Фисташковый бисквит
Фисташковая паста радикально меняет вкус бисквита. Бисквит имеет ореховый вкус и интересный цвет.
Фисташковый бисквит в этом рецепте получается влажным, нежным и пышным. Он также вкусен сам по себе. Добавьте сливочный сыр и клубничный кулис (или другую ягодную начинку), и у вас получится поистине волшебный десерт!
Совет: Поскольку рецепт фисташкового печенья содержит много жира, важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры, чтобы их было легче взбивать. Не забудьте предварительно вынуть все ингредиенты из холодильника: Яйца, кефир и макароны.
Общее время: 80 минут | Время приготовления: 60 минут Выход: корочка 18 см | Калорийность: 297,57 ккал на 100 г.
Ингредиенты
- Куриное яйцо — 1 яйцо + 1 желток
- Арахисовая паста — 50 г
- Растительное масло — 40 г
- 1% кефир — 170 г
- 150 г сахара.
- 150 г пшеничной муки — 160 г
- Пекарский порошок — 8 г
Приготовление
В высокой миске взбейте яйцо (1 целое яйцо + 1 желток), сахар и кефир. Взбейте электрическим миксером до однородности.
Добавьте растительное масло и арахисовую пасту.
Взбейте еще раз, пока смесь не станет гладкой. Если цвет не очень насыщенный, можно добавить немного зеленого пищевого красителя.
Всыпать просеянную муку и пекарский порошок.
Снова перемешайте миксером. Тесто должно быть жидковатым.
Вылейте смесь в форму для выпечки диаметром 18 см. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов.
Запекайте до полного приготовления. Поскольку в тесте содержится много жира, необходимо следить за тем, чтобы пирог пропекся до конца, но не стал слишком сухим. Корж должен подпрыгивать под вашей рукой. Она должна быть сухой, когда вы проведете по ней деревянной щепкой. Выпекание займет около 50-60 минут. Ничего страшного, если он немного потемнеет сверху (вам все равно нужно будет подровнять края).
Подождите 10-15 минут, а затем заверните бисквит в пленку, чтобы влага не выходила, а края оставались сухими. Оставьте настаиваться примерно на 2 часа.
Затем проведите ножом вдоль края и снимите кольцо. Заверните в пленку и положите в холодильник на 24 часа, чтобы арахисовый пирог схватился и окреп.
Вырежьте корку и нарежьте ломтиками. Вот и все — можно приступать к сборке.
Фисташковый бисквит
Как приготовить вкусное печенье с арахисовой пастой рецепт. Сегодня мы приготовим одно из моих любимых печений — фисташковую пасту! Этот бисквит я использовала для моего фисташково-шоколадного торта, который стал хитом и был испечен многими людьми. Я приготовила фисташковое мороженое на палочке. Я буду возвращаться к нему снова и снова, чтобы использовать в различных десертах! Печенье получается очень вкусным, с сильным арахисовым вкусом и ароматом и красивым натуральным цветом! .
Яйца С1 3 шт. сахар 95 г муки 80 г пекарского порошка 6 г сливочного масла 45 г молока 45 г арахисовой пасты 45 г
Как приготовить Фисташковый бисквит рецепт пошагово
1. просеять муку и пекарский порошок и смешать венчиком. В отдельной миске взбейте яйца на низкой скорости до образования пены. Постепенно добавьте сахар, не прекращая взбивания. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет бледной и достаточно загустеет. Хорошо взбитая смесь еще некоторое время будет оставлять на поверхности следы от венчика. Соедините масло, молоко и арахисовую смесь.
Нагревайте до тех пор, пока все ингредиенты не растворятся и не превратятся в гладкую эмульсию. Я разогреваю его небольшими партиями в микроволновой печи, 2 раза по 10 секунд — это все, что мне нужно. Смешайте половину сухих ингредиентов и половину арахисовой смеси со взбитыми яйцами. Смешайте ингредиенты лопаточкой, поворачивая миску по мере продвижения.
Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте смесь до однородности. Во время замеса соскребайте тесто со дна и стенок миски лопаточкой, так как арахисовая смесь опустится на дно под собственным весом. Не месите тесто слишком долго, а только до тех пор, пока ингредиенты не соединятся. В конце можно немного вымесить тесто венчиком, если остались комочки муки. 4.
4. выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до мягкости. Проверьте готовность теста деревянной шпажкой. При вставке в центр пирога он должен оставаться сухим и чистым. В моей духовке бисквит выпекается около 35-40 минут. Заверните готовый бисквит в пленку и оставьте в холодильнике на 6-8 часов.
5. После того как бисквит отложен в сторону, его можно легко разрезать на нужное количество слоев. Бисквит самодостаточен, влажен и вкусен сам по себе.
Фисташковый бисквит
Хороший рецепт рабочего печенья. Можно использовать практически для любого торта. Это очень хорошо.
Ингредиенты
Инструкции
Бисквит
- Мука — 200 г
- Пекарский порошок — 5 г.
- 1С яйца — 5 шт.
- Сахар — 210 г
- Растительное масло — 40 г
- Молоко — 40 г
- Арахисовая паста — 60 г
Для зеленого цвета смотрите сами, мне не понадобился пигмент для изумрудно-зеленой фисташковой пасты, если вы хотите, чтобы она была светлее, добавьте немного.
