Гречневая крупа может быть очень вкусной, даже если не используется мясо в приготовлении. При добавлении грибов она становится ароматной и аппетитной, что открывает новые горизонты в гастрономии.
Гречка на сковороде — 10 самых простых и вкусных рецептов
Совсем недавно в нашем обиходе появилось понятие «суперфуды», которое применяется к продуктам, обладающим уникальными полезными свойствами. Люди, осознающие важность сбалансированного питания, стремятся внедрять эти продукты в свой рацион, часто заполняя свои кухни и холодильники иностранными ингредиентами, стоимость которых зачастую оказывается значительной. В то же время, многие забывают о привычных и доступных продуктах, которые по своим полезным характеристикам не уступают закордонным экзотическим угощениям, а в некоторых случаях даже превосходят их.
Сегодня речь пойдет о гречке, которая изобилует питательными веществами, оказывающими благоприятное воздействие на человеческий организм. Безусловно, зеленая гречка содержит больше аминокислот и витаминов, но и знакомая нам с детства коричневая гречневая крупа обладает значительным количеством этих веществ. Способы приготовления гречки разнообразны, и одним из них является жарка на сковороде. Об этом методе мы и обсудим в данной статье.
Гречка с луком и морковью на сковороде – пошаговый фото рецепт
Вы будете удивлены, насколько быстро и легко можно приготовить сытный, вкусный гарнир или полноценное вегетарианское блюдо из гречки. Подачу можно разнообразить в зависимости от ваших предпочтений.
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Ингредиенты
- Гречневая крупа: 2 ст. объемом 250 мл
- Морковь средняя: 1 шт.
- Луковица крупная: 1 шт.
- Масло растительное: для жарки
- Соль и перец: по вкусу
- Специи для мяса: 1 ч. л.
- Сладкая паприка: 1 ч. л.
- Горячая вода: 1,2 л
Инструкция приготовления
Как же приготовить вкусную гречку на сковороде? Для начала несколько раз промывем гречневую крупу под проточной водой.
Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками или полукольцами.
Теперь перейдем к моркови. Очистим её и натрем на крупной терке.
На разогретом растительном масле отправляем лук и морковь, пассируя их.
Когда овощи станут золотистыми, добавляем специи, соль, перемешиваем и высыпаем гречку. Заливаем горячей водой.
Варим на маленьком огне в течение 25 минут, накрыв крышкой. После этого выключаем плиту и оставляем под крышкой еще на 15 минут. Готовую крупу можно подавать как с мясным гарниром, так и в качестве самостоятельного блюда, добавив лишь свежие овощи.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 1 ч PT1H
Как приготовить гречку на сковороде с овощами? Сначала подготовьте все ингредиенты. Как выбрать качественную гречневую крупу? При покупке обратите внимание на ее внешний вид: зерна должны быть одинаковой формы и размера, а в нижней части упаковки не должно быть мусора или дробленных крупинок. Коричневая гречка варится быстрее, так как изготовлена из обжаренных зерен, в то время как зеленая требует большего времени на приготовление, но она более полезна и обладает своеобразным вкусом.
Шаг 2:
Поммойте овощи. Лук очистите от шелухи. Морковь промойте под проточной водой с использованием жесткой щетки или губки. С помощью ножа или овощечистки аккуратно снимите с корнеплода кожицу. Форма и размер нарезки овощей могут быть любыми. Лично мне нравится, чтобы овощи сохраняли форму, поэтому я нарезала лук полукольцами, а морковь — полукружьями. Вы, в свою очередь, можете нарезать лук небольшими кубиками, а морковь натереть на крупной терке, чтобы они объединились в единую массу.
Болгарский перец промойте и обсушите. Разрежьте его вдоль пополам и удалите семена. Нарежьте перец тонкой соломкой, кубиками или колечками на ваш вкус. Чтобы блюдо выглядело более эффектно, используйте половинки желтого и красного перца для дополнения цветовой гаммы.
Видеорецепт
В этом видео вы сможете увидеть пошаговый процесс приготовления гречки с овощами на сковороде. Вы также получите представление о том, как нарезать овощи и как правильно подать готовое блюдо к столу.
Наша гречка полностью готова. Открываем крышку сковороды, тщательно перемешиваем и выкладываем на тарелку. Гречку можно украсить свежей зеленью или помидорчиками черри. В результате получается рассыпчатая, мягкая и невероятно вкусная гречка, которую можно подавать как самостоятельное блюдо, либо использовать в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице. Кроме того, можно поэкспериментировать с различными овощами.
