Шаг 2. В сковороде следует нагреть растительное масло, затем добавить куриный фарш и разомнуть его вилкой на небольшие кусочки. Обжаривайте фарш, помешивая, на среднем огне в течение 7–8 минут, пока он не станет равномерно прожаренным.
Фарш в томатном соусе — домашние простые рецепты приготовления
Ингредиенты: фарш из куриного филе (грудка); рис; морковь; репчатый лук; растительное масло; специи; сметана; томатная паста; специи.
Наверняка, многие вспомнят тот незабываемый вкус из детства — нежные и мягкие тефтели в сливочном соусе, которые готовили как дома, так и в детском саду. Я постаралась сохранить этот оригинальный вкус, при этом сделав блюдо более легким и менее калорийным, заменив говядину на куриное филе.
Куриные овсянники в томатном соусе
Ингредиенты: куриный фарш; овсянка; лук; чеснок; яйца; специи; растительное масло; морковь; томатная паста; сметана; укроп.
Многие люди, по непонятным причинам, не предпочитают овсянку. Тем не менее, из-за обилия микроэлементов и клетчатки в этих тонких хлопьях возникает необходимость создать рецепт, в котором овсянка присутствовала бы, однако не была бы на вкусе. Я активно экспериментировала с этой идеей.
Ингредиенты на 5 порций
- Фарш из говядины и свинины — 500 г;
- Помидоры — 1 кг;
- Луковица — 1 шт. среднего размера;
- Паста — 1 пачка;
- Соль, перец, паприка, пармезан — по вкусу.
Используя электромясорубку, нафаршировать мясо можно всего за пять минут.
Готовлю фарш — основу для соуса
Я считаю, что домашний фарш всегда гораздо вкуснее, чем готовый. Поэтому я предпочитаю готовить его самостоятельно, используя электромясорубку. Ранее мы делали обзор, в котором объясняли, как правильно выбрать такую технику. Для приготовления фарша для болоньезе лучше всего использовать насадку с отверстиями среднего или крупного диаметра, чтобы фарш не оказался кашеобразным.
Я предпочитаю соединять говядину и свинину в соотношении примерно 50 на 50. Мне кажется, что такой фарш получается более сочным, и он отлично подходит не только для пасты, но и для множества других блюд, таких как котлеты, голубцы, запеканки или фаршированные овощи. Если же вы не любите свинину, можно сделать фарш только из говядины.
Я измельчила около двух килограммов мяса за один раз и разделила получившийся фарш на четыре равные части. Одну из них я использовала для приготовления пасты, а остальные положила в морозильник. Так что в следующий раз, когда мне захочется сделать пасту или, скажем, котлеты, достаточно будет просто разморозить нужный объем фарша.
Если вам необходимо отделить семечки от пасты, можете процедить уже измельченную массу через сито.
Макароны с фаршем в томатном соусе
Сегодня мы приготовим очень простое, но, в то же время, изысканное блюдо в итальянском стиле. Это наши фирменные макароны с фаршем в томатном соусе, которые на вкус получаются такими же, как любимые спагетти болоньезе.
Основой блюда служит томатный соус, который мы готовим с добавлением чеснока и различных специй. Главной изюминкой этого блюда является мясо. Фарш получается невероятно сочным, слегка пикантным и насыщенным на вкус. Одним из главных критериев для каждой хозяйки является скорость приготовления, и поверьте, это не займет у вас больше получаса.
Кроме того, рецепт очень схож с макаронами по-флотски, которые уже успели нам надоесть. Однако благодаря правильно подобранному соусу вкус становится значительно более интересным и оригинальным. Лучше всего использовать спагетти, приготовленные из твердых сортов пшеницы, однако вы можете выбрать любой вид пасты, который вам нравится. Вам просто необходимо попробовать этот рецепт простого ужина — вы точно больше не сможете от него отказаться.
Пошаговое приготовление макарон
- Макароны — 1 пачка;
- Говяжий фарш — 2 стакана;
- Томатная паста — 1/2 стакана;
- Растительное масло — 2–3 ст.л.;
- Вода — 1/2 стакана;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Сухой чеснок — 1/4 ч.л.;
- Базилик — 1/2 ч.л.;
- Черный перец — 1/4 ч.л.;
- Соль — 1 ч.л.;
- Лук — 1 шт.;
- Листья свежего базилика для украшения;
- Пармезан — 1/2 стакана.
