Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом как приготовить пошаговый рецепт

Голубцы из пекинской капусты

Многие хозяйки любят классические рецепты и не решаются изменить проверенное годами блюдо, боясь его испортить. Но давайте немного поэкспериментируем и приготовим сегодня голубцы. Поверьте, ваше любимое блюдо ничего не потеряет, наоборот, станет более легким и нежным.

Ингредиенты для приготовления голубцов из пекинской капусты

Мясной фарш 350-400 грамм
Пекинская капуста 1 головка (большая)
Рис 60-70 г
Морковь 1-2 шт.
Лук 2 шт.
1 столовая ложка сливочного масла
Томатный соус (или томатная паста) 1,5-2 столовые ложки
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Паприка 3-4 горошины
Лавровый лист 1 шт.
Растительное масло по желанию
Очищенная вода по желанию

Приготовление голубцов из пекинской капусты:

1 подготавливаем рис.

Сначала приготовьте рис, так как это займет много времени. Чтобы крупа не слиплась — мы же не хотим, чтобы она превратилась в кашу — ее нужно промыть. Положите рис в сито и промойте его под проточной водой. Затем положите ее в кастрюлю и заливайте водой, пока крупа не увеличится в объеме в два раза. Попробуйте на вкус и добавьте соль, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите до полного использования воды. Пока рис варится, у вас есть время подготовить остальные ингредиенты.

2 подготавливаем капусту.

Китайская капуста проста в приготовлении. Сначала положите его на разделочную доску и отрежьте 3-4 см от нижней части. Не забудьте также удалить увядшие и засохшие листья с верхушки. Разделите цветную капусту и вымойте каждый лист отдельно. Тем временем доведите до кипения воду в кастрюле и поставьте рядом миску со льдом. Варите листья в кипящей воде не более 2-3 минут, а затем переложите их в ледяную воду для охлаждения. Это смягчает пекинскую капусту и предотвращает ее разваливание при сворачивании голубцов. Теперь листья нужно просто высушить, поэтому разложите их на одноразовых полотенцах и просушите.

3 подготавливаем овощи.

Очистите лук и обрежьте края. Снимите кожицу с моркови специальным ножом. Промойте овощи под холодной проточной водой, встряхните и мелко нарежьте. Лук следует нарезать мелкими кубиками, а морковь измельчить с помощью шинковки среднего размера. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Добавьте овощи и тушите 7-8 минут, постоянно помешивая, пока морковь не станет нежной, не изменит цвет, а лук не станет полупрозрачным. После приготовления переложите ингредиенты в глубокую миску и оставьте немного остыть, затем разделите на две примерно равные порции: одну — для начинки, другую — для соуса.

4 подготавливаем начинку.

Добавьте мясной фарш и готовый рис, который также должен остыть, к остывшим обжаренным овощам. Смешайте все ингредиенты до состояния гладкой пасты. Приправьте по вкусу солью и перцем.

5 формируем голубцы из пекинской капусты.

Когда все остальные ингредиенты готовы, можно приступать к формированию голубцов. Кстати, пекинская капуста немного меньше обычной, поэтому начинку следует подбирать соответственно. Выложите перед собой лист капусты, сверху положите начинку и овощную смесь, загните края внутрь, чтобы закрыть начинку, и сверните в рулет сверху. Сформируйте остальные таким же образом; не нужно закреплять их зубочисткой или связывать вместе.

6 готовим голубцы из пекинской капусты.

Растопите масло в сковороде и слегка обжарьте голубей с обеих сторон. Это не только помогает капустному листу лучше держать форму, но и придает готовому блюду более насыщенный и интересный вкус. Положите оставшиеся овощи в большую кастрюлю, смешайте с томатным соусом, снова приправьте солью и перцем, добавьте специи и лавровый лист. Теперь положите приготовленные голубцы в ту же кастрюлю и залейте водой так, чтобы вода только доходила до верха кастрюли. Доведите до кипения, а когда закипит, накройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь. В таком состоянии голубцы должны тушиться в слегка кипящем соусе в течение 20-30 минут до полной готовности. По истечении отведенного времени блюдо готово и можно подавать.

7 подаем голубцы из пекинской капусты.

Я подаю голубцы по-пекински как отдельное горячее блюдо и обильно поливаю их соусом, в котором они готовились, добавляя сметану или майонез по вкусу. Некоторые люди даже посыпают голубцы тертым сыром, что очень интересно. Главное — насладиться новым вкусом известного, классического блюда. Надеюсь, вам понравится это оригинальное блюдо. Веселитесь!

