5. При желании вы можете немного изменить последовательность слоев, а также менять состав ингредиентов в салате в соответствии с вашими предпочтениями. Рекомендуемый порядок слоев следующий: картофель, говядина, лук, морковь, огурцы, яйца и натертый сыр.
Салат Грибная поляна с опятами по шагам
Салат Грибная поляна будет не только украшением вашего праздничного стола, но и удивит всех своим невероятно вкусным сочетанием различных компонентов. Это блюдо также известно под названием Лесная поляна, что объясняется тем, что опята, расположенные на верхнем слое салата, напоминают лесные грибы. Чтобы лук стал особенно вкусным, его стоит предварительно замариновать, а для этого необходимо вскипятить и охладить воду.
Автор: Евгений Москвин ,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность указана для сырых продуктов.
Общее время приготовления составляет 4 часа 10 минут.
Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей используемой техники.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли заранее рассчитать свое время и усилия.
Уровни 1–2: это очень простые блюда.
Уровень 3: блюдо готовится довольно понятно, однако может потребоваться некоторый опыт, и с первого раза не всегда получается «на отлично».
Для уровней 4 и 5 понадобятся специальные навыки, опыт и время для успешного завершения приготовления.
Также мы учитываем, насколько острым получится блюдо, если по рецепту добавляется перец или специи.
1 — блюдо лишь слегка приправлено перцем.
2 — перец чувствуется, но остроты с послевкусием нет.
3 — отчетливо ощущается небольшая острота после вкуса.
4 — перец ярко выражен, блюдо все еще можно есть без запивания.
5 — такое блюдо будет очень острым, и не каждому оно подойдет!
Следует обратить внимание на наличие в ингредиентах потенциальных аллергенов. Перед тем как приступить к готовке, убедитесь, что у вас нет аллергии на любые из компонентов, входящих в состав салата.
Кроме того, рекомендуем использовать кулинарный калькулятор, чтобы легче было ориентироваться в точных пропорциях продуктов, указанных в рецепте. Если вы хотите быстро выяснить, какое количество продукта помещается в стакан, чайной ложке и другие меры, вам поможет таблица мер и весов.
Ингредиенты для рецепта
Порций
Для основного блюда
Для маринада и подачи
Добавьте в корзину необходимые продукты.
Рекомендуется использовать вареную куриную грудку вместо копченой, чтобы сделать салат полезнее.
Подготовка
Для начала вскипятите и охладите воду. После этого слейте жидкость с опят и тщательно промойте их под холодной водой. Промойте, отварите, охладите и очистите картошку, морковь и яйца. Очистите и промойте красный лук. Промойте и обсушите укроп, кинзу и зеленый лук, при этом кинзу следует нарезать мелко. Чтобы избежать липкости, края разъемной формы следует застелить пищевой пленкой.
Шаг 1
Замаринуйте лук. Для этого смешайте воду, уксус, соль и сахар. Нарежьте лук, добавьте его в маринад, тщательно перемешайте и оставьте на 15 минут. После этого слейте с лука маринад.
Шаг 2
Подготовьте остальные ингредиенты. Натрите картошку, морковку и яйца на крупной терке, а сыр — на мелкой. Мелко нарежьте куриную грудку, нашинкуйте укроп и зеленый лук, а огурцы нарежьте соломкой. Не забудьте отжать огурцы от лишней жидкости. Приправьте картошку, морковку и яйца солью и перцем в соответствии с вашим вкусом.
Шаг 3
Приступите к сборке салата. Установите форму на большой плоской тарелке и выкладывайте ингредиенты в указанной последовательности: картошка, курица, маринованный лук, морковь, огурцы, яйца и сыр. Каждый слой следует смазывать майонезом. После того как все слои собраны, присыпьте сверху укропом и выложите грибы. По краям формы намажьте майонез и укладите нарезанный зеленый лук. Накройте блюдо пленкой и оставьте в холодильнике на 3 часа. После этого аккуратно снимите пленку и форму.
