингредиенты в корзину перед началом готовки.
Сливки можно заменить на натуральный греческий йогурт, что сделает блюдо менее калорийным и более легким для пищеварения.
Подготовка
Сначала тщательно промойте мясо индейки под холодной водой, затем положите его на бумажное полотенце и дайте ему обсохнуть. Нарежьте индейку на крупные или средние кубики. Очистите луковицу и нарежьте её мелко. Морковь и болгарский перец хорошо промойте, очистите и нарежьте соломкой. Промойте зелень, обсушите и мелко нарежьте. Подготовьте мультиварку к работе.
Шаг 1
Начинаем с обжаривания овощей и мяса индейки. Для этого выложите лук в чашу мультиварки, включите режим «Жарка» и готовьте его в течение 5 минут. После этого откройте мультиварку и перемешайте лук, он должен стать золотистым и мягким. Затем не выключая режим «Жарка», добавьте к луку нарезанные кубики индейки, морковь и болгарский перец. Приправьте солью, добавьте смесь перцев, сладкую паприку и сушеный чеснок, всё хорошо перемешайте и обжаривайте еще около 10 минут.
Шаг 2
Теперь необходимо потушить индейку в сливочном соусе. В чашу с мясом и овощами налейте сливки и добавьте немного масла. Хорошо перемешайте и выберите режим «Тушение». Тушите все ингредиенты в течение 50-60 минут до полной готовности индейки.
Шаг 3
Индейку снова промойте, обсушите и нарежьте ломтиками толщиной около 1 см. Сбрызните её лимонным соком для повышения вкусовых качеств. Шампиньоны нарежьте на половинки, лук нарубите кольцами, а чеснок мелко нарежьте.
Шаг 4
В чашу мультиварки влейте оливковое масло. Установите режим «Жарка» и обжаривайте индейку до получения золотистой корочки, это займет приблизительно 15 минут. После этого добавьте грибы, нарезанный лук и чеснок. Приправьте солью и добавьте перца с тимьяном, готовьте на протяжении ещё 10 минут.
Филе индейки в сливках, в мультиварке
Приготовление филе индейки в сливках в мультиварке — это настоящее гастрономическое наслаждение для ценителей изысканной кухни. Привлекательность этого блюда заключается в невероятной нежности мяса индейки, которая словно тает во рту. Сочетание мягкого мяса и сливок создает уникальный и утонченный вкус, который запоминается надолго. Люди, которые имели возможность попробовать это блюдо, отмечают его мягкость и изящество. Опытные кулинары рекомендуют готовить филе индейки в сливках на особые мероприятия, такие как Новый год или Рождество, чтобы создать незабываемую атмосферу и порадовать близких и гостей.
Для приготовления потребуется сама мультиварка, миска для смешивания ингредиентов, а также нож и разделочная доска. Рекомендуется подавать филе индейки в сливках с гарнирами, такими как паста, рис или картофельное пюре, чтобы полностью ощутить все грани изысканного вкуса.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 200 мл сливок (жирностью 20%)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
Начните с подготовки ингредиентов. Нарежьте филе индейки на небольшие кусочки, а лук с чесноком мелко нарежьте. Перейдите к следующему этапу: разогрейте растительное масло в мультиварке, воспользовавшись режимом «Жарка». Обжаривайте лук и чеснок до золотистого цвета, чтобы они раскрыли свой аромат. Затем добавьте подготовленное филе индейки в мультиварку и обжарьте его до появления румяной корочки, периодически помешивая. Помните, что обжаривание помогает сохранить мясу сочность и подчеркивает его вкус.
После того как филе индейки подрумянится, приправьте его по вкусу солью и перцем. Затем пришло время влить сливки в мультиварку. Аккуратно влейте их, после чего закройте крышку. Не забудьте выбрать режим «Тушение» и установить время готовки на указанное количество минут.
Когда время истечет, дайте блюду немного настояться, чтобы оно получило аромат и вкус сливок. Подавайте филе индейки в сливках горячим, украсив его свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.
Готовое угощение получится мягким и полезным, так как сочное филе индейки будет покрыто аппетитной корочкой, а сливки добавят блюду невероятную нежность и легкую пикантность. Это идеальный выбор как для обычного семейного ужина, так и для особого случая, благодаря которому ваше застолье станет поистине великолепным. Наслаждайтесь!
Как приготовить тефтели из индейки в сливках
Тефтели, приготовленные с использованием натурального сливочного соуса, получаются невероятно мягкими и нежными. В этом рецепте они готовятся в духовке.
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| сливки 10% | 0,2 л |
| чеснока | 2 зубца |
| лука | 1 шт. |
| масла подсолнечного | 15 мл |
| яиц | 1 шт. |
| фарша индюшиного | 560 г |
| укропа | 1 пучок |
| сыра твердого | 0,1 кг |
| специй | по вкусу |
Время приготовления составляет 45 минут.
Калорийность такого блюда — 210 калорий.
- Мелко нарежьте лук, очистив его от шелухи.
- Тщательно нашинкуйте промытый укроп.
