Точно будет сочно: 10 проверенных блюд из куриной грудки. Грудка в духовке рецепт приготовления

Доброго времени суток всем! Курочка — это блюдо, которое прекрасно в любом своем варианте. Я хочу поделиться рецептом куриной грудки, запеченной в духовке с сыром. В полном варианте я добавляю картошку, нарезанную кружочками, что делает блюдо еще более сытным и вкусным.

Точно будет сочно: 10 проверенных блюд из куриной грудки

Мясо куриной грудки по праву считается диетическим, ведь оно низкокалорийное, но при этом очень питательное. Тем не менее, существует периферийный недостаток: куриная грудка может получаться достаточно сухой. Чтобы избежать этой проблемы и добиться максимально нежного и сочного результата, стоит следовать специальным рецептам и учитывать определенные советы и ухищрения, которые помогут сохранить влагу в мясе в процессе приготовления.

В процессе приготовления куриной грудки есть свои хитрости и тонкости, которые стоит учитывать.

В этой статье мы рассмотрим отдельные секреты успеха и познакомимся с новыми рецептами, которые уже хорошо зарекомендовали себя на кухнях хозяйок. Мы собрали только проверенные рецепты, которые готовят сами авторы, поэтому можно быть уверенными, что мясо не потеряет свою сочность и вкус!

Куриная грудка, томленая в молоке

Один из таких рецептов, представленный Еленой из Волгоградской области, имеет значительное преимущество — это удивительная простота его приготовления. В данном рецепте потребуются в основном базовые ингредиенты и минимальные усилия, что даст максимальный результат. Приготовленная по этому методу куриная грудка вполне сможет заменить не только магазинную колбасу, но и многие другие мясные деликатесы.

Куриная грудка, томленая в молоке. Фото от автора.

Для его приготовления потребуется всего три компонента: куриная грудка (только филе), молоко и набор специй для курицы. Хотелось бы подчеркнуть, что процесс длится от 2 до 3 часов, но вы не будете тратить время у плиты — это блюдо готовится самостоятельно, и вам не придется постоянно контролировать его.

Куриная грудка в горчичном соусе в духовке

Сытная куриная грудка, запеченная в горчичном соусе с добавлением молочных продуктов, готовится очень быстро. Подается это блюдо с украшением из свежей зелени. При желании куриное мясо можно слегка обжарить на сковороде перед тем, как отправить его в духовку, чтобы оно получило более насыщенный вкус и сочность.

Первым делом, промойте грудки (4 шт.) и насухо вытрите их бумажной салфеткой.
Обваляйте куриное мясо в смеси перца и соли со всех сторон, затем обваляйте грудки в муке (1/4 стакана).
После этого переложите куски грудки, стряхнув лишнюю муку, на разогретую сковороду со сливочным маслом (1,5 ст.л.). Обжаривайте мясо с обеих сторон на сильном огне в течение 3 минут, пока не появится румяная корочка.
Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 5-7 минут при температуре 180 °C до выделения сока.
Затем аккуратно выньте сковороду, влейте в нее 1 стакан белого вина и дайте содержимому выпариться до тех пор, пока объем жидкости не уменьшится вдвое.
На этом этапе достаньте курицу, добавьте в сковороду с мясом 1 стакан сливок, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. каперсов, измельченные листья петрушки, не забудьте посолить и поперчить по вкусу.

Готовое блюдо можно подавать к столу с соусом и гарниром. Кроме того, куриную грудку в горчичном соусе можно подготовить другим способом:

Сначала промойте и обсушите куриную грудку (700 г), затем посолите и поперчите по вкусу.
Приготовьте соус, смешав 1 ч.л. горчицы, 150 мл кефира и нарезанную веточку укропа.
Залейте мясо соусом и оставьте мариноваться на 30 минут.
После этого переложите грудки с соусом в специальную форму, посыпав луком, нарезанным полукольцами (1 шт.).
Накройте форму крышкой и поместите в духовку.
Запекайте при температуре 180 °C на протяжении 30 минут.

Рекомендуется открыть крышку за 5-7 минут до завершения запекания, чтобы достичь золотистой корочки. Куриная грудка, запеченная в кефирно-горчичном соусе, отлично дополняет картофельное пюре, различные салаты, грибы, сытные пасты или рассыпчатые гарниры из гречки и риса. При выборе гарнира старайтесь отдавать предпочтение простым и питательным рецептам.

Куриные грудки с яблоками в рукаве

При приготовлении куриной грудки в духовке можно использовать специальные пакеты или рукава для запекания, что позволяет добиться сочного и вкусного мяса, запеченного одновременно с другими компонентами. Перед этим грудку следует замариновать, а затем поместить в рукав вместе с яблоками, мандаринами и сыром.

