Грудка индейки рецепты

Шаг 9. По истечении 25 минут снимите фольгу и оставьте блюдо томиться еще 15 минут. Подавайте сочное мясо индейки с овощами вашим родным и близким. Мякоть индейки становится особенно нежной, а овощи сохраняют свой цвет и форму. Наслаждайтесь вкусной едой! Хочется пожелать приятного аппетита!

Что приготовить из филе индейки: 20 простых и вкусных рецептов

Филе индейки является более вкусной альтернативой куриному мясу, а по своей нежности и полезности превосходит свинину и телятину. Приготовление блюд из этого мяса приносит истинное удовольствие. При этом количество рецептов кажется бесконечным — выбирайте любой на свой вкус!

Добавление цитрусовых придаст мясу индейки дополнительную нежность и пикантность, а готовое блюдо станет отличным выбором как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Вам понадобятся: 0,5 кг филе индейки, 4 мандарина, 3 ст. л. качественного майонеза, 1 ч. л. кукурузного крахмала, 350 г брюссельской капусты и 350 г картофеля для гарнира.

Приготовление: Нарежьте филе индейки на пластины толщиной 1-1,5 см. Заверните каждую пластинку в пищевую пленку и отбейте мясо молоточком. Смажьте отбивные небольшим количеством майонеза с обеих сторон, посыпьте солью и перцем, и дайте им замариноваться на пару часов. Очистите мандарины от пленок и заверните по 2-3 дольки цитруса в каждую отбивную. Обваляйте рулетики в муке с добавлением сушеных трав и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Затем влейте немного воды и оставьте блюдо томиться на 10-12 минут под крышкой.

Готовые мясные рулеты переложите на блюдо, а в сковороду, на которой они жарились, добавьте мандариновую цедру и образовавшийся сок. Используйте разведенный в воде крахмал для загустения соуса. Отварите картофель и брюссельскую капусту до готовности, а затем обжарьте их на сливочном масле до золотистой корочки. Подавайте все вместе, полив соусом.

Балык из индейки

Эта закуска станет отличным решением для праздничного стола: приготовив ее заранее, вы избежите необходимости покупать дорогие колбасы и копчености.

Вам понадобятся: 1 кг филе индейки, по 2 ст. л. сахара, сладкой паприки и соли, 0,5 головки чеснока, 2 ч. л. молотого перца и 1 ч. л. зерен кориандра.

Приготовление: Натрите вымытое и обсушенное филе специями, которые предварительно смешайте в чашке. Уложите мясо в подходящий контейнер, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на сутки. После этого промойте мякоть под проточной водой, обсушите и натрите измельченным чесноком. Посыпьте сладкой паприкой, заверните в марлю и вновь уберите в холодильник. Меняйте марлю на чистую каждые три дня. Спустя неделю балык будет готов к дегустации.

Идеальный гуляш из грудки индейки на сковороде

Если вы не знаете, что быстро приготовить на ужин, попробуйте наш следующий рецепт гуляша из грудки индейки. Вам останется лишь выбрать гарнир и добавить свежую зелень для более яркого вкуса.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 400 г;
• Луковица – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Мука – 50 г;
• Вода – 400 мл;
• Сметана – 50 г;
• Томатная паста – 50 г;
• Соль и перец – по вкусу;
• Приправа для птицы – 0,5 ч. л.;
• Растительное масло – 50 мл;
• Свежая зелень – 1 пучок.

Приготовление:

1. Прежде всего, промойте филе под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера и обжарьте их на разогретом растительном масле. Затем мелко нарежьте лук и чеснок. Как только мясо приобретет легкий золотистый оттенок, добавьте нарезанные лук и чеснок.
2. Перемешайте и обжаривайте в течение нескольких минут. Тем временем натрите морковь и добавьте ее к мясу. Продолжайте обжаривать еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими. После этого добавьте муку и тщательно перемешайте. Затем влейте сметану и томатную пасту, аккуратно добавляя воду. Перемешайте массу и добавьте специи.
3. Далее установите слабый огонь и накройте сковороду крышкой так, чтобы пар мог свободно выходить. Готовьте в течение 20 минут, чтобы мясо полностью приготовилось, а соус успел загустеть.
4. Для гарнира к вкусному гуляшу из индейки отлично подойдет картофельное пюре или макароны. Благодаря наличию соуса, мясо можно подавать с любой кашей, будь то рис, гречка или пшено.

Филе индейки в сметанном соусе

Сочетание мяса индейки с полноценным и насыщенным сметанным соусом обязательно порадует всю вашу семью. И что самое приятное, процесс приготовления занимает совсем немного времени и требует всего одной сковороды. Это идеальный рецепт для быстрого ужина.

