В первую неделю после завершения диеты калорийность пищи не должна превышать 1200-1500 калорий в день. Далее можно постепенно возвращаться к обычному режиму питания, не забывая сохранять полезные привычки, которые были выработаны во время диеты.
Диета на капустном супе: рецепт приготовления
Как функционирует диета на капустном супе? Какие продукты можно употреблять ежедневно? Каковы положительные и отрицательные стороны данной диеты? Как правильно сделать капустный суп для похудения?
Диета на капустном супе — это краткосрочная схема питания, ориентированная на быстрое снижение массы тела за 7 дней. Основной элемент этой диеты — низкокалорийный овощной суп, который можно употреблять в неограниченном количестве. К супу добавляются определенные продукты в зависимости от дня недели.
Эта диета обрела популярность в 1980-х годах и остается актуальной среди многих людей, стремящихся быстро избавиться от лишнего веса перед значимыми событиями. Она может помочь сбросить от 3 до 5 килограммов всего за неделю благодаря строгому ограничению калорийности.
Рецепт капустного супа для диеты
Классический рецепт диетического капустного супа включает в себя следующие компоненты:
- 1 кочан белокочанной капусты
- 6 крупных луковиц
- 2 болгарских перца
- 3-4 моркови
- 1 пучок сельдерея
- 1-2 банки консервированных томатов
- 1 пакетик сухой луковой суповой смеси
- Специи по вкусу (соль, перец, карри, чеснок и другие)
- 2-3 литра воды или овощного бульона
- Нарезать все овощи на крупные куски.
- Поместить нарезанные овощи в большую кастрюлю и залить водой или бульоном.
- Довести до кипения и варить на медленном огне от одного до одного с половиной часов.
- Добавить специи по вкусу.
- Можно воспользоваться блендером, чтобы получить более однородную консистенцию супа.
Этот суп можно есть в течение всей недели в неограниченных количествах. Он обладает крайне низкой калорийностью, что позволяет поддерживать насыщение организма клетчаткой и витаминами.
Как же правильно приготовить диетические щи?
- Низкокалорийные щи можно готовить как из свежей белокочанной капусты, так и из квашеной. Калорийность этих двух видов капусты примерно одинаковая, однако квашеная капуста содержит больше соли, которая может способствовать задержке жидкости в организме.
- Важно отказаться от жирного и наваристого бульона. Щи можно варить на обычной воде или овощном бульоне, а грибной бульон подходит отлично. Если вы предпочитаете готовить щи с мясом, выбирайте нежирные сорта, такие как курица, индейка или телятина. Куриное филе является отличным выбором для диетического питания, так как оно имеет низкую калорийность и высокое содержание белка.
- Не следует обжаривать овощи в большом количестве растительного масла. Обычно основа любого супа — это сытная и калорийная зажарка, которая готовится из лука и моркови, иногда с добавлением сельдерея. Овощи часто обжариваются на большом количестве масла, что увеличивает калорийность. Поэтому важно готовить на антипригарной сковороде с минимальным количеством растительного масла — достаточно одной столовой ложки. Можно также вообще обойтись без обжаривания, добавив масло в уже готовый суп. Если вы готовите щи на курином филе или другом нежирном мясе, масло можно не добавлять.
- Еще один важный аспект — использование картофеля. Некоторые диетические рецепты рекомендуют полностью исключить картофель, калорийность которого составляет 77 калорий на 100 граммов, а вместо него использовать только низкокалорийные овощи. В других рецептах картофель все же присутствует, и решение о его включении зависит от ваших предпочтений. Вместо картофеля можно использовать фасоль или грибы, богатые белком и идеально подходящие для правильного питания. К тому же, щи без картофеля можно смело есть как на обед, так и на ужин!
Самое простое в приготовлении низкокалорийных щей — это использование свежей капусты.
- 400 граммов капусты. Возьмите стандартную белокочанную капусту и тонко нашинкуйте ее.
- 2 моркови. Очистите и натрите на средней или мелкой терке.
- 1 столовая ложка томатной пасты или 2-3 средних помидора. Если вы используете помидоры, опустите их в кипяток, чтобы легко удалить кожуру, и нарежьте мелко.
- 4 средние картофелины. Очистите и нарежьте кубиками.
- 2 литра овощного бульона. Для приготовления бульона возьмите лук, морковь и сельдерей.
- 1 столовая ложка растительного масла. Его нужно будет добавить в самом конце, когда щи будут готовы.
- Специи и приправы на ваш выбор.
Диетические щи из свежей капусты, приготовленные без мяса, делаются очень просто. В готовый овощной бульон добавьте капусту и морковь. Варите в течение 20 минут, а потом добавьте картофель. Затем добавьте томатную пасту, соль, перец и любые приправы по вашему выбору. Дайте покипеть на небольшом огне, пока картофель не станет полностью готов. В готовые щи добавьте ложку растительного масла.