Сначала очистите яблоко и нарежьте его кубиками, а мандарины разделите на дольки.
Соедините яблоки с размороженными куриными грудками.
Замаринуйте мясо в специях (шафране, красном перце, хмели-сунели, молотой паприке) или в готовом наборе пряностей на 20 минут.
Очистите и измельчите 4 головки чеснока.
Перед добавлением в рукав, посолите филе и перемешайте его с яблоками, любыми фруктами и чесноком.
Запекайте ароматные грудки в духовке, разогретой до 180 °C, в течение 40 минут до полной готовности.

К этому блюду можно добавить сыр и виноград, которые следует поместить в рукав перед запеканием. Готовое мясо, вынутое из духовки, должно чуть постоять в пакете, а затем его можно нарезать на порционные кусочки. Подавайте курицу вместе с гарниром, например, с картофелем в мундире и персиками. Возможно, подойдет картофельное пюре, украшенное консервированными ананасами.

Аппетитные куриные грудки в духовке в соевом соусе

Готовые куриные грудки следует подавать горячими и сразу после приготовления, чтобы они сохранили свою сочность и вкус. Это блюдо прекрасно дополняется свежей зеленью, что придает ему не только эстетичный вид, но и обогащает вкус.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 600 г;
Сыр моцарелла – 150 г;
Помидор – 1 шт.

Маринад:

Цитрусовый соевый соус – 100 мл;
Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

Аккуратно промойте куриную грудку и удалите лишние части. Используя острый нож, сделайте поперечные разрезы, чтобы создать углубления на поверхности мяса. Поместите грудки в миску и полейте их цитрусовым соевым соусом. Посолите и поперчите по вкусу, затем хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут для маринования.
Включите духовку, установите температуру на 180 градусов. Нарежьте сыр дольками, а помидоры полукольцами.
Застелите противень фольгой и выложите маринованные грудки. Расположите сыры и помидоры в каждом разрезе мяса. Накройте противень фольгой так, чтобы она не касалась сыра.
Отправьте противень в духовку на 25 минут. Затем снимите фольгу и продолжайте готовить куриные грудки еще 15 минут, до появления золотистой корочки.

Как приготовить куриную грудку с картошкой в духовке

Еще один вариант запекания куриной грудки в духовке — это полноценное блюдо, которое можно готовить быстро и подавать на ужин, а также на праздничный стол, чтобы накормить большую компанию.

При приготовлении куриной грудки важно правильно выбирать специи. Они добавляют мясу характерный вкус и аромат. Однако необходимо также соблюдать баланс, чтобы сохранить естественный вкус нежного куриного мяса.

Ингредиенты:

Куриная грудка – 250 г;
Картошка – 200 г;
Помидоры – 100 г;
Репчатый лук – 80 г;
Твердый сыр – 80 г;
Сметана – 100 г;
Соль – 3 г;
Сушеный чеснок – 5 г;
Специи для курицы – 5 г;
Растительное масло – 30 мл.

Приготовление:

Нарежьте куриную грудку на пластинки среднего размера, стараясь сохранить равномерную толщину. Смазав форму для запекания растительным маслом, выложите нарезанную куриную грудку. Посыпьте мяса специями, солью и сушеным чесноком.
Очистите картошку и нарежьте поперек кружочками. Затем уложите нарезанную картошку сверху на куриную грудку. Смажьте всё сметаной и посыпьте сверху немного сушеным чесноком.
Очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами. Распределите сверху на картошке со сметаной. Помидоры порежьте дольками или кружочками и уложите поверх лука.
Посыпьте натертым на мелкой терке твердым сыром сверху и отправьте форму в духовку. Установите температуру на 180 градусов и запекайте курицу с картошкой до полной готовности.
Запекание займет приблизительно 45 минут. После этого дайте блюду немного остыть, и оно готово к подаче.

Запеченные куриные грудки с кабачками

Это идеальный диетический рецепт для тех, кто следит за своей фигурой.

Тебе понадобится: 2 куриные грудки, 2 помидора, 350 г кабачков, 1 луковица, специи, 150 г сыра.

Приготовление: Обваляй куриные грудки в специях и выложи их в форму на луковые кольца. Сверху или вокруг мяса распределите дольки помидоров и кружочки кабачков. Посыпьте все тертым сыром и запекайте в духовке 45 минут при температуре 180 градусов.

Куриные грудки со стручковой фасолью

Можно использовать обычную фасоль, но в этом случае подойдут отварная или консервированная фасоль.

Тебе понадобится: 1 кг куриных грудок, 500 г стручковой фасоли, 1 луковица, 1 морковь, 200 г 15% сметаны, 200 г моцареллы, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Обваляй куриные грудки в специях и распределите их по форме. Лук нарежьте кольцами, морковь натрите на крупной терке и выложите на грудки. Сверху добавьте стручковую фасоль. В отдельной посуде смешайте сметану с рубленой зеленью и тертым сыром и залейте блюдо. Запекайте в духовке около 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Если вам понравилась эта статья, подпишитесь на наш канал, чтобы всегда быть в курсе самых интересных материалов!