Очистите луковицу и тщательно промойте её под холодной водой. Нарежьте лук небольшими или средними кубиками, в зависимости от предпочтений. На плите установите сковороду или сотейник, добавьте немного растительного масла и дайте ему разогреться. После этого добавьте нарезанный лук и жарьте до тех пор, пока он не приобретет золотистый оттенок.
Как приготовить белую фасоль в томатном соусе
Белая фасоль в томатном соусе может служить как самостоятельным блюдом, так и в качестве закуски или гарнира к мясным, рыбным или овощным изделиям. Это блюдо не только обладает высокой питательной ценностью, но и при правильном приготовлении становится удивительно вкусным. Фасоль насыщена растительным белком, что делает её отличной заменой мясным продуктам. Поэтому её часто включают в рацион вегетарианцы, а также те, кто придерживается диеты или соблюдает пост. Кроме того, белая фасоль богата витаминами группы В, A, PP и E, а также содержит значительное количество железа, клетчатки и различных минералов.
Прием пищи с белой фасолью в томатном соусе поможет не только быстро насытиться, но и долго сохранить чувство сытости. Регулярное употребление этого блюда может значительно снизить уровень тревожности и стрессов, а также повысить иммунитет. Белая фасоль также положительно влияет на здоровье печени и способствует выведению камней из почек.
Как приготовить белую фасоль в томатном соусе?
Белая фасоль является достаточно недорогим продуктом, благодаря чему блюда на её основе можно считать экономичными. Однако такие блюда не только разнообразят ваш рацион, но и приносят максимальную пользу организму. Важно правильно подготовить фасоль перед её приготовлением. Для этого её следует замочить в холодной воде на срок от 10 до 12 часов. Такой подход позволит сократить время приготовления до 40 минут, а фасоль будет более мягкой и приятной на вкус.
Для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Белая фасоль – 300 г;
- Морковь – 1 шт.;
- Репчатый лук – 1 головка;
- Томатная паста – 3,5 ст. ложки;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Растительное масло – 1 ст. ложка;
- Соль и черный перец – по вкусу.
Как приготовить фасоль в томатном соусе разными способами
Фасоль остается одним из самых доступных и, что немаловажно, полезных источников белка. Существует множество способов её приготовления. С помощью разных специй и приправ можно полностью изменить вкус блюда. Фасоль можно жарить, тушить, варить, мариновать или запекать в духовке. Она подходит как для сложных вторых блюд, так и для начинки пирогов.
| Продукт | Калорий ккал на 100 г | Белки г на 100 г | Жиры г на 100 г | Углеводы г на 100 г |
|---|---|---|---|---|
| Томатная паста | 28 | 5.6 | 1.5 | 16.7 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Фасоль | 328 | 21 | 2 | 44.6 |
| Картошка | 80 | 2 | 0.4 | 18.1 |
Фасоль в томатном соусе также доступна в готовом виде — в форме консервов, что позволяет значительно сэкономить время на приготовление. Это уникальное блюдо является как полноценным основным блюдом, так и ингредиентом для сотен других рецептов. Консервированную фасоль можно заготовить на зиму, чтобы потом использовать её различными способами, смешивая с другими продуктами.
Простейший способ приготовления фасоли в томатном соусе заключается в следующем. Замочите бобовые на ночь, а на следующий день отварите их в подсоленной воде в течение часа. Для проверки готовности проще всего попробовать фасоль на вкус; она может быть слегка недоваренной, поскольку в дальнейшем это блюдо будет тушиться. Отдельно подготовьте соус, используя любые подходящие овощи, такие как морковь, репчатый лук, болгарский перец, помидоры или кабачки. Их можно нарезать кубиками или натереть на терке.
Затем смешайте фасоль с соусом и тушите на медленном огне до полной готовности. За несколько минут до окончания добавьте ваши любимые специи.
Это блюдо можно закатывать в банки на зиму или сразу подавать к столу. В будущем его можно использовать для приготовления ароматного супа или рагу. Для супа добавьте его в кипящий бульон с картошкой, а для рагу — положите в кастрюлю за 10 минут до его окончания. В такие блюда можно добавлять различные ингредиенты: грибы, мясо, овощи.
Пять самых быстрых рецептов фасоли в томатном соусе:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал на 100 г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Боевая закуска на 23 февраля | 10 мин | 320 | 0 |
| Обалденное лобио за 15 минут | 15 мин | 93 | +62 |
| Острый мексиканский ужин за 30 минут | 30 мин | 110 | +78 |
| Курица с красной фасолью | 30 мин | 182 | +89 |
| Макароны с фасолью | 30 мин | 171 | +52 |
Если вы готовите фасоль в густом соусе, то получите замечательную закуску, которую можно подавать в глубоких маленьких тарелках. Также можете использовать блендер для превращения соуса в однородное пюре, что создаст отличную подливку к мясным блюдам.
В различных рецептах фасоли в томатном соусе часто используются свежие помидоры вместо томатной пасты.