- Для начала займемся приготовлением мясного соуса. Ставим большую сковороду на средний огонь и наливаем туда растительное масло. Лук нужно измельчить в мясорубке или просто очень мелко нарезать, а затем отправить обжариваться. Его следует постоянно мешать, чтобы он не стал золотистым, а остался прозрачным. В большой миске смешиваем говяжий фарш с солью и перцем, а также чесноком и остальными специями (вы можете добавлять любые приправы по своему желанию). Перекладываем фарш к луку и хорошенько придавливаем его лопаткой, тщательно перемешивая. Оставляем его обжариваться, пока занимаемся приготовлением томатного соуса.
- Венчиком тщательно взбиваем томатную пасту с водой, добавляем немного измельченного чеснока. Консистенция соуса должна быть довольно жидкой, поэтому можно добавить немного больше воды. Готовый соус отправляем к мясу и луку, оставляем тушиться под крышкой в течение 18–20 минут, периодически помешивая все лопаткой, примерно раз в 3–4 минуты. После этого снимаем мясо с огня и оставляем его остывать, пока занимаемся приготовлением макарон.
- Далее, ставим разогреваться воду для макарон и отвариваем их до полуготовности. Полная готовность будет достигнута в духовке. Духовку также ставим разогреваться до 175 градусов. Смешиваем в большой форме макароны вместе с соусом, а затем посыпаем сверху натертым пармезаном. Добавляем дополнительные специи по желанию и отправляем запекаться еще на 15–20 минут. При желании пармезан можно добавить тогда, когда макароны уже полностью приготовятся.
Достаем из духовки, украшаем листьями свежей зелени и сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru ?
Ингредиенты
- Макароны — 250 г
- Фарш мясной — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сливки 20% — 200 мл
- Томаты в собственном соку — 200 г
- Пармезан — 50 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Базилик свежий — для украшения
Для того чтобы приготовить вкусное и аппетитное блюдо под названием «Макароны с фаршем в сливочно-томатном соусе», вам потребуются следующие ингредиенты: макароны, мясной фарш, репчатый лук, чеснок, томатная паста, сливки, томаты в собственном соку, пармезан, растительное масло, соль, перец и свежий базилик для украшения.
Сначала на разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный лук и измельчённый чеснок до достижения золотистого цвета. Затем добавьте в сковороду мясной фарш и готовьте его до полной прожарки, приправив по вкусу солью и перцем.
Пока фарш жарится, варите макароны в другой кастрюле, придерживаясь инструкций на упаковке до состояния аль-денте. После этого откиньте макароны на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Верните откинутые макароны обратно в кастрюлю и добавьте к ним обжаренный фарш.
В той же сковороде, где готовился фарш, добавьте томатную пасту и томаты в собственном соку. Перемешайте и готовьте на среднем огне в течение нескольких минут. Затем влейте сливки в сковороду с соусом и доведите почти до кипения.
Ты следует слить томатные сливки со сковороды в кастрюлю с макаронами и фаршем. Хорошо перемешайте все ингредиенты так, чтобы соус равномерно покрыл макароны и фарш. Посолите и поперчите по вкусу, при необходимости добавляя ещё приправы.
В завершение, натрите пармезан на тёрке и посыпьте им блюдо, чтобы придать ему изысканный вкус. Не забывайте украсить готовое блюдо свежими листьями базилика перед подачей. Так вы получите вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления «Макароны с фаршем в сливочно-томатном соусе»
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный лук и измельчённый чеснок до легкого золотистого оттенка.
Добавьте в сковороду мясной фарш и продолжайте готовить его до полной готовности, добавляя по вкусу соль и перец.
В другой кастрюле отварите макароны до состояния аль-денте, соблюдая указания на упаковке. Откиньте их на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
После этого верните откинутые макароны в кастрюлю и добавьте к ним обжаренный фарш.
В той же кастрюле, где готовился фарш, добавьте томатную пасту и нарезанные томаты в собственном соку. Перемешайте и готовьте на среднем огне на протяжении 5 минут.
