Мы настоятельно рекомендуем готовить этот замечательный рецепт в такие особенные моменты, как Рождество, Новый Год или день рождения. Это поможет создать волшебную атмосферу праздника и порадует ваших гостей чем-то поистине уникальным и незабываемым. Для приготовления блюда потребуется рукав для запекания, который сохранит все соки и ароматы внутри свинины. Благодаря этому, мясо будет особенно нежным, сочным и ароматным.
Свиная грудинка в духовке — 2 рецепта
Свиная грудинка, приготовленная в духовке, сохраняет свой великолепный вкус, оставаясь при этом сочной и ароматной. Я предлагаю вам два простых рецепта запеченной свиной грудинки. В первом рецепте мясо запекается в рукаве с использованием соли, перца и чеснока. Это блюдо можно подавать как к гарниру, так и к салату, а также использовать как замену традиционной мясной нарезки, например, для бутербродов. Во втором рецепте грудинка готовится одновременно с картофелем, что позволяет за один раз получить как основное блюдо, так и гарнир. Для второго варианта подойдут свежие овощные салаты или маринованные овощи в качестве дополнения. В обоих рецептах используются обычные и доступные ингредиенты:
- свиная грудинка,
- соль,
- молотый черный перец,
- чеснок,
- картофель,
- майонез,
- растительное масло.
Кроме того, в зависимости от выбранного вами рецепта, вам понадобится либо рукав для запекания, либо форма.
Свиная грудинка в духовке — 2 пошаговых рецепта с фото
Рецепт №1. Свиная грудинка в духовке в рукаве — продукты для приготовления;
- свиная грудинка — 1 килограмм,
- чеснок — 5 зубчиков,
- соль — по вкусу,
- черный молотый перец — по вкусу,
- рукав для запекания.
Запеченная свиная грудинка в рукаве станет отличным дополнением практически к любому гарниру или салату. Более того, ее можно приготовить как самостоятельное блюдо, заменяя колбасы и мясные нарезки.
Ингредиенты
- Свиная грудинка — 1 кг.
- Соль — по вкусу.
- Молотый черный перец — по вкусу.
- Паприка сладкая — по вкусу.
- Соевый соус — 2 столовые ложки.
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 4 зубчика.
- Рукав для запекания.
Для приготовления ароматной свиной грудинки, запеченной в рукаве, начнем с подготовки главного ингредиента — свиной грудинки. Удалите лишний жир и перебритые кости, тщательно промойте мясо под холодной водой и обсушите его с помощью бумажного полотенца. Затем в отдельной миске смешайте соль, молотый черный перец и сладкую паприку и тщательно натрите свиную грудинку этой смесью. Это позволит мясу хорошо пропитаться ароматными специями.
Далее подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте луковицу полукольцами, натрите морковь на крупной терке и измельчите чеснок. Все подготовленные компоненты должны быть готовы заранее, чтобы их было удобно использовать во время приготовления. В большой миске соедините нарезанный лук, тертую морковь и измельченный чеснок. Добавьте к ним соевый соус и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Теперь положите подготовленную свиную грудинку в рукав для запекания и выложите сверху смесь из лука, моркови и чеснока. Плотно закройте рукав и поместите его на противень, который затем нужно установить в заранее разогретую духовку. Запекайте блюдо при температуре 180 градусов по Цельсию в течение 1–1,5 часов, пока свинина не станет мягкой и сочной.
После завершения процесса готовки, достаньте рукав из духовки и оставьте блюдо на несколько минут, чтобы оно немного остыло. Затем аккуратно разрежьте рукав и переложите запеченную свиную грудинку на красивую сервировочную тарелку.
Теперь ваша ароматная свиная грудинка готова к подаче. Это блюдо отлично подойдет для любого праздничного ужина или обеда. Сочное и нежное мясо в сочетании с ароматными специями, луком, морковью и чесноком сделает ваш обед или ужин настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления «Ароматная свиная грудинка, запеченная в рукаве»
Подготовьте свиную грудинку, удалив лишний жир и перебритые кости. Промойте мясо под холодной водой и высушите с помощью бумажного полотенца.
