Эскалоп из индейки на сковороде
Вымойте мясо, высушите его и слегка постучите по каждому куску кухонным молотком. Затем натрите ломтики солью и перцем со всех сторон. Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте «Орео» и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны (до золотистой корочки). Ингредиенты.
Я стараюсь следить за своей фигурой и соответственно за питанием. Поэтому даже горячие блюда я стараюсь готовить более-менее диетически, не слишком жирно и не слишком калорийно. Но на одних овощах далеко не уедешь — иногда мне хочется съесть мясо 🙂 Компромисс. Ингредиенты: Мясо индейки (нарезанное) 4 шт, панировочные сухари 7 ст. ложек, яйцо 1 шт, сладкая паприка 1 ч. ложка, чеснок 1 ч. ложка, соль по вкусу, черный перец по вкусу, сливочное масло 30 г.
Этот рецепт очень прост, поэтому вы можете попробовать это блюдо без особых кулинарных знаний. Эскарго можно готовить с панировкой или без нее, в качестве гарнира лучше подать что-нибудь легкое, например, овощи или. Ингредиенты: Индейка 4 штуки, панировочные сухари 5 столовых ложек, яйцо 1 штука, масло по вкусу (для жарки), перец по вкусу, соль по вкусу.
Промойте перцы, положите на решетку и готовьте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25 минут. Переворачивайте перцы во время запекания, чтобы они готовились равномерно. Выньте готовые овощи из духовки, оставьте остывать, очистите и снимите кожицу. Ингредиенты: Индейка (нарезанная) — 600 г, перец (желтый) — 200 г, петрушка (свежая) — 20 г, оливковое масло — 2 столовые ложки, лимонный сок — 40 мл, морская соль — по вкусу, молотый черный перец — по вкусу.
Нарежьте филе индейки на куски толщиной 1-1,5 см (или готовые ломтики). Слейте воду с каждого куска, приправьте солью и перцем. Положите растительное масло в сковороду, добавьте сливочное масло и нагрейте. В кипящем масле обжарьте мясо индейки по 30 секунд с каждой стороны. Ингредиенты: Лимон — 1 штука, петрушка — 1 пучок, мясо индейки (грудка или створки) — 6 штук, растительное масло (рафинированное) — 5 столовых ложек, сливочное масло — 50 грамм, соль, черный перец, специи (для курицы).
Индейка с сыром
1. вымойте филе и высушите его бумажными полотенцами. 2. заверните филе в пленку и обмажьте (слегка). 3. Теперь натрите каждый кусок со всех сторон солью, перцем и специями. 4. хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Ингредиенты: Мясо индейки (4 порции филе) — 800 г, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу, специи — по вкусу, сливочное масло (топленое) — 20 г, панировочные сухари — 70 г, твердый сыр — 80 г, чеснок — 2 зубчика, яичный желток — 1 шт, зелень .
Обжарьте лук-шалот в сковороде с небольшим количеством масла. Приправьте солью и перцем во время жарки. Обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны на довольно сильном огне. Цель не в том, чтобы приготовить котлеты. Цель — сделать так, чтобы обе стороны. Ингредиенты: Яичный желток — 1 штука, растительное масло — 3 столовые ложки, панировочные сухари — 70 г, тертый сыр — 80 г, 4 котлеты (вес примерно 150-200 г каждая), чеснок — 2 пальца, зелень, специи.
Индейка на беконе с лимоном
Нарежьте филе индейки на отбивные. Смешайте муку с солью и перцем. Обваляйте стейки в муке. Оберните полоску бекона вокруг каждого стейка, сверху положите ломтик лимона и закрепите шпажкой. Разогрейте масло для жарки, обжарьте каждое блюдо с обеих сторон, деглазируйте вином. Ингредиенты: На две персоны: 200 г филе индейки, 200 г бекона, 1 большой лимон, 100 мл белого вина, панировочные сухари, соль, перец, масло для жарки, соус: 50 г сливочного масла, петрушка.
