Горбуша на овощной подушке в духовке

Ингредиенты: горбуша, лук репчатый, картофель, сметана, сыр, масло сливочное, яйцо, кабачки, морковь, болгарский перец сладкий, помидоры свежие, лимон, зелень, приправа для рыбы, соль, перец черный молотый

Горбуша запеченная с овощами: варианты для духовки

Горбуша представляет собой очень вкусный и полезный вид рыбы красных пород. В отличие от многих других видов, она имеет демократичную цену, что делает её доступной для большинства. Эта рыба может быть не только отвергнута для жарки на сковороде, но её также можно запекать в духовке с овощами. В результате получается питательное, ароматное и очень сочное рыбное блюдо.

Это вкусное угощение может быть подано как для домашних, так и для гостей, и оно представляет собой полноценное блюдо, не требующее дополнительных гарниров, так как картофель играет роль гарнира в этом случае. А если посыпать блюдо натертым сыром, то это добавит румяную и хрустящую корочку, что подстегнёт аппетит каждого.

• Филе горбуши – 5 стейков
• Картофель – 7 клубней
• Майонез столовый молочный – 100 г
• Петрушка сухая – 20 г
• Паприка сладкая – 5 г
• Базилик сушеный – 20 г
• Вода – 250 мл
• Масло растительное – 60 мл
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень – 2 пучка

В отдельной ёмкости приготовьте маринад: смешайте майонез, половину сухой петрушки, базилик, паприку, соль и перец до однородности.

Хорошо перемешайте все ингредиенты, затем равномерно натрите каждый кусочек горбуши получившейся смесью.

Затем нарезанные картофельные дольки поместите в миску, добавьте 3 столовые ложки растительного масла и оставшуюся сухую петрушку. Приправьте солью по вкусу и тщательно перемешайте.

На противень нанесите слой растительного масла, а затем равномерно разместите картофельные кружочки.

Добавьте к картофелю стакан воды, накройте все ингредиенты фольгой, плотно прижав края. Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 20 минут. Затем аккуратно разверните фольгу и готовьте блюдо еще 10 минут.

Важно нарезать картошку максимально тонкими кружочками, чтобы она приготовилась одновременно с рыбой.

Под сыром

Горбуша может несколько отличаться по текстуре, но если замариновать филе в лимонном соке с добавлением ароматных трав и запечь его под шубкой из свежих помидоров и сыра, вы получите невероятно нежное, питательное и полезное блюдо.

• филе – 0,7 кг;
• томаты – 3 шт.;
• сыр твёрдых сортов – 100 г;
• половинка лимона;
• рафинированное масло – 15 мл;
• излюбленные специи – 1 ч.л.;
• соль – по вкусу.

• белки: 10,18;
• жиры: 8,64;
• углеводы: 2,89;
• калорийность: 116,97.

Эти ингредиенты рассчитаны на четыре порции.

Рекомендуемое время подготовки: один час.

1. Снимите кожу с рыбы, промойте под холодной водой и просушите с помощью бумажных полотенец.
2. Нарежьте на стейки толщиной около трех сантиметров.
3. Переместите кусочки в глубокую емкость и полейте соком лимона. Добавьте приправы на выбор и немного соли.
4. Перемешайте так, чтобы специи покрыли горбушу со всех сторон, и оставьте мариноваться на 15 минут.
5. Помидоры вымойте, удалите плодоножку и нарежьте тонкими кругами.
6. Застелите лист фольги небольшим количеством жира, затем аккуратно положите горбушу.
7. На каждый стейк положите кружок помидора.
8. Плотно заверните ингредиенты в фольгу и отправьте запекаться в заранее разогретую до 220 градусов духовку.
9. Через 20 минут аккуратно достаньте противень и откройте фольгу, посыпьте каждую порцию натертым сыром.
10. Верните противень в духовку и готовьте еще 5 минут.

Горбуша под сырной корочкой особенно хороша с гарниром из свежих овощей или отварным рисом.

