Перед началом приготовления рыбы важно её правильно подготовить: очистить от чешуи, тщательно промыть водой, а затем нарезать на стейки. Для улучшения вкуса поливаем рыбу свежевыжатым лимонным соком, добавляем соль и перец по вкусу. Оставляем мариноваться на полчаса, чтобы специи проникли в её мякоть. После этого очищаем картофель и нарезаем его тонкими ломтиками. Если вы предпочитаете более крупные кусочки картофеля, то рекомендуется предварительно отварить его в течение 3-4 минут, чтобы он успел немного размягчиться.
Горбуша с картошкой в духовке
Этот способ приготовления горбуши с картошкой идеально подходит как для праздничного оформления стола, так и для уютного семейного ужина. Красная рыба, такая как горбуша, всегда представляла собой нечто особенное, и её сочетание с картошкой позволит удовлетворить вкусы всех гостей, собравшихся за столом в этот чудесный вечер.
Рыба Духовка
Горбуша в духовке с картошкой
Блюда из рыбы отлично подойдут для легкого и вкусного ужина. Рекомендуется попробовать горбушу, запеченную в духовке вместе с пряным картофелем. Это сочетание делает блюдо вкусным и питательным.
Ингредиенты: филе горбуши, картошка, лук репчатый, укроп, чеснок, сметана, соль, чёрный молотый перец, растительное масло.
Рыба Духовка
Горбуша с картошкой, морковью и луком в духовке
Представляю вашему вниманию интересный рецепт горбуши с картошкой, морковью и луком, который позволяет подчеркнуть вкус этой рыбы. Горбуша не слишком жирная, что делает её идеальной для запекания с овощами и соусами, которые придают дополнительную сочность.
Ингредиенты: филе горбуши, картофель, морковь, лук репчатый, свежие помидоры, сыр, лимонный сок, майонез, соль, чёрный молотый перец, приправа для рыбы, подсолнечное масло.
Калорийность: 112.1 ККал
Рыба Духовка
Горбуша с картошкой и грибами в духовке
Горбуша, запеченная с картошкой и шампиньонами в духовке, создает неповторимое ароматное сочетание, которое порадует вас своим вкусом. Это теплое и сытное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола или семейного обеда.
Ингредиенты: картофель, замороженная горбуша, майонез, свежие шампиньоны, лук репчатый, свежие помидоры, сыр пармезан, соевый соус.
Калорийность: 135.7 ККал
Рыба Духовка
Горбуша с картошкой в рукаве в духовке
Предлагаю простой и быстрый рецепт горбуши вместе с картошкой, запечённой в рукаве. Это блюдо получается очень вкусным и сочным, идеально тающим во рту.
Ингредиенты: картофель, горбуша, майонез, свежие помидоры, лук репчатый, чёрный перец, соль, приправа для рыбы, сыр пармезан.
Калорийность: 173.1 ККал
Рыба Духовка
Горбуша целиком с картошкой в духовке
Я хочу поделиться простым и быстрым рецептом, который отлично подойдёт как для ужина, так и для обеда. Горбуша целиком, запеченная с картошкой в духовке, готовится быстро и получается удивительно вкусной и аппетитной.
Ингредиенты: картофель, горбуша, сметана, морковь, лук репчатый, чёрный перец, соль, растительное масло, паприка.
Рыба Духовка
Горбуша, запеченная кусочками с картошкой в духовке
Горбуша, запеченная кусочками с картошкой, станет отличным вариантом для праздничного стола, особенно если вы ищете быструю и лёгкую в приготовлении закуску. Это блюдо не отнимет много времени на приготовление и подарит незабываемые гастрономические впечатления.
Ингредиенты: картофель, горбуша, сметана, морковь, лук репчатый, чёрный молотый перец, соль, сливочное масло, кабачки, сладкий болгарский перец, свежие помидоры, лимон, яйцо, сыр пармезан, приправа для рыбы, свежая зелень.