50 г сливочного масла, 50 г сливочного масла, 50 г сливочного масла, 50 г сливочного масла, 50 г сливочного масла, 50 г сливочного масла, 50 г сливочного масла, 50 г сливочного масла, 50 г сливочного масла, 50 г сливочного масла, 50 г сливочного масла, 50 г сливочного масла, 50 г сливочного масла, 50 г сливочного масла, 50 г сливочного масла. Он прекрасно сочетается с любыми гарнирами и салатами (даже необычными). Приправьте по своему вкусу или просто солью и перцем. 1: котлета 4 штуки, лук 2 штуки, абрикос 300 г, базилик 0,5 пучка, сахар 2 столовые ложки, бальзамический уксус 2 столовые ложки, оливковое масло 4 столовые ложки, фруктовый сок 4 столовые ложки, паприка 1 чайная ложка, соль по вкусу
Индейка с клубничным винным соусом
Слегка покройте ломтики, следя за тем, чтобы их толщина была равномерной. Приправьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут. Удалите чашелистики с клубники и разрежьте на 2-4 части, в зависимости от размера ягод. Тепло с. Ингредиенты.
Эскалоп из индейки
Сейчас я расскажу вам, как приготовить вкусный эскалоп из индейки. Рецепт очень прост, и я рекомендую его даже начинающим кулинарам. Почему? Потому что вам не нужно резать мясо. Он уже нарезан на порционные куски.
Котлеты изготавливаются из круглых или овальных кусков мяса толщиной 1,5 см. Мясо, естественно, режется против направления зерна. Если у вас есть замороженная индейка, вы можете приготовить ужин за 25 минут. Это особенно приятно.
Самое главное при приготовлении индейки — не пережарить ее. Обжарьте шашлыки до хрустящей корочки, по 5-6 минут с каждой стороны. Мясо следует предварительно отбить, чтобы оно быстрее приготовилось.
Я люблю жареные котлеты с лимоном, посыпанные зеленью и растопленным маслом. Некоторые предпочитают более нежное мясо, в этом случае можно варить ломтики около 7 минут. И еще одно: эскарго не в корочке. Их просто жарят или готовят на гриле.
Слегка вымойте куски мяса и высушите их на бумажных полотенцах. Возьмите молоток. Чтобы избежать брызг по всей кухне, возьмите новый пластиковый пакет, положите в него кусок мяса и разложите его. Положите его на разделочную доску (желательно не стеклянную) и осторожно, без фанатизма, постучите по нему с обеих сторон.
Выньте мясо из пакета, приправьте солью и перцем и полейте лимонным соком. Саблю можно обрезать до ровной формы острым ножом. Я этого не делаю, он и так очень вкусный. Обработайте все куски мяса. Если у вас достаточно времени, можно оставить мясо мариноваться на 10 минут.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и небольшой кусочек сливочного масла.
Поместите индейку на разогретую сковороду. Включите нагрев до среднего уровня.
Быстро обжарьте индейку — примерно 5-6 минут с каждой стороны.
Посыпьте готовых улиток петрушкой и небольшим количеством лимона или — еще лучше — полейте растопленным маслом!
Эти эскарго не мягкие и не твердые. Это как раз то, что мне нравится. Если вы хотите, чтобы они были мягче, добавьте воду, масло и травы и жарьте их еще 7 минут. А если вы добавите белое вино, это будет замечательно. Приятного аппетита всем!
Доброе утро, Дима! Как вовремя появился ваш рецепт! Сегодня суббота, я должен готовить всем, у меня есть индейка, но мне не хочется проводить полдня на кухне. Я решила найти на сайте что-нибудь «на скорую руку», и мне не пришлось искать — «шницель из индейки» был уже на почте, с доставкой на дом! Димочка, спасибо тебе большое! Я добавляю к шницелю картофельное пюре и легкий салат, и суббота спасена!
