Пробуйте варьировать размеры форм: для малюсенькой самодельной формочки подойдет банка с объемом 0,3 литра, а если нужна форма большего размера, активно используйте пивную банку объемом от 0,5 до 1 литра.
Как создать фигурное печенье без традиционных формочек. Изготовление формочек для печенья в домашних условиях
Бисквиты, маффины и пудинги пользуются популярностью как у взрослых, так и у детей, и ассортимент кондитерских принадлежностей для их приготовления просто колоссален. Однако иногда извлечь готовое изделие из формы становится настоящим испытанием, но на этом фоне бумажные формы для выпечки кексов, созданные собственноручно, выглядят как идеальное решение. Их изготовление довольно простое, интересное и развлекательное. Кроме того, выпекание в таких корзиночках избавляет нас от утомительной процедуры мытья посуды.
Важно отметить, что бумага выдерживает множество испытаний, и это касается не только письма. В данном случае ее стойкость, выносливость и универсальность являются основными причинами ее популярности среди всех вариантов фигурных форм для десертов.
Эти легкие и изящные корзинки прекрасно ведут себя как в морозильной камере, так и в духовке, показывая результаты на «отлично». К тому же кондитерские изделия легко извлекаются из таких формочек, не теряя форму и привлекательный вид. Более того, при желании нам не придется выковыривать кекс из капсулы, так как именно эта деталь, при удачном оформлении и декорировании, сможет стать замечательным элементом стола.
Разнообразие бумажных формочек
Формы для выпечки кексов могут быть изготовлены из различных видов целлюлозных материалов. Самый простой вариант — это пергаментная бумага, гладкая и достаточно плотная.
Этот материал, как правило, проходит специальную обработку, которая придает ему дополнительную прочность и влагостойкость, в процессе которой используется кислота в качестве пропитки. Такие капсулы для кондитерских изделий обладают высокой термостойкостью и великолепно впитывают излишки жира.
Но в наши дни на пике популярности находится пищевая бумага с силиконовым покрытием. Эти корзиночки поистине имеют большой потенциал, так как они могут быть изготовлены в самых различных формах — от больших до миниатюрных. Часто именно такие формочки выбирают производители кондитерских изделий, мелкие десертные кафе и магазины, а также опытные домохозяйки.
Способы изготовления формочек
Существуют случаи, когда найти нужную форму в магазине становится достаточно сложно, и в таких ситуациях намного проще изготовить её самостоятельно, не тратя время и усилия на поиски. К тому же это позволяет сэкономить средства. Представьте, как здорово выпекать тематические печенья, отражающие увлечения или приуроченные к определённым праздникам. Например, можно сделать формочки в виде инструментов для друзей, любящих мастерить, сердечки для влюбленных, буквы для Первого сентября, короны для принцесс или мечи для настоящих рыцарей и так далее. Существует несколько методов изготовления формочек для печенья и другой выпечки из подручных средств.
Для создания формочек вам понадобятся следующие материалы:
- жестяная банка;
- круглогубцы;
- ножницы для резки металла;
- деревянный брусок;
- шило;
- молоток;
- бумага;
- карандаш.
Прежде всего, нужно хорошо вымыть банку под проточной водой, можно использовать моющие средства, а затем просушить её. Для изготовления формочек подойдет любая банка, но предпочтительнее использовать банки из-под газированных напитков, пива или сгущенного молока.
Банки из-под консервов гораздо жестче, и из них будет сложнее создавать формы, потребуется физическая сила. Тем не менее, изготовление форм из рекомендованной жестянки пройдет легко, а разнообразие форм не будет иметь границ.
Первый этап работы заключается в создании эскиза будущей формы на бумаге нужного размера. Следующим шагом отрежьте верхнюю и нижнюю части жестяной банки, а затем раскройте стенку по вертикали с одной стороны, превращая её в плоскую пластину. С помощью линейки отметьте линии шириной 2,5-3 см и сделайте пометки карандашом или маркером. Далее, с их помощью, нарежьте пластину на полоски.