Добавление моркови, баклажанов или болгарского перца обогатит вкус. Также можно сделать зажарку с грибами, чтобы блюдо стало еще более аппетитным. Используйте те овощи, которые нравятся вам больше всего, и тогда это блюдо наверняка порадует вас по вкусовым качествам.
А пробовали ли вы когда-нибудь готовить гречку на сковороде? Как вам наш рецепт? Делитесь своими впечатлениями в комментариях.
Гречневая каша с овощами на воде
Гречневая каша является одним из самых полезных блюд, так как содержит множество витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья нашего организма. Сегодня я хочу поделиться с вами самым простым способом приготовления гречневой каши с морковью и луком. Это блюдо получается вкусным, быстрым и простым в приготовлении. Каша прекрасно служит гарниром к мясу, рыбе или птице. Рецепт относится к европейской кухне и состоит из пяти простых шагов. Уровень сложности приготовления блюда можно оценить как средний.
Ингредиенты рецепта
Шаг 1:
Очистите морковь и лук, помойте их. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на терке. Выложите подготовленные ингредиенты в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 2:
Добавьте рафинированное подсолнечное масло и обжаривайте овощи в течение 7-8 минут на среднем огне, периодически помешивая их.
Шаг 3:
Переберите гречневую крупу, удалив все ненужные примеси, затем тщательно промойте её и добавьте в кастрюлю с морковью и луком. Налейте воду и посолите по вкусу.
Шаг 4:
Накройте кастрюлю крышкой и варите кашу на минимальном огне до готовности. Когда вся жидкость в кастрюле испарится, ваша гречневая каша будет готова. Во время варки периодически помешивайте кашу, чтобы она не пригорало.
Шаг 5:
Ароматная, вкусная и полезная гречневая каша с морковью и луком на воде готова. Подавайте её как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Постная гречка с овощами на сковороде
Постная гречка. Гречневая каша готовится на сковороде. Она включает в себя замороженный перец, лук, морковь и помидоры. Постная гречка очень хорошо сочетается с ароматными специями и различными овощами, и здесь нет ограничений. Вкус гречневой каши, приготовленной без мяса, получается ярким и насыщенным.
Замороженные овощи становятся настоящей находкой, особенно весной, когда свежие продукты не всегда доступны. С такими заготовками ваше постное меню будет разнообразным и интересным.
Постная гречка с овощами получается не сухой, ароматной и сытной. Это блюдо как нельзя лучше подходит к смеси итальянских трав, что придаёт ему особую изюминку.
Как приготовить постную гречку с овощами
Ингредиенты
- Гречка — 1 стакан
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Растительное масло — 100 гр.
- Соль, перец — по вкусу
- Специи по желанию
- Шаг 1 Для приготовления постной гречки нам понадобятся гречка, лук, морковь, помидоры, замороженный или свежий болгарский перец, растительное масло, соль, перец и любые специи по вкусу.
- Шаг 2 Подготовьте лук и морковь. Тщательно помойте эти овощи и очистите их. Лук нарежьте кубиками среднего размера, а морковь нарежьте соломкой. Также можно натереть морковь на крупной терке. Вы можете выбирать по своему желанию, но мне больше нравится, когда морковь нарезана соломкой в постной гречневой каше.
- Шаг 3 У меня замороженный болгарский перец. Я замораживала его, предварительно порезав на небольшие кусочки. Альтернативно, можно использовать свежий перец: просто удалите семена и нарежьте на кусочки среднего размера.
- Шаг 4 На сковороду налейте растительное масло и положите нарезанный лук. Тушите его на среднем огне до мягкости.
- Шаг 5 К луку добавьте морковь. Продолжайте тушить на среднем огне еще 4-5 минут.
- Шаг 6 Помидор залейте кипятком. Оставьте его в воде на 3-5 минут.
- Шаг 7 Снимите с помидора шкурку и нарежьте его на кусочки.
- Шаг 8 Перемешайте овощи на сковороде, которые уже стали мягкими.
- Шаг 9 Теперь добавьте к овощам в сковороду нарезанные томаты и болгарский перец.
- Шаг 10 Вы можете предварительно разморозить перец, а можно просто положить его в замороженном виде в сковороду. Перемешайте овощи и тушите их еще 2-4 минуты. Добавьте соль, перец и любые любимые специи по вашему вкусу.
- Шаг 11 Полностью переберите гречку, удалив черные зерна. После этого промойте ее в холодной воде.
- Шаг 12 Добавьте гречку в сковороду. Залейте её водой. Можно использовать кипяток. Перемешайте кашу и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне. После закипания дайте каше покипеть 10 минут. Пробуйте, при необходимости добавьте соль и специи.
- Шаг 13
- Шаг 14 Постная гречка с овощами готова.
