Пока наш горох варился, мы очистили и нарезали картошку, после чего отправили её в кастрюлю, где готовился суп. Мы рассуждали о том, что даже если картошка разварится к завершению варки, это не испортит суп. Напротив, он приобретет пюреобразную консистенцию, что сделает его ещё более нежным и густым.
Морковь и лук мы измельчили традиционным способом для зажарки и обжарили их на растительном масле до тех пор, пока они не приобрели золотистый цвет.
Суп из филе индейки с сухим горохом
Гороховый суп с добавлением филе индейки — это превосходное, питательное и очень полезное для здоровья блюдо, которое восхитительно сочетает в себе сочное мясо, свежие овощи и ароматные пряности. По своему завершению, этот суп отличается высоким содержанием белка, а также витаминов B, A и K, которые необходимы для поддержания здоровья. Блюдо выходит невероятно сытным, однако, если вы хотите сделать его немного легче, просто уменьшите количество гороха и мяса, а овощей добавьте больше. Подавайте горячий суп, посыпанный измельченной зеленью и с добавлением сметаны для более мягкого вкуса.
Автор: Алина Бирюкова ,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 грамм. Уровень калорийности рассчитан для сырых продуктов.
Имейте в виду, что время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей кухонной техники. Поэтому всегда стоит учитывать индивидуальные характеристики вашего оборудования.
Мы оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли планировать свое время и силы наиболее эффективно.
Уровни 1–2: это очень простые и простые блюда, подходящие даже для начинающих кулинаров.
Уровень 3: это блюда, для которых требуется некоторый опыт. Они могут быть сложными для приготовления с первого раза.
Для уровней 4 и 5 необходимы специальные навыки, сноровка и больше времени.
Мы также обращаем ваше внимание на то, насколько острым окажется итоговое блюдо, если в него входят острые специи или перец.
1 — данное блюдо имеет лишь легкую приправу.
2 — присутствует ощутимый вкус перца, но острое послевкусие отсутствует.
3 — на вкус появляется легкое послевкусие остроты.
4 — перец ощутимо выражен, но блюдо еще можно есть без запивания.
Под номером 5 размещается крайне острое блюдо, которое не каждый сможет попробовать!
Следует обратить внимание на наличие распространенных аллергенов в ингредиентах блюда. Перед тем, как приступать к готовке, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости хоть к одному из продуктов в списке.
Для удобства используйте кулинарный калькулятор, чтобы проще ориентироваться в том, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. Также можно воспользоваться таблицей мер и весов, чтобы понять, сколько помещается в стакане, чайной ложке и аналогичных единицах измерения.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
Для подачи
добавить в корзину
Приготовление блюда будет лучше всего удаваться с использованием домашних овощей. В таком случае у вас не возникнет сомнений касательно их свежести и качества.
подготовиться
Горох следует заранее замочить в воде на 2-3 часа. Это значительно сократит время, необходимое для его дальнейшей варки. Филе и овощи нужно тщательно промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Картофель, морковь и лук обчищаем от кожуры и подготавливаем для нарезки. Также не забудьте подготовить сковороду и кастрюлю для приготовления бульона.
Шаг 1
Начните готовку. В большую кастрюлю налейте воду и поставьте её на средний огонь. Когда вода закипит, добавьте в неё замоченный горох. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь — кругляшками. На сковороде разогрейте растительное масло на небольшом огне, затем добавьте нарезанные овощи. Обжаривайте их в течение 5-10 минут до золотистой корочки.
Шаг 2
Завершите процесс приготовления. Филе индейки нарежьте небольшими кубиками и добавьте в сковороду с овощами. Приправьте массу солью и сушеным чесноком по вкусу и тщательно перемешайте. Обжаривайте ингредиенты до полной готовности мяса. Нарежьте картофель кубиками и опустите его в кастрюлю с горохом. Варите суп в течение 10-15 минут. Затем добавьте жареные овощи и мясо в кастрюлю, добавьте лавровый лист и ваши любимые специи. Тщательно перемешайте и оставьте на огне еще на 10-15 минут.
Гороховый суп с индейкой
Гороховый суп с индейкой — это отличное воскресное блюдо для обеда. Зачастую аромат этого супа проникает в каждый уголок вашего дома, создавая атмосферу тепла и уюта. Главнообразующие компоненты этого блюда — это нежная индейка и ароматный горох, которые превосходно сочетаются и дополняют друг друга. Для его приготовления понадобятся стандартные кухонные принадлежности, такие как кастрюля, нож, разделочная доска и ложка. Этот суп довольно просто поддерживать в условиях домашней кухни и не требует много времени и усилий.
Сочный и нежный кусок индейки делает этот суп особенно аппетитным, а горох наполняет его неповторимым вкусом. Приправленный специями и травами, этот суп становится настоящим кулинарным шедевром, который порадует всех членов семьи.
Гороховый суп с индейкой идеально подходит для холодных зимних дней, когда организму необходимо согревающее и питательное блюдо. Теплый пар, поднимающийся из кастрюли, украсит ваш обеденный стол, поддерживая атмосферу уюта и комфорта.