Советы к рецепту

— Если вы готовите голубцы для детей, лучше пропустить процесс запекания, а начинку разделать на фарш, чтобы она стала еще нежнее. И, конечно, не добавляйте слишком много специй и томатной пасты.

— Вместо томатной пасты или томатного соуса часто используют сметану. Его можно приготовить обоими способами, так что выбор за вами.

— Если вы любите острое, в начинку можно добавить чеснок или красную паприку. Эти ингредиенты придают голубцам некоторую пикантность, но скорее не подходят для людей, страдающих заболеваниями желудка.

Голубцы из пекинской капусты

Я давно хотела приготовить китайские голубцы. Я сделал это сегодня и очень доволен результатом. Использование пекинской капусты для голубцов значительно упрощает процесс приготовления, а вкус, на мой взгляд, только выигрывает, так как капуста имеет довольно нежный, но очень насыщенный аромат.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Мелко нарежьте индюшиный фарш и одну измельченную луковицу.

Добавьте сваренный рис, рубленую зелень, соль и перец и приправьте по вкусу.

Вымешивайте начинку до тех пор, пока она не станет гладкой. Если начинка получилась слишком густой, можно добавить молоко.

Подготовьте овощи для заправки — мелко нарежьте лук, перец и зелень, натрите морковь.

Очистите помидоры в кипящей воде в течение 3 минут, а затем в холодной воде. Нарежьте помидоры кубиками. Выдавите чеснок.

Обжарьте лук и морковь в растительном масле, добавьте перец, помидоры, чеснок и зелень. Обжарьте все вместе некоторое время, приправьте солью и специями.

Отрежьте толстую часть кочана и разделите капусту на отдельные листья.

Поместите листья в широкую миску и замочите в кипящей воде на 5 минут. Затем слейте воду и оставьте остывать и сушиться.

Положите на каждый лист небольшое количество капустного фарша и сверните голубцы в рулет. Если капустный лист жесткий, можно слегка разбить его с помощью мясорубки.

Выложите часть начинки на дно формы для выпечки, а затем плотно уложите сверху голубцы. Полейте оставшимся соусом и добавьте немного воды. Заполните сковороду примерно наполовину. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите голубцы 30-40 минут (до готовности).

Поиск рецептов

…с соусом из кальмаров. Я вернусь с голубцами. Только рыба. Нежная, сочная начинка с соусом, который вы просто макаете в хлеб — настолько он хорош. Заходите, наслаждайтесь!

Голубцы из пекинской капусты с булгуром

Фарш из пекинской капусты с булгуром, овощами и вялеными помидорами вносит разнообразие в стол фастфуда. Помогите себе!

Булгур Пекинская капуста Пекинский лук Морковь Оливковое масло Вяленые помидоры Цветы Соль Вода Томатная паста Специи

Овощные голубцы в пекинской капусте

Голубцы с овощами — отличная альтернатива мясным рулетам. И не только для Великого поста, потому что это вкусно)))

Голубцы из пекинской капусты

Пекинская капуста намного мягче и нежнее, теперь на тарелке больше нет капустных листьев, они все съедены!

Пекинская капуста Фаршированное мясо Рис Помидоры Сельдерей Грибы Перец Чеснок Имбирь Сметана Соевый соус Лук-порей

Голубцы из пекинской капусты

Фаршированные рулетики с пекинской капустой, куриным фаршем с рисом и творогом и овощами. Я приготовила голубцы в кетах. Кеци — это блюдо из красной глины, которое можно поставить в печь и запечь в духовке. Кеци ничем не покрыт, это просто глина. Это 100% органический продукт. (Грузия). Продукция производится в собственном соку. Здоровое и очень вкусное блюдо. Для этого блюда можно использовать любую глубокую посуду для запекания и поставить в духовку.

Лук в булочке Яйца Рис Соль Сыр Кайенский перец Пекинская капуста Морковь Красный лук Чеснок Оливковое масло Томатный соус Зелень Молочные сливки.

Голубцы с пекинской капустой

Вот рецепт голубцов. Я приготовила их с пекинской капустой, которая намного нежнее. Я хотел попробовать.

Запеченные голубцы из пекинской капусты

Я люблю китайские голубцы, их гораздо быстрее приготовить, чем голубцы! Он сытный и вкусный, берите свой.