Горбуша, запеченная в духовке с картофелем
Горбуша является одной из самых вкусных и диетических рыб, принадлежащих к семейству лососевых. Если запечь её в духовке традиционным способом, она может получиться суховатой. Однако, горбуша, запеченная в духовке с картофелем по нашему рецепту становится невероятно нежной, сочной и ароматной благодаря запеканию вместе с овощами, которые выступают здесь как гарнир. Данное полезное и вкусовое рыбное угощение идеально украсит ваш праздничный стол, за что гости несомненно его оценят.
- Лук репчатый — 2-3 штуки
- Картофель — 4-5 штук
- Сливки (35%) — 120 миллилитров
- Молоко — 360 миллилитров
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Сыр Чеддер — 340 грамм
- Горбуша (филе копченое) — 230 грамм
- Растительное масло для смазки противня
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовка филе копченой горбуши
Филе копченой горбуши выкладываем на разделочную доску и с помощью кухонного ножа нарезаем ингредиент поперек на небольшие кусочки, толщиной не более 5-7 миллиметров. После нарезки кусочки копченой рыбы перекладываем в отдельную тарелку для дальнейшей обработки.
Подготовка лука
С помощью ножа очищаем лук от шелухи и промываем под проточной водой. Затем выкладываем очищенный лук на разделочную доску и, используя острый нож, разрезаем лук вдоль на две половинки. Каждую из половинок нарезаем тонкими полукольцами, толщиной не более 5-6 миллиметров, и перекладываем в свободную тарелку. Важно: для приготовления нашего блюда вы можете нарезать лук и в мелкие кубики, если это предпочтительнее.
Подготовка картофеля
Картофель тщательно промываем под теплой проточной водой. Затем, поместив его на разделочную доску, с помощью ножа нарезаем картофель поперек на тонкие кружочки, не толще 5-6 миллиметров. Важно: желательно, чтобы толщина картофельных кусочков уравнивалась с толщиной рыбных, чтобы они равномерно пропекались.
Подготовка сыра
Для приготовления блюда натираем твёрдый сыр на средней тёрке и выкладываем в свободную тарелку. Важно: используйте только сорта твёрдого сыра.
Приготовление горбуши, запеченной в духовке с картофелем
В глубокой ёмкости соединяем картофельные и луковые кусочки. Затем добавляем в смесь молоко и сливки, солим и перчим по вкусу и аккуратно перемешиваем все ингредиенты с помощью столовой ложки. Противень застилаем пищевой фольгой — она должна быть в два раза больше, чем сам противень. С помощью кондитерской кисти смазываем противень небольшим количеством растительного масла.
На дно противня равномерно выкладываем половину картофельной и луковой смеси и щедро посыпаем сыром. Затем аккуратно укладываем кусочки филе копченой горбуши, после повторяем все с оставшейся смесью, посыпаем сверху сыром. На последний слой наливаем оставшуюся смесь молока и сливок из миски. Края фольги смажем растительным маслом, чтобы сыр на верхнем слое не прилип к фольге. Заворачиваем края фольги так, чтобы при запекании их было легко открыть. При помощи прихваток помещаем форму с блюдом в предварительно разогретую духовку, выключенной до 200°С. Через 30 минут достаем противень и проверяем готовность картофеля с помощью зубочистки. Если он еще не готов, то продолжаем запекать блюдо еще 20-30 минут. Затем снижаем температуру до 180°С и снимаем верхний край фольги. Запекаем ещё около 30 минут, чтобы сырный слой стал румяным. Простая проверка готовности снова проводится зубочисткой: если она легко проходит через картошку, значит, всё готово. Картофель должен получиться мягким и нежным.
Ингредиенты
- Горбуша (тушка) – 800-900 г
- Картофель – 1-1,2 кг
- Лук репчатый – 120 г
- Майонез – 250 мл
- Соль, зелень – по вкусу
Рыбу необходимо выпотрошить, отделив филе от кожи и костей, нарезать кусками толщиной 1-1,5 см и укладывать на противень в один слой.