В 100 граммах таких диетических щей содержится всего лишь 25 калорий, что делает их идеальным обедом для тех, кто стремится сбросить лишние килограммы.
Как приготовить диетические щи из свежей капусты
Вы также можете сварить диетические щи с грибами. Этот ингредиент добавляет блюду особый аромат и вкус.
- 400 граммов капусты. Мелко нашинкуйте капусту.
- 500 граммов белых грибов. Вы можете использовать шампиньоны. Промойте, очистите и нарежьте их кубиками или дольками. Грибы заменят картофель, добавляя белок и снижая калорийность блюда.
- 1 большая морковь. Натрите на средней терке.
- 1 большая луковица. Просто почистите ее, нарезать не нужно.
- 1 столовая ложка томатной пасты.
- 1 столовая ложка растительного масла.
- Специи и приправы по вашему выбору.
- 2 литра воды.
В подсоленную воду добавьте все ингредиенты, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Дайте покипеть на медленном огне. Это блюдо можно также приготовить в мультиварке. В уже готовые щи введите растительное масло и добавьте свежую зелень! Такие щи содержат всего лишь 19 калорий на 100 граммов!
Кому нельзя есть капусту
Капустную диету не рекомендуют практиковать:
- Если у вас мочекаменная болезнь;
- При диабете;
- Беременным женщинам;
- Детям до 14 лет.
При наличии вышеперечисленных заболеваний состояние здоровья может значительно ухудшиться. Детям до 14 лет не следует самостоятельно выбирать диеты, так как в этот период организм активно растет, и только квалифицированный специалист может правильно подобрать диетический режим.
Преимущества системы питания
В отличие от многих других диет, программа питания на основе капустного супа выделяется рядом преимуществ:
- Простота приготовления. Рецепт капустного супа настолько прост, что даже тот, чьи кулинарные навыки ограничены, сможет его легко приготовить.
- Экономичность. Основа диеты состоит из овощей и фруктов, которые доступны практически каждому и стоят недорого.
- Быстрый результат. Всего за неделю можно наблюдать значительное снижение массы тела на 3-5 килограммов.
Диетические щи из свежей капусты
Щи из свежей капусты и курятины могут готовиться как летом, так и зимой. Капусту можно приобрести в любое время года, даже в регионах с холодным климатом. Это одно из питательных и низкокалорийных блюд, которое легко приготовить на обед для семьи. Для приготовления постного бульона используйте куриное филе, а для более насыщенного — куриные ножки или окорочка. Щи можно готовить как из замороженного, так и из охлажденного мяса.
Автор: Анна Синицына ,
кулинарный редактор Food.ru
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Учитывайте, что время готовки может меняться в зависимости от вашей техники.
Оцените трудоемкость рецептов, чтобы рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но требуется некоторый опыт, и с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся специальная техника, сноровка и больше времени.
Оценим остроту блюда на основе добавленных перца или специй.
1 — еду слегка посолили.
2 — перец ощущается, но блюда не имеет острого послевкусия.
3 — появляется легкое острое послевкусие.
4 — перец отчетливо чувствуется, но блюдо еще можно кушать без запивания.
Под номером 5 подразумевается очень острое блюдо, которое может не подойти каждому!
Здесь мы подчеркиваем, что в блюде могут находиться распространенные и опасные аллергены. Перед приготовлением убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости к продуктам из списка ингредиентов.
Используйте кулинарный калькулятор, чтобы проще ориентироваться, как и чем отмерить ровно нужное количество продуктов, указанное в рецепте. Если хотите узнать, сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — используйте таблицу мер и весов.
Продукты для рецепта
Количество порций
Ингредиенты для блюда
Ингредиенты для подачи
добавить в корзину
Для того чтобы сделать щи с капустой полезнее, рекомендуется использовать куриное филе, и предварительно не обжаривать овощи.
Подготовьте продукты
Подготовьте все необходимые ингредиенты для щей. Мясо курицы тщательно вымойте и нарежьте кусочками произвольного размера. Очистите картофель, морковь, лук и чеснок. Нарежьте картофель и помидоры кубиками, лук — полукольцами, морковь натрите на средней терке. Мелко порубите чеснок и зелень. Чтобы суп был более жирным, шкурку с курицы снимать не стоит.
Шаг 1
Приготовьте бульон. В кастрюлю положите мясо, залейте водой, поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Затем добавьте картофель. Варите до полуготовности картофеля 10-15 минут.
Шаг 2
Приготовьте зажарку. В сковороде на масле обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, затем добавьте к мясу и картофелю. В этой же сковороде обжарьте помидоры в течение 2-3 минут. Затем положите помидоры и капусту в кастрюлю. Варите еще 10 минут.
