Приготовление: Начните с нарезки мяса на небольшие кубики, а овощи измельчите. Обжарьте лук вместе с говядиной, затем добавьте томатную пасту, соленые огурцы, специи и немного воды. Тушите под крышкой в течение 20 минут. Затем добавьте нарезанные кабачки и морковь, и продолжайте готовить еще 10 минут. В конце приготовления выдавите через пресс чеснок, добавьте соль по вкусу и выключите огонь.
Салат с фасолью и говядиной
Салат с фасолью и говядиной — это не просто обычное блюдо, а настоящее кулинарное открытие, способное удовлетворить самые требовательные вкусовые предпочтения и потребности в здоровом питании. Это сочетание является идеальным в плане питательности, вкуса и пользы, и именно поэтому он стал популярным как для повседневного меню, так и для сервировки на праздничный стол.
Одним из главных преимуществ этого салата является его универсальность. Существует множество вариаций данного рецепта, что позволяет экспериментировать с ингредиентами и заправками, создавая каждый раз новое и уникальное вкусовое впечатление. Это может быть легкий летний вариант с использованием свежих овощей или более сытный зимний салат с добавлением орехов и сыра – этот салат всегда найдет своих почитателей.
Более того, салат с фасолью и говядиной отличается простотой в приготовлении и экономичностью, что делает его отличным выбором для семейного обеда или ужина. Он также хорошо сохраняется в холодильнике, что позволяет заранее подготовить его для нескольких приемов пищи. Независимо от того, придерживаетесь ли вы здорового питания, ищете новые вкусовые сочетания или просто хотите разнообразить свое меню, салат с говядиной и фасолью станет отличным выбором, который не оставит равнодушным никого из ваших близких или гостей.
Теплый салат с фасолью и говядиной
(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Ингредиенты
- Говядина или телятина : 300-400 г
- Вареная или консервированная фасоль : 200 г
- Болгарский перец : 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Репчатый лук : 2 шт.
- Соленые огурцы : 4 шт.
- Зелень: по вкусу
- Соль : по вкусу
- Черный молотый перец : по вкусу
- Подсолнечное масло : для обжарки
Инструкция приготовления
Как приготовить салат с фасолью и говядиной? Сначала нарежьте мясо длинными полосками и обжарьте на сильном огне в подсолнечном масле до полной готовности. В процессе добавьте соль и перец по вкусу.
Следующий шаг: нарежьте морковь, лук и болгарский перец тонкой соломкой. Обжарьте нарезанные овощи на том же масле, в котором готовилось мясо, до появления легкой хрустящей корочки, но следите, чтобы они не пережарились.
В большую миску выложите обжаренное мясо, обжаренные овощи и добавьте вареную или консервированную фасоль. Соленые огурцы также нарежьте соломкой и добавьте к остальным ингредиентам. Приправьте салат солью и перцем по вкусу. Далее, если хотите, можно добавить немного соевого соуса для усиления вкуса.
Всё хорошо перемешайте и выложите салат на тарелку. По желанию, подавайте его с листьями свежего салата. Этот теплый салат с говядиной и фасолью выходит очень сытным, ароматным и красивым. Приятного аппетита!
Описание
- Кухня: Американская
- Категория: Главное блюдо
- Время подготовки: 4 минуты
- Время готовки: 16 минут
- Калорийность на порцию: 248 ккал
- Сахар 1 ч. л.
- Помидор 300 г
- Паприка 2 г
- Растительное масло 30 мл
- Репчатый лук 75 г
- Соль 3 г
- Консервированная белая фасоль 400 г
- Говядина 800 г
Приготовление
1. Подготовьте мясо
Для начала хорошо промойте молодую говядину под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца. При необходимости удалите мясные кости. Нарежьте мякоть на кубики примерно 2,5–3 см, чтобы они были одинаковыми и одновременно не пересохли во время приготовления.
2. Нарежьте помидоры
Помидоры положите в глубокую миску и залейте их кипятком из чайника. Спустя минуту аккуратно замочите помидоры в холодной воде и снимите с них кожицу. Мякоть нарежьте кубиками примерно 10–15 мм.
