Если гречневая крупа имеет светлый оттенок, то в процессе приготовления она может слепаться, что негативно скажется на внешнем виде блюда. Поэтому, прежде чем отправлять её в кастрюлю, рекомендуется обжарить гречку на сковороде без масла до получения коричневого цвета.
Описание приготовления:
Гречка с фасолью – это замечательный способ вкусно накормить всю семью. Этот полезный и сытный гарнир вряд ли кого-то оставит равнодушным. Непривычное сочетание гречки и фасоли станет для вас новым вкусным открытием.
- Гречка – 200 грамм
- Фасоль – 200 грамм
- Морковь – 80 грамм
- Лук репчатый – 80 грамм
- Масло растительное – 30 миллилитров
- Вода – 800 миллилитров
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
Калорийность
2. Замочите фасоль на ночь в воде комнатной температуры – это поможет ей быстрее свариться.
3. Утром тщательно промойте фасоль, положите её в кастрюлю и залейте свежей водой. Обычно потребуется около 300-400 мл воды. Варите фасоль в течение 40-45 минут до тех пор, пока она не станет мягкой и немного рассыпчатой. В конце варки не забудьте посолить по вкусу. Если после завершения варки осталась вода, её следует слить.
4. Пока фасоль варится, готовьте гречневую крупу. Доведите до кипения 400 мл воды, добавьте гречку и немного соли, затем варите на умеренном огне в течение 20-25 минут. Гречка должна стать мягкой и полностью впитать воду.
5. Подготовьте овощи: натрите морковь на терке, а лук нарежьте мелкими кубиками.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте овощи до мягкости в течение 4-5 минут, периодически помешивая. К моркови и луку по желанию можно добавить и другие овощи, например, нарезанные помидоры или кабачки для придания аромата и оригинальности.
8. Перемешайте все ингредиенты на сковороде и тушите ещё 4-5 минут на медленном огне. По вкусу блюдо можно поперчить.
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 45 минут PT45M
Подготовьте весь необходимый набор продуктов для приготовления гречки с фасолью. Вам понадобятся: гречневая крупа, репчатый лук, морковь, стручковая фасоль (можно использовать свежую или замороженную), соль, черный перец, растительное масло и вода для варки каши.
Шаг 2:
Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь промойте, очистите и нарежьте на тонкие соломки. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанные овощи и обжаривайте их на среднем огне до мягкости моркови и полупрозрачности лука.
К обжаренным овощам добавьте стручковую фасоль. Размораживать её заранее не требуется. Обжаривайте всё вместе, помешивая, чтобы овощи равномерно прогревались.
Гречка с фасолью
Гречка с фасолью – это блюдо, обладающее изысканным вкусом и уникальным сочетанием компонентов. Наиболее заметна гармония между нежным вкусом гречки и выразительным ароматом фасоли. Когда вилка пересекает порцию этого блюда, каждая крупинка гречки мягко воздействует на вкусовые рецепторы, а фасоль добавляет остроту и пикантность. Это прекрасный вариант для постного меню или во время Великого поста, когда люди ищут альтернативы мясным продуктам.
Для того чтобы приготовить данное блюдо, вам понадобится кастрюля для варки гречки и сковорода для обжарки фасоли. Рекомендуется подавать гречку с фасолью, добавив свежие овощи или салат, что придаст блюду дополнительную свежесть и интересное сочетание текстур.
Ингредиенты
- гречка — 1 стакан
- фасоль — 1 банка
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- растительное масло — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- зелень — по вкусу
Приготовление «Гречки с фасолью» – это простой и быстрый способ создать вкусное и питательное блюдо из доступных ингредиентов. В первую очередь, необходимые продукты следует подготовить: промыть гречку, фасоль и овощи (лук и морковь), очистить лук и морковь, нарезать их кубиками, а также мелко нарезать чеснок и зелень.
Затем на сковороде разогрейте растительное масло и добавьте нарезанные лук и морковь, обжаривайте их на среднем огне до мягкости. После этого добавьте чеснок и зелень в сковороду, продолжая обжаривать ещё несколько минут, чтобы они сохранили свою сочность и аромат.
После этого в сковороду добавьте гречку и обжаривайте всё вместе с овощами минут 5, помешивая, чтобы гречка пропиталась ароматами других ингредиентов и приобрела невероятный вкус. Затем добавьте фасоль и хорошенько смешайте всё с остальными компонентами.
Не забудьте приправить блюдо солью и перцем по вкусу, чтобы добиться нужной гармонии и баланса вкусов. Залейте все горячим бульоном или водой, чтобы гречка и фасоль были полностью покрыты жидкостью. Закройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне около 20 минут, пока гречка не станет мягкой и не впитает в себя все ароматы.