Описание приготовления:
Существует множество вариаций салата «Полянка», и я хочу предложить вам свой собственный рецепт этого блюда, в котором используются опята. Приготовление этого салата не вызывает особых затруднений, и он получается не только красивым, но и необычным на вкус. В отличие от классического оливье, грибная полянка оказывается менее калорийной (особенно если вы используете йогурт вместо майонеза). Таким образом, вы можете не переживать за свою фигуру. Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить салат «Полянка» с опятами!
- Опята – 150 грамм (1 банка маринованных опят)
- Картофель – 150 грамм
- Куриная грудка – 250 грамм
- Соленые огурцы – 3 штуки (примерно 150 грамм или 3 средних огурца)
- Яйца – 3 штуки
- Майонез – 100 грамм (по желанию можно заменить на натуральный йогурт, что будет значительно полезнее)
- Зеленый лук – 30 грамм
Калорийность
На дно глубокой салатницы аккуратно выложите соленые опята шляпками вниз, чтобы готовое блюдо выглядело более эстетично. Затем добавьте нарезанный зеленый лук.
Затем тщательно промажьте зеленый лук майонезом и добавьте слой вареного картофеля, предварительно натирая его на крупной терке. Снова смазать майонезом.
Следующий слой — это мелко нарезанная вареная куриная грудка. Аккуратно промажьте этот слой майонезом, затем добавьте слой тертых вареных яиц и снова майонез.
Наконец, последним слоем выложите мелко нарезанные соленые огурцы и намажьте их майонезом. Равномерно распределите салат и отправьте его в холодильник на 1 час.
После охлаждения переверните салат на широкое блюдо. Если вы все сделали правильно, у вас получится впечатляющая грибная поляна с опятами, расположенными сверху. Приятного аппетита!
Пожалуйста, введите символы, изображенные на картинке:
Вера 06.01.2017 10:09 Мне очень понравилось! Сделала, но без лука.
алина 29.12.2016 11:49 Получилось очень красиво.
Грибная поляна с опятами и ветчиной
Давайте мы приготовим простой, но невероятно вкусный салат Грибная поляна с опятами и ветчиной, следуя пошаговому рецепту с фото.
Необходимые ингредиенты:
• опята маринованные – 200 г;
• ветчина – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• огурцы маринованные – 4 шт.;
• майонез – 200 г;
• укроп – небольшой пучок.
Приготовление:
1. Ветчину и огурцы нарежьте тонкой соломкой и оставьте в готовности.
2. Отварите овощи и яйца, очистите их и натрите на крупной терке.
3. После подготовки ингредиентов начинаем собирать салат, укладывая слои и смазывая каждый слой майонезом.
4. Каждый слой укладывайте, не уплотняя, начиная с нарезанной ветчины.
5. На ветчину добавляем следующие слои: нарезанные огурцы, тертую морковь, картофель и яйца.
6. Завершите, обильно смазывая верхний слой майонезом и посыпая его измельченным укропом.
Грибная поляна с говядиной
Салат Грибная поляна с опятами, который стал настоящим кулинарным шедевром, легко приготовить с говядиной, следуя простому рецепту с пошаговыми фотографиями.
Необходимые ингредиенты:
• опята маринованные – 1 банка;
• картофель – 2 шт.;
• говядина – 300 г;
• лук – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• огурцы маринованные – 3-4 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• майонез по вкусу;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• укроп – небольшой пучок.
Приготовление:
1. Лук нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками, залейте кипятком и оставьте на 10 минут, затем слейте воду.
2. Отварите говядину предварительно, остудите ее, а затем нарежьте соломкой, так же поступите с маринованными огурцами.
3. Овощи и яйца, которые отварили заранее, очистите, натрите на терке и разложите по тарелкам.
4. Выложите слои в кулинарное кольцо, установленное на блюде для подачи. Каждый слой необходимо уплотнить и промазать майонезом.
5. При желании вы можете менять как последовательность слоев, так и состав ингредиентов в салате согласно вашим предпочтениям. Однако рекомендуемый порядок слоев выглядит следующим образом: картофель, говядина, лук, морковь, огурцы, яйца и натертый сыр.
6. Поставьте салат вместе с кольцом в холодильник на один час, а затем аккуратно извлеките и снимите кольцо.
