Рецепты диетического стола номер 5 могут включать небольшие порции чечевицы, гороха или фасоли (исключая стручковую фасоль). Важно помнить, что супы должны быть жидкими по консистенции — это улучшает усвоение круп и овощей, в то время как пассеровку и острые приправы следует избегать.
Первые блюда
Первые блюда занимают ключевое место в любом рационе питания. В каждой культуре мира существуют свои уникальные рецепты супов, борщей и бульонов. Многие из них могут быть адаптированы для соблюдения принципов правильного питания. В крайнем случае, можно изменить привычный рецепт так, чтобы он соответствовал диетическим требованиям и оставался аппетитным.
Любые пп супы — это блюда, приготовленные без жарки, с минимальным добавлением жиров (особенно животных) и без использования вредных ингредиентов. Такие лёгкие супы прекрасно утоляют голод и не оказывают негативного воздействия на фигуру и общее состояние здоровья.
На сайте ПП Вкусно! представлено множество аппетитных рецептов на любой вкус. Вы сможете найти ароматные грибные супы, сытные борщи с мясом и рыбой, а также разнообразные овощные супчики — выбор действительно впечатляющий!
Здесь имеются также рецепты известных во всем мире блюд, адаптированных к правилам правильного питания. Например, красный украинский пп борщ ничем не уступает своему более плотному «собрату».
Низкокалорийные супы с курицей, субпродуктами или бобовыми особенно оценят те, кто следит за своей фигурой. В одной порции такого супа обычно содержится не более 120 ккал!
Вегетарианцы также не останутся без вкусных рецептов, так как они с легкостью могут приготовить диетический суп на основе овощей или рыбы.
Любителям морепродуктов наши авторы тоже подготовили множество интересных идей. Также есть рецепты для поклонников экзотических вкусов.
Диетологи особенно рекомендуют пробовать крем-супы или супы-пюре, поскольку их аромат, текстура и вкус — воистину безупречны.
ПП-супы из брокколи и цветной капусты: топ-5 простых и вкусных рецептов
Супы для тех, кто стремится сбросить лишний вес, являются настоятельной находкой! В этих блюдах содержится крайне мало калорий, а количество вкусных вариантов просто поражает. Например, из цветной капусты и брокколи можно создать минимум пять превосходных и полезных диетических супов!
Диетический капустный суп
Ингредиенты: 500 г капусты, 2 луковицы, 3 картофелины, 2 моркови, несколько грибов, специи, 2 ст.л. масла, чеснок, 1,5 л бульона.
Способ приготовления: Морковь, лук и грибы необходимо мелко нарезать и обжарить в течение 5 минут. Затем добавляем чеснок и перекладываем все это в кастрюлю. В кубики нарезаем картофель, заливаем его бульоном и варим до полуготовности. Далее добавляем нашинкованную капусту и специи, после чего продолжаем готовить суп еще 20 минут на среднем огне.
Диетический тыквенный суп-пюре
Ингредиенты: 1 кг тыквы, 6 ст.л. оливкового масла, 2 сладких перца, 1 головка чеснока, 1 луковица, 600 мл овощного бульона, 2 веточки кинзы, специи.
Способ приготовления: Тыкву нарезаем крупными кусками, добавляем к ней сладкий перец и целую головку чеснока на противне. Сбрызгиваем оливковым маслом (4 ст.л.) и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут. Лук нарезаем и обжариваем на оставшемся масле в кастрюле.
Добавляем запеченную тыкву, вливаем овощной бульон и готовим на медленном огне после закипания в течение 15 минут. Далее добавляем запечённый чеснок, специи и взбиваем всё блендером до однородной массы. При подаче можно украсить ломтиками перца и кинзой.
Суп из цукини
Диетический стол номер 5 допускает использование мелкой нарезки и протертых овощей, так как такая форма пищи быстрее и легче усваивается. Суп из цукини — это отличное решение, так как он готовится быстро и не требует сложных ингредиентов, доступных круглый год в любом супермаркете. Желательно избегать использования сливок, а вот немного нежирного сыра можно добавить, но не более двух раз в неделю.
Для приготовления супа понадобятся:
- вода – 1 л
- картофель – 3 шт.
- цукини – 2 шт.
- черешковый сельдерей – 1 стебель
- нежирный сыр (российский или голландский) – 25 г
- лук-порей (только белая часть) – 1/2 шт.
- сливочное масло – 1 ч. л.
- соль – 1/2 ч. л.