Проверьте готовность блюда, и при необходимости, дайте ему покипеть немного дольше. Гречку с фасолью желательно подавать горячей, посыпав свежей зеленью, что придаст еде яркий вкус и аромат. Это простое, но в то же время сытное и полезное блюдо станет отличным вариантом как для будничного, так и для праздничного стола.
Гречка с мясом и фасолью по-купечески
В этом видео мы делимся рецептом, как приготовить вкусную гречку с мясом и фасолью.
- Свинина – 250 грамм
- Гречневая крупа – 1 стакан (250-300 мл)
- Лук – 1-2 головки
- Морковь – 1 штука
- Вода – 2,5 стакана
- Фасоль вареная или консервированная – 1 стакан
- Соль – по вкусу
- Молотый перец – по вкусу
- Зелень – по вкусу
Смотреть видео Гречка с мясом и фасолью по-купечески
*Имейте в виду, что рецепты в видео и текстовом формате могут отличаться друг от друга!
Другие рецепты и видео канала — Ирина Лисс Кулинария
Ирина Лисс Кулинария
Ирина Лисс Кулинария
Новое в блоге
Зимний уют с ароматным компотом из вишни: Рецепт и секреты консервации. Зима – это пора, когда природа замирает, и свежие фрукты и ягоды становятся редкостью. Однако благодаря консервированию можно наслаждаться летними вкусами даже в холодное время года.
Изысканный вкус: как приготовить салат с маринованными грибами. Салат с маринованными грибами – это легкое и ароматное блюдо, в котором свежие овощи сочетаются с маринованными грибами и заправлены вкусным соусом. Такой салат имеет богатый вкус и идеально подходит как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное легкое угощение. Маринованные грибы добавляют пикантности и оригинальности блюду, делая его отличным выбором для разных случаев.
Как разогреть еду в мультиварке? В мультиварке есть режим разогрева, который позволяет быстро и удобно разогревать ваши блюда.
Банановый хлеб: рецепт . Банановый хлеб – это сладкий, мягкий хлеб, который готовится с использованием спелых бананов.
Зимний уют в каждом кусочке: новые идеи выпечки с мандаринами. Выпечка с мандаринами – это удивительное сочетание свежести и сладости. Мандарины придают тесту цитрусовый аромат, а их сочные дольки добавляют прекрасный вкус каждому кусочку. Эти десерты прекрасно подойдут для холодного сезона, создавая атмосферу тепла и уюта. Из пирогов до кексов, выпечка с мандаринами станет настоящим угощением для любителей необычных вкусов.
Другие рецепты и видео в категории — Каши
Рецепт гречки с фасолью: калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав гречки с фасолью.
В таблице показано содержание различных питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм готового продукта.
| Нутриент | Количество | Норма ** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 181.6 кКал | 1684 кКал | 10.8% | 5.9% | 927 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 7% | 784 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 3.7% | 1474 г |
| Углеводы | 26.5 г | 219 г | 12.1% | 6.7% | 826 г |
| Пищевые волокна | 6.7 г | 20 г | 33.5% | 18.4% | 299 г |
| Вода | 52.8 г | 2273 г | 2.3% | 1.3% | 4305 г |
| Зола | 1.689 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин A, РЭ | 204.2 мкг | 900 мкг | 22.7% | 12.5% | 441 г |
| Бета Каротин | 1.225 мг | 5 мг | 24.5% | 13.5% | 408 г |
| Витамин B1, тиамин | 0.16 мг | 1.5 мг | 10.7% | 5.9% | 938 г |
| Витамин B2, рибофлавин | 0.087 мг | 1.8 мг | 4.8% | 2.6% | 2069 г |
| Витамин B5, пантотеновая | 0.457 мг | 5 мг | 9.1% | 5% | 1094 г |
| Витамин B6, пиридоксин | 0.413 мг | 2 мг | 20.7% | 11.4% | 484 г |
| Витамин B9, фолаты | 39.357 мкг | 400 мкг | 9.8% | 5.4% | 1016 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.19 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 47368 г |
| Витамин E, альфа токоферол, ТЭ | 1.483 мг | 15 мг | 9.9% | 5.5% | 1011 г |
| Витамин H, биотин | 0.064 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 78125 г |
| Витамин K, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.7% | 8571 г |
| Витамин PP, НЭ | 3.2933 мг | 20 мг | 16.5% | 9.1% | 607 г |
| Ниацин | 1.411 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 482.48 мг | 2500 мг | 19.3% | 10.6% | 518 г |
| Кальций, Ca | 62.36 мг | 1000 мг | 6.2% | 3.4% | 1604 г |
| Кремний, Si | 48.604 мг | 30 мг | 162% | 89.2% | 62 г |
| Магний, Mg | 78.49 мг | 400 мг | 19.6% | 10.8% | 510 г |
| Натрий, Na | 17.12 мг | 1300 мг | 1.3% | 0.7% | 7593 г |
| Сера, S | 74.38 мг | 1000 мг | 7.4% | 4.1% | 1344 г |
| Фосфор, Ph | 232.4 мг | 800 мг | 29.1% | 16% | 344 г |