Постные голубцы с пекинской капустой

Нежные голубцы с грибами и рисом. Вы можете приготовить эти голубцы не только в Великий пост.

Голубцы из пекинской капусты

Эти сочные и нежные голубцы из пекинской капусты понравятся всем!

Настраивайтесь на наш канал на «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

Войдите на сайт или подпишитесь, и мы покажем вам ваше ежедневное потребление белков, жиров и углеводов.

Китайская капуста более известна некоторым как пекинская или салатная капуста. У него удлиненный, свободный стебель с желтоватыми или бледно-зелеными листьями, почти белыми у основания.

Свиной фарш является популярным продуктом и может использоваться для начинок, таких как гамбургеры и запеканки, фрикадельки и равиоли, стейки, фаршированные перцы и кабачки.

Морковь так же популярна, как и картофель, а некоторые люди любят ее даже больше. Лучшая морковь, молодая весенняя морковь, начинается в апреле, нежная, сладкая и хрустящая. Они известны высоким содержанием каротина, который положительно влияет на зрение.

Кабачки лучше всего есть летом, когда они напитаны солнцем и еще помнят тепло почвы, в которой находятся.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых стреловидных листьев, а подземная — как сочная крупная белая или фиолетовая луковица.

Чеснок — это растение семейства луковых с резким вкусом и характерным запахом.

Соль называется хлоридом натрия и выглядит как маленькие белые кристаллы.

Булгур изготавливается из дробленой, высушенной на солнце пшеницы, как это было в библейские времена. Сегодня это уже не экзотический злак, но многие до сих пор путают его с кускусом.

Растительное масло — это растительный жир из плодов, семян, корней и других частей растений, получаемый либо традиционным прессованием, либо экстракцией.

Томатная паста изготавливается путем термической обработки томатов. Спелые плоды очищают от кожуры и кожицы и уваривают до густой консистенции, называемой томатным концентратом.

Вода или оксид водорода — это прозрачная жидкость при нормальных условиях, без вкуса, цвета и запаха.

Зелень — это собирательное название свежих пряных трав, которые используются в кулинарии с древних времен.

фотоотчеты к рецепту 0

Пошаговый рецепт

# шаг 1/2

Небольшую цветную капусту разрежьте на листья и погрузите их на несколько минут в кипящую воду. Я сделала домашний фарш и вместе с фаршем приготовила кабачок, большую луковицу, чеснок и зелень. Я добавила заранее приготовленный булгур и также смешала его с фаршем.

# шаг 2/2

Заверните фарш в капустный лист, отдельно обжарьте лук и отдельно приготовьте голубцы. В сотейнике я обжарила половину банки томатной пасты, добавила воду, добавила лук и голубцы. Накройте крышкой и тушите около 30 минут, пока они не станут мягкими. Посыпьте зеленью и наслаждайтесь!

Вы любите вкусно и полезно готовить? Я бы даже сказал, что это облегченная версия знаменитых голубцов с мясом,

Фаршированный перец — любимое блюдо многих людей. И в нашей семье их часто готовят. Моя мама ест их одним способом, я — другим, но в разных вариациях они нравятся и взрослым, и детям.

Этот рецепт предназначен для начинающих, чтобы показать простой способ приготовления зелени колларда. Сколько времени и сил я потратил, чтобы сварить в кастрюле головку капусты, но.

Мое новое изобретение 🙂 Это невероятно вкусно!

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Один эксперт рассказал, что нужно положить в карман новобранцу, сидящему на специальной диете.

В сезон различных фруктов и ягод хозяйки любят готовить зефир. Полезен ли домашний зефир?

Существует мнение, что несладкие фрукты содержат мало сахара и поэтому их можно употреблять в любом виде.

Аргановое масло считается самым редким маслом в мире. Он используется не только для приготовления пищи, но и для других целей.

Здесь вы найдете много новых кулинарных идей, написание кулинарных книг, друзей-единомышленников и множество тем для разговоров.

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной кулинарной книги, встретите единомышленников и получите массу поводов для разговоров!

Голубцы с мясом из пекинской капусты

Рулеты из китайской капусты тоньше и нежнее, чем рулеты из белокочанной капусты; их можно быстро приготовить, они мягкие и ароматные. Начинка состоит из мясного фарша, к которому добавляют рис, морковь и лук. Благодаря такому сочетанию начинка всегда получается сочной, а голубцы — необыкновенно вкусными. Практически невозможно приготовить голубцы, которые не были бы вкусными, поэтому вы обязательно оцените это блюдо.