Кукурузный хлеб с мясным топингом, например, чили-кон-карне, – это превосходное решение для подачи на мероприятии, где собралась большая группа людей. Он позволяет одновременно предложить мясное блюдо и гарнир, что делает его полезным и удобным блюдом для употребления в непринужденной атмосфере, например, на вечеринке.
Кукурузный хлеб в хлебопечке
Яркий и невероятно аппетитный кукурузный хлеб, приготовленный в хлебопечке, доступен каждому. Современные и продуманные устройства выполнят всю сложную работу по выпечке за вас. Вам лишь нужно тщательно загрузить ингредиенты в контейнер в определённой последовательности. Чтобы ваше кулинарное произведение получилось наилучшим образом, следуйте простым пошаговым рецептам.
Хлеб, приготовленный в хлебопечке.
Кукурузный хлеб без глютена в хлебопечке
Уникальный домашний хлеб можно сделать в хлебопечке, используя только кукурузную муку. Этот специальный рецепт позволит вам получить полезный хлеб, который не содержит глютена.
Ингредиенты: кукурузный крахмал, белая рисовая мука, яйцо, коровье молоко, соль, сахар-песок, сухие дрожжи, оливковое масло.
Калорийность: 359.37 ККал
Хлеб, приготовленный в хлебопечке.
Кукурузный хлеб без пшеничной муки в хлебопечке
Хлеб из кукурузной муки становится особенно ярким и интересным. В этом рецепте не используется пшеничная мука.
Ингредиенты: кукурузная мука, яйцо, коровье молоко, соль, сахар-песок, сухие дрожжи, растительное масло.
Калорийность: 359.57 ККал
Время готовки: 210 мин
Хлеб, приготовленный в хлебопечке.
Кукурузно-рисовый хлеб в хлебопечке
Этот интересный рецепт кукурузно-рисового хлеба предлагает использовать хлебопечку. Позвольте своим близким насладиться мягким и ароматным домашним хлебом, который прекрасно дополнит завтрак, обед или ужин.
Ингредиенты: кукурузная мука, белая рисовая мука, вода, закваска, соль, сахар-песок, растительное масло.
Калорийность: 391.78 ККал
Время готовки: 270 мин
Хлеб, приготовленный в хлебопечке.
Кукурузно-пшеничный хлеб в хлебопечке
Домашний хлеб можно приготовить в хлебопечке, сочетая кукурузную и пшеничную муку. Результат – мягкий и ароматный хлеб с нежным вкусом.
Ингредиенты: кукурузная мука, пшеничная мука, яйцо, сухое молоко, соль, сахар-песок, сухие дрожжи, растительное масло, вода.
Калорийность: 299.5 ККал
Хлеб, приготовленный в хлебопечке.
Хлеб из кукурузной муки в хлебопечке Панасоник
Для обладательниц хлебопечки Панасоник предлагается простой, но вкусный рецепт хлеба на базе кукурузной муки. Процесс выпечки в этом устройстве является очень простым: просто поместите все ингредиенты в чашу, выбирайте нужную программу и ожидайте, пока не будет готов хлеб.
Ингредиенты: пшеничная мука, кукурузная мука, сахар-песок, соль, сухие дрожжи, растительное масло, вода.
Калорийность: 275.8 ККал
Время готовки: 240 мин
Хлеб, приготовленный в хлебопечке.
Хлеб из кукурузной муки в хлебопечке Редмонд
Хлебопечка Редмонд позволяет готовить не только традиционный серый, белый или ржаной хлеб, но и кукурузный. Хлеб с использованием кукурузной муки обладает рассыпчатой текстурой, насыщенным ароматом и легкостью.
Ингредиенты: пшеничная мука, кукурузная мука, коровье молоко, сливочное масло, сухие дрожжи, сахар-песок, соль.
Калорийность: 349.92 ККал
Нам потребуется:
- Теплая вода – 210 мл;
- Теплое молоко – 90 мл;
- Сухие дрожжи – 10 г;
- Сахар – 2 ч. л.;
- Пшеничная мука – 350 г;
- Кукурузная мука – 150 г;
- Соль – 1 ч. л.;
- Оливковое масло – 1,5 ст. л.;
- Для начала, в глубокой миске соедините теплую воду (температура воды не должна превышать 40 градусов) и теплое молоко. Затем добавьте в смесь дрожжи и сахар, а также 50-100 граммов пшеничной муки. Эта подготовительная смесь будет служить опарой. Закройте её пленкой и оставьте в теплом месте на полчаса.
- В другой чаше объедините все оставшиеся сухие компоненты: пшеничную и кукурузную муку, соль и добавьте их к опаре. Затем влейте оливковое масло (вместо него можно использовать кукурузное или любое растительное масло).
- Замесите тесто, затем снова накройте его пищевой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте на 1,5 часа. Объём теста должен увеличиться примерно в 1,5–2 раза.
- Когда ваше тесто подошло, его нужно обмять, сформировать овальную булку (по желанию можно разделить тесто на две маленькие булочки), и поместить на противень или коврик для выпекания. На булках можно сделать надрезы для красоты и оставить их на расстойку ещё на 1,5-2 часа.
- За полчаса до печь начните разогревать духовку до 230°С. После этого поместите подошедший хлеб в духовку на 10-15 минут.
- Готовый кукурузный хлеб выньте из духовки и остудите на решетке. Хотя я обычно не дожидаюсь полного остывания, потому что мы предпочитаем есть его тёплым.
Хотите узнать, как у меня получилась такая аппетитная, румяная и хрустящая корочка?