Горбуша с овощами в духовке

Горбуша – один из наиболее популярных представителеи семьи красной рыбы, она прекрасно сочетается с овощами и легко готовится в духовке. Важно не передержать блюдо в духовом шкафу, поскольку этот вид рыбы быстро становится сухим. Лимонный сок добавит горбуше сочности и ярче раскроет её великолепный вкус.

Рыба Духовка

Горбуша в духовке с овощами без майонеза

Приготовление горбуши – процесс достаточно простой, к тому же эта рыба прекрасно сочетается с различными овощами. Использование духовки для приготовления горбуши с овощами делает блюдо низкокалорийным.

Необходимые ингредиенты: горбуша, морковь, лук репчатый, помидоры свежие, капуста брокколи, сыр пармезан, лимонный сок, соль, масло растительное.

Рыба Духовка

Горбуша в духовке с овощами

Запеченная горбуша с овощами – идеальный вариант для праздничного стола, который подойдёт для любого торжества. Для удобства лучше использовать филе горбуши, однако, если такой возможности нет, подойдет и целая рыба.

Необходимые ингредиенты: горбуша, морковь, лук репчатый, картофель, сметана, соль, черный молотый перец, паприка, масло растительное.

Рыба Духовка

Горбуша в духовке с овощами и сметаной

Для приготовления горбуши в духовке с овощами и сметаной потребуется много ингредиентов, но при этом все они доступные по цене. Если у вас недостаточно времени для приготовления блюда в повседневные дни, попробуйте его сделать на праздник, и вы точно не разочаруетесь.

Ингредиенты: горбуша, лук репчатый, морковь, помидоры свежие, картофель, чеснок, яйцо, сметана, сыр пармезан, масло сливочное, лимон, соль, зелень, перец черный молотый, масло растительное.

Рыба Духовка

Горбуша с овощами в фольге

Это блюдо из горбуши украсит праздничный стол яркими красками и потрясающим ароматом. Красная рыба отличается не только полезными качествами, но и простотой в приготовлении.

Ингредиенты: горбуша, лимон, помидоры свежие, болгарский перец сладкий, сыр пармезан, масло растительное, майонез, белый горошек, лук репчатый, соль.

Калорийность: 124.3 ККал

Рыба Духовка

Горбуша, запечённая с овощами

Запечённая горбуша – это полезное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед и ужин. Дополняя его овощами, вы придадите сухой рыбе необходимую сочность.

Ингредиенты: горбуша, горошек зеленый консервированный, лимонный сок, лук репчатый, морковь, соль, зелень, масло подсолнечное.

Калорийность: 159.25 ККал
Время готовки: 100 мин

Рыба Духовка

Горбуша фаршированная овощами

Несмотря на распространенное мнение о том, что фаршированная рыба готовится довольно долго и сложно, на самом деле это не так. Если вы правильно разделаете рыбу, фаршировать её будет довольно просто и быстро.

В фольге с чесноком и зеленью

Время приготовления: 20 минут.

Общее время готовки: 30 минут.

Количество порций: 6.

Содержание углеводов: 10.

Ингредиенты:

• Горбуша – 1 шт. (средний размер, около 2 килограммов)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зелень – по желанию
• Лимон – половина штуки
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика

1. Очистите горбушу, обрезая плавники и удаляя внутренности. Сделайте небольшие надрезы с обеих сторон рыбы и натрите её приправами (соль и перец, можно добавить другие).
2. Нарежьте зелень так, чтобы она могла поместиться в брюхо горбуши, лук и лимон – полукольцами.
3. Измельчите чеснок, используя чеснокодавку (по желанию можно делать это и вручную).
4. На противень положите лист фольги, налейте 2 столовые ложки оливкового масла и уложите туда рыбу.
5. Нафаршируйте её зеленью, луком и чесноком.
6. В аккуратно сделанные надрезы вставьте полукольца лимона, добавьте немного оливкового масла для лучшей пропечки рыбы.
7. Заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

На овощной подушке

Время приготовления: 20 минут.