Количество ингредиентов в этом рецепте не ограничено; вы можете использовать столько, сколько хотите. Это особенно касается специй: можно применить их все или лишь некоторые, главное — не переборщить с количеством, добавляя по маленькой щепотке.

Ингредиенты:

• Филе индейки;
• Зубчики чеснока;
• Соевый соус;
• Сметана;
• Сыр;
• Соль;
• Паприка;
• Хмели-сунели;
• Черный перец;
• Прованские травы;
• Оливковое масло;
• Эстрагон;
• Тимьян;
• Укроп;
• Петрушка.

Приготовление:

1. Тщательно помойте филе грудки и нарежьте его на куски желаемого размера. Натрите несколько зубчиков чеснока на мелкой терке и добавьте к мясу, а также добавьте немного тимьяна и листья эстрагона.
2. В качестве приправы можно использовать хмели-сунели и любую другую смесь специй. Если хотите добавить немного остроты, то также подойдет паприка. Убедитесь, что все хорошо перемешано, затем добавьте соевый соус и тщательно вотрите его в мясо. Оставьте на 10 минут для маринования.
3. Тем временем разогрейте плиту и налейте оливковое масло на сковороду. Выложите подготовленное мясо и обжарьте его на сильном огне, помешивая, чтобы оно не подгорело.
4. Затем добавьте несколько ложек сметаны, перемешайте и продолжайте готовить, позволяя жидкости немного выпариться. Спустя некоторое время введите мелко нарезанную зелень, прованские травы и тертый сыр.
5. После этого вновь перемешайте, попробуйте и при необходимости подкорректируйте вкус солью. Через несколько минут ваше филе индейки в сметанном соусе будет готово к подаче. В качестве гарнира отлично подойдут как рис, так и спагетти.

Филе индейки с картошкой в духовке

Филе индейки с картошкой, запеченное в духовке — это замечательный вариант для сытного обеда или ужина. Приготовление этого блюда довольно простое и не требует особых кулинарных навыков. Все этапы процесса исполнения интересны, а сам рецепт получается крайне аппетитным. Пока блюдо запекается в духовке, вы можете заняться другими делами, а восхитительное горячее не останется без внимания за столом.

Время готовки – 1 ч. 10 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 250 г.
• Картофель – 400 г.
• Морковь – 60 г.
• Лук репчатый – 60 г.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления картошки с индейкой. С картофеля и моркови снимите кожуру, предварительно промыв корнеплоды под проточной водой.

Шаг 2. Очистите головку репчатого лука от шелухи, ополосните и нарежьте его соответственно вашим предпочтениям.

Шаг 3. Нарежьте очищенную морковь достаточно толстыми кружками.

Шаг 4. Очищенную картошку нарежьте крупными кубиками.

Шаг 5. В заранее подготовленную огнеупорную форму или противень выложите нарезанные овощи.

Шаг 6. Индейку нарежьте крупными кусочками и уложите поверх овощей. Посолите и поперчите, а сверху полейте вашим любимым растительным маслом. Включите духовой шкаф и установите 180 градусов на термостате. Поставьте форму в печь и запекайте в течение 40 минут, накрыв фольгой.

Шаг 7. По истечении 40 минут снимите фольгу и продолжайте томить картошку еще 10 минут. Угощайте семью аппетитным мясом с картошкой. Мякоть индейки получается нежной и сочной, а овощи сохраняют стабильную форму. Приятного аппетита!

Филе индейки в сливочном соусе на сковороде

Филе индейки в сливочном соусе, приготовленное на сковороде, выходит невероятно нежным. Это аппетитное блюдо прекрасно дополняется любимыми гарнирами. Сливочный соус отлично сочетается как с макаронами, так и с картофельным пюре, а мясо, готовящееся в слезах, становится особенно сочным. Готовьте это блюдо, и ваши гости останутся в восторге.

Время готовки – 35 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 800 г.
• Крахмал кукурузный – 1,5 ст.л.
• Сметана – 4 ст.л.
• Сливки – 200 мл.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сполосните индюшиное филе и обсушите его бумажными полотенцами. Разрежьте мясо на достаточно крупные куски. Метод нарезки не имеет принципиального значения.

Шаг 2. Включите средний огонь и разогрейте сковороду. Влейте 2 столовые ложки растительного масла без запаха. Выложите мякоть индейки на разогретую сковороду.

Шаг 3. Присыпьте мясо кукурузным крахмалом. Он будет выполнять роль загустителя. Дайте мясу выпариться, пока оно не подрумянится до золотистого цвета.

