Фрикасе из свинины с грибами и сметаной. Фрикасе из свинины рецепт приготовления

6. Когда соус в сковороде начнёт густеть, аккуратно добавляем грибы к курице, тщательно перемешиваем и продолжаем тушить ещё в течение 10 минут. Подаём блюдо к столу с отварным молодым картофелем и свежей зеленью. Желаем вам приятного аппетита!

Фрикасе из свинины с грибами и сметаной

Фрикасе из свинины с грибами — это сытное и чрезвычайно вкусное блюдо! Существуют множество вариантов его приготовления. Соус может готовиться как на сливках, так и на сметане с добавлением одного или нескольких плавленых сырков. Свинина с грибами в этом варианте будет вкусной с любым гарниром;

Однако, на мой взгляд, наиболее подходящим гарниром будут макароны или мелкая вермишель. Процесс приготовления не занимает много времени — всего около 1 часа, и к приходу гостей на столе будет сервироваться аппетитный ужин, который понравится всем без исключения. Я, как и всегда, заранее подготавливаю все ингредиенты, прежде чем начинать приготовление фрикасе из свинины с грибами. Если свинина свежая и качественная, её обжарка займёт совсем немного времени, а грибы, как известно, готовятся ещё быстрее.

Фрикасе из свинины — продукты для приготовления:

Свинина — 300 граммов,
Грибы — 300 граммов,
Лук репчатый — 1 штука,
Чеснок — 3 зубчика,
Сметана — 2 столовые ложки,
Плавленый сырок — 1 штука,
Мука — 1 столовая ложка без горки,
Вода — 1 стакан объемом 250 мл,
Зелень,
Соль,
Черный молотый перец,
Растительное масло.

Готовим фрикасе из свинины с грибами — пошаговый рецепт с фотографиями

Подготовка свинины и грибов для фрикасе

Шаг 1. Начала я приготовление фрикасе с подготовки свинины. Свинину с небольшим количеством жира тщательно промыла под проточной водой и нарезала на кусочки достаточного размера.

Шаг 2. Грибы промыла и нарезала на четвертинки. Мелчить их не следует — более крупные кусочки сохраняют свою сочность и плотность.

Шаг 3. Лук репчатый и чеснок очистила от шелухи и пром rinsовала под струёй воды. Затем нарезала лук кубиками, а чеснок пластинами.

Приготовление соуса для фрикасе из свинины

Шаг 4. Ключевой этап — это приготовление соуса для фрикасе. Плавленый сырок освободила от упаковки, натерла на крупной тёрке и выложила в миску.

Шаг 5. К сырку добавила сметану.

Шаг 6. Муку просеяла через сито и также выложила в миску с будущим соусом.

Шаг 7. Налила стакан охлаждённой кипячёной воды объёмом 250 мл.

Шаг 8. Вооружившись венчиком, тщательно взбила очень однородный соус. Таким образом, подготовка продуктов завершена, теперь приступаем к обжариванию свинины, грибов и лука с чесноком.

Обжаривание свинины и грибов для фрикасе

Шаг 9. В сковороду наливаю растительное масло и ставлю на плиту для разогрева до необходимой температуры. Свинину отжимаю от лишней жидкости и выкладываю в хорошо разогретую сковороду. Я обычно начинаю обжаривать мясо на сильном огне, чтобы оно не пустило сок.

Шаг 10. Обжарила свинину до появления румяной корочки, посолила и поперчила по вкусу. Затем убавила огонь и держала её на плите около 5 минут. На этом этапе убрала мясо с плиты, так как оно нам пока не нужно.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления фрикасе из свинины потребуются следующие ингредиенты:

Вырезка свинины — 400 граммов;
Масло сливочное — 40 граммов;
Чеснок — 1 зубчик;
Грибы шампиньоны — 150 граммов;
Луковица — 1 штука;
Сливки 10-15% — 200 граммов;
Мука — 6 граммов;
Сок лимона — 18 граммов;
Специи (соль, перец) — по вкусу.

Время приготовления

Примерное время, необходимое для приготовления, составляет 1 час 10 минут.

Фрикасе — это нежное блюдо французской кухни, которое представляет собой мясо, тушеное в сливочном соусе. Обычно его подают с гарниром из риса, однако оно прекрасно сочетается с любым другим гарниром. Это простое, но в то же время изысканное и сытное блюдо, которое можно приготовить на любой обед или ужин.

В процессе приготовления данного блюда используется самая лучшая часть свинины — мягкая вырезка. Это не самый дешевый вид мяса, поэтому вполне допустимо использовать и обычную мякоть. Главное — удалить с мяса все пленки, прожилки и остальные не мясные прослойки, чтобы оно стало более нежным.

Фрикасе из свинины

Если у вас есть желание порадовать себя и своих близких элегантным и невероятно вкусным блюдом, фрикасе из свинины — это именно то, что вам необходимо! Мясной вкус свинины в сочетании с томящей текстурой сливочного соуса создает истинное наслаждение для всех ценителей утончённой кухни. Это блюдо известно своей мягкостью: мясо в нём словно тает во рту, оставляя после себя незабываемое ощущение удовольствия. Фрикасе идеально подходит для особых случаев и торжественных ужинов, так как его утончённый и сложный вкус способен создать атмосферу праздника и удивить гостей. Для его приготовления нужно всего лишь несколько ингредиентов и стандартные кухонные принадлежности.