Димма, я их нормально взбиваю — яйцо с мукой, как и цыплят. Индейка — хорошее мясо. Я уже заменила бедра индейки на говядину и грудку индейки на курицу. Дима, что за «каменная сковорода» у тебя, можешь рассказать о своих впечатлениях, фирме, цене и где ты ее купил? Я давно хотел приобрести такой, но цены меня отпугивали. Можете ли вы создать раздел для посуды и аксессуаров для приготовления пищи? Я думаю, это было бы полезно. Я тут у вас уже видела икеевский коврик для разрыхлителя (синий), собираюсь спросить впечатления. Ваши советы ценны тем, что стоит покупать и на что не стоит тратить деньги.
Здравствуйте, Галина! Я с удовольствием делюсь своими впечатлениями о любимой посуде. Я постоянно пользуюсь ковриком из ИКЕА. Тесто не прилипает к нему, и я не хочу посыпать стол мукой. Коврик всегда полезен. Недавно я купила сковороду фирмы «Карусель». Сама сковорода стоит около 700 рублей, плюс крышка примерно за 300 рублей. Сковорода превосходна — абсолютно ничего не прилипает. Сковорода SCOVO Stone (Россия) — одна из самых интересных «каменных» сковородок в бюджетной категории. Достаточно толстый корпус (3 мм) гарантирует от деформации, покрытие Whitford Quantum2 среднего качества отличается высокой надежностью и хорошими антипригарными свойствами, ручка того же цвета, что и сковорода, выглядит очень солидно и обладает хорошей эргономикой. И все это по очень разумной цене.
Сковорода выглядит легкой после моей большой сковороды Tefal. Тем не менее, дно немного тонковато. Когда я разбогатею, я куплю это: Сковорода TimA Art Granite (Италия) — результат сотрудничества российской компании TimA и одного из самых известных итальянских производителей посуды TVS. Изделие имеет дно толщиной 6,5 мм, антипригарное покрытие ILAG Durit Select Pro на внутренней стороне и ручку с покрытием soft-touch.
Хорошо сказано — «и суббота спасена» лучше не скажешь 🙂 Я сразу представил себе индейку в костюме Супермена, спасающую наши выходные 🙂
Дмитрий, это очень вкусно. Я решил провести эксперимент с вашим рецептом — я сделал котлету из индейки, а затем добавил грибы (уже приготовленные, обжаренные с луком), кусочки сыра и разогрел в микроволновке до расплавления — получилось просто фантастически. Большое спасибо за вдохновляющие идеи!
Отличное завершение, Александра! Я просто обожаю грибы. Жаль, что я съел своих улиток. Я тоже хотела приготовить их с грибами и сыром. Это придает им сочный удар 🙂
Дима, спасибо за ответ. Но рассмотрим другую тему. Есть много вопросов, я не хочу загромождать тему:))))) В чем разница с тефлоном? Я знаю дорогие из камня, но их цена начинается от 5 тысяч, а я не готов к таким расходам. В чем разница между дешевым тефлоном и камнем, или это одно и то же, просто так?
Галина, я понимаю, я изучу этот вопрос и напишу статью.
Рецепт хороший, но русский язык очень плохой.
Котлета делается из грудки индейки или из другой части?
Эскалоп из индейки
Индейка — очень диетическое и полезное мясо. Если вы не можете выбрать между свининой и индейкой, выбирайте индейку. Попробуйте этот рецепт котлет из индейки.
Описание приготовления:
Рецепт очень простой, так что попробуйте, если у вас нет сверхъестественных кулинарных навыков. Котлету можно приготовить с панировочными сухарями или без них и дополнить чем-то легким, например, овощами или злаками. Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- Эскалоп из индейки — 4 шт.
- Панировочные сухари — 5 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Масло — По вкусу (для жарки)
- Паприка — По вкусу
- Соль — по вкусу
Как приготовить «Эскалоп из индейки»
1. хорошо промойте подготовленный весенний лук и удалите влагу бумажными полотенцами. Взбейте яйцо в миске, приправьте солью и перцем. Затем переложите панировочные сухари на тарелку. 2.
Поставьте сковороду на огонь и положите в нее немного масла. Обмакните вымытые ломтики в яйцо, а затем в панировочные сухари. 3.