Шаг 4. Теперь возьмите 200 миллилитров сливок (например, 10%-ной жирности, но можно использовать более жирные для более насыщенного вкуса) и 4 столовые ложки сметаны. Смешайте оба ингредиента в одной посуде.

Шаг 5. Приправьте мясо молотым перцем и солью, затем залейте сливочной смесью. Тушите примерно 5 минут на минимальном огне, накрыв крышкой сковороду. Это поможет мясу полностью приготовиться и соусу загустеть.

Шаг 6. Подавать аппетитное мясо в сливках следует, украшенное любимой зеленью. Блюдо можно подать с свежим хлебом или дополнить любым гарниром. Наслаждайтесь своим угощением и получайте удовольствие. Приятного аппетита!

Сациви из индейки

Это традиционное грузинское блюдо. На праздничном столе у грузин его подают в первую очередь.

• Филе индейки – 0,5 кг;
• Грецкие орехи – 200 г;
• Вода – 700 мл;
• Зеленый лук – по вкусу;
• Аджика – 1 ч.л.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Соль и острые приправы – по вкусу.

Индейку необходимо нарезать на куски и положить в кастрюлю с холодной водой. Добавьте туда нарезанный зеленый лук и тертый чеснок. Включите плиту, доведите бульон до кипения и варите 20 минут.

После варки выньте мясо из бульона, дайте ему немного остыть, натрите солью и переложите в форму для запекания. Пеките в разогретой до 190 градусов духовке около получаса, пока мясо не подрумянится.

Остудите полученный бульон, процедите его, а грецкие орехи измельчите в блендере. Смешайте орехи со специями и аджикой, добавляя бульон до получения однородной массы. Залейте этой смесью индейку и отправьте готовое блюдо в холодное место на 10 часов. Подавайте остывшим.

Цезарь с индейкой

Приготовить этот вкусный салат можно не только с курицей, но и с индейкой. Для более диетического варианта лучше всего использовать филе грудки.

• Филе индейки – 300 г;
• Пекинская капуста – 200 г;
• Кукуруза консервированная – 1 банка;
• Ананасы консервированные – 1 банка;
• Зеленое яблоко – 1 шт.;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Укроп – 1 пучок;
• Майонез – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Мед – 2 ст.л.;
• Оливковое масло – 1 ст.л.;
• Соль и смесь перцев – по вкусу.

Приготовьте маринад, смешав лимонный сок, мед, оливковое масло и специи. Промытую индейку положите в маринад и хорошо помассируйте. Оставьте мясо пропитываться на час. Затем разогрейте сковороду и обжарьте индейку со всех сторон, лучше всего использовать специальную сковороду-гриль. Дополнительно смазывать ее маслом не нужно, поскольку индейка уже пропитана маринадом с оливковым маслом. После этого поместите филе в уже разогретую до 180 градусов духовку и готовьте еще 10 минут до полной готовности.

Тем временем подготовьте овощи для салата. Промойте пекинскую капусту и дайте ей стечь. Порежьте листья. Слейте сок из банок с ананасами и кукурузой, и нарежьте ананасы кубиками. Яблоко очистите от кожуры и также порежьте. Чтобы избежать потемнения яблока, полейте его лимонным соком. Укроп нарежьте, отсекая толстые стебли. Остывшую индейку нарежьте ломтиками, переложите в салатник. Добавьте подготовленные овощи и фрукты, слегка посолите и перемешайте все с майонезом.

Рулет из индейки с грушами и розмарином

Просмотры: 2 082

Чтобы не запекать в духовке целую индейку, можно приготовить только наиболее мясистые части птицы: ножки и грудку. Это не только сэкономит время запекания, но и позволит создать нежные рулетики из индейки в восхитительной грушевой глазури. Читайте дальше, как именно это сделать.

Ингредиенты: сливочное масло, груши, каштаны, лук-шалот, чеснок, розмарин, тимьян, белое вино, бульон, индейка, грушевый сок, мед, винный уксус, морковь, сельдерей.

Салат с индейкой и кунжутом

Просмотры: 3 028

Этот сытный и полезный салат в азиатском стиле готовится из отваренной пшеницы или бурого риса, индейки-гриль, обжаренного с зеленым луком и сахарным горохом в стручках, а также свежими овощами. В качестве заправки используется кунжутный соус с добавлением разнообразных ингредиентов, придающих ему уникальный вкус.

Ингредиенты: кунжут, лимонный сок, кунжутное масло, кленовый сироп, соевый соус, корень имбиря, цельнозерновая пшеница, коричневый рис, сахарный горох в стручках, зеленый лук, индейка, морковь, салат айсберг.