Форель с апельсинами в духовке рецепт приготовления

Форель, запеченная в духовке с апельсинами и фундуком

Форель — это действительно рыба, подходящая для короля. Под это определение подходит как речная, так и морская форель. Форель, однако, имеет более сильный вкус и является довольно жирной рыбой.

Однако содержание жира в нем «работает» особым образом, помогая нам худеть и не набирать лишние килограммы.

Сегодня мы предлагаем вам несколько необычный рецепт приготовления форели. Мы запекаем эту благородную рыбу в духовке с апельсинами и специями (смесь сушеных итальянских трав можно найти на полке для специй в любом продуктовом магазине). Такое сочетание ингредиентов придает блюду особый аромат, а кусочки фундука, которыми мы украсили форель на гриле, придают блюду особый вкус.

Свежая форель — 250 г,
Апельсин (средний) — ½ шт,
очищенный фундук — 15 гр,
Смесь сушеных трав — 1 чайная ложка,
оливковое масло экстра вирджин — 1 столовая ложка,
молотый черный перец — 1 ч.л.
соль — по вкусу.

1. Сначала подготовьте апельсин. Нарежьте фрукты тонкими полукольцами: Половину мы используем для приготовления рыбы на гриле (чтобы придать ей особый цитрусовый аромат), а вторую половину — для украшения блюда.

2. Для этого можно использовать ступку, обычную терку, блендер или кофемолку. Размер измельченного фундука зависит от ваших предпочтений.

3 Теперь настала очередь красной рыбы. Возьмите филе и удалите кости, если они есть. Острым ножом сделайте несколько глубоких параллельных надрезов крест-накрест на коже. Посыпьте солью, черным перцем и сушеными травами со всех сторон. Выложите рыбу на противень и равномерно смажьте оливковым маслом.

4 Возьмите апельсиновые дольки и положите их в прорези в блюде, стараясь разместить апельсиновые дольки как можно глубже.

5 Затем накройте форму для запекания с форелью листом фольги. Прижмите края фольги как можно плотнее, чтобы запахи, возникающие во время приготовления, оставались на фольге. Поместите подготовленное блюдо в горячую духовку и запекайте в течение 20 минут на среднем огне.

Выньте готовую красную рыбу и разложите на тарелке, посыпьте орехами и украсьте дольками свежего апельсина. Форель с апельсинами и лесными орехами готова!

Форель с апельсинами, запеченная в пергаменте

Обычно рыбу готовят с лимоном, но апельсины также вкусны. У меня были красные апельсины, и они были слаще, чем обычно, поэтому я решил добавить апельсины в брюшко форели вместе с лимонами. И обязательно добавляйте сливочное масло при выпечке. Это сделает рыбу еще вкуснее при запекании.

Для рецепта форели вам потребуется:

Форель — 1 штука (1,5 кг)
Апельсин (любой) — 1/2 шт.
1 лимон — 1/2 шт.
Соль — по вкусу.
Перец (черный или белый, молотый) — по вкусу.
свежая петрушка — по вкусу
Сливочное масло — 30-40 г.

Рецепт приготовления форели:

Вымойте и очистите форель, отрежьте жабры и плавники (хвостовой плавник можно оставить). Затем осторожно вскрыть брюхо рыбы, не касаясь желчного пузыря, и аккуратно удалить кишечник. Снова промойте рыбу холодной водой и высушите ее кухонной бумагой. Натрите внешнюю и внутреннюю сторону солью.

Нарежьте апельсин и лимон ломтиками толщиной около 5 мм. Промойте веточки укропа под холодной проточной водой и высушите их на полотенце. Удалите листья с побегов и мелко нарежьте.

Положите дольки цитрусовых на брюшко форели.

Посыпьте апельсин и лимон рубленой петрушкой и положите ломтики сливочного масла поверх апельсина и лимона.

Выложите форель на бумагу для выпечки. Положите на рыбу несколько кусочков сливочного масла. Это сделает рыбу более сочной и вкусной. Поднимите края пергамента, скомкайте их и закройте так, чтобы форель была покрыта со всех сторон.

