Фасоль с грибами в томатном соусе

Разогрейте духовку до 180°C. Распределите фасоль по горшочкам и сверху добавьте обжаренные грибы, перемешанные с овощами. Помидоры черри перед добавлением обязательно промойте и добавьте целиком или разрезанными наполовину, в зависимости от предпочтений. В каждый горшочек следует добавить томатную пасту, по вкусу посолить, поперчить и добавить любимые специи, после чего все тщательно перемешайте.

Рецепты фасоли с грибами: просто и вкусно для обеда

Фасоль с грибами – это не только вкусное, но и весьма питательное блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями. В данной статье мы предлагаем 14 лучших рецептов приготовления фасоли с грибами, сопровождая каждый из них детальными пошаговыми фотографиями. Откройте для себя, как легко и быстро можно создать сытные и аппетитные блюда из этих простых ингредиентов, радуя себя и своих близких домашней кухней с уютной атмосферой.

Следуя нескольким общим принципам при приготовлении фасоли с грибами, вы сможете добиться потрясающего вкуса и текстуры. Во-первых, выбирайте качественные и свежие ингредиенты. Фасоль должна быть упругой и без повреждений, а грибы – свежими и ароматными. Во-вторых, не забудьте хорошо промыть фасоль и грибы перед употреблением, особенно если они были в почве, это поможет избежать неприятных частиц в вашем блюде. Третий ключевой момент – это правильная термическая обработка. Фасоль необходимо варить до полной готовности, но не переваривать, чтобы она не распалась, сохранив свою упругость. Грибы лучше обжаривать на среднем огне до получения золотистого цвета, что позволит им раскрыть свои вкусовые нотки. Придерживаясь этих простых рекомендаций, вы сможете приготовить вкусное и питательное блюдо из фасоли с грибами, которое понравится всей вашей семье.

Мнение эксперта:

По мнению экспертов, рецепты приготовления фасоли с грибами являются выдающимся примером сочетания простоты и великолепного вкуса. Грибы придают блюду насыщенный аромат и утонченный вкус, а фасоль обогащает его ценными питательными веществами. Рекомендуется использовать только свежие или замороженные грибы, так как они лучше сохраняют свои вкусовые качества. Блюдо можно приправить разнообразными специями и зеленью, что создаст дополнительные оттенки вкуса. Эксперты утверждают, что рецепты фасоли с грибами органично вписываются как в повседневное меню, так и в праздничное застолье, радуя всех гостей своим простым, но изысканным сочетанием ингредиентов.

12 лучших и вкусных рецептов

1. Для приготовления фасоли с грибами и помидорами для длительного хранения вам нужно будет собрать свежие помидоры, фасоль, грибы, лук, морковь, а также добавить соль, перец и зелень. Процесс начинается с обжаривания лука с морковью, после чего добавляются нарезанные помидоры, которые тушат до мягкости. Затем следует добавить нарезанные грибы и продолжать тушить. По завершении процесса добавьте предварительно отваренную фасоль, посолите и поперчите по вкусу. Это блюдо хранится в стеклянной банке в холодильнике, позволяя вам наслаждаться его вкусом продолжительное время.
2. Фасоль с грибами по-домашнему представляет собой классическое и давно любимое сочетание, которое порадует вас своим вкусом. Для этого рецепта вам понадобятся фасоль, грибы, лук, морковь, а также соль, перец и зелень. Процесс приготовления схож с предыдущим: обжарьте лук с морковью, добавьте грибы и тушите, взяв на заметку предварительно отваренную фасоль. Подавайте горячим, щедро посыпав зеленью.
3. Фасоль с грибами и сладким перцем – это сочетание нежной фасоли, ароматных грибов и сладкого перца создает неповторимое вкусовое наслаждение. Вам понадобятся фасоль, грибы, сладкий перец, лук, соль, перец и специи. Обжарьте лук с сладким перцем, добавьте грибы и тушите все вместе. Затем добавьте предварительно отваренную фасоль, посолите и поперчите по вкусу, приправьте специями и тушите до готовности. Это яркое и ароматное блюдо станет настоящим лакомством для всей семьи.

Изысканная фасоль с грибами в томатном соусе

В этом разделе мы рассмотрим, как готовить изысканное блюдо из сушеной фасоли. Вы можете использовать как белую, так и красную фасоль. Известно, что это продукт считается практически диетическим, так как он имеет низкую калорийность и богатый состав пищевых волокон, для переваривания которых организму требуется существенно больше энергии. Рекомендуется включать фасоль в меню при наличии отечности или скачках артериального давления, поскольку она помогает выводить плохой холестерин из организма и повышает защитные свойства. В составе фасоли присутствует растительный белок, делая блюда на его основе отличными помощниками в борьбе с чувством голода.