Тушёная фасоль в томатном соусе, с луком, чесноком и зеленью
Приготовление тушёной фасоли в томатном соусе с луком, чесноком и зеленью — это истинное искусство, которое оценят как поклонники вегетарианской кухни, так и мясоеды. Данное блюдо отличается удивительно нежным, но в то же время насыщенным вкусом. Фасоль, пропитанная ароматным томатным соусом, приобретает мягкую текстуру и легкую сладость, а обжаренные лук и чеснок добавляют пикантности. Свежая зелень придаёт блюду легкость и свежесть. Эта тушёная фасоль станет отличным угощением на весенние праздники, такие как Пасха, или на семейные пикники в парке.
Вы можете готовить это блюдо как в горячем, так и в холодном виде, в зависимости от своих предпочтений. Для приготовления вам понадобятся обычные кухонные принадлежности: кастрюля, сковорода, нож, разделочная доска и тарелки для подачи. Блюдо прекрасно сочетается с свежей зеленью, кусочками хлеба или гарниром из отварного риса. Его разнообразные вкусы и текстуры приятно удивят даже самых требовательных гурманов, обеспечивая приятное ощущение сытости и удовлетворения.
Ингредиенты
- Фасоль — 300 г
- Лук — 1 большая головка
- Чеснок — 3 зубчика
- Томаты (свежие или консервированные) — 400 г
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Петрушка (или другая зелень) — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Для приготовления тушёной фасоли в томатном соусе с луком, чесноком и зеленью начните с подготовки фасоли. Промойте её и замочите в холодной воде на несколько часов или на ночь для предварительного размягчения. После этого слейте воду.
Затем подготовьте лук и чеснок. Измельчите лук среднего размера, а чеснок нарежьте мелко. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета.
После этого добавьте томатную пасту в кастрюлю и готовьте еще несколько минут, чтобы она раскрыла свой аромат. Удалите шкурку с свежих томатов, нарежьте их кубиками, затем добавьте в кастрюлю. Если вы используете консервированные томаты, просто добавьте их целиком.
Влейте немного воды и приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. Тушите на среднем огне приблизительно 10 минут, пока помидоры не станут мягкими и соус не загустеет.
Теперь добавьте в кастрюлю отцеженную фасоль, тщательно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по соусу. Если соус оказался слишком густым, добавьте немного горячей воды.
Продолжайте готовить на среднем огне еще 10 минут, пока фасоль не станет мягкой и нежной. Обязательно периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание блюда или прилипание к дну кастрюли.
В завершение добавьте мелко нарезанную зелень, такую как петрушка, чтобы придать блюду свежести и аромата. Готовую тушёную фасоль в томатном соусе с луком, чесноком и зеленью можно подавать горячей, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице или рыбе. Приятного аппетита!
Пикантный рецепт с овощами
Этот рецепт предназначен для любителей острого. Сегодня мы будем готовить пикантную фасоль с овощами в томатном соусе. Это позволит создать утончённое и запоминающееся блюдо, которое несомненно привлечёт ваше внимание.
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| Растительное масло | 20 мл |
| Кабачок | 1 шт. |
| Лук | 1 головка |
| Сухая фасоль | 0,2 кг |
| Соль | По вкусу |
| Томаты | 3 шт. |
| Вода | 0,1 л |
| Морковь | 1 плод |
| Красный молотый перец | По вкусу |
Время приготовления – 1 час.
Калорийность – 124 калории.
- Промойте фасоль под струёй воды и замочите её на ночь, затем отварите до готовности.
- Пока фасоль варится, очистите и вымойте морковь, натрите её на тёрке.
- С репчатого лука удалите шелуху, промойте и мелко нарежьте острым ножом.
- Разогрейте растительное масло и обжарьте в нём лук с морковью до мягкости.
- Добавьте варёную фасоль, перемешайте и приправьте по вкусу.
- Влейте воду.
- Очистите кабачок, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Хорошо перемешайте.
- Помидоры очистите от шкурки и мелко нарежьте.
- Добавьте томаты в сковороду и продолжайте тушить ещё 5-7 минут.
- В конце добавьте красный перец по вкусу, перемешайте и подавайте блюдо к столу.
Совет: по желанию можно добавить сладкий перец или баклажаны для увеличения объёма и улучшения вкуса.
Ужин из стручковой фасоли
Представляем ещё один быстрый рецепт! В этом варианте мы заменяем бобовую фасоль на стручковую, что придаёт блюду лёгкость и хрустящую текстуру. Всё это также будет запечено в томатном соусе.
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО |
|---|---|
| Соль | По вкусу |
| Стручковая фасоль | 0,2 кг |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Орегано | 5 г |
| Томатная паста | 40 мл |
| Черный молотый перец | По вкусу |
Время приготовления – 30 минут.
Калорийность – 113 калорий.
- Стручки фасоли промойте и очистите от кончиков.
- Поместите их в сотейник и залейте необходимым количеством воды.
- Варите на протяжении десяти минут, затем слейте и промойте холодной водой – так вы сохраните хрустящую текстуру и яркий цвет стручков.