- Просейте муку вместе с пекарским порошком.
- Взбейте яйца при комнатной температуре с сахаром до жесткости и пушистости (7-10 минут).
- Нагрейте молоко и взбейте с арахисовой пастой и растительным маслом до однородности.
- Взбив яйца и сахар силиконовой лопаткой, постепенно добавьте муку, молоко, масло и лапшу, каждый раз хорошо перемешивая снизу вверх.
- Выпекайте при 170 гр. в 2 формочках (18 см) в течение 35-45 минут, проверяя консистенцию шпажкой.
- Переверните готовое печенье вверх дном и оставьте остывать в форме, затем выньте из формы, заверните в пленку и поставьте в холодильник на 5-6 часов.
Возьмите 600-650 г бисквита.
инструкции
Пирог
- 180 г муки
- 20 г кукурузной муки
- 100 г сливочного масла
- 110 г сахара
- 8 г ванильного сахара в Dr. Oetker
- 8 г пекарского порошка
- 110 г яиц (2 шт. C1)
- 50 г сливок 10%
- 50 г миндальных кусочков или муки для посыпки формы для торта
- 300 г абрикосов
- 30 г сахара для посыпания поверхности
- Пекан 5-6 штук.
Сливочное масло и сахар при комнатной температуре.
Просейте муку с пекарским порошком и кукурузной мукой.
Добавьте к взбитой смеси и вымесите до объединения.
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте миндальным порошком или миндальной мукой.
Фисташковый бисквит для торта — пошаговый рецепт
Вот проверенный и простой рецепт фисташкового печенья. Полученный продукт можно использовать как самостоятельное блюдо или в пирогах.
Ингредиенты:
- Куриные яйца первого вида — 4 шт,
- сахар-песок — 110 гр,
- пшеничная мука — 120 гр,
- сгибатель торта — 8 грамм,
- арахисовая паста — 50 грамм,
- молоко — 40 мл,
- подсолнечное масло — 50 мл,
- Зеленый пищевой краситель (по желанию).
Шаг первый. Отделите яичные белки от желтков. Существует множество способов осуществить этот процесс. Он начинается с переливания желтков из одной половины миски в другую, в то время как яичные белки стекают в подготовленную тарелку, и заканчивается использованием специальной перфорированной ложки. В этом случае все гораздо проще и быстрее — желток остается в ложке, а яичный белок стекает в ту же подготовленную миску.
Второй шаг. Выберите среднюю скорость миксера и начните взбивать яичные белки до образования пены. На этом этапе важно выбрать среднее количество скоростей вращения лопастей, возможное для вашей модели миксера.
При первых признаках вспенивания яичного белка постепенно добавьте сахар. Не добавляйте все сразу, а добавляйте постепенно, в три или четыре этапа. Только после того, как вы получите крепкую, пенистую смесь, вы можете увеличить скорость вращения лопастей миксера. Если вы все сделаете правильно, полученная масса будет достаточно насыщена кислородом, и вы получите хорошую, мелкопористую консистенцию для вашего будущего бисквитного теста.
Третий шаг. Смешайте молоко, яичный желток, подсолнечное масло и арахисовую пасту в миске с помощью миксера до однородности. Кстати, этот ингредиент следует выбирать с умом. Паста не должна содержать миндаль, красители или экстракт арахиса. Цвет пасты не должен содержать оттенков серого. Вы также можете приготовить пасту самостоятельно: Положите измельченный арахис, миндальную муку, воду и сахар в блендер.
Четвертый шаг. Вылейте полученную арахисовую смесь на яичные белки, взбитые на втором этапе рецепта. Просейте муку в смесь и добавьте пекарский порошок.
Шаг 5. Возьмите силиконовую лопатку и аккуратно перемешайте смесь легкими движениями вверх-вниз, пока она не станет однородной.
Шаг 6. Теперь нужно окрасить тесто пищевым красителем. Это связано с тем, что арахисовая паста сама по себе не придаст тесту желаемый цвет. Для получения желаемого оттенка достаточно нескольких капель, и их нужно хорошо перемешать.
Шаг 7. В результате предыдущих действий должно получиться густое, пушистое тесто. Затем разделите всю смесь на две равные части.
Разлейте их в формы диаметром 160 мм и выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке не менее получаса (30-35 минут). Проверьте готовность теста, проткнув его деревянной шпажкой или зубочисткой, как принято в таких случаях. Когда теста не останется, бисквит готов и его можно вынимать.
Шаг 8. Дайте торту остыть, а затем выньте каждый бисквит из формы. Затем заверните их в пленку и положите в холодильник минимум на шесть часов (лучше на восемь).
Затем разрежьте каждый корж пополам крест-накрест, чтобы из одного круглого коржа получилось два. В результате должно получиться четыре коржа толщиной около 2 см.
Идеальный фисташковый бисквит для торта
2 В отдельной миске смешайте фисташковую пасту, яичный желток, молоко, растительное масло и зеленый пищевой краситель. Смешайте все ручным блендером до однородности.
Смешайте со взбитым яичным белком.
Добавьте пшеничную муку и пекарский порошок.
Аккуратно перемешайте лопаточкой.
Вылейте смесь в форму, не смазывая бока формы. 5.
5. выпекайте арахисовый пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 160°C в течение 30-40 минут.