Подавайте гороховый суп с индейкой со свежим коржом или зеленью, чтобы в полной мере насладиться его богатым вкусом и ароматом. Это блюдо станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина, радуя всех своим невероятным вкусом и питательностью.
Ингредиенты
- 400 г индейки (филе или грудка)
- 250 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 1 литр куриного бульона
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи (петрушка или укроп)
Сначала подготовьте все необходимые компоненты для горохового супа с индейкой. Нарежьте индейку небольшими кусочками, чтобы она могла в полной мере впитать ароматы супа. Очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками.
Разогрейте большую кастрюлю на огне и добавьте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотого цвета, чтобы усилить основную вкусовую базу вашего супа. Далее добавьте нарезанную индейку и продолжайте обжаривать, пока мясо не станет золотистым. Это придаст ему особый вкус и аромат.
Добавьте морковь и сельдерей в кастрюлю к индейке. Продолжайте готовить несколько минут, пока овощи не станут мягкими и не потеряют свою хрусткость. Именно они придадут супу воздушность и свежий вкус.
Теперь влейте в кастрюлю куриный бульон, чтобы сформировать основу для супа. Доведите его до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть приблизительно 20 минут. Это позволит всем ингредиентам обмениваться ароматами, создавая насыщенный и гармоничный вкус блюда.
После того, как суп немного походит на огне, добавьте зеленый горошек. Варите еще несколько минут, пока он не станет готовым. Он должен оставаться мягким и нежным, чтобы сохранить свой свежий цвет и текстурные качества.
Не забудьте проверить вкусовую балансировку супа, при необходимости добавив соль и перец по вашему усмотрению. Добавьте специй столько, сколько нужно, чтобы создать гармонию вкусов.
Гороховый суп с индейкой готов! Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Приятного аппетита!
Вкусный и полезный обед
Гороховый суп с индейкой — это великолепное блюдо, которое не только радует вкусом, но и доставляет огромную пользу организму. Комбинация индейки и гороха создает уникальное сочетание, наполняющее организм необходимыми питательными веществами.
Помимо этого, данный суп обладает множеством преимуществ для здоровья:
- Содержит высокую концентрацию белка, способствующего строительству клеток и восстановлению тканей;
- Богат необходимыми витаминами и минералами — такими как железо, цинк и магний, которые поддерживают иммунную систему и нормализуют обмен веществ;
- Наполнен клетчаткой, что способствует нормализации пищеварительных процессов и поддержанию здоровья в весе;
- Обеспечивает организм энергией, помогая преодолеть усталость и избыток нагрузок;
- Способствует снижению уровня холестерина в крови и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Гороховый суп с индейкой — это отличный выбор для всех, кто следит за своим рационом и стремится получить максимальную пользу от своей пищи. Насыщенный вкус и аромат данного супа станут превосходным дополнением к вашему обеду или ужину.
Быстрый способ приготовления
Если у вас осталась индейка после праздничного ужина или просто не хватает времени на длительное приготовление, существует быстрый способ создать гороховый суп с индейкой. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г индейки (отварной или жареной)
- 200 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2-3 картофелины
- 3 столовых ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи (укроп, петрушка)
Возьмите кастрюлю с толстым дном и нагрейте её на среднем огне. Добавьте растительное масло и измельчите луковицу. Обжарьте её до золотистого цвета, добавляя в сковороду массу по чуть-чуть.
Добавьте нарезанную индейку в кастрюлю. Если она у вас была отварной, просто разделите её на маленькие кусочки. Если индейка уже была жареной, аккуратно порежьте её на мелкие кусочки и положите в кастрюлю.
Очистите картошку и морковь, нарежьте их маленькими кубиками. Поместите овощи в кастрюлю с индейкой и луком. Все это перемешайте и обжаривайте на среднем огне в течение нескольких минут.
Залейте овощи и мясо горячей водой, чтобы они были полностью покрыты. Увеличьте огонь до сильного, дождитесь закипания, а затем уменьшите до среднего и варите суп на протяжении 15-20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими и будут готовы.
Добавьте зеленый горошек за 5 минут до завершения готовки. Перемешайте и доведите всё до кипения.
Подавайте гороховый суп с индейкой горячим, украсив свежей зеленью. Вы также можете добавить крутоны или подать с домашним хлебом для большей сытности.
Необходимые продукты для приготовления горохового супа с индейкой
Чтобы сделать суп, нам понадобится заранее разбухший горох. Засыпьте сухой горох в кастрюлю и залейте его холодной водой так, чтобы уровень воды превышал горох на 5-7 сантиметров. Разбухание гороха займет 3–4 часа.
После этого в кастрюлю с горохом налейте новую воду и поставьте её на огонь. Когда она закипит, убавьте огонь и уберите пену, которой образуется много. Как только пена перестанет активно образовываться, накройте крышкой и варите в течение примерно 40 минут.
Филе индейки, например грудку, тщательно промойте и нарежьте на кусочки, которые в дальнейшем будете добавлять в кастрюлю к гороху, чтобы варить вместе с ним.
Тем временем подготовьте овощи: очистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками и отправьте в кастрюлю.