Запекайте рыбу на пергаментной бумаге в предварительно разогретой духовке при 180 °C до готовности. Время приготовления зависит от веса рыбы. Моя форель с апельсинами была готова через 40 минут. Перед тем как достать рыбу из духовки, аккуратно разверните края пергаментной бумаги, чтобы рыба не пригорела, и оставьте ее еще на несколько минут, чтобы кожа рыбы подрумянилась. Переложите готовую форель в пергаментной бумаге на тарелку, удалите апельсиновые и лимонные дольки. Подавайте с любым гарниром, который вам нравится. Наслаждайтесь!

Форель, запеченная с апельсином

Форель с апельсином — восхитительное блюдо с нежным вкусом, эстетикой и чарующим ароматом. Апельсин, используемый в этом рецепте, придает форели необычную сочность, нежность и кисло-сладкий вкус.

Сложность: средняя.
Время приготовления: 20 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Общее время: 40 минут.
Порций: 2

Ингредиенты для блюда

Содержание энергии (бета)
Общий вес ингредиентов: 2,7 кг.
Калории на 100 г: 94 ккал
Калории на порцию: 1276 ккал
Калории на порцию: 2551 ккал
Белки: 30,2
Жиры: 71,1
Углеводы: 22

Как приготовить Форель, запеченная с апельсином — пошаговое описание

1 Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 Натрите форель со всех сторон специями и оставьте мариноваться на 15 минут.

3 Нарежьте апельсин дольками.

4 Смешайте майонез со столовой ложкой апельсинового сока и смажьте им форель. Сверху положите апельсин, заверните в фольгу и поставьте в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.

5 Лосось с апельсином готов. Наслаждайтесь!

Форель, запеченная в духовке с апельсинами

Я впервые попробовал этот рецепт форели в канун Нового года. Обычно рыбу готовят на гриле с лимонным соком, но я решил пойти дальше и использовать для приготовления ароматизированные апельсины. Цитрусовый вкус очень хорошо сочетается с рыбой. То, что получилось, описано в этом рецепте.

Чтобы запечь форель в духовке с апельсинами нам понадобятся:

Филе форели с кожей — 800 г (можно также использовать другую красную рыбу — лосось, красный лосось, кижуч или сокке).
Апельсин — 1 штука (большой или 2 маленьких, желательно с тонкой кожурой, кисло-сладкий)
Имбирь — небольшой кусочек, около 20 г
Для маринада: соевый соус — 2 столовые ложки.
2 столовые ложки соевого соуса: 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки соевого соуса.
Тертый мускатный орех — щепотка
Специи для рыбы — 1 чайная ложка (я использовала следующие специи: молотый кориандр, молотый красный перец, сушеная морковь, сушеный укроп, молотая куркума, сушеный лук, молотый красный перец, сушеная петрушка, молотый зеленый перец, молотый кумин, молотый тимьян, молотый алльпий, молотый лавровый лист).
Соль — по вкусу

Как приготовить форель в духовке с апельсинами

Удалите кости и кожу из филе форели, промойте и просушите бумажными полотенцами. Разрежьте их на 4 равные части и положите в миску. Я использовал филе с кожей, но вы также можете использовать полностью очищенную рыбу без кожи.
Приготовьте маринад. Смешайте соевый соус, сок половины апельсина, специи и соль. Очистите имбирь и нарежьте тонкими ломтиками или кусочками по вкусу.
Хорошо покройте куски форели маринадом, добавьте измельченный имбирь и хорошо перемешайте, чтобы маринад полностью покрыл рыбу. Накройте миску крышкой (пленкой или фольгой) и поставьте в холодильник на 10-12 часов.
Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите противень для рыбы бумагой для выпечки. Нарежьте половину апельсина ломтиками толщиной в несколько миллиметров, чтобы покрыть кусочки форели. Если вам не нравится приятная горечь, следует удалить апельсиновую цедру.
Выложите маринованные куски рыбы на противень и полейте их маринадом. На каждый кусочек положите 2-3 дольки апельсина. Поместите в духовку на 35 минут.

Рыба получается очень нежной, с нотками апельсина и специй и чудесным ароматом!

Понравился ли вам этот рецепт, обзор или статья?