Лук нарезаем тонкими полукольцами и равномерно распределяем поверх рыбы.
Картофель нарезаем тонкими кружочками и выкладываем сверху на слой лука, равномерно распределяя по всей поверхности.
Кипятим 0,5 л воды, добавляем нужное количество соли и аккуратно выливаем в подготовленное блюдо. Затем верхний слой картофеля смазываем майонезом (вместо него в принципе можно использовать и сметану).
Запекаем в духовке, нагретой до 190 градусов, до образования золотистой корочки в течение 35-50 минут, в зависимости от толщины слоя картофеля.
При подаче блюдо посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Похожий видео рецепт
- Супы (118)
- Бульоны (3)
- Солянки (3)
- Рыбные супы (3)
- Свекольники (4)
- Рассольники (5)
- Холодные супы, окрошки (8)
- Грибные супы (9)
- Борщи (12)
- Супы-пюре (13)
- Щи (16)
- Что подать к супам (19)
- Вегетарианские супы (29)
- Разные супы (38)
- Салаты с мясом (5)
- Салаты с курицей (6)
- Салаты с грибами (8)
- Разные салаты (12)
- Рыбные салаты (14)
- Салаты из морепродуктов (15)
- Салаты с сыром (26)
- Овощные салаты (85)
- Закуски из яиц (1)
- Закуски из творога (2)
- Закуски из грибов (4)
- Закуски из сыра (9)
- Мясные закуски (18)
- Закуски из рыбы и морепродуктов (20)
- Овощные закуски (35)
- Гарниры из макаронных изделий (макароны) (4)
- Гарниры из круп (18)
- Гарниры из овощей (36)
- Гарниры к мясным и рыбным блюдам (47)
- Горячие соусы (5)
- Холодные соусы (13)
- Тесто (6)
- Лепёшки (11)
- Блины (13)
- Хлеб (14)
- Пироги (25)
- Пироги с капустой (8)
- Пироги с яблоками (15)
- Колбасы (1)
- Шашлыки (4)
- Вторые блюда из баранины (10)
- Вторые блюда из субпродуктов (11)
- Вторые блюда из птицы (12)
- Вторые блюда из свинины (14)
- Вторые блюда из яиц (14)
- Вторые блюда из сыра (15)
- Вторые блюда из грибов (30)
- Вторые блюда из говядины и телятины (32)
- Запеканки (40)
- Вторые блюда из курицы (56)
- Вторые блюда из фарша (57)
- Вторые блюда из круп и зерновых (66)
- Вторые блюда из рыбы (86)
- Вторые блюда из овощей (167)
Мягкая и сочная горбуша в фольге в духовке
Приготовленная в фольге горбуша обладает нежной текстурой и соком, что делает эту рыбу поистине неотразимой. Это блюдо идеально подойдет, если вы собираетесь накормить большую семью за обедом или ужином. При минимуме усилий и времени, вы получите невероятно вкусную и сочную рыбку.
Время готовки – 30 минут.
Время приготовления – 30 минут.
Ингредиенты:
- Сливочное масло – 50 грамм.
- Горбуша – 400 грамм.
- Лимон – 1/2 штуки.
- Корень имбиря – 10 грамм.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный свежемолотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Разморозьте горбушу на нижней полке холодильника. Выпотрошите рыбу и хорошо промойте с всех сторон. Затем промокните её бумажными полотенцами и нарежьте стейками равномерной толщины.
Шаг 2. Для запекания выберите плотную и толстую пищевую фольгу толщиной минимум 20 мкм. Лимон обдайте горячей водой и нарежьте его тонкими кружочками.
Шаг 3. На середину листа фольги выложите лимонные дольки, затем на них размещайте горбушу, приправьте солью и специями.
Шаг 4. Очистите корень имбиря, нарежьте его тонкими ломтиками и распределите по поверхности горбуши. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло сверху.