Кроме того, чтобы наилучшим образом насладиться этим блюдом, рекомендую подавать его с пюре из картофеля, приготовленным до образования воздушной и гладкой массы. Нежность свинины и сливочного соуса прекрасно уравновешивается с деликатной текстурой картофельного пюре, создавая гармоничное сочетание в каждом кусочке.

Фрикасе из свинины — это настоящее кулинарное произведение, которое несомненно покорит сердца гурманов и оставит яркие воспоминания. Приготовьте это блюдо и насладитесь его неповторимым вкусом вместе с близкими!

Ингредиенты

Свинина — 500 г
Лук — 1 большая головка
Морковь — 2 штуки
Чеснок — 3 зубчика
Мука — 2 столовые ложки
Подсолнечное масло — 2 столовые ложки
Горошек — 100 г
Петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Вода — 500 мл

Для приготовления нового фрикасе из свинины вам понадобятся свинина, лук, морковь, чеснок, мука, подсолнечное масло, горошек, петрушка, соль, перец и вода.

Первым делом нарежьте свинину на кусочки средних размеров, лук и морковь на кубики, а чеснок порубите мелко или воспользуйтесь специальным прессом для чеснока.

Разогрейте подсолнечное масло в сковороде среднего размера. Обжарьте свинину до золотистого цвета, после чего переложите её на отдельную тарелку.

В той же сковороде добавьте лук и морковь, обжарив их до мягкости. Далее добавьте чеснок и муку. Тщательно перемешайте, чтобы мука равномерно распределилась по овощам.

Верните свинину обратно в сковороду, добавьте горошек и налейте горячую воду. Приправьте по вкусу солью и перцем.

Снизьте огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального и накройте сковороду крышкой. Варите фрикасе в течение 30 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.

После окончания приготовления посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной петрушкой. Осталось только насладиться вкусным фрикасе из свинины. Приятного аппетита!

Как приготовить фрикасе из курицы в сметанном соусе?

Создание нежного рагу из куриного мяса, которое буквально тает во рту, является довольно простым, быстрым и вкусным процессом. Приготовив это по данному рецепту один раз, вы несомненно захотите повторять его снова и снова, ведь это блюдо отличается тем, что его сливочное послевкусие запоминается надолго.

Время готовки – 30 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Ингредиенты:

Грудка куриная – 1 шт.
Грибы (вешенки) – 300 г.
Сметана – 1 ст.
Лук репчатый – 1 шт.
Вино белое сухое – ½ ст.
Масло сливочное – 50 г.
Укроп – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все необходимые продукты.

2. Отделяем филе курицы от кости, очищаем его от белых пленок и жира, нарезаем тонкими полосками. Затем обжариваем на сливочном масле до образования золотистой корочки.

3. Обжаренную курицу пересыпаем в форму для запекания и закрываем сверху фольгой.

4. В той же сковороде жарим грибы и нарезанный лук до полуготовности — около 10 минут.

5. Затем вливаем белое вино и сметану, добавляем соль и перец, хорошо перемешиваем.

6. Когда соус в сковороде начнёт густеть, соединяем грибы с курицей, перемешиваем и оставляем томиться ещё на 10 минут. Подаём к столу с отварным молодым картофелем и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Нежное фрикасе из курицы с болгарским перцем

С простыми ингредиентами, такими как куриное филе, сладкий болгарский перец и жирные сливки, мы можем приготовить удивительное нежное блюдо, которое прекрасно комбинируется как с крупами, так и с овощами.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Ингредиенты:

Грудка куриная – 1 шт.
Бедра куриные – 3 шт.
Лук репчатый (крупный) – 2 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Помидоры – 1 шт.
Чеснок – 5 зубчиков.
Вино белое сухое – 200 мл.
Масло растительное – 3 ст.л.
Укроп – по вкусу.
Петрушка – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все ингредиенты: мясо и овощи промываем под водой и обсушиваем бумажными полотенцами. Репчатый лук очищаем от шелухи.

2. Сладкий болгарский перец, помидоры и лук нарезаем тонкими брусочками.

3. Разогреваем растительное масло в сковороде и обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем нарезанные помидоры и перец — готовим до мягкости овощей.

4. Далее в сковороду добавляем нарезанную небольшими кусочками курицу. Жарим на сильном огне примерно 5 минут.

5. Постепенно, помешивая все компоненты в фрикасе, вливаем почти целый стакан сухого вина и даём ему выпариться на среднем огне, что займёт около 20 минут.

6. За несколько минут до окончания приготовления добавляем пропущенные через пресс зубчики чеснока, зелень и хорошо перемешиваем. Вскоре снимаем с огня. Подаём с отварной рисом или гречкой. Приятного аппетита!

Фрикасе из свинины

В европейской кухни под названием фрикасе из свинины подразумевается мясо, жареное в сметанно-сырном соусе с грибами. Это блюдо готовится быстро, имеет нежный вкус и отлично сочетается с любым гарниром.