Рейтинг. Количество оценок:

Поделитесь этим рецептом Форель, запеченная в духовке с апельсинами в социальных сетях и мессенджерах:

Оригинальный рецепт Форель, запеченная в духовке с апельсинами на Bun.ru. Больше рецептов в разделе «Рецепты с фотографиями».

Интересные рецепты с фото

Сазан, запеченный в духовке

Гречка по-купечески

Сырные лепешки с начинкой

Тесто для пельменей

13 комментариев к рецепту «Форель, запеченная в духовке с апельсинами»:

Я, честно говоря, еще не пробовала речную форель, но в целом процедура приготовления рыбы такова, что ничего страшного в использовании речной форели в этом рецепте тоже нет 😉 .

Можете ли вы приготовить речную форель таким образом?

Получилось восхитительно! Спасибо!

Я сделала его с лимоном вместо апельсина, как в вашем рецепте, только с лимоном вместо апельсина, результат — бомба, очень вкусно!

Я приготовил радужную форель таким же образом. Это удивительно хорошо! Простое, но такое необычное блюдо, цитрусовые прекрасно дополняют вкус рыбы. Спасибо за рецепт, bun.ru!

Чтобы избежать горечи, кладите рыбу поверх апельсинов, а не наоборот. Или очистите цитрусовые. Это отличный рецепт, я делаю его уже много лет.

Я делаю его так же, но добавляю веточки мандарина и немного звездчатого януса для аромата. Вся кухня пахнет форелью, пока она готовится))). Попробуйте, эти травы и специи очень хорошо сочетаются с рыбой.

Катя, спасибо за комментарий к рецепту форели с апельсинами и поздравления с 15-летием сайта. Я постараюсь обратить внимание на нюансы и попробовать ваши предложения.

Запекла на обед и сразу удалила, чтобы не забыть все полезности и советы по приготовлению: + очень вкусная и нежная рыба + апельсины удачно дополняют вкус рыбы (но кожуру цитрусовых лучше удалить — она дает горечь) + отличный маринад Что можно улучшить: * 35 минут для запекания лосося, форели или семги — это много, достаточно 25 минут * апельсин можно заменить лимоном или лаймом * лучше всего подавать слегка охлажденным, так как горячая рыба имеет неразличимый вкус Остальное 5 из 5. Спасибо за рецепт, Денис! Поздравляем с 15-летием вашего сайта! Удачи и процветания, новых интересных рецептов и авторского контента! Я с тобой уже 10 лет 🙂 .

Вкусно. Прекрасно. Но при запекании следует снимать кожуру с апельсинов — она придает горьковатый вкус….. В остальном, сама рыба, конечно, вкусная!

Мне нравится эта форель на гриле. я также хочу сделать из нее лосося или горбушу. я также добавила несколько веточек розмарина для аромата при приготовлении на гриле.

заставил меня захотеть попробовать это))))

Оставить комментарий

1 час

4/10

Поиск рецептов

Каталог рецептов и отзывов — всё по полочкам

Комментарии и отзывы к рецептам

Safina Омлет с ветчиной — необычный рецепт, такая порция яиц 5 из 5, хочется встать пораньше и приготовить все это Инна Жареный картофель с розмарином Я и раньше добавляла розмарин в мясные и рыбные блюда. Лиля Кекс с вареньем Сегодня я наконец-то приготовила кекс с яблочным вареньем (осталось с прошлого года). Получилось очень вкусно. Необычная выпечка — нечто среднее между хлебом и кексом, тонкая, ароматная. Спасибо… Пельменное тесто Арсений Спасибо за рецепт, я как раз искал пельмени к чаю, поэтому сразу попробовал. Пельмени получились отличные, вкусные, не слиплись при варке. гель Отзыв о Pike Place Roast TM Кофе в зернах Starbucks в России больше не существует.

Форель с апельсинами

Я нашла этот рецепт в журнале, подумала и приготовила его вчера. На мой вкус, он получился немного нереальным. Я давно не ел такой рыбы!) Еще один большой плюс — это очень быстро.