- Помидоры очистите от кожицы и мелко нарежьте.
- Чеснок очистите и мелко порежьте или пропустите через чеснокодавку.
- Смешайте помидоры с орегано и чесноком, добавьте соль и черный перец, тщательно перемешайте.
- Тушите всё на слабом огне в течение 15 минут, периодически помешивая.
- Остужённую фасоль нарежьте, разрезая каждый стручок на 2-3 части.
- Добавьте нарезанную фасоль в томатную массу, перемешайте и тушите пару минут. Затем подавайте к столу.
Совет: для оригинального вкуса используйте различные специи.
Тушеная фасоль с овощами в томате
Приготовленный в домашних условиях томатный соус значительно вкуснее и ароматнее, чем готовый из магазина. Тем не менее, последний тоже может быть использован. Тушеную по нашему рецепту фасоль можно подавать как соус для макарон, вермишели или любой отварной крупы. Если вы хотите сделать пюреобразный суп, просто измельчите готовое блюдо погружным блендером или протрите через сито, добавьте стакан куриного бульона и доведите до кипения!
Ингредиенты:
- Сухая фасоль – 1 ст.;
- Морковь – 1 шт.;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Стебли сельдерея – 100 г;
- Спелый помидор – 1 шт.;
- Молодая петрушка – 2 веточки;
- Масло растительное – 3 ст. л.;
- Соль и специи – по вкусу.
- Выберите любую фасоль: красную, белую или пеструю; это не имеет значения. Промойте её и замочите в холодной воде на несколько часов. Затем снова промойте и поставьте вариться. После закипания варите на медленном огне с почти закрытой крышкой. Если у вас есть скороварка, рекомендую воспользоваться ей для ускорения процесса.
- Тем временем подготовьте овощи. Очистите и промойте лук, морковь, стебли сельдерея и помидор. Зелень также промойте. Можно использовать корневой сельдерей для более насыщенного вкуса, при этом это добавление не повысит калорийность блюда.
- Нарежьте морковь тонкой соломкой и обжаривайте в сковороде на масле до изменения её цвета.
- Лук, сельдерей и помидор нарежьте на маленькие кусочки и перемелите в блендере до состояния пюре — получившуюся массу добавьте к обжаренной моркови.
- Используйте только красные и мясистые помидоры для соуса — так он получится более густым. Если у вас есть только оранжевые или жёлтые, добавьте 2-3 ст. л. кетчупа или томатной пасты.
- Перемешайте и посолите по вкусу, добавив любые специи, включая специальные смеси для бобовых, такие как душица, мелисса, белый или красный молотый перец, кориандр, каперсы, шафран, молотый гвоздик или корицу. Выбирайте на свой вкус.
- Тушите соус на медленном огне, накрыв крышкой, около 10 минут. Затем добавляйте предварительно отваренную фасоль без промывания.
- Еще 15 минут тушите, после чего снимите с огня.
- Перед подачей к столу посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной зеленью.
Красная фасоль с грибами и овощами в томатном соусе
Если вы уже опробовали предыдущие рецепты и хотите чего-то нового, это блюдо вас порадует! Оно готовится быстро и обладает оригинальным вкусом. Для него вы можете использовать любые грибы — лесные или шампиньоны, свежие, замороженные или сушенные.
Ингредиенты:
- Красная сухая фасоль – 200 г;
- Красные томаты – 2 шт.;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Шампиньоны – 150 г;
- Баклажан – 1 шт.;
- Свиное солёное сало – 60 г;
- Зелень петрушки или кинзы – 2-3 веточки;
- Соль и приправы – по вкусу.
- Подготовьте фасоль заранее. Замочите её на ночь в холодной воде, чтобы она разбухла, поэтому берите ёмкость большего размера.
- На следующий день промойте фасоль и поставьте варить.
- Тем временем приготовьте остальные ингредиенты. Баклажан промойте, удалите тёмную шкуру и нарежьте мелко, залейте солёной водой в миске на 15 минут. После этого отожмите кусочки.
- Лук и томаты нарежьте кубиками.
- Шампиньоны промойте и нарежьте ломтиками.
- Сало мелко нарежьте и обжарьте на горячей сковороде, затем добавьте к нему лук, томаты, баклажаны и грибы. Закройте крышкой и тушите несколько минут.
- Когда сок овощей и грибов выкипит, добавьте отваренную фасоль. Посолите и добавьте приправы. Перемешивайте и тушите около 15 минут.
- Нарезанную зелень добавьте при подаче. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению:
- Если вы решили использовать консервированную фасоль вместо сухой, процесс приготовления значительно ускорится. Просто обжарьте все овощи и добавьте к ним фасоль (не включая рассол) — через несколько минут ваше блюдо будет готово.
- Для соуса используйте как свежие, так и мороженные, или вяленые помидоры.
- Чтобы сделать блюдо более сытным, добавляйте отварное или обжаренное мясо, например, кусочки курицы или свинины. Также можно использовать копчёные продукты, такие как ломтики карбоната или охотничьих колбас.