3. затем поместите обмакнутые ломтики на горячую сковороду. Обжарьте их до хрустящей корочки с обеих сторон. Выложите соусы на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир, и подавайте со свежими овощами и зеленью.
Поиск рецептов
Быстрый, вкусный и полезный ужин. Индейка получается нежной и с хрустящей корочкой. Отличным дополнением к мясу является легкий и свежий соус из петрушки. С удовольствием предлагаю вам этот рецепт.
Индейка Яйцо куриное Яйцо пшеничное Мука Панировочные сухари Оливковое масло Соевый соус Апельсин Грецкие орехи Петрушка Перец горошком
Эскалопы из индейки
Сочные, вкусные котлеты с лимоном и петрушкой и готовым соусом.
Эскалопы из индейки с сальсой из фейхоа
Многие используют фейхоа для приготовления процеженного «живого» варенья, но у фрукта есть и другие кулинарные применения. Я предлагаю освежающий соус из фейхоа и авокадо, который хорошо сочетается с мясом и птицей на гриле. Сегодня я выбрала котлеты из грудки индейки с полезным коричневым рисом. Рецепт сальсы взят из старого номера журнала «Вкусно и полезно».
Индейка Коричневый рис Фейхоа Авокадо Красный лук Кинза Оливковое масло Растительное масло Соевый соус Горчица Специи Лайм.
Эскалоп из индейки на сковороде
Сочное мясное блюдо для всей семьи, которое можно взять домой! Чтобы пожарить котлеты из индейки на сковороде, вам понадобится минимум ингредиентов: Мясо, масло и специи. Подавайте сочную, вкусную жареную индейку с любимой подливкой, гарниром или свежими овощами.
Состав / ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как тушить жареную индейку? Очень легко! Сначала подготовьте необходимые ингредиенты. Можно использовать целое большое филе грудки индейки и нарезать его ломтиками толщиной около 1,5 см. Но вы также можете купить готовые ломтики, уже нарезанные на кусочки. Это ускорит процесс приготовления. Помимо вышеперечисленных специй, вы можете добавить свои собственные специи по вкусу.
Шаг 2:
Смешайте в миске паприку, сушеный чеснок, соль и перец.
Шаг 3:
Посыпьте индейку с обеих сторон смесью специй.
Шаг 4:
Слегка постучите молотком по мясу с одной стороны. Будьте осторожны, чтобы не повредить мясо. Я предпочитаю смягчать мясо уже со специями, но можно поступить и наоборот: сначала смягчить мясо, а затем посыпать его специями.
Шаг 5:
Разогрейте растительное и сливочное масло в сковороде на среднем огне. Ломтики можно обжаривать только в растительном масле. Сочетание сливочного и растительного масла придает готовому блюду нежный, сливочный вкус. Вы можете использовать любое растительное масло, подходящее для жарки. Если у вас есть сковорода-гриль, вы можете использовать ее, чтобы сделать красивый узор на мясе.
Шаг 6:
Положите ломтики на сковороду и обжарьте в течение 3-4 минут с одной стороны.
Шаг 7:
Когда мясо станет хрустящим, переверните филе на другую сторону и жарьте еще около 3 минут. Правильно приготовленные котлеты должны сохранять свою сочность. Мясо должно стать из розового белым, а соки должны вытекать прозрачными, когда вы проткнете ломтики ножом.
Шаг 8:
Подавайте лук-шалот с салатом из свежих овощей и зелени или другим гарниром. Наслаждайтесь!
Все масла полезны только до достижения определенной температуры — точки дыма, при которой масло начинает гореть и выделять токсичные вещества, в том числе канцерогены. Читайте здесь, как определить температуру жарки и выбрать лучшее масло для жарки или какое масло лучше вообще не использовать.
Вы можете использовать этот рецепт для приготовления других видов мяса таким же образом. Помните, что время приготовления и содержание калорий будут меняться.
Важно: Неправильно выбранная сковорода может испортить даже самый лучший рецепт. Все подробности о выборе идеальной сковороды для приготовления различных блюд читайте здесь.