3. Нарубите лук и подготовьте консервированную фасоль
Среднюю луковицу очистите от шелухи, уберите корешки и сухие кончики. Разрежьте луковицу пополам и мелко нарежьте её кубиками. Затем откройте банку с консервированной фасолью, откиньте на дуршлаг, ополосните под холодной водой и оставьте стекать.
4. Нагрейте сковороду
На высокой температуре установите сковороду с глубокими стенками, вылейте растительное масло и нагревайте его до появления легкого дымка и слабого потрескивания.
5. Обжарьте мясо с луком
Когда масло станет горячим, выложите в него нарезанную говядину. Постоянно помешивая, готовьте до изменения цвета мяса, затем уберите огонь на средний уровень. Введите измельченный лук, продолжая перемешивать, готовьте до тех пор, пока влага не испарится, и на мясе не появится румяная корочка.
6. Добавьте помидоры и приправы
Затем положите к мясу нарезанные помидоры. Продолжая помешивать, готовьте вместе с луком и мясом до размягчения помидоров. Посыпьте смесь солью, паприкой и сахаром, а затем продолжайте готовить еще около 15 минут. Если хотите, вместо свежих помидоров можно использовать такое же количество консервированных или 2 столовые ложки томатной пасты. В этом случае добавьте к мясу полстакана горячей воды.
7. Положите фасоль
Добавьте на сковороду консервированную фасоль. Перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте до полной мягкости мяса. В завершение добавьте рубленую петрушку и подавайте с сметаной или как гарнир с рисом, макаронами, картофельным пюре.
Видео с рецептом
Тушеная говядина с фасолью на сковороде
Это вкусное и сытное мясное блюдо идеально подходит в качестве гарнира к макаронам, картофельному пюре или рису. Тушеная говядина с фасолью требует времени для того, чтобы мясо стало мягким и нежным. Однако сам процесс приготовления довольно прост и не требует особых усилий.
Чтобы обеспечить наилучший вкус готового блюда, выбирайте мясо говядины высокого качества; на рынках обычно можно найти более выгодные предложения по сравнению с супермаркетами.
Сначала обжарьте говядину в масле, а затем продолжайте тушение до полной готовности мяса.
Если вы предпочитаете, можете взять сушеную фасоль и предварительно отварить её. Тогда добавляйте фасоль только в конце приготовления блюда. Однако наиболее удобный вариант — использовать консервированную фасоль из банки, которая также прекрасно подходит по вкусу для этого блюда. Из говядины и фасоли можно также приготовить необычные и вкусные супы.
Мясо отлично сочетается с такими ингредиентами как чеснок и лук, поэтому их также стоит добавить в это блюдо.
Не забудьте использовать разнообразные специи и приправы.
Идеальные специи для говядины это: розмарин, майоран, черный перец, базилик, мускатный орех, паприка, кориандр, тмин.
Вам предоставляется возможность создать собственную комбинацию специй, или вы можете купить готовый набор в магазине. Если нет доступа к различным приправам, то просто воспользуйтесь солью и черным молотым перцем. Свежая зелень также должна добавить дополнительный вкус вашему блюду.
Тушеную говядину лучше подавать вместе с отварным картофелем. Также хорошо подойдут свежие овощи в качестве гарнира. Огурцы и помидоры можно нарезать ломтиками и подавать в качестве закуски к мясу.
Тушеная говядина с фасолью и специями
Это вкусное мясное блюдо можно легко приготовить на обед. Говядина и фасоль образуют идеально гармоничное сочетание вкусов, а различные специи только подчеркивают их вкус.
- Говядина — 1 кг
- Фасоль — 1 банка
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 5 зубчиков
- Растительное масло — 50 г
- Специи для говядины, перец чили, черный перец, соль — по вкусу
Говядина с фасолью
Говядина с фасолью — это замечательное блюдо, которое можно готовить как на обед, так и на ужин, а даже на сытный завтрак. Оно также отлично подойдет для праздничного стола в качестве горячего второго блюда. Нежное и ароматное мясо удивит вас и ваших близких своим изумительным вкусом. И хотя процесс приготовления требует некоторых усилий, он того стоит, так как результат превзойдет все ваши ожидания. Вы будете готовить это мясо снова и снова. Итак, давайте приступим к приготовлению говядины с фасолью.