| Хлор, Cl | 27.79 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.7% | 8276 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 263.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 249.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 67.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.415 мг | 18 мг | 19% | 10.5% | 527 г |
| Йод, I | 4.97 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.8% | 3018 г |
| Кобальт, Co | 7.289 мкг | 10 мкг | 72.9% | 40.1% | 137 г |
| Литий, Li | 0.644 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7824 мг | 2 мг | 39.1% | 21.5% | 256 г |
| Медь, Cu | 331.77 мкг | 1000 мкг | 33.2% | 18.3% | 301 г |
| Молибден, Mo | 20.759 мкг | 70 мкг | 29.7% | 16.4% | 337 г |
| Никель, Ni | 63.903 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.525 мкг | 55 мкг | 19.1% | 10.5% | 523 г |
| Титан, Ti | 60.05 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66.35 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.9% | 6029 г |
| Хром, Cr | 4.35 мкг | 50 мкг | 8.7% | 4.8% | 1149 г |
| Цинк, Zn | 1.5454 мг | 12 мг | 12.9% | 7.1% | 776 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.643 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.29 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.891 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.107 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.033 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.405 г | ~ | |||
| Валин | 0.405 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.205 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.372 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.627 г | ~ | |||
| Лизин | 0.573 г | ~ | |||
| Метионин | 0.087 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.156 г | ~ | |||
| Треонин | 0.315 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.094 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.407 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.635 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аланин | 0.316 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.894 г | ~ | |||
| Глицин | 0.304 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.145 г | ~ | |||
| Пролин | 0.565 г | ~ | |||
| Серин | 0.44 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.227 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.069 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Бета Ситостерол | 4.864 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.151 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.1 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.579 г | min 16.8 г | 3.4% | 1.9% | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.576 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.454 г | от 11.2 до 20.6 г | 13% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая | 1.454 г | ~ |
Мужская кухня: Гречневая каша с фасолью
Доброго времени суток, любитель простых и сытных блюд! Сегодня мы научимся готовить кашу. Но не бойтесь этого слова: готовить кашу проще простого.
- Гречка — чем больше, тем лучше;
- Консервированная красная фасоль — 1 банка;
- Соль, перец, кетчуп, майонез и т. д. — по вкусу.
Первым делом промываем гречку, так как чистая крупа обеспечивает хорошее пищеварение. Мы не хотим провести всю ночь с дискомфортом, верно?
Пока закипает вода, открываем банку с фасолью. Теперь самый важный момент в нашем кулинарном процессе: слейте соус из банки.
Я повторю: слейте соус из банки.
Проверили? Всё в порядке?
Теперь объясняю. Времена нынче непростые: доллар уже перевалил за 60 рублей, а зарплата растёт медленно. Поэтому мы не можем себе позволить дорогую фасоль, вкус которой хуже, чем у жеванной бумаги. Если же вы можете себе позволить дорогие консервы, то зачем вам этот рецепт?
Приступаем. Гречку отправляем в кипящую воду вместе с солью.
Не забывайте помешивать крупу, иначе вместо рассыпчатой каши получите одно большое слипшееся тесто, которое прилипнет ко дну кастрюли и не будет иметь желаемого вкуса.
Когда гречка увеличится в объеме примерно вдвое, а ваш аппетит – вчетверо, выключайте плиту и промывайте кашу. Да, гречку нужно промыть дважды – вот такая она привередливая.
И последние штрихи: выложите гречку, фасоль и по желанию кетчуп или майонез в тарелку. Без последнего ингредиента каша может показаться немного суховатой.
Вопрос для внимательных читателей: может ли фасоль сочетаться с другими гарнирами? Да, мой юный друг! Рис, макароны и даже картошка отлично подойдут к фасоли. Но помните: нельзя смешивать бобы с бобами. Иначе от смеси гороха и фасоли может произойти несчастный случай, о котором мы, как серьезная редакция, не будем упоминать.
Готовил Алексей Боровенков