Лук мелко нарежьте. Обжарьте его на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, что добавит блюду насыщенный вкус. Делайте это на среднем огне и помешивайте время от времени.
Морковь натрите на крупной терке. Её тоже следует обжарить — добавьте её к луку и готовьте вместе в течение пяти минут, время от времени помешивая.
Готовая зажарка из лука и моркови добавляется в кастрюлю с кипящим супом. Приправьте по вкусу черным молотым перцем и добавьте лавровый лист. Вместо соли вы можете использовать домашний сухой говяжий бульон, чтобы добиться большей насыщенности. После чего накройте крышкой и варите ещё 15 минут. Затем выключите огонь.
Ваш ароматный, вкусный и полезный гороховый суп с индейкой готов.
Пошаговое приготовление горохового супа с индейкой по фото
Шаг 1: В супе используется сушеный горох, а вместо соли — сухой говяжий бульон.
Шаг 2: Сухой горох заливается холодной водой и оставляется на 3-4 часа для разбухания.
Шаг 3: В суп добавляется нарезанное филе индейки.
Шаг 4: Мелко нарезанный лук обжаривается на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
Шаг 5: Натертая морковь помещается на сковороду вместе с луком и жарится еще 5 минут.
Шаг 6: Суп готовится под полу закрытой крышкой.
Шаг 7: В конце варки добавляются лавровый лист, сушеный укроп, черный молотый перец и сухой бульон.
Приятного аппетита!
Гороховый суп с индейкой
Дорогие гости и постоянные посетители нашего Интернет-кафе! Сегодня мы рады предложить вам попробовать гороховый суп с индейкой.
Гороховые супы с их нежной текстурой и аппетитным ароматом пришлись по вкусу нашим предкам еще в далекие времена. Древние китайцы и индусы высоко оценивали горох за его питательные свойства. В прошлом из гороха изготавливали муку, использовавшуюся для приготовления различных блюд, таких как каши, кисели и разнообразные супы, а также добавляли в тесто при выпечке хлеба.
Горох — это универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления множества блюд как в свежем, так и сушеном виде. Полезные свойства гороха можно извлечь как из сушеного, так и из свежего продукта. Однако стоит учитывать, что калорийность сильно зависит от формы. Например, в 100 граммах свежего гороха содержится всего 55 ккал, а в таком же объеме сушеного гороха уже 298 ккал. Вареный горох имеет более низкую калорийность (60 ккал), но при этом сохраняет свои полезные характеристики. Таким образом, гороховый суп — это не только вкусное, но и полезное блюдо.
Состав витаминов в гороховом супе действительно впечатляет: A, PP, H, E, D, C и витамины группы B. Минеральные элементы даже более разнообразные: калий, кальций, магний, фосфор, цинк, натрий, марганец, кремний, медь, железо, селен, фтор, йод, молибден, ванадий, кобальт, сера, никель, цирконий, хром, титан, стронций, рубидий, олово, литий, бор и алюминий.
Но это ещё не всё! Горох богат белком, который по своей структуре схож с животным. Кроме того, в нем есть различные сахара, клетчатка, крахмал и незаменимые аминокислоты. По объему полезных веществ горох превосходит множество огородных культур.
Исходя из подобного богатого состава, можно с уверенностью говорить о множестве полезных свойств супа, и их действительно много!
Гороховый суп помогает насытить, очищает организм от шлаков, способствует нормализации обмена веществ, борется с симптомами депрессии, улучшает циркуляцию крови, а также качественно влияет на работу пищеварительного тракта. Он помогает избавиться от усталости глаз и бессонницы, а также является профилактическим средством для борьбы с простудами и снизить риски развития онкологии, укрепляя иммунную инфекцию и ускоряя переваривание пищи. Он также поддерживает баланс жидкости в организме и помогает в регенерации клеток кожных покровов.
Полезен гороховый суп как для женского, так и для мужского организма. Особенно следует отметить положительное влияние на спортсменов — это связано с высоким содержанием белка и фолиевой кислоты. Аминокислоты гороха особенно необходимы беременным женщинам, поскольку они способствуют правильному развитию плода.
Основная польза гороха заключается в наличии флавоноидов (растительных полифенолов). Они по своей структуре и химическим составом весьма схожи с нашими гормонами и участвуют практически во всех обменных процессах в организме. Они также являются мощными антиоксидантами. Интересно, что в этом качестве флавоноиды эффективнее витаминов C и E в 50-100 раз, защитив клетки от болезней, старения и опухолевых образований. Они особенно необходимы в моменты стресса, при травмах, колебаниях давления и быстром утомлении, а также нарушениях кровообращения.
Гороховый суп способствует нормализации обмена веществ, заживлению ран и выводам солей тяжелых металлов и радионуклидов, укрепляет зубы и кости, улучшает свертываемость крови и работу мозга.
Блюда из гороха, включая суп, рекомендуют в рамках диет — это малокалорийный продукт. Кроме того, за счет активизации обмена веществ, он способствует уменьшению отеков и очищению кишечника, что в свою очередь ведет к снижению веса.