Ингредиенты для «Форель с апельсинами»:

Форель (свежая) — 300 гр.
Апельсин — 1 штука
Йогурт (натуральный) — 50 гр.
Горчица — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 столовая ложка.
Смесь перцев — 5 гр.
Пряность (травы Прованса) — 5 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готовая еда
ккал 619,3 ккал	Протеин 63,6 г	Жиры 8,9 г	Углеводы 67,7 г
Порции
ккал 309,7 ккал	Белки 31,8 г	Жиры 4,5 г	Углеводы 33,9 г
100 г кожуры
ккал 98,3 ккал	Белки 10,1 г	Жиры 1,4 г	Углеводы 10,7 г

Рецепт «Форель с апельсинами»:

Выстелите противень фольгой. Очистите апельсины и нарежьте их кружочками, чтобы удалить все белое.

Выложите форель на апельсины.

Приготовьте соус: Смешайте йогурт, горчицу, мед и соевый соус и полейте рыбу.

Приправьте провинциальными травами и приправьте по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 градусов в течение 10 минут.

Рыба будет нежной, с тонкой корочкой сверху и нежным оранжевым цветом снизу. Мне нравится 🙂

Присоединяйтесь к группе Cook’s на Facebook и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделитесь этим рецептом со своими друзьями:

Поделитесь этим рецептом с друзьями по электронной почте и отправьте его своим друзьям: BB-код для использования на форумах

BB-код для вставки для использования на форуме.HTML-код для вставки: HTML-код, используемый в блогах, например, в LiveJournal.

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат с капустой и зернистым творогом

Закуска «Краюха селёдки»

Сырное мороженое с персиком

Фотографии «Форель с апельсинами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

На удивление легко. Второй раз подряд я готовила. Я попробовала добавить к специям молотый розовый перец, и получилось очень вкусно. Большое спасибо за этот рецепт!

Я только что приготовила и съела его)))). Мне не терпится поделиться своими впечатлениями. Я приготовила его без меда, так как в семье есть аллергики. Получилось очень вкусно, соус просто фантастический. Даже с обычной вареной пастой на гарнир, это было просто замечательно. Думаю, с медом было бы намного интереснее, хотя и без него было вкусно! Я рекомендую его всем, кто сомневается, так как он очень быстро готовится, если у вас есть филе. Мне пришлось самому вынимать стейки из имеющихся у меня стейков, и все же на приготовление двойной порции у меня ушло не более 15 минут плюс 15 минут в духовке. Это лучшее рыбное блюдо, которое я когда-либо ел. Спасибо автору за рецепт!

Получилось очень вкусно) даже мой парень съел его перед выпечкой, хотя он не любит горчицу) спасибо за рецепт)

В первый раз я приготовила его без йогурта, а во второй раз с йогуртом, без йогурта, получилось еще вкуснее. Так что не игнорируйте рецепт, если у вас нет йогурта! Этот рецепт великолепен.

Это самая вкусная рыба, которую я когда-либо ел. Хотя в состав блюда не входит йогурт, оно покорило даже моего мужа, который очень и очень не любит рыбу! Этот рецепт великолепен. Я рекомендую его всем! С этого момента, либо это, либо salt))))

Здравствуйте, сегодня купила целую тушку форели, теперь ищу рецепт на Новый год. Я никогда не готовила его раньше. Я слишком боюсь все испортить. Если вас не затруднит, ответьте на несколько вопросов. Готовить ли форель с кожей или без нее? Можно ли использовать обычную горчицу? Можно ли использовать домашний йогурт? Мой муж не привередлив в еде, но будет ли рыба сладкой на вкус? Буду признателен за любые советы по приготовлению. Я принесла рыбу домой и обнаружила, что не могу ее приготовить.

21 декабря 2014 ЛаКостена # (автор рецепта).

1.Разрезать тушку на порционные куски или стейки. 2. можно использовать горчицу. 3. любой вид йогурта 4. рыба имеет сладкое послевкусие, и в этом заключается идея этого рецепта.

Обожаю форель) обычно готовлю в сливочном соусе с травами, хорошо, очень оригинальный рецепт с апельсинами, мне кажется идеальное сочетание, возьму на заметку, попробуем, спасибо!

Очень привлекательный рецепт, спасибо), а если заменить йогурт на сметану, эффект будет другой или тот же?

20 февраля 2014 LaCostena # (автор рецепта)

12 февраля 2014 LaCostena # (автор рецепта)