- Добавьте эти ингредиенты к фаршу вместе с одним яйцом и приправьте по вкусу. Удобно слегка отбить фарш, чтобы он был более однородным.
- Скатайте из смеси небольшие тефтели. Расположите их на противне, слегка смазанном маслом.
- Поместите противень в духовку при умеренной температуре на 12 минут.
- Тёртый сыр перемешайте со сливками в глубокой миске.
- Добавьте немного рубленого укропа и выдавленный через пресс чеснок.
- Приправьте массу и тщательно перемешайте.
- Достав тефтели из духовки, залейте их сливочно-сырной смесью и поместите обратно в духовку.
- Запекайте еще 25 минут, до румяности верхней корочки фарша.
Совет: для достижения более нежной текстуры рекомендуется пропустить фарш через мясорубку дважды или измельчить в блендере.
Подача индюшиной грудки с макаронами
Паста любого вида прекрасно сочетается с индейкой. Важно приготовить её до состояния аль-денте, чтобы она хорошо сохраняла форму.
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| фигурной пасты | 260 г |
| чеснока | 2 зубца |
| специй | по вкусу |
| филе индюшиного | 0,3 кг |
| масла подсолнечного | 20 мл |
| лука-порея | 1 шт. |
| сливок 22% | 0,5 л |
Время приготовления составляет 30 минут.
Калорийность — 166 калорий.
- Наберите воду в большую кастрюлю и доведите её до кипения, слегка присолив. Засыпьте все макароны и варите их на 2-3 минуты меньше, чем указано на упаковке. Слейте пасту через дуршлаг и дайте ей хорошо стечь.
- Разогрейте подсолнечное масло в сковороде на среднем огне.
- Нарежьте мясо индейки маленькими кусками и положите в разогретое масло, немного обжарив, чтобы оно поменяло цвет.
- Нарежьте лук-порей кольцами средней толщины и добавьте его к индейке. Перемешайте и обжаривайте еще несколько минут.
- Затем добавьте чеснок, нарезанный крупными кусочками.
- Влейте сливки и приправьте по вкусу, помешивая, доведите до кипения.
- Переложите в сковороду отваренные макароны, хорошо перемешайте. Дайте им прогреться в течение минуты, а затем сразу же подавайте к столу.
Совет: лук-порей лучше не заменять, так как он придаёт дополнительную сочность блюду. При желании, добавьте немного болгарского перца, предпочтительно красного цвета, для улучшения вкуса.
Филе индейки в сливочном соусе – 7 рецептов
Сочетание филе индейки и сливок — это прекрасная основа для создания разнообразных блюд. Сливочный соус с добавлением различных ингредиентов и специй поможет разнообразить вкус любой рецептуры.
Для приготовления можно использовать как филе грудки, так и бедра индейки. Грудка индейки обычно оказывается менее сухой по сравнению с курицей, и добавление сливок делают её вкус более нежным. Тем временем филе бедра имеет темный цвет, его текстура скорее напоминает говядину.
При приготовлении одного блюда не следует сочетать филе из грудки и бедер индейки, поскольку эти продукты имеют разное время приготовления.
- Филе рекомендуется нарезать на порционные или более мелкие кусочки в зависимости от выбранного вами рецепта.
- Сливки для соуса могут иметь разную жирность: употребление более жирных продуктов поможет достичь более нежного и насыщенного вкуса, хотя и увеличит калорийность.
- Блюдо можно дополнить различными овощами и грибами, а в соус можно добавить плавленый или твердый сыр для обогащения вкуса.
Интересные факты! Индейка чуть не стала символом герба США. Противниками этого выступил Бенджамин Франклин, который настаивал на том, чтобы на гербе был изображен белоголовый орлан.
Филе индейки в сливочном соусе с грибами
Сегодня мы приготовим филе индейки в сливочном соусе с добавлением грибов, в частности, шампиньонов. Если у вас есть другие грибные виды, также можно их использовать.
- 400 г филе индейки;
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 50-70 мл воды;
- 200 г сливок (10%);
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- соль, сухой базилик, черный перец по вкусу.
Филе индейки нужно промыть, обсушить и нарезать кубиками размером 2-2,5 см. Нагрейте растительное масло на сковороде. Выложите кусочки филе и обжаривайте, пока не появится легкая корочка, помешивая, чтобы корочка образовалась со всех сторон.
Когда мясо начнет подрумяниваться, добавьте лук, нарезанный тонкими кольцами, и обжаривайте еще 3 минуты. Затем добавьте нарезанные мелкими кусочками шампиньоны, жарьте еще пять минут, не забывайте периодически перемешивать.
После этого влейте воду, уменьшите огонь и тушите филе под крышкой около 10 минут. Открыв крышку, проверьте, если влага не выпарилась, продолжайте тушение до полного испарения.
Добавьте тонкой струйкой подогретые сливки, посолите, поперчите и добавьте немного сухого базилика.
Готовьте на низком огне, не допуская бурного кипения соуса, чтобы сливки не свернулись. Подержите на огне еще 5-7 минут, пока соус слегка не загустеет. Подавайте индейку с любым гарниром, который вам нравится.