Я присыпала хлеб мукой и добавила немного воды в поддон, который поставила в духовку во время выпечки.
Мой первый опыт с хлебопечкой и хлебом из готовых смесей
После кукурузного хлеба я начала экспериментировать с выпечкой хлеба из готовых смесей, таких как Пудов и Хлеббург. Оба варианта предназначены для приготовления бородинского хлеба и незначительно различаются по цене и технологии приготовления. В смеси Пудов содержится только мука, которую необходимо размешать с тёплой водой и добавить дрожжи. В смеситель Хлеббург включает дрожжи непосредственно в состав мучной смеси. Кроме того, в смесях присутствуют изюм и ароматные травы, которые придают хлебу интересный вкус.
Хлеб можно готовить как в духовке, так и в хлебопечке. Я пробовала оба варианта, и оба порадовали своим вкусом. Рекомендую!
Наконец, поговорим о хлебопечке. Это удивительное устройство недавно появилось на моей кухне, и мы практически перестали покупать магазинный хлеб. Я уже успела испечь в ней обычный белый хлеб, с которым очень приятно завтракать, а также пшенично-ржаной, который имеет сероватый цвет, ржано-пшеничный (в нём больше ржаной муки) и бородинский из готовой смеси.
О моих рецептах хлеба для хлебопечки вы сможете узнать в моей следующей статье.
Также, новый рецепт хлеба из цельнозерновой муки в хлебопечке от О. Афинской – будет доступен здесь.
С вами была Фидан Амирбекова.
Соавтор блога «Сладкие Хроники».
Как испечь кукурузный хлеб без дрожжей
Вы можете испечь вкусный хлеб и совершенно без дрожжей или закваски, используя в качестве подъемного механизма обычный разрыхлитель. Процесс приготовления займёт не более часа, включая время выпечки. Яйца желательно заранее извлечь из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры перед готовкой.
В тесто, если хотите, можете добавить сладкий или острый перец, консервированную кукурузу, мелко нарезанный бекон и многие другие полезные добавки.
Ингредиенты:
- Кукурузная мука – 230 г;
- Пшеничная мука – 110 г;
- Куриные яйца – 2 шт;
- Теплое молоко – 180 мл;
- Сливочное масло – 100 г;
- Разрыхлитель – 7 г;
- Соль – 3 г;
- Сахар – 10 г.
Приготовление:
- В глубокой миске смешайте два вида муки, соль и разрыхлитель. Все сухие ингредиенты тщательно перемешайте с помощью венчика.
- В другой миске разбейте яйца, добавьте сахар и взбейте. Затем влейте сюда тёплое молоко и растопленное сливочное масло, продолжая взбивать.
- Затем вылейте яично-молочную смесь в сухую массу и всё хорошо вымешайте лопаткой. Застелите дно и стенки формы для выпечки (размер 21*10) пергаментной бумагой, и выложите в форму тесто. Сверху можно сделать неглубокую бороздку лопаткой и поместить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.
- Прежде чем извлечь хлеб из формы, дайте ему немного остыть. Кукурузный хлеб можно подавать как к первым, так и ко вторым блюдам, или использовать для тостов и бутербродов.
Сладкий кукурузный хлеб с ананасовым джемом
Просмотры: 211
Этот сладкий хлеб моя бабушка часто ела в детстве в качестве десерта. Как делится Кордеа Браун, «в те времена не было и близко такого изобилия продуктов, поэтому мы готовили блюда и десерты из того, что было под рукой». Это делает рецепт особенно ценным для тех, кто любит кулинарные традиции.
Время подготовки: 1 час 50 минут. Сложность: легко. Порций: 9. Калорийность: 351.
Спунбред в стиле текс-мекс
Просмотры: 182
Существует один хлеб, который не требует замешивания теста, и он готовится без дрожжей. Это американский спундред, или ложечный хлеб. Он мягкий и воздушный, часто подается с начинками, которые делают его действительно вкусным.
В этом варианте используются кукурузная мука, кукуруза, томаты, колбаса чоризо, сыр чеддер, яйца и молоко.
Время приготовления: 1 час 20 минут. Сложность: легко. Порций: 10. Калорийность: 409.
Рецепт безглютенового кукурузного хлеба
- 260 г кукурузной муки;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1 ч. л. пищевой соды;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 2 ст. л. сахара;
- 2 яйца, комнатной температуры и слегка взбитые;
- 300 г сметаны;
- 70 мл цельного молока;
- 1 ст. л. меда;
- 4 ст. л. растопленного сливочного масла, слегка охлажденного.
Для выпечки кукурузного хлеба из такого количества ингредиентов я использую квадратную форму размером 20 х 20 см.
Как испечь хлеб из кукурузной муки
Разогрейте духовку до 200°C.
В большой миске объедините все сухие ингредиенты.
В отдельной миске перемешайте слегка взбитые яйца, сметану, молоко и мед.
Растопите сливочное масло и позвольте ему немного остыть. Когда растопленное масло достигнет температуры комнатной, влейте его в смесь влажных ингредиентов и всё тщательно перемешайте.
Теперь соедините влажные и сухие ингредиенты, замешивая тесто для кукурузного хлеба. Оно получится достаточно жидким, что резко отличается от обычного дрожжевого теста, из которого вы привыкли печь хлеб из пшеничной муки. Не позволяйте это вас смущать.
Вылейте тесто в подготовленную смазанную маслом форму для выпечки и разместите в духовке. Выпекайте кукурузный хлеб при температуре 200°C примерно 20-25 минут.
Готовность проверьте традиционным способом – с помощью деревянной зубочистки.