Шаг 3
Добавьте специи. В кастрюлю с супом добавьте соль, перец и лавровый лист, а также чеснок. Дайте настояться супу 10-15 минут перед подачей.
Салат Метелка
Салат Метелка готовится из свежих овощей и является полезным детокс-блюдом, богатым клетчаткой и витаминами, способствующими выведению токсинов из организма. Предлагаем вам подготовить этот вкусный и полезный салат. Набор овощей вы можете изменять на свой вкус, можно добавить также сельдерей, фенхель, дайкон или редьку.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 100 г
- свекла свежая — 80 г
- морковь — 1 шт.
- лук красный — 0,5 шт.
- огурец — 1 шт.
- яблоко зеленое — 0,5 шт.
- масло растительное — по вкусу
- уксус яблочный — по вкусу
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Подготовьте овощи: тщательно помойте и очистите их.
- Используя терку для корейской моркови, нашинкуйте овощи тонкой соломкой.
- Сложите все нарезанные овощи в салатник, посолите, заправьте небольшим количеством масла и уксуса.
Голубцы с индейкой
Когда вы сидите на диете, но хотите порадовать себя привычными домашними блюдами, рекомендуется готовить их по классическим рецептам, заменяя калорийные продукты на более легкие варианты. Мы предлагаем вам приготовить вкусные голубцы с фаршем из индейки, без обжарки и тяжелого соуса. Порадуйте себя этим полезным яством.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 1 кочан (14–16 листьев)
- фарш из индейки — 600 г
- рис сырой — 200 г
- перец черный молотый — по вкусу
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- помидоры — 2 шт.
- масло растительное — 1 ч. л.
- кипяток — 350–500 мл
- зелень — по вкусу
- соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Отварите кочан капусты в большом количестве воды в течение 5–10 минут. После того как капуста остынет, разделите ее на листья.
- Следуя инструкции на упаковке, отварите рис. После остывания смешайте рис с фаршем, добавив немного соли и перца.
- Мелко нарежьте лук и потушите его на сковороде без масла с добавлением 1 столовой ложки воды, постоянно помешивая.
- Добавьте тушеный лук в начинку для голубцов и тщательно перемешайте.
- Теперь приготовьте соус: натрите морковь, нарежьте помидоры кубиками и мелко нарежьте вторую луковицу.
- Разогрейте в сковороде 1 чайную ложку масла, добавьте лук, морковь, помидоры, соль, перец и обжаривайте, помешивая, еще 3-4 минуты.
- Влейте в сковороду кипяток и доведите до кипения.
- Подготовьте капустные листья: вырежьте уплотнения у основания, где листья крепились к кочерыжке. Крупные жесткие прожилки можно немного отбить кухонным молотком.
- На каждый капустный лист выкладывайте по 2 столовые ложки начинки и закатывайте рулетики.
- Поместите голубцы в форму для запекания и залейте сверху овощным соусом. Если необходимо, добавьте немного кипятка так, чтобы жидкость покрыла голубцы на две трети.
- Накройте форму фольгой.
- Запекайте голубцы в разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут.
- После того как 30 минут прошло, снимите фольгу и готовьте еще 30 минут.
Перед подачей украсьте голубцы зеленью. Это блюдо отлично сочетает с нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Поскольку оно содержит мало жира, такие голубцы можно найти место даже в вашем диетическом меню.
Диетические блюда из капусты — это не только салаты и низкокалорийные супы. К ним также можно отнести запеченную капусту с сыром, овощные омлеты, запеканки, а также капусту, тушеную с мясом или рыбой, и пирожки из теста с цельнозерновой мукой. Такие блюда, при правильном приготовлении, могут быть не только вкусными, но и очень аппетитными. И самое главное, они не наскучат, так как можно использовать разнообразные специи, добавки и соусы.
Если вы придерживаетесь принципов правильного питания, то тыква станет частым гостем на вашем столе. Ее яркая и нежная мякоть не только разнообразит привычный рацион, но и принесет множество полезных веществ.
Как похудеть правильно: 5 основных ошибок в питании во время диеты
Обидно, когда вы тщательно соблюдаете диету, ограничиваете себя в многих продуктах, а вес при этом не уходит. Почему так происходит? Оказывается, неправильный подход к диете может значительно снизить эффективность. Важно не только следовать диетическим рекомендациям, но и понимать механизм своего организма, чтобы избежать распространенных ошибок. Например, многие люди не учитывают скрытую калорийность некоторых продуктов или потребляют слишком большие порции, полагая, что диетические блюда не способны привести к набору веса. Чтобы удостовериться в своих действиях и получить ожидаемый результат, следует основательно разобраться в каждом аспекте своей диеты.