Фасоль прекрасно сочетается с различными овощами и грибами, которые мы используем в этом рецепте. Для этого блюда можно брать любые грибы. Лучше всего подойдут как магазинные, так и лесные. Однако в данном рецепте мы воспользуемся шампиньонами, которые доступны в большинстве супермаркетов.

Ингредиенты:

• Фасоль – 1,5 ст.;
• Свежие шампиньоны – 400 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Репчатый лук – 1 головка;
• Томатный соус – 300 мл;
• Растительное масло – 2 ст. л.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

1. Фасоль тщательно замочите на ночь в холодной воде. Ей следует отстояться 8-12 часов. По истечении времени слейте воду и отварите фасоль до готовности примерно 45-50 минут;
2. Лук и морковь очистите от кожуры. Лук нарежьте полукольцами, морковь – брусочками;
3. Грибы мойте, очищайте, нарезайте небольшими кусочками;
4. В сковороде разогревайте растительное масло. Обжаривайте в нем лук до появления прозрачности, затем добавьте морковь и грибы. Готовьте около 10 минут на слабом огне, помешивая, чтобы избежать пригорания;
5. Как только большая часть влаги выпарится, добавьте фасоль, специи и томатный соус. Накройте сковороду крышкой и томите блюдо около 40 минут, периодически помешивая;
6. Соус должен слегка выпариться и загустеть. Когда это произойдет, аккуратно разложите готовое блюдо по тарелкам и подайте к столу!

Стручковая фасоль с грибами в томатном соусе

Представляем вашему вниманию вкусный и полезный рецепт — стручковая фасоль с грибами в томатном соусе. Это блюдо отличается уникальным сочетанием ароматов и текстур и является отличным источником питательных веществ. Нежный вкус фасоли прекрасно сочетается с сочными грибами, в то время как томатный соус придает блюду легкую кислинку и глубину. Многие, кто уже успел попробовать это кушанье, отмечают, что оно обладает насыщенным вкусом и оставляет приятное послевкусие. Обычно стручковую фасоль с грибами в томатном соусе готовят в холодное время года, когда свежие и ароматные грибы доступны на рынке. Для приготовления вам понадобятся нож, кастрюля и сковорода.

Рекомендуем подавать это блюдо с гарниром из картофеля или риса, чтобы в полной мере насладиться его насыщенным вкусом и ароматом. Приготовление стручковой фасоли с грибами в томатном соусе — это быстрый и простой способ создать вкусный и полезный обед или ужин. Четкие гурманы непременно оценят его превосходные вкусовые данные и неоспоримые кулинарные достоинства.

Ингредиенты

• 400 г стручковой фасоли
• 300 г свежих грибов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 400 г томатов в собственном соке
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сахара
• Соль и перец по вкусу

На первый взгляд, стручковая фасоль с грибами в томатном соусе может показаться простым рецептом, однако ее вкус и аромат вызывают восхищение. Для приготовления этого основного блюда вам понадобятся свежие грибы, стручковая фасоль, лук, чеснок, томатная паста и помидоры в собственном соку. Сначала нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, а грибы — тонкими ломтиками.

Затем на сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета, что придаст соусу глубину и аромат. После этого добавьте грибы и готовьте до мягкости, чтобы они стали нежными и ароматными.

Пока грибы готовятся, подготовьте фасоль — тщательно промойте и обсушите ее. Далее добавьте фасоль в сковороду с грибами. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились и наполнились вкусом друг друга.

В другой сковороде разогрейте томатную пасту на среднем огне. Затем добавьте в нее помидоры в собственном соку и доведите до кипения. Как только соус начнет вскипать, добавьте сахар, соль и перец по своему вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты и снимите сковороду с огня.

Теперь добавьте получившийся томатный соус в сковороду с фасолью и грибами. Еще раз перемешайте все ингредиенты, чтобы они впитали томатный соус. Готовьте на слабом огне около 5 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.

Стручковая фасоль с грибами в томатном соусе готова! Чтобы подать на стол, можно украсить блюдо свежей зеленью. Это сытное и вкусное кушанье станет отличным вариантом для обеда или ужина, особенно когда за окном холодно. Пара ломтиков свежего хлеба или отварной картофель прекрасно завершит ваш обед. Приятного аппетита!