- Очистите картофель, а лук-порей вдоль разрежьте, затем разделите на сегменты и тщательно помойте под проточной водой. Также промойте сельдерей и нарежьте овощи произвольно.
- Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Посолите и положите картофель, варите 7-10 минут. Затем добавьте порей и сельдерей, готовьте ещё 5 минут. Перелейте суп в чашу блендера и взбейте до состояния пюре, после чего верните в кастрюлю на небольшой огонь.
- Цукини нарежьте полукольцами толщиной 2-3 мм. Приготовьте в сотейнике с 1 ч. л. сливочного масла до мягкости, затем добавьте в суп. Снимите с огня, разлейте по тарелкам и подавайте горячим.
Полезные советы:
Суп из цукини можно готовить не только из свежих овощей, подойдет и замороженный вариант. Оставьте их на ночь в холодильнике и обязательно слейте выделившуюся жидкость перед использованием.
Зеленая часть лука-порея, которая не будет использована в данной рецептуре, отлично подходит для варки овощного бульона. Добавьте его листья в кастрюлю целиком, они придадут блюду приятный свежий аромат и вкус.
Суп рисовый с мясными фрикадельками
В детстве многим из нас готовили вкусный суп с фрикадельками и рисом. Мы предлагаем вам воспроизвести этот знакомый вкус, это совсем не сложно даже во время соблюдения диеты стола номер 5. Куриная грудка почти не содержит жира, а если пропустить её через мясорубку без добавления хлеба, перца и соли, а затем приготовить фрикадельки отдельно, то такой суп будет идеальным как для обеда, так и для ужина.
Для приготовления супа понадобятся:
- овощной бульон – 1,8 л
- картофель – 280 г
- куриная грудка – 240 г
- рис – 80 г
- репчатый лук – 48 г
- морковь – 48 г
- Куриную грудку прокрутите через мясорубку дважды, тщательно отбейте фарш, сформируйте маленькие фрикадельки, которые уберите в холодильник на 10-15 минут. Рис доведите до полуготовности.
- Лук и морковь нарежьте очень мелким кубиком, картофель — средним. Доведите овощной бульон до кипения, добавьте нарезанные овощи и варите в течение 5-7 минут.
- Отдельно отварите фрикадельки до готовности, затем опустите их в суп, добавьте рис. Доведите суп до кипения и выключите огонь. Дайте настояться и подавайте горячим.
Полезный совет:
Чтобы диетический овощной бульон всегда был под рукой, варите его заранее и замораживайте порциями. В качестве основы подойдут морковь, лук и сельдерей, при этом уберите перец и чеснок.
Диета номер 5 полностью исключает пряности, хрен, уксус и черный перец. Чтобы разнообразить вкус супа, используйте свежие или сушеные травы, такие как базилик, укроп и петрушка.
Суп с цветной капустой, морковью и картофелем
Ингредиенты: Цветная капуста; Морковь; Лук белый; Нежирные сливки; Соль; Растительное масло; Картофель; Укроп;
Легкий овощной суп отлично утолит голод в жаркое, летнее время и предотвратит набор лишних килограммов. Мы приготовим суп на основе цветной капусты, картофеля и моркови.
Детский суп без зажарки с лапшой и курицей
Ингредиенты: курица; картофель; морковь; лук; болгарский перец; спагетти или лапша; специи; зелень;
Этот простой и сытный суп идеально подойдет для маленьких детей. Он готовится очень быстро, и даже начинающая хозяйка сможет без труда его приготовить, зная несколько простых советов.
Суп из свеклы (свекольник)
Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- Две небольших свеклы или одна крупная.
- 1 небольшой кочан капусты.
- 2 моркови — размер на ваш вкус.
- 1 долька лимона.
- 1 луковица.
- Небольшое количество соли, лавровый лист и приправы по желанию.
Другие популярные варианты
Протертые супы – это особый рецепт стол 5 для любителей тыквы, который обязательно понравится всем. Однако приготовление этого блюда потребует больше времени по сравнению с остальными. Это связано с тем, что состав включает горох, который нужно замачивать заранее, чтобы сократить время готовки.
Диетические супы стол 5 требуют наличия простых ингредиентов и могут быть приготовлены быстро (в большинстве рецептов). Такое питание способствует более легкому течению различных заболеваний внутренних органов при соблюдении правильного лечения.
Полный список статей доступен на этой странице. Мы постоянно обновляем коллекцию публикаций, в написании которых участвуют практикующие врачи-диетологи и гастроэнтерологи.