Важно соблюдать технику безопасности: чтобы не повредить пальцы о острые вертикальные края, загните их с обеих сторон на 5 мм.
Для этого используйте тиски. Зафиксировав полоску, загните края круглогубцами, а затем при помощи деревянного бруска и молотка аккуратно постучите для достижения плоскости. Завершающим этапом будет сгибание полосы по заранее созданному шаблону, придавая ей необходимые очертания. Если требуется соединение полосок, на концах следует сделать загибы по 5 мм в разные стороны. После скрепления полосок рекомендуется пройтись молотком для лучшей фиксации и устранения неровностей.
Если в вашем доме есть паяльник и вы умеете им пользоваться, дополнительно можно спаять стыки полосок для повышения надежности. Если же нет, не стоит переживать, такие изделия из жестянки не прослужат слишком долго, но вполне подойдут для вырезания теста для печенья из песочного или сахарного теста.
Еще одна рекомендация по технике безопасности: обязательно проверьте верхние и нижние края полосок, если они слишком острые или имеют заусенцы, обработайте их наждачной бумагой или пилкой.
С помощью этого метода вы можете создавать фигурки любой формы для выпечки печенья. Лошадки, подковы, сердечки, различные животные, звезды, более простые геометрические фигуры, цифры, буквы, ракушки и многое другое — в вашем распоряжении вся ваша фантазия.
Конструирование из фольги
Изготовление формочек из фольги значительно проще, чем из жестяной банки. Рассмотрим пошаговый процесс. Для работы вам потребуется:
- фольга;
- основная форма для изготовления;
Обратите внимание, что такие заготовки являются одноразовыми, но если у вас нет альтернативы, они вполне подойдут для выпечки.
Преимущество фольговых формочек в том, что из них можно создавать фигуры любой формы.
Фольга довольно пластичная, легко сгибается и принимает нужную форму, однако для этого вам понадобится шаблон. Это может быть как купленная форма, так и любая подходящая емкость. Итак, начнем процесс.
Чтобы создать форму для выпечки кексов, определите диаметр шаблона, отметьте его на фольге и вырежьте круг с добавлением одного сантиметра по краям для загиба. Затем оберните им емкость, выравнивая по стенкам, и зафиксируйте края, загнув их. Аккуратно извлеките шаблон. В случае, если фольга слишком тонкая, используйте несколько слоев сразу.
Для создания формы для пасхального кулича вы можете использовать аналогичный метод, только накладывать фольгу нужно не внутрь, а снаружи, перевернув емкость вниз дном. Не забывайте выравнивать стенки, хорошо прижимая пальцами к оригинальной емкости. Перед тем как наполнить форму тестом, промажьте её маслом, чтобы выпечка не пригорала и не прилипала.
Формы из старых жестяных банок
Размышляя о том, из чего можно изготовить формочки для печенья своими руками, поищите в доме ненужную жестяную банку. Если вы её нашли, вам понадобятся ножницы для метала и суперклей.
Создание этих форм из указанных материалов предельно просто:
- Сначала отрежьте верхнюю и нижнюю части банки, затем разрежьте стенку вдоль, чтобы получить жестяной прямоугольник.
- Нарежьте полученный прямоугольник на полоски толщиной 2-3 см.
- Сформируйте из полосок желаемые фигуры, такие как ромбики, сердечки, домики, человечки, цветочки или губки.
- Склейте концы форм суперклеем, а если они будут слишком острыми, обработайте их пилкой.
Важно! С помощью полученных формочек очень легко можно вырезать печенье из сахарного или песочного теста, но учтите, что такие формочки быстро приходят в негодность.
Простые формочки для печенья из фольги
Если вам срочно нужно испечь большое количество печенья, и при этом вы хотите, чтобы оно имело интересную форму, вы можете использовать обычную фольгу и стакан с круглым или квадратным дном.
Следуйте этой пошаговой инструкции:
- Нарежьте небольшие квадраты из пищевой фольги.
- Оберните квадратом фольги дно стакана, тщательно прижмите, чтобы получилась нужная форма.
- Сложите ваши заготовки на противень.