Шаг 5. Заверните горбушу в фольгу и поместите в предварительно разогретую духовку до 190 градусов. Запекайте рыбу примерно 15-20 минут.
Шаг 6. Подайте мягкую и сочную горбушу на стол горячей, с гарниром из овощей, картофеля или каши. Приятного аппетита!
Горбуша с сыром и помидорами в духовке
Горбуша с сыром и помидорами — это простое в приготовлении блюдо, которое не нуждается в особых предварительных подготовках. Состав основных ингредиентов говорит сам за себя: вас ждет незабываемый слаженный вкус. Помидоры и сыр добавляют намного больше сочности и ароматности этому блюду.
Время готовки – 30 минут.
Время приготовления – 30 минут.
Ингредиенты:
- Горбуша – 350 грамм.
- Сметана – 4 столовые ложки.
- Помидоры – 1 штука.
- Сыр твёрдых сортов – 70 грамм.
- Перец белый молотый – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Вы можете запекать как целую тушку горбуши, так и её филе, предварительно разморозив. Разделайте рыбу, отрезая её на стейки или отделяя филе от костей.
Шаг 2. Покройте кусочки рыбы солью и молотым перцем со всех сторон. Можете добавить также другие специи, подчеркивающие вкус рыбы.
Шаг 3. Помидор по необходимости помойте и нарежьте тонкими кружками.
Шаг 4. Кусочки горбуши поместите в жаропрочную форму, полейте сметаной.
Шаг 5. Сверху разложите кружочки помидора.
Шаг 6. Проведите последний этап: снова полейте блюдо сметаной.
Шаг 7. Натрите сыр на тёрке и посыпьте им блюдо. Запекайте горбушу с помидорами и сыром в духовке при температуре 210-220 градусов около 15 минут.
Шаг 8. Запеченную горбушу с сыром и помидорами украсьте свежей зеленью перед подачей на стол. Приятного аппетита!
Горбуша с картофелем и овощами в горшочках
Приготовление горбуши с картошкой в индивидуальных глиняных горшочках — это практика, позволяющая не только создать красивую подачу, но и фантастический вкус.
- 500 грамм филе горбуши;
- 2 луковицы;
- ¼ часть корневого сельдерея;
- 500 грамм картофеля;
- 1 морковь;
- 200 грамм шампиньонов;
- 50 грамм сыра;
- 500 миллилитров молока;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- соль, черный перец, свежая зелень по вкусу.
Филе горбуши освобождаем от кожи, нарезаем кусочками по примерно 30 грамм. Затем солим, добавляем специи для рыбы, поливаем лимонным соком и перемешиваем. Даем постоять несколько минут, пока занимаемся остальными ингредиентами.
Очищаем морковь и сельдерей, нарезаем их соломкой (либо используем специальную тёрку). Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до полупрозрачного состояния. Затем добавляем морковь и сельдерей, обжариваем до полуготовности.
Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Обжариваем их отдельно. Картофель очищаем, нарезаем дольками и также слегка обжариваем на сковороде, добавляем немного соли.
Смешиваем обжаренные грибы с луковой зажаркой, распределяем по горшочкам. Сверху укладываем картофелиные пластины, заливаем горячим молоком, накрываем крышками и отправляем в духовку на 20 минут, разогретую до 180 градусов. Затем достаем, выкладываем кусочки горбуши и посыпаем натертым сыром. Снова ставим в духовку на 30 минут, на этот раз без крышки. Подаем горячим, украсив свежей зеленью.
Горбуша с картофелем по-монастырски
Популярное блюдо «Рыба по-монастырски» можно приготовить, используя филе горбуши. Это сделает его особенным.
- 500 грамм филе горбуши;
- 250 граммов грибов (вешенки или шампиньоны);
- 1 луковица;
- 2 яйца;
- 700 грамм картофеля;
- 50 граммов сыра;
- 50 граммов сливочного масла;
- 150 миллилитров растительного масла;
- 500 граммов сметаны;
- 1 столовая ложка муки;
- соль и приправы для рыбы по вкусу.