В небольшой миске смешайте соль, молотый черный перец и сладкую паприку. Этой смесью натрите свиную грудинку со всех сторон и оставьте мариноваться на 15-20 минут для лучшего пропитывания ароматом.
Луковицу нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а чеснок измельчите. Все эти ингредиенты подготовьте заранее, чтобы они были под рукой.
В большой миске объедините лук, морковь и чеснок, добавьте соевый соус и тщательно перемешайте все ингредиенты.
В рукав для запекания положите подготовленную свиную грудинку, после чего выложите смесь из лука, моркови и чеснока сверху.
На заметку
Знаете ли вы, что это замечательное блюдо можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке? Для этого воспользуйтесь режимом «Мультиповар», установите температуру на 150 градусов и запекайте грудинку в фольге или в рукаве в течение трех часов.
Иногда в сочетании со соевым соусом кулинары также добавляют для маринада мёд и горчицу. Такой подход придаст блюду интересный вкус. В результате грудинка покроется аппетитной сладкой корочкой и будет радовать вас до глубины души своим изысканным вкусом.
Сколько запекать в духовке
Переложите свиную грудинку в рукаве на противень, после чего поместите мясо в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Приготовление свиной грудинки в духовке займет от 45 до 60 минут. Точное время зависит от размеров и толщины мяса. За 10 минут до окончания запекания достаньте мясо из духовки и разрежьте кулинарный рукав, чтобы свиная грудинка подрумянилась сверху и приобрела приятную золотистую корочку.
Теперь свиная грудинка готова. Полностью остудите мясо, после чего нарежьте его на порционные кусочки, чтобы удобно подавать на стол.
Картофельно-свиная импровизация в рукаве
Если вы любите насладиться жареным картофелем, но ваша диета не позволяет это делать, запишите полезный рецепт запеченной свиной грудинки с картофелем. Это хороший вариант, который подходит для тех, кто следит за своим питанием.
Итак, какие ингредиенты понадобятся для этого блюда:
- Грудинка свиньи;
- Соль, перец, пряности;
- Картофель;
- Подсолнечное масло.
Давайте рассмотрим, как аккуратно запечь свиную грудинку в духовке в рукаве с картошкой. На первом этапе необходимо подготовить картофель: очистите его, нарежьте на четвертинки и отварите в кипящей воде в течение десяти минут.
После отваривания остудите картофель, сбрызните его подсолнечным маслом и посыпьте пряными смесями по вкусу. Следующий шаг — подготовить свиную грудинку. Замаринованное мясо (или свежее — по желанию) нужно отбить, а затем обработать чесночной пряной смесью. Поместите грудинку в рукав и отправьте в разогретую духовку.
Через час достаньте почти готовое блюдо, добавьте к нему картофельные кусочки и опять уставьте запекаться на 30-60 минут при температуре от 180 до 200 градусов Цельсия.
Грудинка под шубой
Если вы размышляете о том, что приготовить, чтобы это было красиво, вкусно, но при этом не слишком сложно, внимание обратите на вариант грудинки под шубой — это именно то, что вам нужно.
Ингредиенты: грудинка — 600 гр, лук — 2 шт., яйцо — 3 шт., сметана — 4 столовые ложки, сыр — 100 г, помидор — 1 шт., соль и перец по вкусу. Очистите лук, нарежьте его кубиками и обжарьте на сковороде. Грудинку порежьте на большие кусочки и смешайте с подготовленным луком, приправив солью и перцем. Выложите смесь в форму для запекания. Для «шубы» объедините сметану, яйца и тертый сыр, добавьте немного соли и тщательно перемешайте всю массу.
Полученную массу выложите на мясо, сверху разместите кружочки помидоров. Приготовление займет 40-50 минут при температуре 180 градусов. Как только появится золотистая корочка, можно звать всех к столу!