Советы

Чтобы добавить копченый аромат и пикантность вашему блюду, рассмотрите возможность использования копченой паприки или жидкого дыма. Эти добавки идеально дополнят вкус грибов и томатного соуса.

Если у вас есть возможность воспользоваться свежими спелыми помидорами, попробуйте сделать соус на их основе вместо томатной пасты. Такие помидоры необходимо предварительно бланшировать, очистить от кожицы и измельчить перед добавлением в блюдо.

Для усиления глубины вкуса используйте грибной бульон вместо привычной воды при варке фасоли и приготовлении соуса. Это однозначно усилит грибной аромат блюда.

Не бойтесь экспериментировать со специями. К традиционному набору можно добавить орегано, тимьян или базилик. Эти травы только обогатят и освежат ваш рецепт.

Чтобы сделать томатный соус более густым и насыщенным, добавьте немного муки или кукурузного крахмала, заранее разведённого в воде, перед вводом томатной пасты. Это придаст соусу желаемую текстуру и консистенцию.

После приготовления дайте блюду полностью остыть при комнатной температуре перед тем, как убрать его в холодильник. Это поможет избежать образования конденсата и размножения бактерий. Храните блюдо в закрытом контейнере, чтобы предотвратить попадание влаги и других запахов из холодильника.

Белая фасоль с грибами в томатном соусе хорошо подходит для заморозки. Разделите блюдо на порции, используя вакуумные пакеты или контейнеры для заморозки. Таким образом, оно может храниться в морозильной камере до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте в холодильнике и разогрейте на плите.

Тушеная фасоль с грибами

Может ли полезное быть вкусным? Конечно! Тушеная фасоль с грибами — это аппетитное и сытное блюдо, которое принадлежит к вегетарианской кухне. Фасоль, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно вкусной и совершенно не теряет своих полезных свойств. В результате вы получите самостоятельное кушанье, которое отлично насытит всех ваших домашних. Читайте рецепт и узнайте все секреты приготовления этого замечательного обеда.

• Фасоль красная — 2 чашки;
• Грибы Шампиньоны — 400 граммов;
• Лук репчатый — 2 небольшие головки;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Укроп — 1 пучок;
• Соль — 2 чайные ложки (или по вкусу);
• Кориандр (семена) — 1/2 чайной ложки;
• Перец красный острый, молотый — 1/3 чайной ложки;
• Растительное масло — столько, сколько потребуется для жарки;

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовка фасоли

Перед началом готовки фасоль следует заранее замочить. Для этого воспользуйтесь большой тарелкой или кастрюлей, так как бобы увеличатся в объеме. Замачивайте фасоль в большом количестве воды в течение 6-8 часов, или оставьте на ночь. Но помните, что каждые 3-4 часа следует сливать воду и заменять ее на свежую.
После вымочки, слейте воду и переложите бобы в кастрюлю. Залейте чистой водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите фасоль в течение 1,5 часов до мягкости. На этом этапе не добавляйте соль. Когда фасоль сварится, откиньте ее на дуршлаг и обсушите, подождав, пока не стечет излишняя вода, а пока переходите к следующим этапам приготовления.

Подготовка ингредиентов

Грибы шампиньоны тщательно переберите, удаляя потемневшие участки, если таковые имеются. Также хорошо промойте и очистите их от загрязнений. Очищенные грибы нарежьте тонкими ломтиками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.
Лук очистите от шелухи, отрежьте кончики и порежьте мелкими кубиками.
Чеснок отделите от головки и также очистите. Для этой рецептуры можно использовать любой метод его измельчения, будь то мелкая нарезка, натирание или пресс.
Зелень укропа промойте под струей теплой воды и уберите толстые стебли, оставшиеся части нарежьте мелко с использованием острого ножа или кухонных ножниц.

Тушение фасоли с грибами

Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла и добавьте измельченные грибы. Накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока они не станут мягче и не выделят сок. Как только дно сковороды заполнится влагой, снимите крышку и, продолжая помешивать, дайте жидкости испариться.

После испарения влаги добавьте в сковороду мелко нарезанный лук и еще немного растительного масла, если это необходимо. Обжаривайте все на медленном огне в течение 15 минут, не забывая помешивать блюдо с помощью лопатки.

Когда указанное время пройдет, добавьте в сковороду вареную фасоль, а также чеснок, зелень, соль, кориандр и красный острый перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились, и снимите с огня. Дайте блюду настояться под крышкой примерно 5 минут. Теперь ваше вкусное и сытное блюдо готово, и вы можете приступить к его сервировке.