Время готовки: 40 минут.

Количество порций: 4-5.

Углеводы: 40.

Ингредиенты:

• Горбуша – 2 килограмма
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 2-3 шт.
• Сладкий перец – 250-300 грамм (примерно 3 штуки)
• Итальянские травы или рыбная приправа – 1 ч.л.
• Приправы – по вкусу
• Тимьян – 2 веточки (по желанию можно заменить на розмарин)
• Оливковое масло – 2 столовые ложки (можно заменить на подсолнечное)

1. Сначала очистите рыбу, убирая чешую, внутренности, голову и хвост. Промойте изнутри и высушите (для ускорения процесса можно использовать бумажные полотенца). Смешайте специи (соль и травы) и натрите рыбу как снаружи, так и изнутри.
2. Очистите и нарежьте овощи, затем поместите их в миску, добавьте соль, перец и растительное масло, хорошо перемешайте.
3. Лимон нарежьте полукольцами. Сделайте небольшие надрезы (приблизительно 2 см) вдоль хребта.
4. На противень вставьте в сделанные надрезы полукольца лимона.
5. Разогрейте духовку до 200 градусов, запекайте рыбу в течение 35-40 минут. Горбуша на овощной подушке готова.

Горбуша, приготовленная целиком в пакете для запекания

Расскажем вам о рецепте из серии полезного питания. Никакого масла и жиров. Ваша рыба будет готовиться в собственном соку с лимоном. Обратите внимание, что в рецепте используются только рыба и лимон, однако, по желанию, вы можете добавить лук.

Количество порций на выходе — 16.

Время приготовления – 3 часа 40 минут.

Ингредиенты

• горбуша – около 2 кг;
• лимон – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• черный перец – по вкусу.

Из минимума продуктов получается волшебное блюдо.

На одну порцию

• Калории: 179 ккал
• Белки: 21 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 0,4 г

Запекаем горбушу целиком в собственном соку с лимоном

Для приготовления этого блюда вам потребуется пакет для запекания.

1. Очистите горбушу, уберите внутренности, удалите голову, плавники и хвост.
2. Натрите рыбу специями: рекомендуется использовать минимум, чтобы не перебивать натуральный вкус рыбы.
3. Не забудьте приправить и внутреннюю часть.
4. Когда закончите с приправами, нарежьте лимон тонкими полукольцами и положите в брюшко рыбы. Убедитесь, что у вас достаточно слоев лимона в брюхе. Оставьте рыбу мариноваться на несколько часов.
5. Поместите замаринованную рыбу в пакет для запекания, проколите несколько отверстий зубочисткой и отправьте в духовку.
6. Запекайте при температуре 230°С около 40 минут.

Блюдо получается сочным, вкусным и полезным. Рекомендуется готовить его как минимум раз в месяц для балансировки рациона.

Горбуша, запеченная целиком в фольге

Если предыдущий рецепт можно отнести к категории тушения, поскольку рыба готовится в собственном соку, то следующая порция горбуши будет запекаться в фольге, что делает её более румяной.

Количество порций на выходе – 8.

Время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты

• горбуша – 1500 г;
• лимон – 1 шт;
• лук – 1 шт;
• масло оливковое – 50 мл;
• зелень;
• специи – по вкусу.

Если вы хотите сделать блюдо более сытным, то нарезанные лимон и лук можно разместить под рыбой и на ней. А брюшко нафаршировать отварным рисом со специями.

На одну порцию

• Калории: 329 ккал
• Белки: 34 г
• Жиры: 16 г
• Углеводы: 1,5 г

Как готовить горбушу целиком в фольге в духовке?

Чтобы получать вкусную и сочную рыбу целиком, следуйте пошаговому рецепту с фото.