Выберите магазин
| углеводы | 10.6 г |
| энергия | 216.6 ккал |
| жиры | 12.8 г |
| белки | 14.7 г |
Сварите яйца вкрутую и картофель с морковью до полной готовности, чтобы они стали мягкими. Дайте им остыть, затем очистите. После этого натрите на крупной терке яйца, картофель, морковь и огурцы. Огурцы следует отжать от избытка жидкости. Мясо нарежьте на небольшие волокна. В небольшой миске смешайте MAGGI® универсальную приправу с горячей водой и дайте настояться три минуты.
Добавьте в смесь майонез и сметану, тщательно перемешайте. Застелите салатник или разъемную форму пищевой пленкой. Первым слоем выложите опята. Сверху распределите мелко нарезанный зеленый лук.
Теперь добавьте слой картофеля и слой яиц, каждый из которых необходимо промазать соусом. Последовательно добавляйте слои моркови, курицы, а затем снова смазывайте соусом. После этого добавьте слой огурцов и намажьте их соусом.
Охладите салат в течение 3–5 часов. Перед подачей накройте салатник или форму блюдом для подачи и аккуратно переверните на него салат, уберите пленку.
Салат Грибная поляна с опятами
Мы ждём еще много праздников, когда хочется удивить родных и гостей чем-то необычным и очень вкусным. Одним из таких простых в приготовлении, но при этом ярких и эффектных блюд будет салат Грибная поляна. На этот раз мы будем готовить его с маринованными опятами. Этот рецепт предложила моя родственница Рузанна, которая великолепно готовит и обожает встречать гостей, сервируя для них шикарные столы. На моем сайте уже есть один вариант слоеного салата Грибная поляна, но в нем использовались различные грибы – маринованные мелкие шампиньоны. В этом варианте рецепт немного отличается. Так что давайте начинать.
Автор рецепта — Рузанна Бурова
Требуемые ингредиенты:
- Картофель вареный — 2-3 шт.
- Яйца вареные — 3-4 шт.
- Твердый сыр — 100-150 г.
- Копченая куриная грудка — 1 шт.
- Соленые огурцы — 2-3 шт.
- Вареная морковь — 2-3 шт.
- Маринованные грибы — в нашем случае опята — 1 банка (250 г).
- Свежая зелень — у нас зеленый лук — пучок.
- Майонез — по вкусу.
Первым слоем в глубокую салатницу выкладываем натертый на крупной терке отварной картофель, равномерно смазываем майонезом.
Второй слой — натертые на крупной терке яйца, также смазанные майонезом.
Третий слой — натертый на крупной или мелкой терке твердый сыр, тоже с добавлением майонеза.
Четвертый слой — мелко нарезанная копченая куриная грудка, смазанная майонезом. Можно использовать и отварное филе курицы или обжаренную куриную грудку, таким образом, выбор остается за вами. Вариант с копченой курицей, тем не менее, довольно вкусный.
Пятый слой — нарезанные соленые огурцы, которые стоит немного отжать руками и равномерно распределить на курином слое. Майонез тут не требуется.
Шестой слой — натертая вареная морковь, распределенная ровным слоем и смазанная майонезом.
Седьмой слой — присыпьте нарезанным мелким зеленом луком.
Восьмой слой — выложите сверху свежей зелени маринованные грибы, в данном случае это опята.
Салат лучше оставить в прохладном месте или в холодильнике, чтобы он пропитался и стал более вкусным. Подавать мы будем этот салат в общем салатнике, хотя традиционно такие салаты готовятся иначе: сначала выкладываются грибы, затем зеленый лук, морковь, соленые огурцы, куриная грудка, сыр, яйца и картофель, помещая приготовленную форму в смазанную растительным маслом салатницу для легкого отделения. В момент подачи салата его просто переворачивают на большое плоское блюдо. Таким образом, салат Грибная поляна, который иногда называют «Смертельный номер», является вариацией перевернутого салата. В данном случае Рузанна приготовила свой салат более традиционно, выложив все овощи на дно, а сверху украсив маринованными грибами. Этот способ тоже вполне допустим.
Приятного аппетита всем желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