- Говядина 500 г
- Стручковая фасоль 400 г
- Чеснок 2 зубчика
- Репчатый лук 1 шт.
- Лук (перо) 1 шт.
- Корень имбиря 1 ч. л.
- Помидоры 1 шт.
- Коричневый сахар 1 ст. л.
- Лимон (или лайм) 1 шт.
- Острый перец чили 1 шт.
- Южный соус 2 ст. л.
- Вода 2 стакана
- Соль 1 ч. л. или по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовим говядину
Промойте говядину под проточной водой и обсушите ее бумажными полотенцами. Затем положите мясо на разделочную доску и нарежьте его на кубики размером 2 — 2,5 сантиметра. Поместите нарезанное мясо в глубокую тарелку или миску. Лайм или лимон разрежьте пополам и выжмите сок поверх мяса. Перемешайте кусочки мяса столовой ложкой и переходите к следующему этапу приготовления.
Подготовим овощи
Тщательно промойте все овощи под проточной водой и обсушите полотенцами. Помидор разрежьте пополам, уберите плодоножку и нарежьте его на небольшие кусочки размером до 1 сантиметра. Поместите нарезанный помидор в отдельную тарелку. Очистите лук и зубчики чеснока от шелухи, а затем промойте их. Нарежьте чеснок мелко, а лук — полукольцами. Уберите их в тарелку к нарезанному помидору. Перец чили разрежьте пополам, удалите семена и мелко нарежьте толщиной до 2-3 миллиметров. Добавьте его в тарелку с овощами. Лук-перо нарежьте толщиной до 1 сантиметра и уберите вместе с остальными овощами. Когда все овощи подготовлены, переходите к маринованию говядины.
Маринуем говядину
Снимите кожуру с корня имбиря и натрите его на средней терке. В миску с говядиной добавьте натертый имбирь и все подготовленные овощи. Хорошо перемешайте содержимое тарелки, добавьте соль и черный молотый перец. Уберите маринующее мясо в холодильник на 30-120 минут. По истечении времени достаньте говядину из холодильника и оставьте на столе примерно на 10-15 минут, чтобы мясо приобрело комнатную температуру.
Готовим говядину с фасолью
Включите плиту на средний огонь. Поставьте сковороду, налейте в нее подсолнечное масло, добавьте коричневый сахар. Разогревайте до состояния карамели, помешивая периодически.
Как только масло и коричневый сахар приобретут коричневый цвет и тягучую консистенцию, переходите к обжарке мяса в этой смеси.
Аккуратно выложите говядину на сковороду. После того как все ингредиенты окажутся в сковороде, тщательно обжаривайте и перемешивайте их, чтобы все кусочки мяса равномерно обжарились и получили красивую золотисто-коричневую корочку.
Азу с говядиной, капустой и шампиньонами
Ингредиенты: 2 стакана воды, 400 г говядины, 3 соленых огурца, 300 г шампиньонов, 200 г капусты, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, 3 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки зиры, молотый черный перец, соль — по вкусу.
Приготовление: Нарежьте все овощи и мясо. Обжарьте говядину с луком, затем добавьте грибы, соленые огурцы, специи и тушите до испарения влаги. Влейте воду с томатной пастой, убавьте огонь и варите полчаса. В конце добавьте капусту, измельченный чеснок и тушите еще несколько минут.
Азу с говядиной и капустой
Это густое татарское блюдо, которое обязательно станет одним из ваших любимых!
Ингредиенты: 500 мл горячей воды, 400 г говяжьей вырезки, 2 луковицы, 200 г белокочанной капусты, 1 морковь, 3 соленых огурца, 3 зубчика чеснока, 2 ст. ложки томатной пасты, по 3 горошины черного и душистого перца, 2 лавровых листа, соль и зелень.
Приготовление: Натерите огурцы и морковь на терке, нарежьте мясо и остальные овощи мелко. Обжарьте говядину с луком, добавьте огурцы, морковь, специи и томатную пасту. Затем добавьте горячую воду, убавьте огонь и варите еще полчаса. В конце добавьте капусту, измельченный чеснок, посолите и присыпьте нарубленной зеленью.