1. Очистите рыбу от внутренностей и чешуи, удалите жабры. Плавники и голову можно оставить.
2. Обмокните горбушу маслом, затем натрите солью и специями.
3. Нарежьте лук и лимон полукольцами.
4. Фаршируйте рыбу луком и лимоном, готовя туда также зелень.
5. Запечатайте рыбу в фольгу так, чтобы она была полностью покрыта. Затем отправьте её в духовку на 30 минут при температуре 180°С. Через 30 минут распечатайте, откройте фольгу и верните противень обратно на 20 минут при температуре 200°C.
6. Горбуша, запечённая целиком с использованием фольги, готова.

Горбуша запеченная в фольге с овощами

Легкий завтрак, отличное дополнение к обеду и великолепный ужин вы сможете приготовить всего за 30 – 40 минут. Это восхитительное блюдо будет по-домашнему ароматным и сочным. Готовим королеву океанов, удивительно легкий и великолепный рецепт – горбуша, запеченная в фольге с овощами!

• Горбуша (филе чищенное свежее) – 2 куска по 400 грамм
• Морковь – 2 штуки
• Сельдерей (стебли) – 4 штуки
• Чеснок – 1 – 2 зубца
• Майоран (листья) – 5 – 6 штук
• Соль – 1 чайная ложка
• Перец черный молотый – по вкусу
• Белый винный уксус – 1 столовая ложка
• Лимон – 2 штуки
• Оливковое масло – 2 – 3 столовые ложки
• Лук репчатый – 1 штука
• Каперсы – 1 столовая ложка
• Перец чили острый – 1 штука до 3 сантиметров в длину

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовка рыбы, нарезка и укладка овощей

Это очень простой рецепт, которому не требуется много фантазии или усилий. Разогрейте духовку до 200 – 220 градусов. Промойте филе рыбы под проточной водой, затем высушите его бумажными кухонными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу, натрите солью, черным молотым перцем и уложите рыбу на кухонный стол, застеленный алюминиевой фольгой, предварительно смазанной оливковым маслом. Дайте рыбе пропитаться солью 10 – 15 минут.

Очистите от кожуры лук, чеснок и промойте овощи под проточной водой с помощью сельдерея. Затем поочередно нарезайте их, прежде чем уложить на разделочную доску. Нарежьте лук мелкими кубиками другого диаметра примерно до 1 сантиметра. Морковь с сельдереем нарежьте соломкой толщиной около 5 – 7 миллиметров. Чеснок отложите на отдельную тарелку для последующего использования. Уложите нарезанный лук поверх рыбы, затем добавьте сельдерей и морковь в любом порядке.

Добавление каперсов и листьев майорана

Сначала промойте листья майорана под проточной водой, затем стряхните лишнюю влагу над раковиной, и нарвите их кусочками произвольной формы, которые после уложите поверх слоя овощей. Затем открыв банку с каперсами с помощью ключа делайте это с помощью столовой ложки, раскинув их по слоям овощей. Количество каперсов не критично, вы можете положить столько, сколько хотите, в зависимости от вашего вкуса.

Добавление лимона, перца чили и чеснока

На слой с каперсами через чеснокодавку выдавите чеснок и равномерно распределите его по всей поверхности овощей. Промойте лимоны и перец чили под проточной водой, обсушите. Чили не нарезайте, а с помощью ножа сделайте несколько отверстий, чтобы он отдал свой аромат и остроту. Один лимон нарежьте и уложите на разделочную доску, а второй лимон пополам нарежьте и выдавите его сок на все ингредиенты.

Запекание горбуши в духовке

Чтобы не вытекал лимонный сок, быстро соедините по бокам 2 стороны фольги, оставляя небольшой верхний прорез. Через этот проем налейте на овощи и рыбу 1 столовую ложку белого винного уксуса. Затем защипите края фольги сверху так, чтобы в процессе запекания образующийся горячий пар не выходил сквозь трещины, а пропаривал все ингредиенты.