Очень вкусные гнезда из спагетти с фаршем
Макаронные гнезда с фаршем — это отличный и оригинальный способ подачи этого блюда. Обычно такие гнезда готовят из яичной лапши (например, тальятелле), однако можно также использовать спагетти. Если у вас нет специальных макарон в виде гнезд, вы можете немного отварить спагетти и аккуратно свернуть их в гнездо. В данном рецепте спагетти-гнезда отвариваются отдельно, фарш готовится с добавлением плавленого сыра, после чего все ингредиенты соединяются на порционной тарелке.
Время готовки: 50 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
- Спагетти-гнезда – 500 гр.
- Фарш свиной – 400 гр.
- Лук – 1 шт.
- Плавленый сыр – 100 гр.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Черный молотый перец – по вкусу.
- Зелень – по вкусу.
- Вода – ½ ст.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Первым шагом подготовьте все необходимые продукты для этого блюда. Размораживайте фарш или самостоятельно перекручивайте мясо в мясорубке.
Шаг 2. Очистите и мелко нарежьте луковицу. На разогретом растительном масле обжарьте фарш вместе с луком. В процессе жарки аккуратно разомните фарш на небольшие кусочки, периодически помешивая его.
Шаг 3. Обжаривайте фарш до полной готовности мяса.
Шаг 4. Плавленый сыр, желательно заранее замороженный, нарежьте на крупной терке.
Шаг 5. Переложите сыр в обжаренный фарш, добавьте по своему вкусу соль и черный перец, затем влейте полстакана кипятка, перемешайте.
Шаг 6. Тушите фарш еще несколько минут, чтобы плавленый сыр полностью растворился.
Шаг 7. В отдельной кастрюле отварите спагетти-гнезда, добавив в воду соль и немного растительного масла.
Шаг 8. С готовыми спагетти извлеките их из воды, ополосните холодной водой и сразу уложите на сервировочное блюдо.
Шаг 9. В каждое спагетти-гнездо добавьте по столовой ложке подготовленной мясной начинки. Декорируйте блюдо мелко нарезанной зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Как приготовить спагетти с фаршем и овощами?
Спагетти с фаршем и овощами, известные также как макароны по-флотски, — это классическое блюдо, которое готовили в советское время и продолжают готовить сейчас для быстрого и вкусного ужина. Ранее использовались только лук в качестве овощей, но если добавить сладкий перец, помидоры, морковь и пряности (такие как кориандр, смесь перцев и лавровый лист), получится блюдо с итальянскими нотками вкуса.
Время готовки: 50 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
- Спагетти – 400 гр.
- Фарш – 500 гр.
- Лук – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Томатная паста – 4 ст.л.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 5 зубчиков.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Растительное масло – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сначала подготовьте все продукты согласно рецепту. Разморозьте мясной фарш заранее или перекрутите свинину на мясорубке. Овощи очистите и промойте.
Шаг 2. В сковороде нагрейте немного растительного масла и обжарьте в нем фарш до изменения его цвета.
Шаг 3. Вилкой разделите фарш на небольшие кусочки и периодически перемешивайте во время обжаривания.
Шаг 4. Очищенные овощи нарежьте небольшими кубиками произвольной формы.
Шаг 5. Добавьте нарезанные лук и морковь к обжаренному фаршу.
Шаг 6. Обжаривайте овощи вместе с фаршем на протяжении 8 минут. В отдельной кастрюле поставьте воду для отваривания спагетти.
Шаг 7. Затем добавьте к этой смеси оставшиеся нарезанные овощи, перемешайте и потушите на небольшом огне до полной готовности овощей.
Шаг 8. В конце добавьте к фаршу 4 ложки томатной пасты, по вкусу добавьте соль и специи, тем самым обогащая вкус блюда. Вновь хорошо перемешайте. Фарш с овощами готов.
Шаг 9. Тем временем отваренные спагетти откиньте на дуршлаг, сполосните холодной водой. Затем перенесите их в сковороду с приготовленным фаршем и овощами, перемешайте и готовьте на небольшом огне пару минут, после чего выключите огонь. Подавать готовое блюдо можно сразу после приготовления. Приятного аппетита!