Создание простых форм
Вам понадобится пустая жестяная банка, острый нож, а также канцелярские принадлежности: карандаш, линейка и ластик. Чтобы сэкономить время, лучше заранее подготовить эскиз, нарисовав его вручную или распечатав готовое изображение.
После того как эскиз готов, начните следующий этап — отрежьте верхнюю и нижнюю части жестяной банки.
Если вы все сделали правильно, то должны получить ровный лист жести, с которым сможете дальше работать.
После выравнивания листа перенесите эскиз на него. Нарежьте из него отдельные полосы, а затем сформируйте из них целостную фигуру.
Возможно, вам удастся создать несколько элементов одной формы для имбирного печенья своими руками. После подготовки форм зафиксируйте их.
Вы можете соединить их с помощью клея, дождавшись полного высыхания формы. Используя такой метод, ваша формочка для печенья прослужит значительно дольше.
Создание форм с помощью пластиковой бутылки
Это интересный и необычный способ изготовления форм для печенья. Данный метод часто используется при работе с мастикой, когда украшаются торты.
Попробовать этот метод имеет смысл, так как он требует значительно меньше времени. Вы самостоятельно выбираете материал, который повлияет на срок службы формы. Осилив эту работу, вы убедитесь, что это не требует физических усилий, и каждый может успешно создать свою такую форму.
Не забудьте подготовить эскиз, как и в предыдущих методах. Затем аккуратно разрежьте бутылку. Перенесите эскиз на поверхность пластика и зафиксируйте концы скобами.
Использование пластиковых бутылок, жестяных банок и металлических листов для самостоятельного создания форм для выпечки — это простые и эффективные методы, которые стоит попробовать.
Виды бумажных формочек
Формы для выпечки кексов могут быть изготовлены из нескольких типов материалов целлюлозной промышленности. Наиболее распространенным и простым вариантом будет гладкая и достаточно плотная пергаментная бумага.
Как правило, этот материал подвергается специальной обработке для повышения прочности и влагостойкости, где в качестве пропитки используется кислота. Эти капсулы для выпечки отличаются высокими показателями термостойкости и великолепно поглощают излишки жира.
Однако сейчас в авангарде кондитерского мира находит популярность пищевая бумага с силиконовым покрытием. С такими формочками можно разгуляться на полную катушку, так как они выпускаются в самых различных формах — от крупных до миниатюрных. Именно такие формочки чаще всего выбираются производителями кондитерских изделий, а также опытными хозяйками для выпечки в домашних условиях.
Формочки для кексов своими руками
На сегодняшний день в магазинах есть огромный выбор готовых бумажных капсул для кексов, однако ничто не может сравниться с формами, изготовленными собственными руками.
Не стоит переживать, нам не нужно устраивать целый минизавод у себя дома, и тратить целый день на создание корзиночек. Весь процесс займёт менее получаса, а из инструментов нам понадобится только:
- Циркуль или шаблон окружности;
- Простой карандаш;
- Лист пергамента;
- Две металлические гофрированные формы для кексов;
- Чаша с водой;
- Ножницы;
и, конечно же, заряд энергии.
Это занятие можно сделать еще более увлекательным, если пригласить детей. Для них это станет интересным развлечением, а если хотите привнести в процесс яркие краски и оригинальные идеи, лучше позаботьтесь о пищевых красителях, чтобы наши корзинки были безопасны для применения.
Теперь можно приступать к созданию формочек:
Для заполнения тестом наших самодельных корзиночек можно использовать специальную форму для выпечки, на которую их вложить. Но это лишь дополнительная мера, так как бумажные капсулы и без поддержки отлично удержат тесто во время выпечки.
Если создание таких форм повреждение показалось вам слишком сложным, можно просто выложить пергаментной бумагой силиконовые или другие формочки.
Если вы собираетесь устроить чаепитие с подругами или вашему ребенку нужно приготовить угощение для праздника в школе или детском саду, то маффины с изюмом или шоколадом, с джемом или орехами станут замечательным вариантом. А бумажные формы для выпечки кексов, созданные вами, станут отличительным акцентом в этом процессе.
